అల్పాహారంగా లేదా సాయంత్రం టీతో పాటు రుచికరమైన, వేడి వేడి వాఫిల్ను ఎవరు ఇష్టపడరు, కదూ? కొందరు దానికి సిరప్ కలుపుకుంటే, మరికొందరు ఐస్ క్రీమ్తో తింటారు. కానీ, మీకు డయాబెటిస్ ఉందని డాక్టర్ చెప్పినప్పటి నుండి, మీరు ఈ రుచికరమైన ఆహారాన్ని విచారంగా చూస్తూ ఉండి ఉంటారు. "నేను దీన్ని మళ్లీ ఎప్పటికీ తినను" అని మీరు అనుకుంటూ ఉండవచ్చు. కానీ నిజంగా అదేనా పరిస్థితి? డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి వాఫిల్స్ పూర్తిగా నిషిద్ధమా? శుభవార్త ఏమిటంటే, కాదు! మీరు కొన్ని చిన్న మార్పులతో, ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతిలో తినవచ్చు. ఈరోజు మనం దాని గురించే మాట్లాడుకుందాం.
మనం దుకాణాల్లో తినే సాధారణ వాఫిల్స్ మధుమేహానికి ఎందుకు మంచివి కావు?
మధుమేహం ఉన్నవారికి సాధారణ వాఫిల్స్ ఎందుకు హానికరమో ముందుగా అర్థం చేసుకుందాం. దీనికి అనేక కారణాలు ఉన్నాయి.
వాఫిల్స్ను సాధారణంగా పిండి, చక్కెర, వెన్న, పాలు మరియు గుడ్లు వంటి పదార్థాలతో తయారు చేస్తారు. వీటిని ఒక్కొక్కటిగా చూద్దాం.
- ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్: ఇదే ప్రధాన సమస్య. ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్ ఒక సరళ కార్బోహైడ్రేట్. సులభంగా చెప్పాలంటే, దీనితో చేసిన భోజనం తిన్నప్పుడు, అది చాలా త్వరగా జీర్ణమై మీ రక్తంలోకి చక్కెరను చేరుస్తుంది. దీనినే మనం "అధిక గ్లైసెమిక్ లోడ్" అని పిలుస్తాము. మధుమేహం ఉన్న వ్యక్తికి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అకస్మాత్తుగా మరియు వేగంగా పెరగడం మంచిది కాదు.
- చక్కెర: కాబట్టి దీని గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు. వాఫిల్ పిండిలో కలిపే చక్కెర, అలాగే పైన వేసే మేపుల్ సిరప్ మరియు చాక్లెట్ సిరప్ వంటివి మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచగలవు. ఒక టేబుల్ స్పూన్ సాధారణ తెల్ల చక్కెర కంటే ఒక టేబుల్ స్పూన్ మేపుల్ సిరప్లో కొంచెం ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయని మీకు తెలుసా?
- వెన్న మరియు గుడ్లు: వీటితో ఉన్న సమస్య సంతృప్త కొవ్వు. ఈ రకమైన కొవ్వును ఎక్కువగా తిన్నప్పుడు, అది మన రక్తనాళాలలో పేరుకుపోయి, క్రమంగా వాటిని మూసుకుపోయేలా చేస్తుంది. మధుమేహం ఉన్న వ్యక్తికి గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం ఇప్పటికే ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి, ఈ ఆహారాలు తినడం ద్వారా ఆ ప్రమాదాన్ని పెంచుకోవాలని మీరు కోరుకోరు, కదా?
కొన్ని రెస్టారెంట్లు అందించే 'చికెన్ అండ్ వాఫిల్స్' వంటి భోజనాన్ని ఉదాహరణగా తీసుకోండి. దానికి చీజ్, బేకన్ వంటివి జోడించినప్పుడు, ఆ ఒక్క భోజనంలోనే మీ రోజువారీ కేలరీల అవసరంతో పాటు, చాలా కేలరీలు, అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులు కూడా చేరిపోతాయి. కాబట్టి, బయట తినేటప్పుడు మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
మరి ఈ వాఫిల్స్ను ఆరోగ్యకరంగా ఎలా తయారు చేయాలి?
అయితే, చింతించకండి. మీరు ఇంట్లోనే వాఫిల్స్ను తయారు చేసుకోవచ్చు, అవి ఎంత రుచిగా ఉంటాయో అంతే ఆరోగ్యకరంగా కూడా ఉంటాయి. మనం ఇంతకు ముందు మాట్లాడుకున్న అనారోగ్యకరమైన వాటికి బదులుగా ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగిస్తే సరిపోతుంది.
కింది పట్టికను చూడండి. ఇది మీకు సులభంగా అర్థం చేసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
| ఆరోగ్యానికి హానికరం ఏమిటి? | ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలు |
|---|---|
| ఆల్-పర్పస్ పిండి | గోధుమ పిండిని వాడండి. ఇందులో పీచుపదార్థం అధికంగా ఉండటం వల్ల, చక్కెర రక్తంలోకి నెమ్మదిగా శోషించబడుతుంది. మీరు జొన్న పిండి మరియు శనగ పిండి వంటి వాటిని కూడా కలుపుకోవచ్చు. |
| తెల్ల చక్కెర | చక్కెర వాడకాన్ని చాలా వరకు తగ్గించండి. అవసరమైతే, స్టీవియా వంటి సహజ స్వీటెనర్ను కొద్ది మోతాదులో ఉపయోగించవచ్చు. కానీ దాని గురించి కూడా మీ వైద్యుడిని అడగండి. |
| వెన్న | మంచి నాణ్యత గల కూరగాయల నూనెను లేదా కొద్దిగా కరిగించిన కొబ్బరి నూనెను వాడండి. |
| గుడ్లు | మీరు గుడ్లకు బదులుగా ఫ్లాక్స్ ఎగ్ తయారు చేసుకోవచ్చు. 3 టేబుల్ స్పూన్ల పొడి చేసిన అవిసె గింజలను 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో కలిపి, జెల్లీ లాంటి చిక్కదనం వచ్చేవరకు కాసేపు అలానే ఉంచండి. దీనిని గుడ్లకు బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు. |
| సిరప్లు, ఐస్ క్రీమ్, చాక్లెట్ | దానికి బదులుగా, తాజా పండ్లు (స్ట్రాబెర్రీలు, అరటిపండ్లు, బ్లూబెర్రీలు), తీపి లేని పెరుగు, కొద్దిగా దాల్చినచెక్క పొడి, చియా గింజలు, లేదా తరిగిన బాదం లేదా జీడిపప్పు వంటి గింజలతో అలంకరించండి. |
పరిమాణం కూడా చాలా ముఖ్యం!
గుర్తుంచుకోండి, ఏది ఆరోగ్యకరంగా తయారు చేసినప్పటికీ, దేనినీ అధికంగా తినడం మంచిది కాదు. పరిమాణ నియంత్రణ చాలా ముఖ్యం. ఒకసారికి ఒక చిన్న వాఫిల్ తినడం సరిపోతుంది.
మీరు ప్రతిరోజూ వాఫిల్స్ తినలేరు. కానీ అప్పుడప్పుడు, మీకు తినాలనిపించినప్పుడు, వాటిని ఈ విధంగా తయారు చేసుకోవడంలో ఎలాంటి ఇబ్బంది లేదు. ఇది మీరు మీకు మీరే ఇచ్చుకునే ఒక బహుమతి లాంటిది.
తప్పకుండా డాక్టరుతో మాట్లాడండి.
ఈ వ్యాసంలో, మేము కొన్ని సాధారణ సలహాలను అందించాము. అయితే, మీ మధుమేహ స్థితి, మీరు తీసుకునే మందులు, మీ శరీర బరువు మరియు మీ మొత్తం ఆరోగ్యం ఇతరుల కంటే భిన్నంగా ఉంటాయి.
అందువల్ల, మీకు ఏ ఆహారాలు ఉత్తమమైనవో మరియు వాటిని ఎంత పరిమాణంలో తినాలో మీ డాక్టర్ లేదా పోషకాహార నిపుణులు మాత్రమే ఖచ్చితంగా చెప్పగలరు. మీ ఆహారపు అలవాట్లలో అలాంటి మార్పు చేసుకునే ముందు, తప్పకుండా మీ డాక్టర్ను సంప్రదించండి. అప్పుడు మీరు ఎలాంటి భయం, ఆందోళన లేకుండా మీ ఆహారాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.
ముగింపు సందేశం
- మీకు మధుమేహం ఉన్నప్పటికీ, మీరు వాఫిల్స్ తినడం పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. వాటిని సరిగ్గా తయారు చేస్తే, మీరు అప్పుడప్పుడు తినవచ్చు.
- వాఫిల్స్ తయారుచేసేటప్పుడు, సాధారణ బ్రెడ్ పిండికి బదులుగా పీచుపదార్థం అధికంగా ఉండే గోధుమ పిండిని వాడండి.
- పంచదార సిరప్లు మరియు ఐస్ క్రీమ్కు బదులుగా, తాజా పండ్లు, పెరుగు మరియు దాల్చినచెక్క పొడి వంటి ఆరోగ్యకరమైన టాపింగ్లను ఎంచుకోండి.
- మీరు రెస్టారెంట్లో భోజనం చేస్తే, అందులో వాడే పదార్థాలు, వాటి పరిమాణం గురించి ఒకటికి రెండుసార్లు ఆలోచించండి. ఇంట్లోనే సొంతంగా తయారు చేసుకోవడం ఉత్తమం.
- ఆహారపు అలవాట్లలో ఏవైనా మార్పులు చేసే ముందు, మీ వైద్యుడితో మాట్లాడి వారి అనుమతి తీసుకోవడం అత్యంత సురక్షితం మరియు సముచితం.
💬 Comments (0)
ఇంకా ఎటువంటి వ్యాఖ్యలు పోస్ట్ చేయబడలేదు. మొదటిసారి మీ వ్యాఖ్యను ఇక్కడ జోడించండి.
మీ వ్యాఖ్యను జోడించండి