கடுகு சாப்பிடுவதால் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறதா? (கடுகு ஒவ்வாமை) - இதைப் பற்றிப் பேசுவோம்!

கடுகு நம் சமையலறைகளில் ஒரு இன்றியமையாத மூலப்பொருள், இல்லையா? காய்கறிகளுக்குச் சுவையூட்டவும், சுவையான ஊறுகாய்கள் தயாரிக்கவும் நாம் அதைப் பயன்படுத்துகிறோம். ஆனால், இந்தச் சிறிய கடுகு விதை சிலருடைய உடலில் கடுமையான எதிர்வினையை, அதாவது ஒவ்வாமையை, ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்ததுண்டா? இன்று நாம் இந்தக் கடுகு ஒவ்வாமை பற்றிப் பேசப் போகிறோம். இதைப் பற்றிப் பலர் அதிகம் பேசுவதில்லை, ஆனால் இது நீங்கள் கட்டாயம் தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய ஒரு தலைப்பாகும்.

இந்தக் கடுகு ஒவ்வாமை என்றால் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், ஒவ்வாமை என்பது, நமது உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம், கடுகு போன்ற பொதுவாக பாதிப்பில்லாத ஒரு பொருளை ஒரு பெரிய "எதிரி" என்று தவறாகக் கருதி, அதற்கு எதிராகப் போராடத் தொடங்குவதாகும்.

கடுகு விதைகளில் உள்ள சில புரதங்கள் இந்த எதிர்வினையை ஏற்படுத்துகின்றன. உடல் இந்தப் புரதங்களை அடையாளம் கண்டவுடன், அவற்றை எதிர்த்துப் போராட ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்குகிறது. இந்தப் போராட்டத்தின் விளைவாக, நமது உடலில் பல்வேறு அறிகுறிகள் தோன்றத் தொடங்குகின்றன. இந்த எதிர்வினைகள் சிலருக்கு ஒரு சிறிய அரிப்பு போல அற்பமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் மற்றவர்களுக்கு, அவை அனாஃபைலாக்ஸிஸ் எனப்படும் ஒரு தீவிரமான, உயிருக்கு ஆபத்தான நிலையாக உருவாகலாம்.

இதன் பொதுவான அறிகுறிகள் என்னென்ன?

கடுகு ஒவ்வாமையின் அறிகுறிகள் நபருக்கு நபர் மாறுபடலாம். சில சமயங்களில், கடுகு சாப்பிட்ட சில நிமிடங்களிலேயே இந்த அறிகுறிகள் தோன்றலாம், மற்ற நேரங்களில் அவை தோன்ற பல மணிநேரம் ஆகலாம். காணக்கூடிய முக்கிய அறிகுறிகளைப் பார்ப்போம்.

கடுகு எங்கே மறைந்திருக்கும்?

கடுகு என்று நினைக்கும்போது, ​​மஞ்சள் பாட்டிலில் உள்ள கடுகு கிரீம் மட்டுமே நம் நினைவுக்கு வரலாம். ஆனால் கடுகு என்பது அதை விடவும் பலவற்றில் அடங்கியுள்ளது.

வெள்ளை, பழுப்பு மற்றும் கருப்பு கடுகு வகைகள் உள்ளன. அவை விதைகள், பொடிகள் மற்றும் பசைகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சாஸ்கள், சாலட் டிரஸ்ஸிங்குகள், ஊறுகாய்கள், சில சூப்கள், சாசேஜ்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் உள்ளிட்ட பல தயாரிப்புகளில் கடுகைக் காணலாம்.எனவே, உங்களுக்குக் கடுகு ஒவ்வாமை இருந்தால், கடையில் இருந்து நீங்கள் வாங்கும் ஒவ்வொரு பொட்டல உணவின் லேபிளையும் படிப்பது மிகவும் அவசியம்.

மேலும், குளிர் முறையில் பிழியப்பட்ட சில வகை கனோலா எண்ணெய் மற்றும் ரேப்சீடு எண்ணெய்களிலும், கடுகுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய சிறிய அளவிலான புரதங்கள் இருக்கலாம்.

இதற்கு எவ்வாறு சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது?

சிகிச்சை முறைகள் உங்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் தீவிரத்தைப் பொறுத்து அமையும்.

சிறிய எதிர்வினைகளுக்கு

சாதாரண அரிப்பு அல்லது லேசான தடிப்பு போன்ற சிறிய பிரச்சனையாக இருந்தால், உங்கள் மருத்துவர் ஆன்டிஹிஸ்டமைன் மருந்தைப் பரிந்துரைக்கலாம். இவை உடலின் ஒவ்வாமை எதிர்வினையைக் கட்டுப்படுத்தவும், அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.

கடுமையான எதிர்வினைகளுக்கு

உங்களுக்குக் கடுமையான ஒவ்வாமை இருந்தால், எபிநெஃப்ரின் ஆட்டோஇன்ஜெக்டரை எப்போதும் உடன் வைத்திருக்குமாறு உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துவார். இது அவசர காலங்களில் பயன்படுத்தப்படும், முன்னரே நிரப்பப்பட்ட ஒரு சிறப்பு ஊசி மருந்து ஆகும்.

இது உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தை உடனடியாகக் குறைத்து, சுவாசிப்பதில் சிரமம் இருந்தால் சுவாசப் பாதையைச் சீராக்கி, இரத்த அழுத்தத்தை நிலைப்படுத்தும். இது ஒரு உயிரைக் காப்பாற்றக் கூடியது.

ஒவ்வாமைகளைத் தவிர்ப்பதும், அவற்றிலிருந்து தற்காத்துக் கொள்வதும் எப்படி?

கடுகு ஒவ்வாமையுடன் வாழ்வது ஒரு சவாலாக இருக்கலாம், ஆனால் சிறிதளவு கவனம் செலுத்தினால், இந்த அபாயத்தை பெருமளவில் குறைக்க முடியும்.

• லேபிள்களை எப்போதும் படியுங்கள்: கடையில் இருந்து எந்தவொரு உணவு, சாஸ் அல்லது பிஸ்கட் வாங்கும்போதும், அதில் உள்ள பொருட்களின் பட்டியலைத் தவறாமல் படிக்கவும். பொருட்கள் தெளிவாகக் குறிப்பிடப்படவில்லை என்றாலோ, அல்லது உங்களுக்குப் புரியாத வார்த்தைகள் இருந்தாலோ, அந்த உணவைத் தவிர்ப்பதே பாதுகாப்பானது.

• குறுக்குக் கலப்படம் குறித்து கவனமாக இருங்கள்: இது கேட்பதற்கு ஒரு சிக்கலான வார்த்தையாகத் தோன்றலாம், ஆனால் உண்மையில் இது மிகவும் எளிமையானது. கடுகு இல்லாத ஒரு உணவில், கடுகு உள்ள ஒரு பொருள் தற்செயலாகக் கலப்பதே 'குறுக்குக் கலப்படம்' ஆகும். வீட்டில் யாராவது கடுகு தடவிய கத்தியால் உங்கள் ரொட்டியை வெட்டினால் என்னவாகும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்? அல்லது ஒரு பஃபேவில் சாலட்டில் கடுகு தடவப் பயன்படுத்தப்பட்ட அதே கரண்டியை எடுத்து, நீங்கள் மற்றொரு உணவில் வைத்தால் என்னவாகும்? இதுவும் உங்களுக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

• உங்கள் நண்பர்களுக்குத் தெரிவியுங்கள்: உங்கள் நண்பர்கள், குடும்பத்தினர் மற்றும் சக ஊழியர்களுக்கு உங்கள் ஒவ்வாமை பற்றித் தெரியப்படுத்துங்கள். இது அவர்கள் கவனமாக இருக்க உதவும். மேலும், அவசர காலத்தில் என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதையும் அவர்கள் அறிந்துகொள்வார்கள்.

• வெளியில் உணவருந்தும்போது: நீங்கள் ஒரு உணவகத்திற்குச் செல்லும்போது, ​​ஆர்டர் செய்வதற்கு முன்பு உங்கள் உணவில் கடுகு சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா என்று கண்டிப்பாகக் கேளுங்கள். உங்களுக்குக் கடுகு ஒவ்வாமை உள்ளது என்பதை சமையல்காரரிடமோ அல்லது உணவைத் தயாரிப்பவரிடமோ தெரிவியுங்கள்.மேலும், உங்கள் உணவைத் தயாரிக்கும்போது சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள்.

• பஃபேக்கள் மற்றும் சாலட் பார்களில் கவனமாக இருங்கள்: இது போன்ற இடங்களில் ஒரு உணவிலிருந்து மற்றொரு உணவிற்கு மாசுபடுவதற்கு அதிக வாய்ப்புள்ளது. ஒரே கரண்டிகளை வெவ்வேறு உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். எனவே, இது போன்ற இடங்களில் மிகவும் கவனமாக இருங்கள்.

• கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்: உங்களுக்கோ அல்லது உங்கள் குழந்தைக்கோ இந்த ஒவ்வாமை இருந்தால், அவசர காலத்தில் என்ன செய்ய வேண்டும் மற்றும் எபிநெஃப்ரின் ஆட்டோஇன்ஜெக்டரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதைத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள். இது குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசி ஆலோசனை பெறுங்கள்.