சில நேரங்களில், ஒரு உணவைச் சாப்பிட்ட சிறிது நேரத்திலேயே நமக்கு அரிப்பு, வயிறு உப்புசம் அல்லது வயிற்று வலி ஏற்படத் தொடங்கும், அல்லவா? ஒருவேளை உங்களுக்கும் அதுபோல நடந்திருக்கலாம். இதற்கு ஒரு காரணம் உணவு ஒவ்வாமையாக இருக்கலாம். இன்று நாம் பலருக்கும் பொதுவாக ஏற்படும், ஆனால் நாம் அறிந்திருக்க வேண்டிய ஒரு முக்கியமான விஷயத்தைப் பற்றிப் பேசப் போகிறோம். அதுதான் சோயா ஒவ்வாமை , அல்லது சோயா அலர்ஜி.
சோயா ஒவ்வாமை என்றால் சரியாக என்ன?
சுருக்கமாகச் சொன்னால், சோயா ஒவ்வாமை என்பது சோயா பீன்ஸில் காணப்படும் ஒரு புரதத்திற்கு உங்கள் உடல் காட்டும் அதீத எதிர்வினையாகும். நம் உடலில் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு எனப்படும் ஒரு பாதுகாப்பு அமைப்பு உள்ளது. நோயை உண்டாக்கும் கிருமிகள் போன்ற விஷயங்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாப்பதே அதன் பணியாகும்.
ஆனால், சோயா ஒவ்வாமை உள்ள ஒருவருக்கு, இந்த நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு சீர்குலைகிறது. உண்மையில் பாதிப்பில்லாத சோயா புரதத்தை, அவர்களின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் உடலுக்கு ஓர் அச்சுறுத்தலாகக் கருதுகிறது. எனவே, நீங்கள் சோயா அடங்கிய ஏதேனும் ஒன்றை உண்ணும்போதோ அல்லது உங்கள் உடலில் அதைப் பூசிக்கொள்ளும்போதோ, இந்த நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு அதற்கு எதிராகப் போராடத் தொடங்குகிறது. இந்தப் போராட்டத்தின் விளைவாகவே, நாம் முன்னரே குறிப்பிட்ட ஒவ்வாமை அறிகுறிகள் ஏற்படுகின்றன.
இதன் அறிகுறிகள் என்னென்ன?
சோயா அடங்கிய ஏதேனும் ஒன்றை உட்கொண்ட சில நிமிடங்கள் முதல் சில மணி நேரங்களுக்குள் அறிகுறிகள் தோன்றலாம். அவை லேசானது முதல் மிகவும் கடுமையானது வரை இருக்கலாம்.
இந்த அறிகுறிகளைப் பற்றி விழிப்புடன் இருப்பது மிக முக்கியம், ஏனெனில் சில சமயங்களில் அவை உயிருக்கே ஆபத்தை விளைவிக்கக்கூடும்.
இந்த அறிகுறிகள் என்னவென்று பார்ப்போம்.
| அறிகுறியின் வகை | பொதுவாகக் காணப்படும் அறிகுறிகள் |
|---|---|
| பொதுவான அறிகுறி |
|
| அவசர சிகிச்சை தேவைப்படும் கடுமையான அறிகுறிகள் (அனாபிலாக்ஸிஸ்) |
|
| முக்கியம்: உங்களுக்கோ அல்லது வேறு ஒருவருக்கோ இந்த கடுமையான அறிகுறிகளில் (அனாஃபைலாக்சிஸ்) ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை ஏற்பட்டால், அது ஒரு மருத்துவ அவசரநிலை ஆகும். அவர்களை உடனடியாக அருகிலுள்ள மருத்துவமனையின் அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு (ETU) அழைத்துச் செல்லுங்கள். | |
நமக்கு ஏன் சோயா ஒவ்வாமை ஏற்படுகிறது?
நாம் முன்பே விவாதித்தபடி, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஒரு தவறான எதிர்வினையாகும். சோயா புரதங்கள் உடலுக்குள் நுழையும்போது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் ஹிஸ்டமைன்கள் எனப்படும் வேதிப்பொருட்களை அதிக அளவில் வெளியிடுகிறது. இந்த வேதிப்பொருட்கள்தான் ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகின்றன.
சிலருக்கு சோயா ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். இதற்கு பங்களிக்கக்கூடிய சில காரணிகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன:
- குடும்ப வரலாறு: உங்கள் குடும்பத்தில் யாருக்காவது சோயா, பால், வேர்க்கடலை அல்லது கோதுமை போன்ற பிற உணவு ஒவ்வாமைகள் இருந்தால், உங்களுக்கு சோயா ஒவ்வாமை ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு அதிகமாக உள்ளது.
- குழந்தைப்பருவம்: சோயா ஒவ்வாமை இளம் பச்சிளம் குழந்தைகள் மற்றும் சிறுவர்களிடையே மிகவும் பொதுவானது, ஆனால் சில குழந்தைகள் வளர வளர இந்த நிலையிலிருந்து மீண்டுவிடுகிறார்கள்.
- பிற ஒவ்வாமைகள்: உங்களுக்கு ஏற்கனவே பால், பயறு வகைகள் அல்லது கோதுமை போன்ற பிற உணவுகளில் ஒவ்வாமை இருந்தால், உங்களுக்கு சோயாவிலும் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.
இது ஒவ்வாமைதான் என்பதை எப்படி உறுதியாக அறிவது?
உங்களுக்கு சோயா ஒவ்வாமை இருப்பதாகச் சந்தேகித்தால், நீங்களாகவே முடிவெடுக்க வேண்டாம். ஒரு மருத்துவரைச் சந்தித்து ஆலோசனை பெறுவதே சிறந்ததாகும். அவர் உங்களைப் பரிசோதித்து, தேவைப்பட்டால், பின்வரும் சோதனைகளைப் பரிந்துரைப்பார்:
- தோல் குத்துச் சோதனை: இதில், மிகச் சிறிய அளவு சோயா புரதம் அடங்கிய ஒரு துளி திரவத்தை உங்கள் தோலில் இட்டு, ஒரு சிறிய ஊசியால் லேசாகக் குத்த வேண்டும். உங்களுக்கு சோயா ஒவ்வாமை இருந்தால், சில நிமிடங்களிலேயே அந்தக் குத்திய இடம் சிவந்து, ஒரு சிறிய கொப்புளம் போல வீங்கிவிடும்.
- இரத்தப் பரிசோதனை: இதில் உங்கள் இரத்த மாதிரி எடுக்கப்பட்டு, சோயா புரதங்களுக்கு எதிராக உங்கள் உடல் உருவாக்கும் ஆன்டிபாடிகளின் அளவு அளவிடப்படும்.
இந்தப் பரிசோதனைகளுக்குப் பிறகு, உங்களுக்கு உண்மையிலேயே சோயா ஒவ்வாமை இருக்கிறதா இல்லையா என்பதை உங்கள் மருத்துவர் துல்லியமாகக் கூறுவார்.
ஒவ்வாமையிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வது எப்படி?
உங்களுக்கு சோயா ஒவ்வாமை இருப்பது உறுதிசெய்யப்பட்டால், டோஃபு மற்றும் சோயா சாஸைத் தவிர்ப்பது மட்டும் போதாது. நாம் கவனிக்காத பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சோயா இருக்கலாம். எனவே, இந்த விஷயங்களில் மிகவும் கவனமாக இருங்கள்.
1. லேபிளை எப்போதும் படிக்கவும்.
கடையில் நீங்கள் வாங்கும் எந்தவொரு பொட்டலமிடப்பட்ட உணவின் மூலப்பொருட்கள் பட்டியலையும் தவறாமல் படிக்கவும். சோயா, சோயாபீன் அல்லது சோயாபீன் போன்ற வார்த்தைகளைக் கவனமாகத் தேடுங்கள். சில சமயங்களில், லேபிளில் சோயா வேறு பெயர்களில் குறிப்பிடப்பட்டிருக்கலாம். அதைப் பற்றி நாம் பின்னர் பேசுவோம்.
2. உணவகங்களில் கவனமாக இருங்கள்
நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் சோயா இல்லாத உணவை ஆர்டர் செய்தாலும், சில அபாயங்கள் இருக்கின்றன. உதாரணமாக, உங்கள் உணவைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்திய அதே கரண்டி அல்லது பாத்திரத்தில், நீங்கள் இதற்கு முன்பு சோயா கலந்த ஏதேனும் ஒன்றைச் சமைத்திருந்தால், அதில் ஒரு சிறிய அளவு உங்கள் உணவில் கலக்கக்கூடும். எனவே, உங்கள் ஒவ்வாமை பற்றித் தெளிவாகக் கூறி, சோயாவின் தாக்கம் ஏதுமின்றி உங்கள் உணவைத் தயாரிக்குமாறு கேளுங்கள்.
3. சோயா எண்ணெய் மற்றும் சோயா லெசித்தின் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.
இது சற்று சிக்கலானது. மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சோயா எண்ணெய்களில் இருந்து ஒவ்வாமையை உண்டாக்கும் புரதங்கள் பெரும்பாலும் அகற்றப்படுகின்றன. எனவே, சோயா ஒவ்வாமை உள்ள பெரும்பாலானோருக்கு அவற்றால் எந்தப் பிரச்சனையும் ஏற்படாது. சாக்லேட் மற்றும் மார்கரின் போன்ற பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும் சோயா லெசித்தின் விஷயத்திலும் இது பொதுவானது.
இருப்பினும், குளிர் அழுத்தப்பட்ட, பிழியப்பட்ட அல்லது வெளியேற்றப்பட்ட சோயா எண்ணெய்கள் (சில சமயங்களில் உயர்தர எண்ணெய்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன) ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, உங்களுக்கு எது பாதுகாப்பானது, எது பாதுகாப்பற்றது என்பது குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவதே சிறந்ததும் பாதுகாப்பானதும் ஆகும்.
சோயா அடங்கிய, நீங்கள் கண்டிப்பாகத் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகள்
| உணவு வகை | உணவு வகை |
|---|---|
| எடமாமே | மிசோ |
| நட்டோ | சோயா சாஸ் |
| சோயா பால், தயிர், ஐஸ்கிரீம், சீஸ் | சோயா மாவு, சோயா பீன்ஸ் |
| டெம்பே | டெரியாக்கி சாஸ் |
| டோஃபு | பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி புரதம் (TVP) |
சோயா அடங்கியிருக்கக்கூடிய பிற உணவுகள்
இந்தப் பட்டியலில் உள்ள உணவுகளில் சில சமயங்களில் சோயா இருக்கலாம், எனவே லேபிளைச் சரிபார்ப்பது அவசியம்.
| உணவு வகை |
|---|
| பேக்கரி பொருட்கள் (ரொட்டி, பிஸ்கட், குக்கீஸ்) |
| டப்பாவில் அடைக்கப்பட்ட குழம்பு, சூப், சூரை மீன், இறைச்சி |
| பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் (சாசேஜ்கள், இறைச்சி உருண்டைகள்) |
| தானியங்கள் மற்றும் ஆற்றல் பார்கள் |
| குழந்தைக்கான ஃபார்முலா மற்றும் குழந்தை உணவு |
| சாலட் டிரெஸ்ஸிங், மயோனைஸ், சாஸ்கள் |
| காய்கறி எண்ணெய் (சில வகைகளில் சோயா கலந்திருக்கலாம்) |
லேபிள்களில் 'சோயா' என்பதற்குப் பதிலாகத் தோன்றக்கூடிய பிற பெயர்கள்
சில சமயங்களில், லேபிளில் 'சோயா' என்று நேரடியாகக் குறிப்பிடப்படாமல், அதற்குப் பதிலாக இது போன்ற பெயர்கள் இடம்பெற்றிருக்கலாம். இவற்றை நீங்கள் கண்டால், அந்த உணவைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
- கிளைசின் மேக்ஸ் (இது சோயாபீன்ஸின் அறிவியல் பெயர்)
- நீராற்பகுக்கப்பட்ட காய்கறி புரதம் (HVP)
- மோனோ-டிகிளிசரைடு
- மோனோசோடியம் குளூட்டமேட் (எம்.எஸ்.ஜி) – சில வகை எம்.எஸ்.ஜி-யின் உற்பத்தியில் சோயா பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஒரு எளிய விதியை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: உங்களுக்குத் தெரியாத பெயரைக் கண்டால், அதைத் தேடிப் பாருங்கள். சந்தேகம் இருந்தால், அந்த உணவைத் தவிர்ப்பதே பாதுகாப்பானது.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- சோயா ஒவ்வாமை என்பது சோயா புரதங்களுக்கு எதிராக உங்கள் உடலின் நோயெதிர்ப்பு மண்டலம் காட்டும் ஒரு அதீத எதிர்வினையாகும்.
- அறிகுறிகள், அரிப்பு மற்றும் தடிப்புகள் போன்ற லேசான அறிகுறிகள் முதல், சுவாசிப்பதில் சிரமம் (அனாஃபிலாக்ஸிஸ்) போன்ற கடுமையான அறிகுறிகள் வரை வேறுபடலாம்.
- கடுமையான அறிகுறிகள் தென்பட்டால் அது ஒரு மருத்துவ அவசரநிலை ஆகும். உடனடியாக அருகிலுள்ள மருத்துவமனையின் அவசர சிகிச்சைப் பிரிவுக்கு (ETU) செல்லவும்.
- உங்களுக்கு சோயா ஒவ்வாமை இருப்பதாகச் சந்தேகம் இருந்தால், சுயமாக முடிவெடுக்காமல், கண்டிப்பாக மருத்துவரை அணுகிப் பரிசோதனை செய்துகொள்ளுங்கள்.
- கடையில் வாங்கும் பொட்டலமிடப்பட்ட அனைத்து உணவுப் பொருட்களின் மீதும் உள்ள லேபிளைக் கவனமாகப் படியுங்கள். சந்தேகத்திற்குரிய எதையும் சாப்பிடாதீர்கள்.
- உங்களுக்கு எது பாதுகாப்பானது, எது பாதுகாப்பற்றது என்பதைத் துல்லியமாகத் தெரிந்துகொள்ள உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.
சோயா ஒவ்வாமை, சோயா ஒவ்வாமை சிங்களம், சோயா ஒவ்வாமை, உணவு ஒவ்வாமை, ஒவ்வாமை அறிகுறிகள், சோயா ஒவ்வாமை லக்ஷனா, ஒவ்வாமை
💬 கருத்துகள் (0)
இன்னும் கருத்துகள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் இங்கே பகிரவும்.
உங்கள் கருத்தை சேர்க்கவும்