காலை உணவிற்கு என்ன சாப்பிடுவது என்று யோசிக்கும்போதோ அல்லது உங்களுக்கு லேசான பசி எடுக்கும்போதோ, வேகவைத்த முட்டையை நீங்கள் விரைவாகத் தயாரித்துவிடலாம். அது சுவையானது மற்றும் சத்து நிறைந்தது. ஆனால் சில சமயங்களில், இந்தச் சிறிய முட்டைக்குள் எத்தனை ஆரோக்கிய நன்மைகள் மறைந்திருக்கின்றன என்பதைப் பற்றி நாம் சிந்திப்பதே இல்லை. எனவே இன்று, மிகவும் எளிமையான, அதே சமயம் சத்தான இந்த வேகவைத்த முட்டையைப் பற்றிப் பேசுவோம்.
வேகவைத்த முட்டைகளால் நம் உடலுக்கு என்னென்ன நன்மைகள் உள்ளன?
முட்டை என்பது ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு சிறிய பொட்டலம் போன்றது. பாலுக்கு அடுத்தபடியாக, உயர்தரப் புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரம் முட்டைகளே ஆகும். அதன் நன்மைகளை ஒவ்வொன்றாக விவாதிப்பதை விட, இந்த அட்டவணையைப் பார்ப்பது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும்.
| நன்மை | அது எப்படி நடக்கிறது? |
|---|---|
| உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது. | முட்டையில் புரதச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், அடிக்கடி ஒன்றைச் சாப்பிடுவது வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரும். இது அளவுக்கு அதிகமாகச் சாப்பிடுவதைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. |
| கர்ப்பிணித் தாய்மார்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் மிகவும் நல்லது. | முட்டையில் உள்ள புரதமும் வைட்டமின் டியும், கருவில் உள்ள குழந்தையின் பற்கள், எலும்புகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த வளர்ச்சிக்கு இன்றியமையாதவை. |
| மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் நினைவாற்றலுக்காக | முட்டைகளில் கோலின் எனும் சத்து நிறைந்துள்ளது, இது மூளை செல்களின் வளர்ச்சிக்கும் நினைவாற்றலை மேம்படுத்துவதற்கும் முக்கியமானது. |
| கண் பார்வையைப் பாதுகாக்கிறது | முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் காணப்படும் லுடீன் மற்றும் ஸீஆக்சாந்தின் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், நமக்கு வயதாகும்போது கண்கள் சேதமடைவதிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன. |
| மன வலிமையை அதிகரிக்கிறது | குறிப்பாக உங்கள் காலை உணவில் முட்டையைச் சேர்த்துக் கொள்ளும்போது, அதில் உள்ள புரதம் மற்றும் கோலின் ஆகியவற்றின் கலவையானது நாள் முழுவதும் மூளையை விழிப்புடன் வைத்திருக்க உதவுகிறது. |
சுருக்கமாகச் சொன்னால், முட்டை என்பது ஒரு சுவையான உணவு மட்டுமல்ல, அது நம் உடலில் உள்ள மிக முக்கியமான பல உறுப்புகளுக்கு ஊட்டச்சத்தை வழங்கும் ஒரு சக்திவாய்ந்த சிறிய உணவும் ஆகும்.
ஒரு முட்டையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்பது சரியாக என்ன?
ஒரு பெரிய வேகவைத்த முட்டையில் (சுமார் 50 கிராம்) அடங்கியுள்ள ஊட்டச்சத்துக்களைப் பார்ப்போம்.
| ஊட்டச்சத்து பிரிவு | அடங்கியுள்ள அளவு ( எடையின் அடிப்படையில்) |
|---|---|
| கலோரிகள் | 77 |
| புரதம் | 6.3 கிராம் |
| கொழுப்பு (மொத்த கொழுப்பு) | 5.3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1.6 கிலோகிராம் |
| கொலஸ்ட்ரால் | 186 மில்லிகிராம் |
| சோடியம் | 62 மில்லிகிராம் |
மேலும், முட்டைகளில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் டி போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்களும் அடங்கியுள்ளன.
முட்டை சாப்பிடும்போது இந்த விஷயங்களில் கவனமாக இருங்கள்.
முட்டைகள் எவ்வளவு சுவையாக இருந்தாலும், நாம் சில விஷயங்களில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
- கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சினை: முட்டைகளில் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. இருப்பினும், ஆரோக்கியமான ஒருவர் தினமும் ஒரு முட்டை சாப்பிடுவது குறிப்பிடத்தக்க பாதிப்பை ஏற்படுத்தாது. ஆனாலும், முட்டைகள் எல்.டி.எல் (கெட்ட கொலஸ்ட்ரால்) அளவை அதிகரிக்கக்கூடும். இது உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் ஒரு வகை கொலஸ்ட்ரால் ஆகும். எனவே, உங்களுக்கு இதய நோய் அல்லது அதிக கொலஸ்ட்ரால் இருந்தால், எவ்வளவு முட்டைகள் சாப்பிடுவது பொருத்தமானது என்று உங்கள் மருத்துவரிடம் கேட்பது நல்லது.
- உப்பு சேர்ப்பது: நம்மில் பலர் வேகவைத்த முட்டைகளை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சாப்பிடுகிறோம். இருப்பினும், அதிகப்படியான உப்பு சேர்ப்பது உடலில் சோடியத்தின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும். இது உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நிலைகளுக்கு நல்லதல்ல.
- சமைக்கும் முறை: முட்டைகளை வேகவைப்பதே மிகவும் ஆரோக்கியமான முறையாகும், ஏனெனில் எண்ணெயில் பொரிப்பது தேவையற்ற கூடுதல் கொழுப்பைச் சேர்க்கிறது.
- பாதுகாப்பு: சாதா முட்டையைச் சாப்பிடுவதை விட கடின வேகவைத்த முட்டையைச் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது, ஏனெனில் இது சால்மோனெல்லா போன்ற பாக்டீரியா தொற்றுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
ஒரு முட்டையைச் சரியாக வேகவைத்து, எளிதாக உரிப்பது எப்படி?
முட்டையை வேகவைப்பது மிகவும் எளிமையானது.
- பொதுவாக, முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள தண்ணீரில் போட்டு, தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்த பிறகு சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் வேகவைக்கும்போது, முட்டையின் மஞ்சள் கரு கெட்டியாக வெந்துவிடும்.
- முட்டையின் மஞ்சள் கரு மென்மையாக வெந்திருக்க வேண்டுமென்றால், 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
முட்டை ஓடுகளை எளிதாக உரிப்பதற்கான ஒரு சிறு குறிப்பு
சிலருக்கு வேகவைத்த முட்டையின் தோலை உரிப்பது சற்று சிரமமாக இருக்கலாம். இதை முயற்சித்துப் பாருங்கள்:
1. வேகவைத்த முட்டை சற்று ஆறிய பிறகு, மேசை போன்ற ஒரு கடினமான பரப்பில் அதை மெதுவாகத் தட்டி, முட்டையைச் சுற்றி சிறிய விரிசல்களை உருவாக்கவும்.
2. இப்போது முட்டையை உங்கள் கைகளுக்கு இடையில் வைத்து மெதுவாக உருட்டவும். இது முட்டையிலிருந்து ஓட்டைப் பிரிக்கத் தொடங்கும்.
3. முட்டையின் கொழுப்புப் பகுதியிலிருந்து தோலை உரிக்கவும். அது கடினமாகத் தோன்றினால், அதைச் சிறிது குளிர்ந்த நீரின் கீழ் பிடித்து தோலை உரிக்கவும். அந்த முறையில் அது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.
வேகவைத்த முட்டைகளை எப்படிப் பதப்படுத்துவது?
அவித்த முட்டைகளை முன்கூட்டியே தயாரித்து வைத்துக்கொள்ளலாம் என்பதால் அவை மிகவும் வசதியானவை. ஆனால், அவற்றை முறையாகச் சேமித்து வைப்பது மிகவும் முக்கியம்.
- வேகவைத்த முட்டைகள்: ஓட்டுடன் ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்திருக்கலாம்.
- பாதி வேகவைத்த முட்டைகள்: ஓட்டுடன் சுமார் இரண்டு நாட்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கலாம்.
- குளிர்சாதனப் பெட்டிக்கு வெளியே: தோல் உரிக்கப்பட்ட அல்லது உரிக்கப்படாத வேகவைத்த முட்டைகளை இரண்டு மணி நேரத்திற்கு மேல் அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருக்க வேண்டாம். பாக்டீரியாக்கள் வளரக்கூடும்.
- உறைவிப்பானில் வைப்பது:வேகவைத்த முட்டைகளை உறைய வைப்பது நல்லதல்ல, ஏனெனில் அவ்வாறு செய்தால் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு ரப்பர் போல ஆகிவிடும்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- அவித்த முட்டைகள் மிகவும் எளிமையான, சுலபமாகச் செய்யக்கூடிய மற்றும் சத்தான ஒரு உணவாகும்.
- இது உடல் எடை கட்டுப்பாடு, மூளை செயல்பாடு, கண்பார்வை மற்றும் கர்ப்ப காலத்திற்கு மிகவும் நன்மை அளிக்கிறது.
- ஆரோக்கியமான ஒருவர் தினமும் ஒரு முட்டை சாப்பிடுவதில் பொதுவாக எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லை.
- உங்களுக்கு இதய நோய் அல்லது அதிக கொலஸ்ட்ரால் போன்ற பிரச்சனைகள் இருந்தால், உங்களுக்கு ஏற்ற சரியான அளவு முட்டைகள் குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.
- உணவுப் பாதுகாப்பிற்காக, வேகவைத்த முட்டைகளைக் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் முறையாகச் சேமித்து வைப்பது மிகவும் அவசியம்.
💬 கருத்துகள் (0)
இன்னும் கருத்துகள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் இங்கே பகிரவும்.
உங்கள் கருத்தை சேர்க்கவும்