Tunaposikia kuhusu kolesteroli, jambo la kwanza linalokuja akilini ni mafuta, siagi, jibini, na nyama zenye mafuta, sivyo? Ni kweli, huongeza kolesteroli. Lakini je, unajua kwamba baadhi ya vyakula unavyofikiri vina afya nzuri, au unavyofikiri si vibaya sana, vinaweza kuongeza viwango vyako vya kolesteroli? Leo, tutazungumzia baadhi ya vyakula hivi ambavyo vinaweza kutushangaza, lakini tunapaswa kuzingatia.
Vyakula vinavyoongeza kolesteroli ambavyo hatuvifikirii
Wakati mwingine tunafikiri, "Hii haina mafuta yoyote ndani yake," lakini viungo vinavyotumika kutengeneza chakula hicho vinaweza kuwa na mafuta yaliyoshiba . Sio mafuta yote yanayoundwa sawa. Mafuta yaliyoshiba ndiyo sababu kuu ya kuongeza viwango vya kolesteroli mbaya katika miili yetu na kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo.
Sasa hebu tuone chakula hiki ni nini.
| Chakula cha ajabu | Kwa nini huathiri kolesteroli? |
|---|---|
| 1. Nyama ya Kusaga | Mara nyingi tunafikiri kwamba kubadilisha nyama ya ng'ombe na kuku wa kusaga/bata mzinga ni sawa. Lakini hata kama imebandikwa "85% konda," bado inaweza kuwa na kiasi kikubwa cha mafuta. Ni bora kuchagua nyama ya kusaga ambayo angalau 90% konda . |
| 2. Sukari Iliyoongezwa | Sukari ina uhusiano gani na kolesteroli? Ingawa haiongezi kolesteroli mbaya moja kwa moja, sukari iliyoongezwa (inayopatikana katika vinywaji, keki, na biskuti) hupunguza "kolesteroli nzuri" ya mwili wetu (kolesteroli ya HDL) . Ndiyo maana udhibiti wa sukari ni muhimu sana. |
| 3. Viazi Vilivyosagwa | Viazi ni mboga yenye afya. Lakini tatizo liko katika jinsi tunavyoviandaa. Hasa 'viazi vilivyosagwa' vinavyonunuliwa dukani mara nyingi hujazwa siagi, krimu, maziwa yote, na jibini.Ongeza. Kisha inakuwa tu "bomu la mafuta yaliyojaa." |
| 4. Piza | Pizza hufanya kinywa chako kiwe na ladha ya kupendeza, sivyo? Lakini ina mafuta mengi yaliyoshiba kwa sababu ya jibini na nyama kama vile soseji na mipira ya nyama ambayo huongezwa ndani yake. Ni bora kujiwekea kipande kimoja tu, kupunguza jibini, na kuongeza mboga zaidi badala yake. |
| 5. Maziwa ya Mafuta Yote | Maziwa, mtindi, na maziwa yasiyo na mafuta mengi ni vyanzo vizuri vya kalsiamu na protini. Lakini ukichagua aina za "mafuta kamili", utakuwa unaongeza mafuta mengi yaliyoshiba kwenye mlo wako. Kwa hivyo chagua bidhaa "zisizo na mafuta" au "zisizo na mafuta mengi" . |
| 6. Mafuta ya nazi na bidhaa zinazohusiana | Hili ni jambo la kushangaza kwa wengi katika nchi yetu. Ingawa nazi ni chakula cha mimea, mafuta ya nazi, mafuta ya mawese, na maziwa ya nazi yana mafuta mengi yaliyoshiba. Hakuna haja ya kuacha kabisa kuyatumia, lakini udhibiti wa kiasi ni muhimu sana. Ni bora kutumia mafuta kidogo wakati wa kupika, na kufikiria kiasi wakati wa kula vitu kama vile wali uliopikwa kwenye kari na sambol ya nazi. |
| 7. Jibini | Ghee pia ni chakula chenye mafuta mengi yaliyoshiba. Pia, ina sehemu inayoitwa asidi ya palmitic . Hii inaweza kuwekwa moja kwa moja kwenye mishipa yetu ya damu (mishipa) na kuizuia. Kwa hivyo, ni bora kutumia kitu kama mafuta ya zeituni badala ya ghee. Au, punguza kiwango unachotumia sana. |
| 8. Keki na Pai | Bidhaa za mikate kama vile keki, pai, na roli mara nyingi hutumia siagi nyingi, ufupishaji, na krimu kutengeneza ganda. Hizi ndizo vyanzo vikuu vya mafuta yaliyoshiba. Ukila kitu kama pai ya matunda, unaweza kupunguza mafuta na kalori kwa kula unga kidogo na kula matunda mengi ndani. |
| 9. Ukumbi wa Sinema Popcorn | Sio popcorn za kawaida, hasa popcorn unazopata kwenye sinema. Zinatengenezwa kwa mafuta au siagi. Kisha humimina siagi kidogo juu. Hii inafanya kuwa kitamu chenye mafuta mengi na kalori nyingi. Ni bora kuiomba bila siagi juu na kuchagua kiasi kidogo iwezekanavyo. |
Usiogope kuona vitu hivi. Hii haimaanishi kwamba unapaswa kuacha kuvila kabisa. Jambo muhimu ni kuwa mwangalifu na kudhibiti kiasi .
Fikiria mambo haya unapopika.
Kama vile tunavyokula, jinsi tunavyopika pia huathiri moja kwa moja viwango vyetu vya kolesteroli. Hapa kuna vidokezo vitatu rahisi vya kukusaidia:
- Epuka kukaanga kwa kina: Inapowezekana, badala ya kukaanga chakula, chemsha, oka, choma, au kipike kwa mvuke.
- Ondoa mafuta ya ziada kutoka kwa nyama: Kabla ya kupika kitu kama kuku, ondoa ngozi kabisa. Kata mafuta yoyote meupe yanayoonekana kutoka kwa aina nyingine za nyama.
- Tumia vyombo vizuri vya kupikia: Unapotumia sufuria zisizoshikamana, huhitaji mafuta mengi. Hata mafuta ya mboga hutumika kwa kiasi kidogo sana. Kutumia dawa ya kunyunyizia kupikia pia ni chaguo zuri.
Ikiwa una wasiwasi kuhusu viwango vyako vya kolesteroli, au ikiwa mtu katika familia yako ana kolesteroli nyingi au ugonjwa wa moyo, jambo bora la kufanya ni kuzungumza na daktari wako . Anaweza kukupa ushauri bora kuhusu lishe na mtindo wa maisha unaofaa kwako.
Ujumbe wa Kuchukua Nyumbani
- Unachokula huathiri moja kwa moja viwango vyako vya kolesteroli. Kuwa mwangalifu si tu na mafuta yanayoonekana kama vile siagi na mafuta, bali pia na mafuta yaliyofichwa.
- "Mafuta yaliyoshiba" na "sukari iliyoongezwa" ni maadui wawili wakubwa. Jizoeze kusoma lebo za vyakula.
- Ingawa mafuta ya nazi na samli yanatokana na mimea, yana mafuta mengi yaliyoshiba. Kwa hivyo kuwa mwangalifu sana kuhusu kiasi unachotumia.
- Badala ya kuacha kabisa vyakula, udhibiti wa sehemu na kubadilisha mbinu za kupikia kunaweza kuleta tofauti kubwa.
- Ikiwa una wasiwasi wowote kuhusu viwango vyako vya kolesteroli au lishe, hakikisha unawasiliana na daktari wako.
💬 Comments (0)
Hakuna maoni ambayo yamechapishwa bado. Ongeza maoni yako hapa kwa mara ya kwanza.
Ongeza maoni yako