ఏదైనా తిన్న తర్వాత మీకు దురద వచ్చిందా? ఇది ఆహార అలెర్జీనా? (సాధారణ ఆహార అలెర్జీ కారకాలు)

కొన్నిసార్లు, మీరు మసాలా ఆహారం లేదా మసాలా భారతీయ ఆహారం తిన్నప్పుడు, మీకు ముక్కు కారుతుంది, కదా? కొంతమందికి పాలు తాగినప్పుడు కడుపు నొప్పి వస్తుంది, ఇక చాలు అనిపిస్తుంది. దీనికి తరచుగా కారణం మీ శరీరం ఆ ఆహారాన్ని "నిల్వ చేసుకోలేకపోవడం". వీటిని మనం ఆహార సున్నితత్వాలు లేదా ఆహార అసహనాలు అని పిలుస్తాము. ఇవి మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థకు సంబంధించిన సమస్యలు కావు.

అయితే, ఆహార అలెర్జీ అనేది పూర్తిగా భిన్నమైన విషయం. ఇక్కడ ఏం జరుగుతుందంటే, మీ శరీరం యొక్క రక్షణ వ్యవస్థ అయిన రోగనిరోధక వ్యవస్థ, హానిచేయని ఆహారాన్ని ఒక పెద్ద శత్రువుగా పొరబడుతుంది. కాబట్టి, మీకు అలెర్జీ ఉన్న ఆహారాన్ని మీరు తిన్నప్పుడు, ఈ రోగనిరోధక వ్యవస్థ మిమ్మల్ని "రక్షించడానికి" ఒక పెద్ద పోరాటాన్ని ప్రారంభిస్తుంది. దాని ఫలితంగా, మీకు కొద్దిగా దురద, కళ్లలో దురద రావచ్చు, లేదా మీరు ఊపిరి కూడా తీసుకోలేని తీవ్రమైన పరిస్థితి కూడా ఏర్పడవచ్చు.

ఆహార అలెర్జీలు తీవ్రమైనవే, కానీ వాటిని నియంత్రించవచ్చు. మీరు చేయవలసిన ఉత్తమమైన పని ఏమిటంటే, మీకు ఏ ఆహార పదార్థాల పట్ల అలెర్జీ ఉందో కచ్చితంగా గుర్తించి, వాటికి దూరంగా ఉండటం.

ఏ ఆహార పదార్థాలు ఎక్కువగా అలర్జీలకు కారణమవుతాయి?

ప్రపంచవ్యాప్తంగా నమోదైన ఆహార అలెర్జీలలో సుమారు 90% తొమ్మిది ప్రధాన ఆహార సమూహాల వల్లే కలుగుతున్నాయి. అవేంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.

ఈ ప్రధాన జాబితాతో పాటు, దాదాపు ఏ ఆహారమైనా అలెర్జీకి కారణం కావచ్చు. అంతగా సాధారణం కాని కొన్ని అలెర్జీ కారకాలు:

• మొక్కజొన్న
• జెలటిన్
• గొడ్డు మాంసం , కోడి మాంసం మరియు మేక మాంసం వంటివి
• పొద్దుతిరుగుడు మరియు గసగసాల విత్తనాలు వంటివి
• జీలకర్ర, ధనియాలు, వెల్లుల్లి, ఆవాలు వంటి మసాలాలు

ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలు ఏమిటి?

ఆహారం తిన్న కొద్ది నిమిషాల్లోనే అలెర్జీ ప్రతిచర్య ప్రారంభం కావచ్చు, లేదా కొన్ని గంటల తర్వాత కూడా ఇది అభివృద్ధి చెందవచ్చు. లక్షణాలు తేలికపాటి నుండి చాలా తీవ్రంగా ఉండవచ్చు.

తేలికపాటి లక్షణాలు సాధారణంగా కనిపిస్తాయి

కొన్నిసార్లు ఇవి నిజానికి జంక్ ఫుడ్ తినడం వల్ల వస్తాయని నమ్మడం కష్టంగా ఉంటుంది.

• చర్మం ఎర్రబడటం, వాపు, పొడిబారడం లేదా దురద. దద్దుర్ల వంటి దురద.
• ముక్కు కారడం, ముక్కు దిబ్బడ , తుమ్ములు, లేదా తేలికపాటి పొడి దగ్గు.
• కళ్ళు దురదగా, నీరు కారుతూ, ఎర్రగా ఉన్నాయి.
• నోరు లేదా చెవుల లోపల దురదగా అనిపించడం.
• నోట్లో వింత రుచిగా అనిపిస్తోంది.
• కడుపు నొప్పి,కడుపు నొప్పి , వాంతులు లేదా విరేచనాలు.

ఇవి తీవ్రమైన లక్షణాలు! వెంటనే వైద్యుడిని సంప్రదించండి!

చాలా తరచుగా, వేరుశెనగలు, ఇతర గింజలు, చేపలు మరియు షెల్ఫిష్ వంటి ఆహారాల వల్ల తీవ్రమైన ప్రతిచర్యలు సంభవించవచ్చు. అయితే, ఏ ఆహారం అయినా ఈ పరిస్థితికి కారణం కావచ్చు. మీకు ఈ లక్షణాలు కనిపిస్తే , మీరు వెంటనే ఆసుపత్రిలోని అత్యవసర విభాగానికి (ETU) వెళ్లాలి.

• శ్వాస తీసుకోవడంలో లేదా మింగడంలో ఇబ్బంది.
• పెదవులు, నాలుక లేదా గొంతు వాపు.
• నీరసంగా, గందరగోళంగా, తల తిరుగుతున్నట్లుగా లేదా స్పృహ తప్పినట్లుగా అనిపించడం.
• ఛాతీ నొప్పి లేదా బలహీనమైన, క్రమరహిత హృదయ స్పందన.

చిన్న పిల్లల లక్షణాలు ఏమిటి?

చిన్న పిల్లలకు తమకు ఏమి జరుగుతుందో సరిగ్గా వివరించడం తెలియదు, కాబట్టి వారు ఇలాంటి మాటలు చెప్పవచ్చు:

• నా నోరు జివ్వుమంటోంది
• నా నాలుక బరువుగా అనిపిస్తుంది
• నా గొంతులో కప్ప అడ్డుపడినట్లు అనిపిస్తోంది.

అలాగే, పిల్లల గొంతు బొంగురుగా ఉండటం మరియు మాట్లాడేటప్పుడు మాటలు తడబడటం వంటివి తీవ్రమైన అలెర్జీకి సంకేతాలు కావచ్చు.

అనాఫిలాక్సిస్ అంటే ఏమిటి? ఇది ప్రాణాంతకమైనది!

కొన్నిసార్లు అలెర్జీ ప్రతిచర్య చాలా తీవ్రంగా ఉండి, శరీరం మొత్తాన్ని ప్రభావితం చేయవచ్చు మరియు ప్రాణాంతకం కూడా కావచ్చు. ఈ పరిస్థితిని అనాఫిలాక్సిస్ అంటారు. ఇది ఒక వైద్య అత్యవసర పరిస్థితి . సాధారణంగా, మీకు అలెర్జీ ఉన్న ఆహారాన్ని తిన్న కొద్ది నిమిషాలకే ఇది సంభవిస్తుంది. మీకు ఆస్తమా మరియు ఆహార అలెర్జీ ఉన్నట్లయితే, మీకు అనాఫిలాక్సిస్ వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

మీకు తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్య లక్షణాలు ఉంటే, అది అలెర్జీ అని మీకు 100% ఖచ్చితంగా తెలియకపోయినా, భయం లేకుండా ఎపినెఫ్రిన్ ఇంజెక్టర్‌ను ఉపయోగించమని వైద్యులు సలహా ఇస్తున్నారు. ఆ మందు మీకు హాని చేయదు, కానీ అది మీ ప్రాణాన్ని కాపాడగలదు. ఎపినెఫ్రిన్ ఉపయోగించిన తర్వాత లక్షణాలు త్వరగా తగ్గకపోతే, లేదా లక్షణాలు చాలా తీవ్రంగా ఉంటే, వెంటనే ఆసుపత్రిలోని అత్యవసర విభాగానికి (ETU) వెళ్లండి.

ఆహారంలో దాగి ఉన్న ప్రేరకాలను ఎలా కనుగొనాలి?

ఆహార అలెర్జీని నియంత్రించడానికి ఉత్తమ మార్గం, ఆ సమస్యకు కారణమయ్యే ఆహారాన్ని మానుకోవడమే. కానీ అది ఎల్లప్పుడూ సులభం కాదు. కొన్నిసార్లు మీకు అలెర్జీ కలిగించే పదార్థం, మరో ఆహారంలోని ఒక పదార్ధంగా దాగి ఉండవచ్చు.

దాని గురించి ఆలోచించండి,

• కేకులు, బిస్కెట్ల వంటి బేకరీ ఉత్పత్తులను తరచుగా గుడ్లతో తయారు చేస్తారు మరియు వాటిలో నట్స్ కూడా ఉండవచ్చు.
• ఒక డబ్బా సాల్మన్ చేపలలో కూడా ఒక రకమైన పాల ప్రోటీన్ ఉండవచ్చు.
• సలాడ్‌పై వేసే డ్రెస్సింగ్‌ను సోయాబీన్ నూనెతో తయారు చేయవచ్చు.
• హాట్ డాగ్‌లో కూడా దాగి ఉన్న పాల ప్రోటీన్ ఉండవచ్చు.

అందువల్ల, మీరు దుకాణం నుండి కొనుగోలు చేసే ఏ ఆహార ప్యాకేజీ పైనైనా ఉన్న లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా చదవడం అలవాటు చేసుకోండి. అదే మొదటి అడుగు.

అయితే, లేబుల్స్ ఎల్లప్పుడూ మీకు ప్రతి విషయాన్ని చెప్పవు. ఉదాహరణకు, మీరు 'ఫ్లేవరింగ్' లేదా 'న్యాచురల్ ఫ్లేవరింగ్' అని చూస్తే, ఆ ఉత్పత్తిలో సోయా ప్రొటీన్ వంటి మీకు అలెర్జీ కలిగించే పదార్థం ఉందని అర్థం కావచ్చు. అదేవిధంగా, 'ఎమల్సిఫైయర్' లేదా 'బైండర్' వంటి పదాలు ఆ ఉత్పత్తిలో సోయా లేదా గుడ్లు ఉన్నాయని సూచించవచ్చు.

మీకు ఆహార అలెర్జీ ఉంటే, ఈ సాధారణ పదాలు మరియు వాటి అర్థాల గురించి తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. ఒక ఉత్పత్తి గురించి మీకు సందేహం ఉంటే, దానిని తయారుచేసే కంపెనీని సంప్రదించండి.

అలాగే, మీరు రెస్టారెంట్‌కు వెళ్ళినప్పుడు, మెనూను జాగ్రత్తగా చదవండి. ఆర్డర్ చేసే ముందు, ఆహారాన్ని ఎలా తయారు చేస్తారనే దానిపై మీకు ఏవైనా సందేహాలుంటే అడగడం మీ భద్రతకు చాలా ముఖ్యం. మీరు మీ పరిస్థితిని వివరించిన తర్వాత వారు మీకు సహాయం చేయగలుగుతారు.