Новобаста аз он ки шумо субҳ бедор мешавед ё вақте ки дар давоми рӯз каме хастагӣ ҳис мекунед, бисёре аз мо ҳастем, ки бе як пиёла қаҳва бо шир зиндагӣ карда наметавонем, дуруст аст? Ҳамаи мо маззаи он пиёла қаҳваро, ки бо каме шакар ва каме шир тайёр карда шудааст, дӯст медорем. Аммо оё шумо медонистед, ки нӯшидани танҳо қаҳва, бе шир, қаймоқ ва шакаре, ки ба ин қаҳва илова карда мешаванд, яъне нӯшидани он ҳамчун "қаҳваи сиёҳ", барои саломатии мо хеле муфид аст? Биёед имрӯз дар ин бора каме муфассалтар сӯҳбат кунем.
Ба таври оддӣ, қаҳваи сиёҳ чист?
Қаҳваи сиёҳ хеле содда аст. Ин танҳо қаҳва аст, ки ягон шир, қаймоқ, шакар ё чизи дигаре илова нашудааст . Вақте ки мо аз ин иловаҳо худдорӣ мекунем, мо аз калорияҳои нолозим, равған ва шакаре, ки онҳо ба бадани мо илова мекунанд, худдорӣ мекунем. Пас мо метавонем манфиатҳои воқеии қаҳваро барои саломатӣ бидуни ягон таъсири манфии манфӣ ба даст орем.
Дар ин бора чунин фикр кунед. Як пиёла қаҳваи маъмулии шумо бо шир ва шакар метавонад тақрибан 100-150 калория дошта бошад. Он инчунин метавонад 15-20 грамм шакар ва 4-5 грамм равған дошта бошад. Аммо як пиёла қаҳваи сиёҳи ҳамон андоза миқдори хеле ками калория, тақрибан 2 калория дорад. Ва он тамоман шакар ё равған надорад .
Як бартарии хурди дигар низ ҳаст. Вақте ки шумо ба қаҳва чизи дигаре илова намекунед, шумо антиоксидантҳо ва кофеини пуриқтидореро, ки қаҳва дорад, бе ягон маҳлул ба даст меоред. Гумон меравад, ки ин ду компонент барои бисёре аз манфиатҳои қаҳва барои саломатӣ масъуланд.
Оё нӯшидани қаҳваи сиёҳ воқеан барои саломатӣ фоида дорад?
Бале, дар ҳақиқат. Гарчанде ки таҳқиқоти мушаххас дар бораи қаҳваи сиёҳ кам анҷом дода мешавад, аммо дар маҷмӯъ таҳқиқоти зиёде дар бораи манфиатҳои нӯшидани қаҳва барои саломатӣ мавҷуданд. Дар ҳоле ки барои тасдиқи ин манфиатҳо таҳқиқоти бештар лозим аст, дар ин ҷо баъзе аз манфиатҳое, ки то ҳол кашф шудаанд, оварда шудаанд.
- Ҳифз аз гум шудани хотира: Якчанд таҳқиқот нишон доданд, ки одамоне, ки ҳар рӯз қаҳва менӯшанд, хатари камтари пайдоиши бемориҳои мағзи сар ва гум шудани хотира, ба монанди бемории Алтсгеймерро доранд. Тибқи баъзе таҳқиқот, одамони миёнасоле, ки дар як рӯз 3-4 пиёла қаҳва менӯшанд, дар пиронсолӣ хатари пайдоиши ин беморӣ 65% камтар аст. Аммо, баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки онҳое, ки дар як рӯз зиёда аз 6 пиёла менӯшанд, метавонанд хатари бештар дошта бошанд. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки дар миқдори қаҳва эҳтиёткор бошед .
- Ҳифз аз бемории Паркинсон: Якчанд таҳқиқот нишон доданд, ки ҳар қадар қаҳваи бештар менӯшед, хатари гирифтор шудан ба бемории Паркинсон ҳамон қадар камтар аст. Агар шумо аллакай бемории Паркинсон дошта бошед, қаҳва метавонад ба шумо дар беҳтар назорат кардани ҳаракатҳои баданатон кӯмак кунад. Олимон бар ин назаранд, ки ин аз сабаби кофеини дар қаҳва аст.
- Кам кардани хатари саратон:Қаҳва метавонад хатари баъзе намудҳои саратон, аз қабили саратони сина, рӯдаи ғафс ва ҷигарро коҳиш диҳад. Ин аз сабаби антиоксидантҳо дар қаҳва аст. Ин антиоксидантҳо ҳуҷайраҳои моро аз молекулаҳои зараровар, ки радикалҳои озод номида мешаванд ва метавонанд ба онҳо зарар расонанд, муҳофизат мекунанд.
- Хатари сиррози ҷигарро коҳиш медиҳад: Қаҳва метавонад хатари сиррози ҷигарро, бемории ҷигарро, ки ба ҷигар зарар мерасонад, коҳиш диҳад. Он, бахусус, метавонад ба коҳиш додани зараре, ки аз истеъмоли машрубот ба вуҷуд меояд, мусоидат кунад. Як таҳқиқоти бузург нишон дод, ки одамоне, ки дар як рӯз чор ё зиёда пиёла қаҳва менӯшиданд, хатари сиррози ҷигарро, ки аз машрубот ба вуҷуд омадааст, 80% камтар доштанд.
- Некӯаҳволии равониро беҳтар мекунад: Азбаски кофеин як ангезанда аст, қаҳва нӯшокиест, ки метавонад рӯҳияи моро беҳтар кунад. Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки нӯшидани чор ё зиёда пиёла қаҳва дар як рӯз ҳатто метавонад хатари депрессияро коҳиш диҳад.
- Назорати диабет: Одамоне, ки ҳар рӯз қаҳва менӯшанд, хатари камтари гирифторӣ ба диабети навъи 2 доранд. Аммо масъала дар ин ҷост. Агар шумо аллакай диабет дошта бошед, нӯшидани қаҳва метавонад сатҳи қанди хун ва инсулинро баланд бардорад.
- Барои назорати вазн кӯмак мекунад: Гарчанде ки ин робитаи қавӣ нест, баъзе далелҳо мавҷуданд, ки кофеин дар қаҳва метавонад барои назорати вазн кӯмак кунад. Баъзе таҳқиқот нишон доданд, ки одамоне, ки нӯшокиҳои дорои кофеин менӯшанд, каме камтар вазн мегиранд. Аммо дар хотир доред, ки ин фоида қариб аз байн меравад, агар шумо ба қаҳваи худ миқдори зиёди шакар ва шир илова кунед .
- Бирён кардани сабук
- Бирён дар миёна
- бирёншудаи сиёҳ
- Қаҳваи сиёҳ қаҳваест, ки бе шир, қаймоқ ё шакар тайёр карда мешавад, аз ин рӯ он калория, равған ё шакари нолозим надорад.
- Нӯшидани қаҳваи сиёҳ бо миқдори миёна (3-5 пиёла дар як рӯз) метавонад хатари бемориҳо ба монанди диабети навъи 2, бемории Паркинсон, баъзе саратонҳо ва бемориҳои ҷигарро коҳиш диҳад.
- Нӯшидани аз ҳад зиёди қаҳва метавонад боиси таъсири манфӣ ба монанди бехобӣ, беқарорӣ ва тез шудани тапиши дил гардад.
- Агар шумо бемории тиббӣ ба монанди диабет дошта бошед ё модари ҳомиладор бошед, хеле муҳим аст, ки бо духтуратон дар бораи нӯшидани қаҳва сӯҳбат кунед.
- Агар шумо дар одат кардан ба таъми қаҳваи сиёҳ душворӣ кашед, шумо метавонед аввал ба ҷои шакар каме шири камравған ё ширинкунанда илова кунед.
Аз ин рӯ, агар шумо диабети қанд дошта бошед, шумо бояд ҳатман бо духтуратон дар бораи нӯшидани қаҳва сӯҳбат кунед .
Усулҳои бирён кардани қаҳва ва таъсири он ба саломатӣ
Донаҳои қаҳва вақте ки ҳанӯз сабз ҳастанд, чида мешаванд. Сипас, онҳоро дар ҳарорати гуногун бирён мекунанд, то маззаи онҳоро нишон диҳанд. Маззаи қаҳва вобаста ба вақт ва ҳарорати бирёнкунӣ тағйир меёбад. Одатан се намуди қаҳва мавҷуд аст.
Қаҳваҳои бирёншудаи тира дар ҳарорати баландтар ва муддати тӯлонӣ нисбат ба қаҳваҳои бирёни сабук бирён карда мешаванд. Дар натиҷа, таъми онҳо талхтар ва тундтар аст. Аммо, ин афсона аст, ки гӯё қаҳваҳои бирёни тира кофеини бештар доранд . Дар асл, қаҳваҳои бирёни сабук каме кофеини бештар доранд.
| Мавзӯи муқоиса | Бирён кардани сабук ва бирён кардани торик |
|---|---|
| Антиоксидантҳо | Гӯштҳои бирёншудаи сабук миқдори зиёди антиоксидантҳо, ба монанди полифенолҳо ва кислотаи хлорогенӣ доранд. Аммо, баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки фаъолияти умумии антиоксидантҳо дар гӯштҳои бирёншудаи торик баландтар аст. |
| Компонентҳое, ки холестиринро зиёд мекунанд | Қаҳваи бирёншудаи торик каме камтар моддае бо номи кафестол дорад, ки гумон меравад сатҳи холестеринро зиёд мекунад. |
| Таъсир ба системаи ҳозима | Як таҳқиқоти хурд нишон дод, ки нӯшидани қаҳваи бирёншудаи торик нисбат ба нӯшидани қаҳваи бирёншудаи миёна кислотаи меъдаро камтар ба вуҷуд меорад. |
Ғизо дар қаҳваи сиёҳ
Маълумоти ғизоӣ дар бораи як пиёла қаҳваи сиёҳ (тақрибан 8 унс ё 240 миллилитр) хеле содда аст.
| Бахши маводи ғизоӣ | Андоза |
|---|---|
| Калорияҳо | 2 |
| Протеин | 0 грамм |
| Равған | 0 грамм |
| Карбогидратҳо | 0 грамм |
| Шакар | 0 грамм |
Нӯшидани чанд миқдор қаҳва дар як рӯз муфид аст?
Умуман, нӯшидани 3-5 пиёла қаҳва дар як рӯз (тақрибан 400 миллиграмм кофеин) барои саломатӣ зараровар ҳисобида намешавад. Аммо, агар шумо ба кофеин ҳассос бошед, яъне ҳатто миқдори ками қаҳва боиси асабоният ё нороҳатӣ мегардад, беҳтар аст, ки камтар нӯшед.
Муҳим: Кофеини аз ҳад зиёд метавонад таъсири манфӣ ба монанди беқарорӣ, изтироб, бехобӣ, тапиши тези дил ва нороҳатии меъдаро ба вуҷуд орад.
Агар шумо ҳомиладор бошед, кӯшиши ҳомиладор шуданро доред ё синамаконӣ кунед, ҳатман дар бораи миқдори қаҳвае, ки менӯшед, бо духтур маслиҳат кунед .
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед