మొక్కలు మీ కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రించడంలో సహాయపడగలవా? ఫైటోస్టెరాల్స్ గురించి తెలుసుకుందాం.

మనం తినే కూరగాయలు, పండ్లు, ధాన్యాలు వంటి మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు మన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించగలవని మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? ఇది కొంచెం ఆశ్చర్యంగా అనిపించవచ్చు, కదూ? కానీ ఇది నిజం. ఈ రోజు మనం మొక్కలలో లభించే, మన శరీరానికి మేలు చేసే ఒక ప్రత్యేక సమ్మేళనం గురించి తెలుసుకోబోతున్నాం. దీనినే మనం ఫైటోస్టెరాల్స్ అని పిలుస్తాము.

ఈ ఫైటోస్టెరాల్స్ అంటే ఏమిటి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, ఫైటోస్టెరాల్స్ అనేవి మొక్కలలో సహజంగా లభించే సమ్మేళనాలు. మన శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నట్లే, మొక్కలలో కూడా ఈ స్టెరాల్స్ ఉంటాయి. వీటిని ప్లాంట్ స్టెరాల్స్ లేదా ప్లాంట్ స్టానోల్స్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా ఈ ఫైటోస్టెరాల్స్ ఉన్న మొక్కలను తింటే, అది మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది .

అయితే, ఈ ఫైటోస్టెరాల్స్ అత్యధికంగా ఎక్కడ లభిస్తాయి?

• పండ్లు మరియు కూరగాయలు: చాలా పండ్లు మరియు కూరగాయలలో ఇవి కొంత మేరకు ఉంటాయి.
• సంపూర్ణ ధాన్యాలు: ఊక అధికంగా ఉండే బియ్యం, బుక్‌వీట్ మరియు ఓట్స్ వంటివి.
• నట్స్: జీడిపప్పు, వేరుశెనగ, బాదం పప్పు వంటివి.
• కొన్ని ప్రత్యేక ఉత్పత్తులు: కొన్ని రకాల పాలు, జున్ను మరియు మార్గరిన్‌లలో ఫైటోస్టెరాల్స్‌ను కలుపుతారు. వీటిని ఆహార సప్లిమెంట్లుగా కూడా తీసుకోవచ్చు.

ఫైటోస్టెరాల్స్ మీ గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి ఎలా సహాయపడతాయో మీ వైద్యుడిని అడగడం మంచిది.

ఫైటోస్టెరాల్స్ నిజంగా దేనికి సహాయపడతాయి?

అన్నింటికన్నా ముఖ్యంగా, ఫైటోస్టెరాల్స్ మీ రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. దీనివల్ల గుండె జబ్బులు , గుండెపోటు , లేదా పక్షవాతం వంటి తీవ్రమైన అనారోగ్యాల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.

ఇప్పుడు కొలెస్ట్రాల్ అంటే ఏమిటో చూద్దాం. కొలెస్ట్రాల్ అనేది మన కాలేయం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడి, రక్తంలో ప్రయాణించే ఒక మైనపు లాంటి పదార్థం. మన కణాలను నిర్మించడానికి, నరాలను రక్షించడానికి, మరియు విటమిన్లు, హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి శరీరానికి ఈ కొలెస్ట్రాల్ అవసరం. అయితే, చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL కొలెస్ట్రాల్) పెరిగినప్పుడు సమస్య మొదలవుతుంది. ఇది మన రక్తనాళాలలో పేరుకుపోయి, వాటిని మూసివేసి, గుండె జబ్బులకు కారణమవుతుంది.

ఊహించుకోండి, ఈ చెడు కొలెస్ట్రాల్ మన రక్తనాళాలకు, నీటి పైపులో మురికి పేరుకుపోయి క్రమంగా దానిని మూసుకుపోయినట్లుగా చేస్తుంది.

ఫైటోస్టెరాల్స్ వల్ల ఇతర ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి. కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం, ఇవి ఊబకాయం , మధుమేహం మరియు క్యాన్సర్‌ను నివారించడంలో సహాయపడతాయని తెలుస్తోంది. ఫైటోస్టెరాల్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారం తీసుకునే వారికి క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం 20% తక్కువగా ఉండవచ్చని కూడా కొన్ని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి. అయితే, దీనిపై మరింత పరిశోధన జరగాల్సి ఉంది.

కొలెస్ట్రాల్ రెండు రకాలుగా ఉంటుంది, కదా?

అవును, కొలెస్ట్రాల్‌లో రెండు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి:

• తక్కువ సాంద్రత గల లిపోప్రొటీన్ కొలెస్ట్రాల్ (LDL): దీనిని మనం "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ అని పిలుస్తాము. ఇది మన రక్తనాళాలను మూసుకుపోయేలా చేస్తుంది మరియు గుండె జబ్బులకు ఒక ప్రధాన కారణం.
• అధిక సాంద్రత గల లిపోప్రొటీన్ కొలెస్ట్రాల్ (HDL): దీనిని "మంచి" కొలెస్ట్రాల్ అని అంటారు. ఇది రక్తనాళాలను రక్షిస్తుంది మరియు గుండె జబ్బులను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. ఒక చెత్త సేకరణ యంత్రంలా, HDL కొలెస్ట్రాల్ అదనపు చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను శరీరం నుండి తొలగింపు కోసం కాలేయానికి తీసుకువెళ్లడంలో సహాయపడుతుంది.

ఈ ఫైటోస్టెరాల్స్ ఎలా పనిచేస్తాయి?

ఇది చాలా ఆసక్తికరమైన రీతిలో జరుగుతుంది. ఫైటోస్టెరాల్స్ యొక్క కణ నిర్మాణం, అంటే అవి తయారయ్యే విధానం, మన శరీరంలోని కొలెస్ట్రాల్‌ను చాలా పోలి ఉంటుంది. కాబట్టి, మనం ఆహారం తిన్నప్పుడు, జీర్ణవ్యవస్థలో కొలెస్ట్రాల్ శోషించబడే స్థానం కోసం ఈ ఫైటోస్టెరాల్స్ పోటీపడతాయి.

సులభంగా చెప్పాలంటే, మన ప్రేగులు కొలెస్ట్రాల్‌ను గ్రహించడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, ఫైటోస్టెరాల్స్ దాని స్థానాన్ని తీసుకుంటాయి. అప్పుడు, శరీరం గ్రహించగలిగే కొలెస్ట్రాల్ పరిమాణం తగ్గుతుంది. మిగిలిన కొలెస్ట్రాల్ వ్యర్థంగా శరీరం నుండి విసర్జించబడుతుంది. ఈ విధంగా ఫైటోస్టెరాల్స్ మన రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.

ఫైటోస్టెరాల్స్ రకాలు ఏమిటి?

పరిశోధకులు 250 కంటే ఎక్కువ రకాల ఫైటోస్టెరాల్స్‌ను గుర్తించారు. వాటిలో ఎక్కువగా చర్చించబడిన కొన్ని:

• బీటా-సిటోస్టెరాల్
• బీటా-సిటోస్టానోల్
• కాంపెస్టానోల్
• క్యాంపెస్టెరాల్
• స్టిగ్మాస్టెరాల్

ఇది వినడానికి కొంచెం శాస్త్రీయంగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఇవన్నీ ఒకే కుటుంబ సభ్యుల్లా పనిచేస్తాయి.

ఈ ఫైటోస్టెరాల్స్ వల్ల ఎక్కువగా ఎవరు ప్రయోజనం పొందే అవకాశం ఉంది?

నిజానికి, ఫైటోస్టెరాల్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలను ఎక్కువగా తినడం చాలా మందికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. అయితే, ఫైటోస్టెరాల్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారం తీసుకోవడం లేదా ఫైటోస్టెరాల్ సప్లిమెంట్ తీసుకోవడం వల్ల ఈ క్రింది వ్యక్తులు అత్యధిక ప్రయోజనం పొందవచ్చు:

• గుండె జబ్బులు ఉన్నవారికి లేదా వారి కుటుంబంలో గుండె జబ్బుల చరిత్ర ఉన్నవారికి.
• అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఉన్నవారికి , ముఖ్యంగా నియంత్రించడం కష్టంగా ఉండే వంశపారంపర్య అధిక కొలెస్ట్రాల్ పరిస్థితి (ఫ్యామిలియల్ హైపర్‌కొలెస్టెరోలేమియా - FH) ఉన్నవారికి.
• గతంలో అథెరోస్క్లెరోసిస్‌తో బాధపడిన వారి కోసం, ఈ పరిస్థితిలో కొలెస్ట్రాల్ రక్త నాళాలలో పేరుకుపోయి వాటిని మూసుకుపోతుంది.

ఫైటోస్టెరాల్స్ తీసుకోకూడని వారు ఎవరైనా ఉన్నారా?

అవును, ఇవి అందరికీ ఒకేలా ఉండవు. సిటోస్టెరోలేమియా అనే అరుదైన జన్యుపరమైన వ్యాధి ఉన్నవారికి ఫైటోస్టెరాల్స్ సిఫార్సు చేయబడవు. ఈ వ్యాధి వలన శరీరంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు మొక్కల స్టెరాల్స్ పేరుకుపోతాయి. దీనివల్ల వారికి అథెరోస్క్లెరోసిస్ వచ్చే ప్రమాదం పెరగవచ్చు.

కాబట్టి, మీకు సరిపోయే భోజన ప్రణాళికను రూపొందించుకోండి.డాక్టరుతో లేదా పోషకాహార నిపుణుడితో మాట్లాడటం ఉత్తమం.

ఫైటోస్టెరాల్స్ వల్ల కలిగే ప్రధాన ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

మీరు ఆరోగ్యకరమైన, తక్కువ కొవ్వు (ముఖ్యంగా సంతృప్త కొవ్వు) మరియు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న ఆహారంతో పాటు తగినంత ఫైటోస్టెరాల్స్ తీసుకుంటే, అవి కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి.

ప్రతిరోజూ కేవలం 2 గ్రాముల ఫైటోస్టెరాల్స్ తీసుకోవడం వల్ల చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను 8% నుండి 10% వరకు తగ్గించవచ్చని అధ్యయనాలు వెల్లడించాయి.

అదనంగా, స్టాటిన్లు లేదా ఎజెటిమైబ్ వంటి కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించే మందులు తీసుకునే వారికి కూడా ఫైటోస్టెరాల్స్ వల్ల ప్రయోజనం చేకూరవచ్చు.

ఫైటోస్టెరాల్స్ వల్ల ఏవైనా ప్రమాదాలు లేదా దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయా?

ఫైటోస్టెరాల్స్ సాధారణంగా ఆరోగ్యవంతులకు సురక్షితమైనవి. అవి శరీరంలో ఎక్కువసేపు ఉండవు. విటమిన్ ఎ, డి, ఇ, మరియు కె వంటి కొవ్వులో కరిగే విటమిన్ల శోషణపై కూడా వాటి ప్రభావం తక్కువగా ఉంటుందని భావిస్తున్నారు.

కానీ, అన్నింటికన్నా ముఖ్యంగా, డాక్టర్ సూచించిన ఏ మందుకైనా బదులుగా ఫైటోస్టెరాల్స్‌ను వాడకండి. మీరు ఫైటోస్టెరాల్ సప్లిమెంట్స్ తీసుకుంటున్నట్లయితే, వాటిలోని పదార్థాలు మరియు దుష్ప్రభావాల గురించిన సమాచారం కోసం లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా చదవండి. మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు లేదా సందేహాలు ఉంటే, మీ డాక్టర్‌తో మాట్లాడండి.

ఫైటోస్టెరాల్ సప్లిమెంట్లు పిల్లలకు సురక్షితమేనా?

పిల్లలకు ఫైటోస్టెరాల్ సప్లిమెంట్ల భద్రతపై తగినంత పరిశోధన జరగలేదు, కాబట్టి మీ బిడ్డకు ఫైటోస్టెరాల్స్ ఇవ్వడం గురించి వారి వైద్యుడితో మాట్లాడటం ముఖ్యం, ముఖ్యంగా వారికి గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంటే.

మీరు రోజుకు ఎంత ఫైటోస్టెరాల్ తీసుకోవాలి?

యు.ఎస్. ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) ప్రకారం, ఫైటోస్టెరాల్స్ కలిగిన ఆహారాలను తినడం వల్ల గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు. వారు ప్రతి భోజనంతో పాటు రోజుకు రెండుసార్లు కనీసం 0.65 గ్రాముల ఫైటోస్టెరాల్స్ తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు (అంటే రోజుకు మొత్తం కనీసం 1.3 గ్రాములు) . ఇది సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉండే ఆహారంలో కూడా భాగంగా ఉండాలి.

అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఉన్న పెద్దలకు మరింత అవసరం కావచ్చు. గుండె జబ్బుల నుండి రక్షణ పొందడానికి, ప్రతిరోజూ 2 గ్రాముల ఫైటోస్టెరాల్స్ తీసుకోవాలని నేషనల్ కొలెస్ట్రాల్ ఎడ్యుకేషన్ ప్రోగ్రామ్ (NCEP) సిఫార్సు చేస్తోంది.

అయితే, చాలా మంది రోజుకు 160 నుండి 500 మిల్లీగ్రాముల ఫైటోస్టెరాల్స్‌ను మాత్రమే తీసుకుంటారు. ఇది సిఫార్సు చేయబడిన మోతాదులో చాలా చిన్న భాగం. అందువల్ల, ఈ లక్ష్యాన్ని చేరుకోవడానికి, మీరు ఫైటోస్టెరాల్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలను తినాలి లేదా సప్లిమెంట్లను తీసుకోవాలి. మీకు ఫైటోస్టెరాల్ సప్లిమెంట్ అవసరమా లేదా అనేది మీ డాక్టర్ నిర్ధారించగలరు.

ఫైటోస్టెరాల్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు ఏవి?

కొన్ని ఆహార పదార్థాలలో సహజంగా స్వల్ప పరిమాణంలో ఫైటోస్టెరాల్స్ ఉంటాయి. వాటిలో ఇవి ఉన్నాయి:

• పండ్లు (ఉదా. అవకాడో, నారింజ)
• చిక్కుళ్ళు (ఉదా. శనగలు, బఠానీలు, పచ్చి బీన్స్, సోయా)
• గింజలు (ఉదా. వేరుశెనగ, బాదం, వాల్‌నట్‌లు)
• కూరగాయలు (ఉదా. బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్)
• కూరగాయల నూనె (ముఖ్యంగా పొద్దుతిరుగుడు నూనె, సోయాబీన్ నూనె, మొక్కజొన్న నూనె)
• గోధుమ మొలక
• పూర్తి ధాన్యాలు

అదనంగా, మీ రోజువారీ లక్ష్యాన్ని చేరుకోవడంలో మీకు సహాయపడగల ఫైటోస్టెరాల్స్‌ను కలిగి ఉన్న ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు:

• కొన్ని రకాల బ్రెడ్
• అల్పాహారం కోసం తృణధాన్యాలు మరియు స్నాక్ బార్‌లు
• కొన్ని రకాల చీజ్
• చాక్లెట్ (పరిమితం)
• కొన్ని పండ్ల రసాలు
• తక్కువ కొవ్వు గల చీజ్ స్ప్రెడ్
• మార్గరిన్లు (ముఖ్యంగా "ప్లాంట్ స్టెరాల్ ఎన్రిచ్డ్" అని లేబుల్ చేయబడినవి)
• పాలు
• సలాడ్ డ్రెస్సింగ్
• పెరుగు

అయితే గుర్తుంచుకోవలసిన ఒక విషయం: ఫైటోస్టెరాల్స్ జోడించిన కొన్ని ఆహారాలలో చక్కెర లేదా కేలరీలు అధికంగా ఉండవచ్చు. అందువల్ల, ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ప్రణాళికను రూపొందించుకోవడానికి వైద్యుడిని లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించడం ముఖ్యం.

మీ డాక్టర్ ఫైటోస్టెరాల్స్‌ను టాబ్లెట్లు లేదా క్యాప్సూల్స్ రూపంలో ఆహార సప్లిమెంట్లుగా తీసుకోవాలని కూడా సిఫార్సు చేయవచ్చు. మీరు ఇతర మందులు తీసుకుంటున్నట్లయితే, ఈ సప్లిమెంట్ల గురించి మీ డాక్టర్‌తో తప్పకుండా మాట్లాడండి.

చివరగా, గుర్తుంచుకోవలసిన విషయాలు

కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించుకోవడానికి ఉత్తమమైన మొదటి అడుగు గుండెకు మేలు చేసే ఆహారం తీసుకోవడమే. అంటే:

• అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులకు (ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ మరియు శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్) బదులుగా ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను (మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్) తీసుకోండి.
• తాజా పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు మరియు పప్పుధాన్యాలు వంటి పీచుపదార్థాలు అధికంగా ఉండే ఆహారాలను ఎక్కువగా తినండి.

అదనంగా, మీ గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి , మీ ఆహారంలో ఫైటోస్టెరాల్స్ కలిపిన పదార్థాలను చేర్చుకోవడం లేదా ఫైటోస్టెరాల్ సప్లిమెంట్ తీసుకోవడం గురించి మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి. మీ వైద్యుడి సలహాను పాటించడం ఎల్లప్పుడూ శ్రేయస్కరం.

ఫైటోస్టెరాల్స్ , కొలెస్ట్రాల్, గుండె ఆరోగ్యం, ప్లాంట్ స్టెరాల్స్, LDL కొలెస్ట్రాల్, HDL కొలెస్ట్రాల్, పోషణ