Кӣ хӯрдани макарон ва макаронро дӯст намедорад? Аммо вақтҳои бешуморе ҳастанд, ки мо аз тарси вазн гирифтан ё истеъмоли аз ҳад зиёди шакар хоҳиши худро ба онҳо пахш мекунем. Шумо шояд дар бораи "макарон ҷодугарӣ" шунида бошед, ки баъзе одамон онро ҳамчун роҳи ҳалли ин мушкилот мегӯянд. Ин ҳамон макаронҳои Ширатакӣ мебошанд. Инҳо чистанд, фоидаҳои онҳо барои саломатии мо чист ва оё ягон зараре вуҷуд дорад? Биёед имрӯз дар бораи онҳо ҳама чизро фаҳмем.
Ин макаронҳои Ширатаки чистанд?
Ба таври оддӣ, ин як навъи макарон аст, ки аз лӯндаи растании "(конжак)" тайёр карда мешавад, ки дар кишварҳои Осиё мерӯяд. Хусусияти ин макарон дар он аст, ки он аз як навъи нахи ҳалшаванда бо номи "(глюкоманнан)" тайёр карда мешавад. Аз ин рӯ, миқдори калорияи ин макарон ба сифр наздик аст. Ғайр аз ин, онҳо комилан веганӣ, бе глютен мебошанд ва барои онҳое, ки парҳезҳои ба монанди кеторо риоя мекунанд, хеле мувофиқанд.
Калимаи ҷопонӣ "ширатаки" маънои "шаршараи сафед"-ро дорад. Ин аз сабаби намуди шаффоф ва сафеди ин макарон аст. Баъзе одамон онҳоро "макаронҳои конжак" низ меноманд.
Маза ва сохтори ин макарон чӣ гуна аст?
Ростӣ, макаронҳои ширатакӣ маззаи хоси худро надоранд. Онҳо бештар ба об монанданд. Аммо қисми беҳтаринаш ин аст, ки онҳо маззаҳои чошнӣ, карри ва сабзавотеро, ки шумо бо онҳо мепазед, ҷаббида мегиранд.
Аммо як чизи хурде ҳаст. Азбаски инҳо одатан дар бастаи обӣ меоянд, оби он баста метавонад бӯи каме моҳиро дошта бошад. Беҳтарин коре, ки бояд кард, ин аст, ки онҳоро пеш аз пухтан зери лӯла бодиққат бишӯед.
Сохти ин макаронҳо аз макаронҳои муқаррарии мо каме фарқ мекунад. Онҳо каме желемонанд, лағжанда, хоиданӣ ва резинӣ мебошанд. Аммо ҳатто агар шумо каме аз инҳо бихӯред ҳам, худро сер ҳис хоҳед кард.
Манфиатҳои макаронҳои ширатакӣ барои саломатӣ кадомҳоянд?
Макарони Ширатаки витаминҳо ва минералҳо надоранд, аммо ҳамчун ғизои камкалория ва бой аз нах, онҳо як қатор манфиатҳои саломатӣ доранд.
| Фоидаи саломатӣ | Ба таври оддӣ шарҳ дода шудааст |
|---|---|
| Кӯмак ба кам кардани вазн | Инҳо аз нах бой мебошанд, аз ин рӯ, ҳатто пас аз каме хӯрдан шумо худро сер ҳис мекунед. Ин ба назорат кардани хӯрдани зуд-зуд ва аз ҳад зиёд кӯмак мекунад. Онҳо инчунин қариб ба сифр калория доранд, ки онҳоро барои онҳое, ки мехоҳанд вазнро кам кунанд, интихоби хуб мегардонад. |
| Назорати қанди хун | Нахи ҳалшаванда дар ин хӯрокҳо ҷабби карбогидратҳоро дар хӯроки мо суст мекунад ва ба назорат кардани болоравии қанди хун дар одамони гирифтори диабет ё онҳое, ки хатари пайдоиши диабет доранд, мусоидат мекунад. |
| Кӯмак ба паст кардани холестирин | Таҳқиқоти пешакӣ нишон медиҳанд, ки нахи глюкоманнан метавонад ба паст кардани холестирини LDL ва сатҳи умумии холестирин мусоидат кунад, аммо таҳқиқоти бештар лозим аст. |
| Барои системаи ҳозима муфид аст | Мавҷудияти миқдори зиёди нах хатари бемориҳоро ба монанди қабзият коҳиш медиҳад. Ин нах инчунин ҳамчун пребиотик амал мекунад ва ба афзоиши бактерияҳои муфид дар рӯдаҳои мо мусоидат мекунад. |
| Мутобиқшавӣ ба нақшаҳои махсуси ғизоӣ | Инҳо як варианти хубест барои онҳое, ки аллергия ба глютен, аллергия ба шир ё тухм доранд, онҳое, ки парҳезҳои камкарбогидратро ба монанди кето риоя мекунанд ва онҳое, ки веган ҳастанд. |
Аммо дар ин чизҳо низ эҳтиёт бошед (таъсири манфӣ)
Гарчанде ки макаронҳои ширатакӣ барои аксари одамон бехатаранд, чанд чизро бояд дар хотир дошт.
Муҳимтар аз ҳама ин аст, ки инҳо иловаҳои ғизоӣ нестанд. Аз ин рӯ, онҳоро бо хӯрокҳои серғизо ба монанди биринҷ, сабзавот ва меваҳо иваз накунед. Онҳоро ҳамчун як қисми парҳези мутавозин истифода баред.
- Мушкилоти ҳозима: Агар шумо ба хӯрдани хӯрокҳои дорои нахи зиёд одат накарда бошед, пас аз хӯрдани онҳо шумо метавонед варамкунӣ, газ ё дарунравӣ эҳсос кунед. Ин нишонаҳо бо одат кардани тадриҷан ба хӯрдани хӯрокҳои дорои нахи зиёд коҳиш меёбанд.
- Сатҳи пасти қанди хун: Агар шумо доруҳои диабет истеъмол кунед, пеш аз илова кардани макаронҳои ширатаки бештар ба парҳези худ, ҳатман бо духтуратон машварат кунед.Зеро инҳо метавонанд боиси паст шудани сатҳи қанди хун аз меъёри зарурӣ шаванд.
- Сустшавии ҳозима : Баъзе доруҳои кам кардани вазн ҳозимаро суст мекунанд. Агар шумо чунин доруҳоро истеъмол кунед, хӯрдани миқдори зиёди макаронҳои ширатакӣ метавонад ҳозимаро боз ҳам сусттар кунад ва боиси бемориҳои ҷиддӣ ба монанди қабзият гардад. Дар ин бора бо духтури худ низ муҳокима кунед.
- Норасоии ғизоӣ: Азбаски ин хӯрокҳо арзиши ғизоии хеле паст доранд, агар шумо онҳоро бе дигар хӯрокҳои серғизо истеъмол кунед, шумо метавонед витаминҳо, минералҳо ва дигар маводи ғизоии лозимиро ба бадани худ нагиред.
Шумо инҳоро чӣ тавр месозед?
Акнун макаронҳои Ширатакиро дар баъзе супермаркетҳо, мағозаҳои хӯроквории осиёӣ ва онлайн дар Шри-Ланка харидан мумкин аст.
Онро сохтан хеле осон аст.
1. Аввал онро аз баста берун кунед ва дар зери оби равон бишӯед (ин бӯи моҳиро нест мекунад).
2. Сипас онҳоро дар оби гарм ба муддати 2-3 дақиқа ҷӯшонед ва обро холӣ кунед.
3. Агар шумо хоҳед, ки миқдори обро боз ҳам кам кунед, шумо метавонед онро дар табақи часпакнашаванда бе равған хушк бирён кунед.
Акнун шумо метавонед ин макаронҳоро бо роҳи дӯстдоштаи худ тайёр кунед. Дар хотир доред, ки азбаски инҳо мазза надоранд, беҳтар аст, ки онҳоро бо чошнии болаззат, ба монанди карри, тайёр кунед.
Чанд андеша:
- Онро бо каррии мурғ ё каррии моҳӣ ба ҷои биринҷ бихӯред.
- Чошнии интихобкардаи худро илова кунед (масалан, чошнии Путтанеска) ва онро мисли макарон пухта кунед.
- Сабзавотро бо панир омехта кунед ва онро мисли салати макарон хунук кунед.
- Онро ба шӯрбои мисои мо илова кунед.
- Як косаи макарон бо чизҳое ба монанди сабзӣ, қаламфури булғорӣ ва эдамаме тайёр кунед.
Паёми бурдан ба хона
- Макарони Ширатакӣ як хӯроки хеле камкалория ва дорои нахи баланд аст, ки аз растании конжак тайёр карда мешавад.
- Он метавонад ба кам кардани вазн, диабет ва назорати холестерин мусоидат кунад. Инчунин барои онҳое, ки аллергияи глютен ва маҳсулоти ширӣ доранд, муфид аст.
- Инҳо қариб ки ягон арзиши ғизоӣ, аз қабили витаминҳо ва минералҳо надоранд. Аз ин рӯ, онҳоро танҳо ҳамчун як қисми парҳези мутавозин истифода баред.
- Агар шумо доруҳоро барои диабет ё аз даст додани вазн истеъмол кунед, пеш аз илова кардани инҳо ба парҳези худ, хеле муҳим аст, ки бо духтуратон машварат кунед.
- Шумо метавонед бӯи нохуши онро пеш аз пухтан бо об бодиққат шуста, тоза кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед