మీరు ఎప్పుడైనా మాంక్ఫిష్ అనే చేప గురించి విన్నారా? బహుశా ఈ పేరు మీకు కొంచెం కొత్తగా ఉండవచ్చు. ఈ చేప మన దేశంలో అంత సాధారణంగా కనిపించకపోయినా, ఇది అమెరికా చుట్టూ ఉన్న అట్లాంటిక్ మహాసముద్రంలో లభించే చాలా రుచికరమైన మరియు పోషకమైన చేప. ఈ చేప మాంసం కొద్దిగా గట్టిగా, ఎండ్రకాయ మాంసం లాంటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుందని అంటారు. కాబట్టి ఈరోజు, అద్భుతంగా కనిపించే ఈ మాంక్ఫిష్ గురించి మరియు అది మన శరీరానికి అందించే ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడుకుందాం.
ఈ మంక్ఫిష్ ఏ రకమైన చేప?
సులభంగా చెప్పాలంటే, మాంక్ఫిష్ చాలా వింతగా మరియు విలక్షణంగా కనిపించే చేప. దాని పైభాగం గోధుమ రంగులో, కిందిభాగం తెల్లగా ఉంటుంది. దాని శరీరం కొంత సన్నగా మరియు పొడవుగా ఉంటుంది. కానీ దాని అత్యంత విశిష్టమైన లక్షణం దాని చదునైన, పెద్ద తల మరియు పొడవాటి, సూదిలాంటి పళ్లతో కూడిన పెద్ద నోరు. ఈ కారణంగా, కొందరు ఈ చేపను సరదాగా "కేవలం నోరు" అని పిలుస్తారు.
దీనికి అదనంగా, ఈ చేప తల నుండి వేలాడే ఒక చిన్న భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది గాలంలా కనిపిస్తుంది. ఇతర చిన్న చేపల వంటి ఎరను ఆకర్షించి, పట్టుకోవడానికి ఇది దీనిని ఉపయోగిస్తుంది. ఈ కారణంగా, మాంక్ఫిష్ను కూడా "యాంగ్లర్ ఫిష్" వర్గంలో చేర్చారు. ఈ చేప 4 అడుగుల కంటే ఎక్కువ పొడవు పెరగగలదు మరియు సుమారు 22 కిలోగ్రాముల (50 పౌండ్లు) బరువు ఉంటుంది.
మాంక్ఫిష్ తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
మాంక్ఫిష్ అనేది ప్రోటీన్, ఫాస్ఫరస్, విటమిన్లు B6 మరియు B12, మరియు సెలీనియం వంటి అవసరమైన పోషకాలతో నిండిన ఒక చేప. ఈ ప్రయోజనాలలో ప్రతి ఒక్కటి మన శరీరానికి ఏమి చేస్తుందో ఇప్పుడు చూద్దాం.
ప్రోటీన్
మనం ప్రోటీన్ను మన జీవితానికి "నిర్మాణపు దిమ్మెలు" అని పిలుస్తాము. మనం ప్రోటీన్ తిన్నప్పుడు, మన శరీరం దానిని అమైనో ఆమ్లాలుగా విడగొడుతుంది. ఈ అమైనో ఆమ్లాలు కొత్త కణాలను నిర్మించడానికి మరియు దెబ్బతిన్న కణాలను మరమ్మత్తు చేయడానికి ఉపయోగపడతాయి.
ప్రోటీన్ వల్ల కలిగే ప్రధాన ప్రయోజనాల్లో ఒకటి, అది బరువును అదుపులో ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. అది ఎలా తెలుసు? మనం కార్బోహైడ్రేట్లు లేదా కొవ్వు అధికంగా ఉన్న ఆహారం తిన్నప్పుడు కంటే, ప్రోటీన్ అధికంగా ఉన్న ఆహారం తిన్నప్పుడు ఎక్కువ తృప్తిగా ఉంటాము. దీనివల్ల తరచుగా తినాల్సిన అవసరం తగ్గి, మనం రోజుకు తీసుకునే కేలరీల సంఖ్యను నియంత్రించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
అదనంగా, వ్యాయామం తర్వాత కండరాల మరమ్మత్తుకు మరియు బలానికి ప్రోటీన్ సహాయపడుతుంది. వయసు పెరిగే కొద్దీ కండరాల పరిమాణం మరియు పనితీరు తగ్గే పరిస్థితి అయిన సార్కోపీనియాను నివారించడానికి కూడా ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారం ముఖ్యం.
ఫాస్ఫరస్
ఫాస్ఫరస్ అనేది మన ఎముకలు మరియు దంతాల ఆరోగ్యానికి అత్యవసరమైన ఒక ఖనిజం. నిజానికి, ఇది మన శరీరంలో అత్యంత సమృద్ధిగా ఉండే ఖనిజాలలో ఒకటి. మన శరీరంలోని చాలా ఫాస్ఫరస్ మన ఎముకలు మరియు దంతాలలో ఉంటుంది.
ఫాస్ఫరస్ యొక్క మరికొన్ని ముఖ్యమైన విధులు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- శరీర శక్తి స్థాయిని కాపాడుకోవడం.
- మన జన్యు పదార్థాలైన DNA మరియు RNA లను తయారు చేయడం.
- కణ త్వచాల నిర్మాణం.
- శరీరం యొక్క pH (ఆమ్లత్వం) సమతుల్యతను కాపాడుకోవడం.
- శరీరం అంతటా ఆక్సిజన్ను రవాణా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
- మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన పనితీరును కాపాడుకోవడం.
విటమిన్లు బి6 మరియు బి12
పైరిడాక్సిన్ అని కూడా పిలువబడే విటమిన్ బి6, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని కనుగొనబడింది. కోబాలమిన్ అని కూడా పిలువబడే విటమిన్ బి12, సహజంగా జంతు సంబంధిత ఆహారాలలో లభిస్తుంది. ఇది మన మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థ అభివృద్ధికి అత్యవసరం. ఇది DNA మరియు ఎర్ర రక్త కణాల తయారీకి కూడా సహాయపడుతుంది.
సెలీనియం
సెలీనియం అనేది మన శరీరానికి చాలా తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమయ్యే ఒక సూక్ష్మ ఖనిజం . కానీ ఆ కొద్ది పరిమాణమే చాలా పని చేస్తుంది. ఇది మన శరీరంలోని సెలీనోప్రొటీన్లు అనే ప్రొటీన్లు మరియు ఎంజైమ్లలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం. ఇవి DNA తయారీకి, కణాలను నష్టం మరియు ఇన్ఫెక్షన్ నుండి రక్షించడానికి, ప్రత్యుత్పత్తి ఆరోగ్యానికి, మరియు థైరాయిడ్ హార్మోన్ జీవక్రియకు అత్యవసరం.
సెలీనియం ఎక్కువగా మన థైరాయిడ్ గ్రంథి మరియు కండరాలలో నిల్వ ఉంటుంది. థైరాయిడ్ వ్యాధి, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లు మరియు గుండె జబ్బులను నివారించడంలో కూడా సెలీనియం ముఖ్య పాత్ర పోషిస్తుంది. శరీరంలో తగినంత సెలీనియం లేకపోతే, గ్రేవ్స్ వ్యాధి మరియు హషిమోటో వ్యాధి వంటి ఆటోఇమ్యూన్ థైరాయిడ్ వ్యాధులు సంభవించవచ్చు.
మాంక్ఫిష్ గురించి ఏమైనా ఆందోళనలు ఉన్నాయా?
అవును, గమనించవలసిన కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి. మాంక్ఫిష్ మాంసంలో తక్కువ స్థాయిలో పాదరసం ఉంటుంది. ఈ పరిమాణం మానవులకు హానికరం కాదు. కానీ ఏ ఇతర పదార్థంలాగే, పాదరసం ఉన్న చేపలను ఎక్కువగా తినడం మీ ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు.
ముఖ్యంగా చిన్న పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలు పాదరసం ఉన్న చేపలను తినడాన్ని పరిమితం చేసుకోవడం మంచిది. అయితే, పెద్దవారికి, పాదరసం వల్ల కలిగే చిన్నపాటి ప్రమాదాల కంటే చేపల నుండి లభించే ఒమేగా-3 వంటి పోషకాల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలే ఎక్కువ.
సాల్మన్ మరియు ట్యూనా వంటి ఇతర రకాల చేపలతో పోలిస్తే, మాంక్ఫిష్లో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటాయి.
| పోషకం | 100 గ్రాముల వండిన తర్వాత ఉండే పదార్థాలు |
|---|---|
| కేలరీలు | 76 |
| ప్రోటీన్ | 14.48 గ్రాములు |
| మొత్తం కొవ్వు | 1.52 గ్రాములు |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 0 గ్రాములు |
| కొలెస్ట్రాల్ | 25 మిల్లీగ్రాములు |
| సెలీనియం | 26.5 మైక్రోగ్రాములు |
| సోడియం | 18 మిల్లీగ్రాములు |
మాంక్ఫిష్ను రుచికరంగా ఎలా తయారు చేయాలి?
మాంక్ఫిష్ను అనేక రకాలుగా వండుకోవచ్చు. ఈ చేప తోక రుచిలో ఎండ్రకాయను పోలి ఉంటుంది, అందుకే దీనిని "పేదవాడి ఎండ్రకాయ" అని పిలుస్తారు. జపాన్లో దీని కాలేయాన్ని "అంకిమో" అనే ఒక రకమైన సుషీగా కూడా తింటారు.
మీరు ఈ చేపను గ్రిల్ చేయవచ్చు, వేయించుకోవచ్చు, ఓవెన్లో కాల్చుకోవచ్చు లేదా సూప్లలో కూడా వేసుకోవచ్చు.
ఈ చేప చూడటానికి అంత అందంగా కనిపించకపోయినా, దీనిని దుకాణంలో కొనడం చాలా సులభం. కేవలం దాని చర్మాన్ని తీసివేసి, ముక్కలుగా కోసి, వండుకుంటే సరిపోతుంది. చాలా సులభమైన వంట విధానం ఇక్కడ ఉంది:
మాంక్ఫిష్ ముక్కలను కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె మరియు మసాలాలతో 400°F (200°C) ఓవెన్లో సుమారు 20 నిమిషాల పాటు వేయించండి. ఈలోగా, ఒక పాన్లో ఒక టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె వేడి చేసి, బేబీ స్పినాచ్ వేసి, అది వాడిపోయే వరకు, సుమారు 2 నిమిషాల పాటు వేయించండి. చివరగా, అందులో కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండండి. కావాలనుకుంటే, ఈ వంటకం పైన కొన్ని బాదం పలుకులను చల్లి వడ్డించవచ్చు.
ముగింపు సందేశం
- మాంక్ఫిష్ అనేది ఒక రకమైన చేప, దీని రుచి ఎండ్రకాయ మాంసాన్ని పోలి ఉంటుంది మరియు ఇది అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది.
- ఇది ప్రోటీన్తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది బరువు నిర్వహణకు మరియు కండరాల బలానికి సహాయపడుతుంది. ఇది ఎముకలకు మంచిదైన ఫాస్ఫరస్, నాడీ వ్యవస్థకు ముఖ్యమైన బి విటమిన్లు మరియు థైరాయిడ్ గ్రంథికి అవసరమైన సెలీనియంతో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
- దీనిలో పాదరసం తక్కువ స్థాయిలో ఉంటుంది, కానీ చిన్న పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలు దీనిని తీసుకునేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండటం ముఖ్యం.
- ఇది తక్కువ కేలరీలు, తక్కువ సోడియం ఉన్న ఆహారం అయినప్పటికీ, ఇందులో కొంత కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని క్రమం తప్పకుండా కాకపోయినా, అప్పుడప్పుడు తినడం ఉత్తమం.
- మీరు మీ ఆహారంలో కొత్తగా ఏదైనా చేర్చుకోవాలని ఆలోచిస్తుంటే లేదా పోషకాహారానికి సంబంధించి ఏవైనా సందేహాలుంటే, మీ కుటుంబ వైద్యుడితో (డాక్టర్తో) మాట్లాడండి.
💬 Comments (0)
ఇంకా ఎటువంటి వ్యాఖ్యలు పోస్ట్ చేయబడలేదు. మొదటిసారి మీ వ్యాఖ్యను ఇక్కడ జోడించండి.
మీ వ్యాఖ్యను జోడించండి