Maumivu ya tumbo baada ya kula? Hii inaweza kuwa kutokana na Clostridium perfringens!

Je, umewahi kula chakula cha mchana kisha ukahisi kama ungetapika alasiri, huku tumbo likiwa na maumivu makali ya tumbo na kuhara ? Wakati mwingine tunafikiri, "Labda chakula kilikuwa na viungo vingi sana." Lakini, sivyo ilivyo kila wakati. Wakati mwingine, sababu inaweza kuwa sumu ya chakula inayosababishwa na bakteria inayoitwa Clostridium perfringens . Hebu tuzungumze kuhusu hili kwa undani leo.

Clostridium perfringens ni nini?

Kwa ufupi, Clostridium perfringens ni aina ya bakteria . C. sumu ya chakula ya perfringens ni ugonjwa unaotokea tunapokula chakula kilichochafuliwa na bakteria hii. Mara nyingi, si mbaya sana. Hata hivyo, inaweza kusababisha maumivu ya tumbo na kuhara maji. Dalili hizi kwa kawaida hupungua baada ya siku moja au mbili.

Hata hivyo, ikiwa bakteria hii ya 'C. perfringens' itaambukiza majeraha , inaweza kusababisha magonjwa makubwa kama vile gangrene ya gesi na seluliti isiyo na aerobic . Lakini leo tunazungumzia sumu ya chakula.

Sumu ya chakula ya Clostridium perfringens ni ya kawaida kiasi gani?

Kwa kweli, sumu ya chakula inayosababishwa na 'C. perfringens' ni ya kawaida zaidi kuliko unavyoweza kufikiria . Kuna visa vingi kama hivyo vilivyoripotiwa nchini Sri Lanka pia. Hasa wakati wa sherehe, katika migahawa, na wakati wa kula nje , uwezekano wa mambo kama hayo kutokea ni mkubwa. Hata katika nchi kama Amerika, inasemekana kwamba takriban watu milioni moja huugua bakteria hii kila mwaka.

Dalili za sumu ya chakula ya Clostridium perfringens ni zipi?

Dalili kuu za hii ni:

• Maumivu makali ya tumbo
• Kuhara kwa maji

Mara nyingi , hutaona kutapika au homa . Hapa ndipo tofauti na sumu nyingine za chakula. Dalili hizi huanza kati ya saa 6 na 24 baada ya kula chakula kilichochafuliwa.

Kwa nini hii hutokea? Je, ni sababu gani? (Ni nini husababisha Clostridium perfringens?)

Hii husababishwa na bakteria `Clostridium perfringens` iliyotajwa hapo awali. Tunapokula chakula chenye bakteria hii, bakteria hiyo huingia kwenye mwili wetu. Sumu huzalishwa katika njia ya utumbo, yaani, matumbo. Sumu hizi husababisha uvimbe katika matumbo yetu, hali inayoitwa enteritis, ambayo husababisha kuhara na maumivu ya tumbo.

Unawezaje kupata sumu ya chakula ya Clostridium perfringens?

Unaweza kupata sumu ya chakula kutoka kwa C. perfringens ikiwa utakula chakula ambacho kimekaa nje kwa saa moja au mbili. Bakteria ya C. perfringens inaweza kutengeneza spores . Spores hizi ni kama suti ya kinga kwa bakteria. Hii inaruhusu bakteria kuishi katika halijoto kali. Spores hizi haziwezi kuzaliana, lakini zinaweza kubaki kwenye chakula baada ya kupikwa. Kisha, ikiwa chakula kitaachwa kwenye halijoto kati ya nyuzi joto 4 na 60 (nyuzi joto 40 na 140 Fahrenheit) kwa saa moja au zaidi bila kupashwa joto tena au kuwekwa kwenye jokofu , spores zinaweza kufufuka na kuanza kuzaliana haraka.

Hebu fikiria, umepika kitoweo cha nyama na kukiweka kando. Baada ya muda, kinaondoka kwenye moto. Hapo ndipo bakteria hii inapopata mazingira bora ya kukua.

Ni vyakula gani vinaweza kuchafuliwa na C. perfringens?

Bakteria `C. perfringens` hupatikana zaidi katika :

• Gravies
• Nyama nyekundu - nyama ya ng'ombe, nguruwe
• Kuku - kuku, bata mzinga

Samaki na mboga mboga hazina kiasi kikubwa cha nyama hiyo. Hatari hii ni kubwa hasa katika nyama zinazopikwa kwa wingi, ikiwa hazijapozwa vizuri au kupashwa joto tena . Hebu fikiria nini kingetokea ikiwa ungepika sufuria kubwa ya nyama nyumbani, ukaikate vipande vidogo, na sehemu ya kati isipashwe moto ipasavyo.

Je, hii inaweza kusababisha matatizo?

Matatizo yanayotokana na sumu ya chakula ya C. perfringens ni nadra . Hata hivyo, kuna hatari ndogo ya matatizo makubwa, ambayo yanaweza kutokea mara chache sana. Hizi ni pamoja na:

• Upungufu wa Maji Mwilini: Kuhara kunaweza kusababisha upoteze maji haraka kuliko unavyoweza kunywa. Kunywa maji na supu kunaweza kusaidia kuzuia upungufu wa maji mwilini, hasa ikiwa kuhara si kali. Hata hivyo, ikiwa una kuhara au kutapika mara kwa mara, unapaswa kumwona daktari ili kupata msaada wa kurejesha maji mwilini.
• Sepsis: Ikiwa bakteria C. perfringens itaingia kwenye damu yako, inaweza kuharibu seli zako za damu haraka, na kusababisha hali inayoitwa sepsis . Sepsis ni mwitikio wa mwili unaohatarisha maisha kwa maambukizi. Hata hivyo, hii ni tatizo nadra sana la sumu ya chakula. Usijali sana kuhusu hili, lakini ni vizuri kufahamu.

Unawezaje kugundua hili?

Madaktari mara nyingi hugundua sumu ya chakula kulingana na dalili zako . Ikiwa wanahitaji kufanya kipimo, watakuomba utoe sampuli ya kinyesi . Sampuli hutumwa kwenye maabara ili kupimwa C. perfringens, pamoja na vijidudu vingine vinavyoweza kukufanya uwe mgonjwa. Wakati mwingine, idadi kubwa ya watu wanapougua mara moja, maafisa wa afya hupima chakula ili kujaribu kupata chanzo cha bakteria.

Matibabu hufanywaje?

Hakuna matibabu maalum ya sumu ya chakula inayosababishwa na C. perfringens. Kwa kawaida huisha yenyewe ndani ya siku moja au mbili. Jambo muhimu zaidi ni kunywa maji mengi ili kuzuia upungufu wa maji mwilini.

Ikiwa una hali mbaya sana, daktari wako anaweza kukupa dawa za kuua vijidudu , lakini mara nyingi si lazima.

Jinsi ya kuepuka hili? (Kinga?)

Ili kuepuka sumu ya chakula, chukua tahadhari hizi unapopasha, kuhifadhi, na kuhudumia chakula:

• Osha mikono yako vizuri kabla ya kuandaa chakula, kabla ya kula chakula, na baada ya kuandaa chakula na baada ya kula.
• Osha vyombo vya kutayarishia chakula na vya kulia, kama vile vikombe, vijiko, uma, na mbao za kukatia, vizuri kabla na baada ya matumizi.
• Kabla ya kula, pika chakula vizuri hadi halijoto salama (145°F hadi 165°F, kulingana na aina ya nyama).
• Weka chakula chini ya nyuzi joto 4 Selsiasi (40°F) na zaidi ya nyuzi joto 60 Selsiasi (140°F). Hii inaitwa "eneo hatari la halijoto." Bakteria hukua haraka katika halijoto hizi.
• Weka nyama, samaki, na kuku kwenye friji au friji haraka iwezekanavyo.
• Usiache chakula kilichopikwa nje kwa zaidi ya saa mbili. Katika nchi yetu, ambayo ina hali ya hewa ya joto, hata saa moja wakati mwingine ni ndefu sana.
• Epuka kula chakula ambacho kimeachwa nje kwa zaidi ya saa moja bila kupashwa moto. Kuwa mwangalifu hasa na chakula kinachotolewa kwenye migahawa na sherehe.

Kumbuka msemo usemao, "Ukiwa na shaka, itupe!" Ikiwa una shaka hata kidogo kuhusu kama chakula ni kizuri au la, ni bora kutokula.

Nini kitatokea ikiwa hii itanitokea? (Nini cha kutarajia?)

Sumu ya chakula ya C. perfringens kwa kawaida si mbaya . Hata bila matibabu, unapaswa kujisikia vizuri ndani ya siku mbili.

Ninawezaje kujitunza? (Ninawezaje kujitunza?)

Iwe una kuhara au kutapika, ni muhimu kunywa maji mengi ili kuzuia upungufu wa maji mwilini . Majimaji ambayo yanaweza kukusaidia kudumisha maji mwilini ni pamoja na:

• Maji
• Vinywaji vya michezo - lakini chagua vile vyenye sukari kidogo.
• Juisi ya matunda 100% ikiwa imeongezwa maji (juisi ya matunda yenye sukari nyingi inaweza kuongeza kuhara)
• Mchuzi
• Mifumo ya kuongeza maji mwilini kwa mdomo (ORS) - Hizi zinapatikana katika duka la dawa, kama vile Jeevani.

Kula/kunywa nini?

Ikiwa una kuhara, epuka kula au kunywa vitu vinavyoweza kuzidisha hali hiyo au kusababisha upungufu wa maji mwilini . Hizi ni pamoja na:

• Vinywaji vya pombe
• Vinywaji vyenye kafeini (kahawa, chai)
• Vyakula vyenye nyuzinyuzi nyingi - Hizi zinaweza kuongeza kuhara.
• Maziwa na vyakula vya maziwa - Baadhi ya watu hupata shida kusaga hivi wanapoharisha.
• Vyakula vyenye mafuta na viungo

Vyakula rahisi kama vile lishe ya BRAT vinaweza kusaidia kutuliza tumbo lako. Hiyo ni:

• Ndizi
• Wali (kama vile mchuzi wa mchele uliopikwa kwa mvuke)
• Mchuzi wa tufaha (tufaha zilizopikwa na kupondwa - ikiwa ni vigumu kupata katika nchi yetu, tufaha zilizochemshwa ni bora zaidi)
• Toast (mkate uliookwa - bila siagi)

Lakini si wazo zuri kuendelea na lishe hii ya BRAT, kwa sababu haitoi virutubisho vyote unavyohitaji. Unapojisikia vizuri kidogo, anza kula milo ya kawaida na nyepesi.

Ni lini ninapaswa kumwona mtoa huduma ya afya?

Ikiwa dalili zako haziponi baada ya siku chache, au ikiwa una kuhara au kutapika mara kwa mara, muone daktari.

Ni lini ninapaswa kwenda kwa ER?

Ikiwa una dalili hizi mbaya, nenda kwa Idara ya Dharura (ETU) iliyo karibu nawe :

• Kuchanganyikiwa, kupoteza fahamu
• Mkojo wenye rangi nyeusi au mkojo mdogo kuliko kawaida - hizi ni dalili za upungufu wa maji mwilini.
• Kizunguzungu, udhaifu, au kizunguzungu
• Upungufu wa pumzi wa ghafla au uliokithiri
• Mapigo ya moyo ya juu (unahisi kama moyo wako unapiga haraka)
• Shinikizo la damu chini (unaweza kuhisi kuzimia)

Usizipuuze hizi.

Ni maswali gani ninapaswa kumuuliza daktari wangu?

Unapomwona daktari, inaweza kuwa muhimu kuuliza maswali kama haya:

• Ni nini kinachoweza kuwa sababu ya hali hii kwangu?
• Ninawezaje kudumisha kiwango cha maji mwilini mwangu (unyevushaji)?
• Ni dalili gani mpya au zinazozidi kuwa mbaya zaidi ninazopaswa kuzingatia?
• Ni lini ninapaswa kukufuata tena?

Ujumbe wa Kuchukua Nyumbani

Sumu ya chakula ya C. perfringens ni jambo la kawaida. Inaweza kuwa jambo lisilopendeza, lakini kwa kawaida si hali mbaya.Kunywa maji mengi. Usipojisikia vizuri baada ya siku chache, usisite kumuona daktari. Tunaweza kusaidia sana kuepuka magonjwa ya aina hii kwa kuzingatia usalama wa chakula . Kwa hivyo usisahau kufuata desturi salama unapoandaa, kuhifadhi, na kula chakula.