வயிற்றுப் பிரச்சனைகளுக்கு ஒரு தீர்வா? பிரத்யேக கார்போஹைட்ரேட் உணவுமுறை (SCD) பற்றிப் பேசுவோம்.

உங்களுக்கு அடிக்கடி வயிற்றுக் கோளாறு ஏற்படுகிறதா? வயிறு நிரம்பிய உணர்வு, வயிற்றுப் பிடிப்பு, மற்றும் சில நேரங்களில் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றால் நீங்கள் சோர்வடைந்துள்ளீர்களா? இது மிகவும் தொந்தரவான ஒரு அனுபவமாகும், குறிப்பாக குடல் அழற்சி நோய் (IBD) உள்ளவர்களுக்கு. இன்று நாம் அத்தகையவர்களுக்கு உதவக்கூடிய ஒரு சிறப்பு உணவு முறையைப் பற்றிப் பேசப் போகிறோம். இது 'சிறப்பு கார்போஹைட்ரேட் உணவு முறை' அல்லது SCD என்று அழைக்கப்படுகிறது.

SCD என்றால் என்ன? அது எப்படித் தொடங்கியது?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், SCD என்பது உங்கள் உணவில் இருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாவுச்சத்துக்களை நீக்கும் ஒரு உணவுத் திட்டமாகும். இதன் நோக்கம், இரைப்பை குடல் நோயின் அறிகுறிகளைக் கட்டுப்படுத்துவதாகும். இந்த உணவு முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள், ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் தானிய வகைகள் போன்ற தானியங்களையும், தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எதையும் தவிர்க்கிறார்கள். மேலும், அவர்கள் சர்க்கரை மற்றும் பாலில் காணப்படும் ஒரு வகை சர்க்கரையான லாக்டோஸ் ஆகியவற்றையும் பெருமளவில் கட்டுப்படுத்துகிறார்கள்.

இந்த உணவுமுறையின் வரலாறு சற்றே பழமையானது. இது முதன்முதலில் 1920-களில் அமெரிக்கக் குழந்தை மருத்துவரான டாக்டர் சிட்னி ஹாஸ் என்பவரால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. அக்காலத்தில், செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு உதவுவதற்காக அவர் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தினார். இருப்பினும், 1980-களின் பிற்பகுதியில் எலைன் காட்ஷால் "தீய சுழற்சியை உடைத்தல்" (Breaking the Vicious Cycle) என்ற புத்தகத்தை எழுதிய பிறகு இது மீண்டும் பிரபலமானது. அந்தப் புத்தகத்தில், இந்த உணவுமுறையின் மூலம் தனது மகளின் குடல் அழற்சி நோய் (IBD) எவ்வாறு குணப்படுத்தப்பட்டது என்பதை அவர் விவரித்திருந்தார்.

முதலில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்றால் என்ன என்று பார்ப்போம்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அல்லது நாம் 'ஸ்டார்ச்' என்று அழைப்பவை, நாம் உண்ணும் சில உணவுகளில் காணப்படும் சர்க்கரைகள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகும். நமது உடல்கள் இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளை, நமக்கு ஆற்றலை வழங்குவதற்காக குளுக்கோஸ் எனப்படும் ஒரு வகை சர்க்கரையாக மாற்றுகின்றன.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன:

• சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: இவை 'நல்ல' வகை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும். இவற்றில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளன. இவை செரிமானம் ஆவதற்கு அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்வதால், இரத்தச் சர்க்கரை அளவை ஒரேயடியாக திடீரென அதிகரிக்கச் செய்வதில்லை. முழு தானியங்கள், கொட்டைகள், விதைகள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இந்த வகையின் கீழ் வருகின்றன.
• எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: இவை 'தீய' வகைகள். சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகளும் பானங்களும் விரைவாக செரிக்கப்பட்டு, இரத்தச் சர்க்கரை அளவில் திடீர் உயர்வை ஏற்படுத்துகின்றன. இதுதான் உங்களைச் சிறிது நேரத்திற்கு ஆற்றலுடன் உணரச் செய்கிறது, ஆனால் பின்னர் நீங்கள் மீண்டும் சோர்வாக உணரத் தொடங்குகிறீர்கள். இவை இனிப்புகள், பிஸ்கட்டுகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன. இந்த எளிய சர்க்கரைகள் பால் மற்றும் பழங்களிலும் இயற்கையாகவே காணப்படுகின்றன.

இந்த உணவுமுறை நம் உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

இதை இப்படி யோசித்துப் பாருங்கள். சிலரின் செரிமான அமைப்பால் சில வகையான மாவுச்சத்துக்களைச் சரியாகச் செரிக்க முடியாது. அதனால், செரிக்கப்படாத இந்த உணவுத் துகள்கள் குடலிலேயே தங்கிவிடுகின்றன. இது, நம் உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் வளர்வதற்கு ஒரு சரியான இடமாக அமைகிறது.

SCD உணவுமுறை , ஜீரணிக்கக் கடினமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உங்கள் உணவிலிருந்து நீக்குகிறது. அதன் பிறகு, உடலால் எளிதில் ஜீரணிக்கப்பட்டு உறிஞ்சப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுமே நீங்கள் உண்கிறீர்கள். இது தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவை மறுத்து, அவற்றின் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இதனால், குடலில் ஏற்படும் அழற்சி குறைந்து, நீங்கள் நலமடையத் தொடங்குவீர்கள்.

இந்த உணவுமுறை செயற்கை சுவையூட்டிகள், பதப்படுத்திகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளையும் பெருமளவில் நீக்குகிறது. இவற்றில் சில குடலில் அழற்சியை அதிகரிப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளன. எனவே, அவற்றை நீக்குவது நீங்கள் நலமாக உணர்வதற்கான மற்றொரு காரணமாகும்.

இந்த வகை உணவுமுறை யாருக்குப் பொருத்தமானது?

இந்த உணவுமுறை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது, குறிப்பாக:

• குரோன் நோய் மற்றும் அல்சரேட்டிவ் கோலிடிஸ் போன்ற அழற்சி குடல் நோய்கள்.
• சிறுவர் காரணமறியா மூட்டுவலி என்பது சில இளம் குழந்தைகளைப் பாதிக்கும் ஒரு மூட்டு அழற்சி நோயாகும்.
• நுண்ணோக்கி பெருங்குடல் அழற்சி .

டைவர்டிகுலிடிஸ், செலியாக் நோய் மற்றும் சிஸ்டிக் ஃபைப்ரோஸிஸ் போன்ற நோய்களுக்கும் இந்த உணவுமுறை நன்மை பயக்கக்கூடும் என்று எலைன் காட்ஷாலின் புத்தகம் தெரிவிக்கிறது. இருப்பினும், இந்த நோய்களுக்கான அதன் செயல்திறன் குறித்த அறிவியல் ஆராய்ச்சி இன்னும் நடந்துகொண்டிருக்கிறது.

SCD உணவுமுறையில் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம், என்ன சாப்பிடக்கூடாது

இது ஓரளவு கட்டுப்பாடுகள் நிறைந்த உணவுமுறை என்பதால், நீங்கள் எதைச் சாப்பிடலாம், எதைச் சாப்பிடக்கூடாது என்பதைத் துல்லியமாகத் தெரிந்துகொள்வது அவசியம்.

இதை நான் எப்படித் தொடங்குவது? இதன் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் என்னென்ன?

தொடங்குவதற்கு முன் இதை கட்டாயம் செய்ய வேண்டும்!

வழக்கமாக, இந்த உணவு முறையைத் தொடங்கும் போது, ​​இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்கு மிகவும் எளிமையான, எளிதில் செரிக்கும் சில உணவுகளை மட்டும் உட்கொண்டு, பின்னர் படிப்படியாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட மற்ற உணவுகளைச் சேர்த்துக்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்

நன்மைகள்:

இதன் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அறிகுறிகள் மறைந்து, நோய் தணிந்த நிலைக்குச் செல்வதற்கான சாத்தியம் உள்ளது. சில ஆய்வுகளின்படி, கிரோன் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களில் கிட்டத்தட்ட பாதி பேர் இந்த உணவுமுறையின் மூலம் வலி மற்றும் சோர்வு போன்ற அறிகுறிகளில் இருந்து நிவாரணம் பெறுகிறார்கள்.

தீமைகள் (ஆபத்துகள்):

• பின்பற்றுவது கடினம்: வெளியே சாப்பிடும்போது, ​​குறிப்பாக விருந்துகளுக்குச் செல்லும்போது, ​​இதைக் கடைப்பிடிப்பது ஒரு சவாலாகும், ஏனெனில் நீங்கள் அதிக அளவு உணவைத் தவிர்க்கிறீர்கள்.
• செலவுகள் அதிகம்: ரொட்டி மற்றும் அரிசி போன்ற மலிவான உணவுப் பொருட்களின் இழப்பால், உணவுப் பொருட்களின் விலை உயரக்கூடும்.
• ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகள்: இதுவே மிகப்பெரிய ஆபத்து. உடலில் கால்சியம், வைட்டமின் டி, வைட்டமின் பி மற்றும் வைட்டமின் ஈ போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் பற்றாக்குறையாக இருக்கலாம். எனவே , மருத்துவ ஆலோசனையின்றி இதைச் செய்வது ஆரோக்கியமற்ற எடை இழப்புக்கும் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாட்டிற்கும் வழிவகுக்கும்.

உங்களுக்கு இந்த அறிகுறிகள் இருந்தால், உடனடியாக மருத்துவரை அணுகவும்.

நீங்கள் SCD உணவுமுறையைப் பின்பற்றினாலும் சரி, பின்பற்றாவிட்டாலும் சரி, பின்வரும் அறிகுறிகளை நீங்கள் உணர்ந்தால், சிறப்பு கவனம் செலுத்தி உடனடியாக மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறவும்.

• மலக்குடல் இரத்தப்போக்கு
• தொடர்ச்சியான வயிற்று வலி, வயிறு உப்புசம் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு
• எந்தக் காரணமும் இல்லாமல் உடல் எடை குறைதல்
• நாள்பட்ட வலி
• காரணமின்றி ஏற்படும் அதீத சோர்வு அல்லது பலவீனம்

சிலர் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் இந்த உணவு முறையைப் பின்பற்றுகிறார்கள். மற்றவர்களோ, சுமார் ஒரு வருடம் அறிகுறிகள் ஏதுமின்றி இருந்த பிறகு, படிப்படியாக மற்ற உணவுகளை (அரிசி, ஓட்ஸ், உருளைக்கிழங்கு போன்றவை) தங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்கிறார்கள். அறிகுறிகள் மீண்டும் தோன்றினால், அவர்கள் இந்த உணவு முறைக்கு மீண்டும் மாறலாம்.