Оё зира танҳо як ҳанут аст? Биёед дар бораи манфиатҳои ҳайратангези он барои саломатӣ маълумот гирем!

Зардушт чизест, ки шумо ҳангоми кушодани қуттии ҳанут дар ошхонаи мо ҳатман хоҳед дид. Дар шӯрбои моҳӣ, самбол, шӯрбои сабзавот... Оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки мо ба ҳамаи ин чизҳо каме зардушт илова мекунем, на танҳо барои бӯй ва таъми он? Ин тухмиҳои хурд барои бадани мо бисёр манфиатҳои арзишманд доранд. Зардушт аз замонҳои қадим ҳамчун дору дар Аюрведа ва дар хонаҳои мо истифода мешуд. Имрӯз, биёед дар бораи қудрати аҷиби ин тухми зардушт сӯҳбат кунем.

Фоидаҳои карам барои саломатии мо чист?

Аз замонҳои қадим, мардуми кишварҳо ба монанди Ҳиндустон ва Ховари Миёна аз турмерик барои мушкилоти меъда, дарунравӣ ва дарди сар истифода мебурданд. Баъзе аз низомҳои тиббии қадим аз турмерик барои сангҳои гурда ва масона, бемориҳои чашм ва ҳатто махав истифода мебурданд. Ҳоло, ҳатто таҳқиқоти нави илмӣ тадриҷан дурустии ин дониши анъанавиро исбот мекунанд.

Хусусиятҳои бактерицидӣ

Ба таври оддӣ, турмерик қобилияти куштани баъзе бактерияҳоеро дорад, ки метавонанд ба бадани мо ворид шаванд ва моро бемор кунанд. Тадқиқотҳои лабораторӣ нишон доданд, ки турмерик метавонад афзоиши микроорганизмҳо, ба монанди E. coli-ро, ки боиси заҳролудшавии ғизо мегардад, назорат кунад . Эҳтимол аз ҳамин сабаб дар гузашта турмерик барои нигоҳдории хӯрок истифода мешуд.

Мубориза бо афзоиши ҳуҷайраҳои саратон

Саратон вақте рух медиҳад, ки ҳуҷайраҳо дар бадани мо беназорат тақсим мешаванд. Ин ҳуҷайраҳои ғайримуқаррарӣ якҷоя мерӯянд ва варамҳоро ба вуҷуд меоранд. Олимон дар якчанд таҳқиқоти ҳайвонот муайян карданд , ки тухми шӯрбо метавонад ба пешгирии афзоиши якчанд намуди саратон, аз ҷумла саратони ҷигар, меъда ва рӯдаи ғафс, мусоидат кунад. Аммо, барои муайян кардани он, ки оё ин дар одамон дуруст аст, таҳқиқоти бештар лозим аст.

Ба назорати сатҳи холестирин мусоидат мекунад

Холестерин мушкилест, ки имрӯз бисёриҳо аз он азият мекашанд. Якчанд таҳқиқот нишон доданд, ки турмерик метавонад ба назорати ин ҳолат кумак кунад. Дар як таҳқиқот, одамоне, ки хокаи турмерикро бо йогурт омехта карда буданд , сатҳи пасти холестирини "бад" (LDL) ва триглисеридҳо ва сатҳи баланди холестирини "хуб" (HDL) доштанд. Ин натиҷаи хеле хуб аст.

Дастгирии идоракунии диабет

Куркума инчунин барои одамони гирифтори диабет муфид аст. Куркума инчунин анъанавӣ ҳамчун табобати диабет истифода мешавад. Як таҳқиқот нишон дод, ки истеъмоли туркума метавонад сатҳи мочевинаро дар хун коҳиш диҳад.Ин пайвастагӣ, ки мочевина номида мешавад, метавонад ба тарзи вокуниши бадани мо ба инсулин халал расонад. Ва таҳқиқоти ҳайвонот нишон доданд, ки турмерик метавонад ба нигоҳ доштани сатҳи солим дар қанди хун мусоидат кунад. Аммо дар ин бора таҳқиқоти бештари инсонӣ лозим аст.

Ҳазми меъдаро осон мекунад ва нороҳатиро кам мекунад

Ҳилб як воситаи маъмули хонагӣ барои мушкилоти ҳозима, аз қабили варамкунӣ ва дарди меъда аст. Таҳқиқот нишон доданд, ки вақте ки экстракти Ҳилб ба одамоне, ки аз бемориҳо ба монанди IBS (Синдроми рӯдаи асабӣ) азият мекашанд, дода мешавад, нишонаҳо ба монанди дарди меъда, варамкунӣ ва хоҳиши зуд-зуд ба ҳоҷатхона рафтан ба таври назаррас коҳиш меёбанд. Ҳилб инчунин як табобати анъанавии дарунравӣ аст.

Инчунин дар назорати вазни бадан кӯмак мекунад.

Дар баробари парҳези солим, турмерик инчунин метавонад ба онҳое, ки мехоҳанд вазни худро кам кунанд, кумак кунад. Дар як таҳқиқот, одамоне, ки хокаи турмерик истеъмол мекарданд , вазни бадан, гардиши камар, массаи чарб ва индекси массаи бадан (BMI)-и худро кам карданд. Таҳқиқоти дигар нишон дод, ки иловаҳои турмерик, мисли баъзе доруҳои аз даст додани вазн, метавонанд дар коҳиш додани вазн ва BMI самаранок бошанд.

Арзиши ғизоии тухми fenugreek

Клубника дорои пайвастагиҳое бо номи "флавоноидҳо" мебошад. Инҳо дар бадани мо ҳамчун антиоксидантҳо амал мекунанд. Тасаввур кунед, ки дар бадани мо зарраҳои ноустувор бо номи "радикалҳои озод" мавҷуданд, ки ба ҳуҷайраҳо зарар мерасонанд. Ин "антиоксидантҳо" ин зарраҳои зарароварро дастгир мекунанд ва аз осеб расонидани онҳо ба ҳуҷайраҳо бозмедоранд. Бо ин роҳ, антиоксидантҳо ба мо кӯмак мекунанд, ки худро аз бемориҳо ба монанди саратон, бемориҳои дил ва фишори баланди хун муҳофизат кунем.

Илова бар ин, ҳаким мегӯяд:

• Витамини А
• Калсий
• оҳан

Манбаи хуби чунин чизҳо.

Ҳангоми истифодаи ҷодугарӣ аз ин эҳтиёт бошед.

Хокаи кунҷиди дастрас дар бозор бо мошинҳо истеҳсол карда мешавад. Ин мошинҳо инчунин метавонанд дигар аллергенҳо, ба монанди чормағзро майда кунанд. Аз ин рӯ , агар шумо ба чормағз аллергияи шадид дошта бошед, тамғакоғази бастаи кунҷидро бодиққат хонед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он аз чунин аллергенҳо холӣ аст. Агар шумо хеле ҳассос бошед, беҳтарин коре, ки бояд кард, ин харидани тухми кунҷиди ҳамон тавре ки ҳаст ва онҳоро дар хона бирён кунед, то хока тайёр кунед.

Ғайр аз ин, гарчанде ки турмерик маҳсулоти табиӣ аст, он метавонад барои баъзе одамон мувофиқ набошад. Агар шумо ягон нишонаҳои ғайриоддиро эҳсос кунед, оқилона аст, ки истеъмоли онро қатъ кунед ва ба духтур муроҷиат кунед.

Якчанд роҳҳо барои илова кардани турмерик ба хӯрок

Ҳелба як ҷузъи муҳими хӯрокҳои мост. Баъзан мо онро хом, баъзан ордӣ истифода мебарем. Новобаста аз он ки шумо онро чӣ гуна истифода мебаред, он ба хӯроки шумо бӯй ва маззаи махсус мебахшад. Агар шумо онро хом истифода баред, бирён кардани он дар табақи часпакнашаванда бӯи онро боз ҳам беҳтар мекунад.

Инҳоянд чанд роҳе, ки шумо метавонед турмерикро ба парҳези худ илова кунед:

• Ҳангоми пухтан ё грилл кардани мурғ ё моҳӣ, каме турмерикро ба омехтаи ҳанут илова кунед.
• Ҳангоми тайёр кардани шӯрбои сабзавот ё шӯрбои наск, ба темпура каме тухми фенугрек илова кунед.
• Ҳангоми тайёр кардани чизе ба монанди биринҷ ё кускус, каме тухми кунҷидро омехта кунед.
• Бо илова кардани сабзавот, намак, мурч ва каме хокаи турмерик ба йогурт, як салати болаззат (райта) тайёр кунед.
• Каме хокаи турмерикро ба болои салат пошед.
• Як қошуқча тухми ҳилбиро ба як пиёла оби гарм андозед, чанд дақиқа дам кунед, онро соф кунед ва онро ҳамчун "оби ҳилби" бинӯшед. Ин барои нороҳатии меъда хеле хуб аст.