Вақте ки духтур ба шумо мегӯяд, ки шумо диабети навъи 2 доред, шумо эҳтимол дар бораи он чизе, ки мехӯред ва менӯшед, хеле хавотир мешавед, дуруст аст? "Ҳоло ман бояд чӣ хӯрам?", "Оё ин барои хӯрдан хуб аст?", "Агар ман аз ҳад зиёд хӯрам, қанди хунам боло меравад?" Шумо эҳтимолан дар зеҳни худ саволҳои зиёде доред. Аммо хавотир нашавед. Дар асл, агар шумо хӯрокҳои дурустро барои хӯрдан интихоб кунед, шумо метавонед диабети худро назорат кунед ва худро аз таъсири манфии он, ба монанди бемории дил, фарбеҳӣ ва фишори баланди хун, муҳофизат кунед.
Парҳези хуб чизест, ки бадани моро бо ғизо ва энергияи зарурӣ таъмин мекунад ва инчунин ба мо эҳсоси серӣ ва қаноатмандӣ мебахшад. Биёед бубинем, ки чӣ гуна ин корҳоро дуруст анҷом додан мумкин аст.
Ҳисобкунии карбогидратҳо чист?
Ба таври оддӣ, карбогидратҳо қандҳо, крахмалҳо ва нахҳое мебошанд, ки дар бисёре аз хӯрокҳое, ки мо мехӯрем, мавҷуданд. Масалан, ғалладонагиҳо (биринҷ, нон), меваҳо, шир ва маҳсулоти ширӣ карбогидратҳо доранд. Бадани мо ин карбогидратҳоро ба глюкоза табдил медиҳад, ки барои энергия истифода мешавад. Ин маънои онро дорад, ки карбогидратҳо, бештар аз ҳама гуна хӯрокҳои дигар, ба сатҳи қанди хуни шумо таъсири бештар мерасонанд.
Ҳисоб кардани карбогидратҳо як роҳи банақшагирии хӯрокҳои шумост. Он ба шумо кӯмак мекунад, ки бидонед, ки шумо дар як рӯз чӣ қадар карбогидрат истеъмол мекунед. Ин усул ба шахси гирифтори диабет кӯмак мекунад, ки ин миқдорро дар сатҳи солим нигоҳ дорад. Тавассути ин, назорат кардани сатҳи қанди хун осонтар аст.
Духтурон одатан ин усулро барои диабетикҳое, ки инсулин истеъмол мекунанд, тавсия медиҳанд. Сипас шумо метавонед миқдори инсулини худро мувофиқи миқдори карбогидратҳое, ки мехӯред, танзим кунед.
Карбогидратҳо бо грамм чен карда мешаванд. Ба миқдори карбогидратҳо дар хӯрокҳое, ки мехӯред, нигоҳ кунед ва миқдори умумии истеъмоли ҳар як хӯрокро ҷамъ кунед. Умуман, истеъмоли аз 45 то 60 грамм карбогидратҳо дар як хӯроки асосӣ ва аз 15 то 20 грамм дар як газак фикри хуб аст.
Аммо як чизро дар хотир доред. На ҳама карбогидратҳо яксон офарида шудаанд. Меваҳои тару тоза, сабзавот, ғалладонагиҳо ва маҳсулоти ширии камравған беҳтарин роҳҳои ба даст овардани карбогидратҳо мебошанд. Ин аз он сабаб аст, ки хӯрокҳои бой аз нах ҷабби шакарро ба бадан ҳангоми гузаштан аз рӯдаҳо суст мекунанд. Ин маънои онро дорад, ки якбора баланд шудани шакари хун вуҷуд надорад.
Духтури шумо ё диетологи шумо метавонад нақшаи махсуси хӯрокхӯриро барои шумо таҳия кунад.
Индекси гликемикӣ чист?
Илова бар миқдори карбогидратҳо, хӯрокҳо инчунин арзише бо номи Индекси гликемикӣ (GI) доранд. Ин рақам чен мекунад, ки хӯрок то чӣ андоза сатҳи қанди хунро баланд мекунад. Ин индекс аз 0 то 100 аст.
- Хӯрокҳои дорои GI-и баланд: Хӯрокҳо ба монанди қандҳои тозашуда аз ҷониби бадан хеле зуд ба глюкоза табдил меёбанд. Инҳо хӯрокҳое мебошанд, ки GI-и баланд доранд.
- Хӯрокҳои дорои GI паст: Ин хӯрокҳо барои ҳазм ва ҷудошавии глюкоза вақти бештарро талаб мекунанд. Онҳо одатан аз нах, сафеда ва равған бой мебошанд.
Интихоби хӯрокҳо бо GI-и паст метавонад ба устувории сатҳи қанди хун мусоидат кунад. Аммо индекси гликемикӣ ченаки комил нест. Масалан, хӯроке бо GI-и паст метавонад аз ҷиҳати калория ё равғани носолим баландтар бошад. Он инчунин ба назар намегирад, ки шумо онро чӣ гуна пухта мекунед ё бо он чӣ мехӯред. Масалан, агар шумо карбогидратро бо сафеда ё равған истеъмол кунед, он ҷабби карбогидратро суст мекунад.
Суперфудҳое, ки ба назорати диабет мусоидат мекунанд
Ин хӯрокҳо пур аз моддаҳои ғизоӣ ба монанди нах, витаминҳо ва минералҳо мебошанд, ки моро аз диабет ва дигар бемориҳо муҳофизат мекунанд. Биёед бубинем, ки онҳо чистанд.
| Навъи хӯрок | Хусусиятҳо ва дастурҳои махсус |
|---|---|
| Сабзавотҳои сабзи тира (Испанак, Готу Кола, Мукунувенна, Канкун) | Онҳо аз ҷиҳати калория ва карбогидратҳо кам, вале аз ҷиҳати ғизоӣ бой мебошанд. Онҳо инчунин арзиши пасти GI доранд, ки ба назорати қанди хун мусоидат мекунад. Онҳо инчунин аз минерали магний бой мебошанд, ки ба кори инсулин дар бадан мусоидат мекунад. |
| Буттамева ва меваҳои камқанд (Клубника, гуава, нектарин) | Вақте ки шумо чизеро ширин мехоҳед, чизеро ба монанди ин интихоб кунед. Онҳо аз нах, витаминҳо ва антиоксидантҳо бой мебошанд. Таҳқиқот нишон доданд, ки хӯрдани меваҳои дорои GI кам метавонад фишори хун ва хатари бемориҳои дилро коҳиш диҳад. |
| Моҳии равғанӣ (Салмонӣ, тунец, сардина, сельд) | Кӯшиш кунед, ки ҳадди ақал ду маротиба дар як ҳафта моҳӣ бихӯред. Равғанҳои омега-3 дар ин моҳӣ илтиҳобро дар бадан коҳиш медиҳанд. Онҳо аз бемориҳои дил ва ретинопатияи диабетикӣ муҳофизат мекунанд. Ба ҷои бирён кардани чуқур , онҳоро грилл кунед, пухта ё буғӣ кунед. |
| Чормағзҳо (Чормағз, бодом, чормағзҳои кешью) | Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки диабетикҳое, ки чормағз мехӯранд, хатари камтари бемориҳои дил доранд. Онҳо аз равғанҳои солим, сафеда ва нах бой мебошанд, ки ба серӣ нигоҳ доштани шумо ва мӯътадил нигоҳ доштани сатҳи қанди хун мусоидат мекунанд. |
| Ғалладонагиҳои пурра (Биринҷи сабус, сорго, овёс) | Ҳангоми харидани нон ва макарон, дар тамғакоғаз ба калимаҳои "пурра" диққат диҳед. Онҳо нисбат ба нони сафед ва биринҷи сафед нахи бештар доранд. Онҳо инчунин GI-и пасттар доранд, ки ба нигоҳ доштани сатҳи қанди хун мусоидат мекунад. |
| Картошкаи ширин | Картошкаи ширин нисбат ба картошка интихоби беҳтаре аст. Онҳо аз нах ва витамини А бой мебошанд, ки барои саломатии чашм муфид аст. Кӯшиш кунед, ки каме дорчинро ба боло пошед. Инчунин фикр мекунанд, ки дорчин ба бадан барои беҳтар истифода бурдани инсулин кӯмак мекунад. |
| Тухмиҳои лӯбиёгӣ (Нашк, нахӯд, нахӯд, лӯбиёи сабз) | Инҳо барои дил ва диабет муфиданд. Хӯрдани онҳо ҳамчун як қисми парҳези дорои GI паст метавонад ба паст шудани сатҳи қанди хун мусоидат кунад. Агар аз консерваҳо истифода баред, онҳоро хуб бишӯед, то намаки зиёдатӣ тоза карда шавад. |
| Шир ва йогурт | Витамини D дар маҳсулоти ширӣ метавонад ба кори инсулин мусоидат кунад. Йогуртҳои камшакар ва шири камравған ё беравғанро интихоб кунед. |
| Меваҳои ситрусӣ (Норанҷӣ, норанҷӣ) | Инҳо барои гирифтани витамини С хубанд.Аммо хӯрдани тамоми мева нисбат ба нӯшидани шарбаташ хеле беҳтар аст, зеро нахи дар мева мавҷудбуда ба ҳозима мусоидат мекунад ва аз якбора баланд шудани қанди хун пешгирӣ мекунад. |
Огоҳии махсус дар бораи грейпфрут!
Шумо бояд каме эҳтиёткор бошед, зеро он метавонад бо баъзе доруҳо ҳамкорӣ кунад. Аз ҷумла, он метавонад бо доруҳои диабетӣ ба монанди репаглинид ҳамкорӣ кунад, ки боиси паст шудани қанди хуни шумо (гипогликемия) гардад.
Грейпфрут инчунин бо доруҳои зерин ҳамкорӣ мекунад:
- Баъзе доруҳое, ки холестиринро паст мекунанд, масалан, аторвастатин (Липитор) ва симвастатин (Зокор).
- Доруҳои фишори хун, ба монанди нифедипин (Прокардия).
Аз ин рӯ, пеш аз хӯрдани грейпфрут, ҳатман бо духтур маслиҳат кунед, то боварӣ ҳосил кунад, ки он ба доруҳое, ки истеъмол мекунед, таъсир намерасонад.
Паёми бурдан ба хона
- Ғизое, ки шумо мехӯред, ба назорати диабети навъи 2 таъсири калон мерасонад, аз ин рӯ, ба он чизе, ки мехӯред, диққат диҳед.
- Ба парҳези худ ғалладонагиҳои серғизо, ғалладонагиҳои пурра, сабзавоти баргӣ ва сафедаҳои солим (моҳӣ, лӯбиёгиҳо)-ро илова кунед.
- Фаҳмидани ҳисобкунии карбогидратҳо ва индекси гликемикӣ (GI) метавонад дар назорат кардани сатҳи қанди хуни шумо кумаки калон расонад.
- Хӯрокҳо ва нӯшокиҳои қандӣ ва хӯрокҳоеро, ки аз орди тозашуда (нони сафед, кулчақандҳо) тайёр карда мешаванд, то ҳадди имкон кам кунед.
- Барои тартиб додани нақшаи беҳтарини хӯрок барои худ , аз духтур ё диетолог маслиҳат пурсед.
- Баъзе хӯрокҳо, ба монанди грейпфрут, метавонанд бо доруҳое, ки шумо истеъмол мекунед, ҳамкорӣ кунанд, аз ин рӯ, пеш аз илова кардани чизи нав ба парҳези худ, бо духтур маслиҳат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед