Оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки растаниҳое, ки мо мехӯрем, ба монанди сабзавот, мева ва ғалладонагиҳо, метавонанд сатҳи холестирини моро паст кунанд? Шояд ин каме ҳайратовар ба назар расад, дуруст аст? Аммо ин дуруст аст. Имрӯз мо дар бораи як пайвастагии махсусе, ки дар растаниҳо мавҷуд аст ва барои бадани мо муфид аст, сӯҳбат хоҳем кард. Ин чизест, ки мо онро фитостеролҳо меномем.
Ин фитостеролҳо чистанд?
Ба таври оддӣ, фитостеролҳо пайвастагиҳое мебошанд, ки табиатан дар растаниҳо мавҷуданд. Ҳамон тавре ки дар бадани мо холестирин мавҷуд аст, растаниҳо низ ин стеролҳоро доранд. Онҳоро инчунин стеролҳои растанӣ ё станолҳои растанӣ меноманд. Агар шумо растаниҳоеро, ки ин фитостеролҳоро дар бар мегиранд, ҳамчун як қисми парҳези солим истеъмол кунед, ин метавонад ба паст кардани сатҳи холестирини шумо мусоидат кунад .
Пас, ин фитостеролҳо дар куҷо бештар фаровонанд?
- Мева ва сабзавот: Аксари мева ва сабзавот то андозае инҳоро дар бар мегиранд.
- Ғалладонагиҳои пурра: чизҳое ба монанди биринҷи бой аз сабус, гречка ва овёс.
- Чормағзҳо: Чормағзҳо ба монанди чормағзҳои кешью, чормағз ва бодом.
- Баъзе маҳсулоти махсус: Баъзе аз шир, панир ва маргарин бо фитостеролҳо ғанӣ гардонида шудаанд. Инҳоро инчунин ҳамчун иловаҳои парҳезӣ истеъмол кардан мумкин аст.
Меарзад, ки аз духтур пурсед, ки чӣ гуна фитостеролҳо метавонанд ба саломатии дили шумо мусоидат кунанд.
Фитостеролҳо дар ҳақиқат ба чӣ кӯмак мекунанд?
Муҳимтар аз ҳама, фитостеролҳо ба назорати сатҳи холестерин дар хуни шумо мусоидат мекунанд. Ин метавонад хатари бемориҳои ҷиддӣ ба монанди бемориҳои дилу раг , сактаи қалб ё сактаи мағзӣ (инсулт)-ро коҳиш диҳад.
Акнун биёед бубинем, ки холестирин чист. Холестирин як моддаи муммонандест, ки аз ҷониби ҷигари мо истеҳсол мешавад ва дар хуни мо ҳаракат мекунад. Бадан ба ин холестирин барои сохтани ҳуҷайраҳои мо, ҳифзи асабҳои мо ва истеҳсоли витаминҳо ва гормонҳо ниёз дорад. Аммо, мушкилот дар он аст , ки вақте холестирини бад (холестерини LDL) зиёд мешавад . Он метавонад дар рагҳои хуни мо ҷамъ шавад, онҳоро банд кунад ва боиси бемориҳои дил гардад.
Тасаввур кунед, ки ин холестирини бад ба рагҳои хуни мо мисли ифлосӣ, ки дар дохили қубури об ҷамъ мешавад ва тадриҷан онро банд мекунад, таъсир мерасонад.
Фитостеролҳо манфиатҳои дигар низ доранд. Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки онҳо метавонанд ба пешгирии фарбеҳӣ , диабет ва саратон мусоидат кунанд. Баъзе таҳқиқот инчунин нишон доданд, ки одамоне, ки парҳези бой аз фитостеролҳоро истеъмол мекунанд, метавонанд хатари саратонро 20% камтар дошта бошанд. Аммо, дар ин бора таҳқиқоти бештар лозим аст.
Ду намуди холестирин вуҷуд дорад, дуруст аст?
Бале, ду намуди асосии холестирин мавҷуданд: +
- Холестирини липопротеини зичии паст (LDL): Ин чизест, ки мо онро холестирини "бад" меномем. Он рагҳои хуни моро банд мекунад ва сабаби асосии бемориҳои дил мебошад.
- Холестирини липопротеини зичии баланд (HDL): Ин холестирини "хуб" номида мешавад. Он рагҳои хунро муҳофизат мекунад ва ба пешгирии бемориҳои дил мусоидат мекунад. Мисли ҷамъкунандаи партов, холестирини HDL барои интиқоли холестирини бади зиёдатӣ аз бадан ба ҷигар барои хориҷ кардан кӯмак мекунад.
Ин фитостеролҳо чӣ гуна кор мекунанд?
Ин ба таври хеле ҷолиб рух медиҳад. Сохтори ҳуҷайравии фитостеролҳо, яъне тарзи истеҳсоли онҳо, ба холестирин дар бадани мо хеле монанд аст. Аз ин рӯ, вақте ки мо хӯрок мехӯрем, ин фитостеролҳо барои ҷойе, ки холестирин дар системаи ҳозима ҷаббида мешавад, рақобат мекунанд.
Ба таври оддӣ, вақте ки рӯдаҳои мо кӯшиш мекунанд, ки холестиринро ҷаббида гиранд, фитостеролҳо ҷои онро мегиранд. Сипас, миқдори холестирин, ки метавонад аз ҷониби бадан ҷаббида шавад, кам мешавад. Холестирини боқимонда аз бадан ҳамчун партов хориҷ мешавад. Ин аст, ки фитостеролҳо сатҳи холестиринро дар хуни мо коҳиш медиҳанд ва саломатиро беҳтар мекунанд.
Намудҳои фитостеролҳо кадомҳоянд?
Муҳаққиқон зиёда аз 250 намуди фитостеролҳоро муайян кардаанд. Баъзе аз онҳо, ки бештар дар бораашон сухан меравад, инҳоянд:
- Бета-ситостерол
- Бета-ситостанол
- Кампестанол
- Кампестерол
- Стигмастерол
Ин метавонад каме илмӣ садо диҳад, аммо ҳамаи инҳо мисли аъзои як оила кор мекунанд.
Кӣ аз ин фитостеролҳо бештар манфиат мегирад?
Дар асл, хӯрдани хӯрокҳои бештаре, ки аз фитостеролҳо бой мебошанд , барои аксари одамон муфид аст. Аммо, одамони зерин метавонанд аз хӯрдани парҳези бой аз фитостеролҳо ё истеъмоли иловаҳои фитостерол бештар фоида ба даст оранд:
- Барои онҳое, ки гирифтори бемории дил ё таърихи оилавии бемории дил мебошанд .
- Барои одамоне, ки сатҳи баланди холестерин доранд , махсусан онҳое, ки бемории ирсии баланди холестерин (гиперхолестеринемияи оилавӣ - FH) доранд, ки назорат карданаш душвор аст.
- Барои онҳое, ки қаблан аз атеросклероз азият мекашиданд , ҳолате, ки дар он холестирин дар рагҳои хун ҷамъ шуда, онҳоро банд мекунад.
Оё одамоне ҳастанд, ки набояд фитостеролҳоро истеъмол кунанд?
Бале, инҳо барои ҳама яксон нестанд. Фитостеролҳо барои одамоне, ки гирифтори бемории нодири генетикӣ бо номи ситостеролемия мебошанд, тавсия дода намешаванд. Ин ҳолат боиси ҷамъшавии барзиёдии холестерин ва стеролҳои растанӣ дар бадан мегардад. Ин метавонад онҳоро дар хатари афзояндаи пайдоиши атеросклероз қарор диҳад.
Пас, нақшаи хӯрокхӯриро тартиб диҳед, ки ба шумо мувофиқ бошад.Беҳтар аст, ки бо духтур ё диетолог машварат кунед.
Фоидаҳои асосии фитостеролҳо кадомҳоянд?
Агар шумо фитостеролҳои кофӣ дар баробари парҳези солим, камравған (махсусан равғани сершуда) ва камхолестерин истеъмол кунед, онҳо дар паст кардани холестирин хеле муассиранд.
Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки истеъмоли танҳо 2 грамм фитостеролҳо дар як рӯз метавонад сатҳи холестерини бад (LDL)-ро аз 8% то 10% коҳиш диҳад .
Илова бар ин, онҳое, ки доруҳои пасткунандаи холестеринро ба монанди статинҳо ё доруи эзетимиб истеъмол мекунанд, метавонанд аз фитостеролҳо низ баҳра баранд.
Оё фитостеролҳо ягон хатар ё таъсири манфии худро доранд?
Фитостеролҳо умуман барои одамони солим бехатаранд. Онҳо дар бадан муддати тӯлонӣ намемонанд. Инчунин фикр мекунанд, ки онҳо ба ҷабби витаминҳои дар равған ҳалшаванда, ба монанди витаминҳои A, D, E ва K, таъсири кам мерасонанд.
Аммо, аз ҳама муҳимтар, ягон доруеро, ки духтур таъин кардааст, бо фитостеролҳо иваз накунед. Агар шумо иловаҳои фитостерол истеъмол мекунед, барои гирифтани маълумот дар бораи таркиб ва таъсири манфии онҳо тамғакоғазро бодиққат хонед. Агар шумо ягон савол ё нигаронӣ дошта бошед, бо духтуратон сӯҳбат кунед.
Оё иловаҳои фитостерол барои кӯдакон бехатаранд?
Дар бораи бехатарии иловаҳои фитостерол барои кӯдакон таҳқиқоти кофӣ анҷом дода нашудааст, аз ин рӯ, муҳим аст, ки бо духтури фарзандатон дар бораи додани фитостеролҳо ба фарзандатон сӯҳбат кунед, хусусан агар онҳо дар хатари бемории дил қарор дошта бошанд.
Шумо бояд дар як рӯз чӣ қадар фитостерол истеъмол кунед?
Мувофиқи маълумоти Идораи озуқаворӣ ва дорувори ИМА (FDA), истеъмоли хӯрокҳое, ки фитостеролҳо доранд, метавонад хатари бемориҳои дилро коҳиш диҳад. Онҳо тавсия медиҳанд , ки бо ҳар хӯрок ҳадди аққал 0,65 грамм фитостерол, ду маротиба дар як рӯз истеъмол карда шавад (дар маҷмӯъ ҳадди аққал 1,3 грамм дар як рӯз) . Ин инчунин бояд қисми парҳези дорои миқдори ками равғани сершуда ва холестирин бошад.
Калонсолоне, ки сатҳи баланди холестирин доранд, метавонанд ба миқдори бештар ниёз дошта бошанд. Барномаи миллии таълими холестирин (NCEP) истеъмоли 2 грамм фитостеролро дар як рӯз барои муҳофизат аз бемориҳои дил тавсия медиҳад.
Аммо, аксари одамон дар як рӯз танҳо аз 160 то 500 миллиграмм фитостерол истеъмол мекунанд. Ин қисми хеле ками миқдори тавсияшуда аст. Аз ин рӯ, барои расидан ба ин ҳадаф, шумо бояд хӯрокҳои бой аз фитостерол истеъмол кунед ё иловаҳои ғизоӣ истеъмол кунед. Духтури шумо метавонад муайян кунад, ки оё ба шумо иловаи фитостерол лозим аст ё не.
Кадом хӯрокҳо аз фитостеролҳо бойанд?
Баъзе хӯрокҳо табиатан миқдори ками фитостеролҳоро дар бар мегиранд. Инҳо иборатанд аз:
- Меваҳо (масалан, авокадо, афлесун)
- Лӯбиёгиҳо (масалан, нахӯд, нахӯд, лӯбиёи сабз, лубиёи соя)
- Чормағзҳо (масалан, чормағз, бодом, чормағз)
- Сабзавотҳо (масалан, брокколи, гулкарам)
- равғани растанӣ (махсусан равғани офтобпараст, равғани лубиё, равғани ҷуворимакка)
- Ҷавғани гандум
- Ғалладонагиҳои пурра
Илова бар ин, хӯрокҳое мавҷуданд, ки фитостеролҳои иловагиро доранд, ки метавонанд ба шумо дар расидан ба ҳадафи ҳаррӯзаи шумо кумак кунанд. Масалан:
- Баъзе намудҳои нон
- Ғалладонагиҳо ва газакҳои сабук барои наҳорӣ
- Баъзе намудҳои панир
- Шоколад (маҳдуд)
- Баъзе шарбатҳои мевагӣ
- Равғани панири камравған
- Маргаринҳо (хусусан онҳое, ки бо номи "стероли растанӣ ғанӣ гардонида шудаанд")
- Шир
- Чошнии салат
- Йогурт
Аммо як чизро бояд дар хотир дошт: Баъзе хӯрокҳое, ки фитостеролҳои иловашуда доранд, метавонанд аз шакар ё калорияҳои зиёд бой бошанд. Аз ин рӯ, барои тартиб додани нақшаи ғизои солим бо духтур ё диетолог сӯҳбат кардан муҳим аст.
Духтури шумо инчунин метавонад ба шумо тавсия диҳад, ки фитостеролҳоро ҳамчун иловаҳои парҳезӣ дар шакли лавҳаҳо ё капсулаҳо истеъмол кунед. Агар шумо дигар доруҳоро истеъмол кунед, ҳатман бо духтуратон дар бораи ин иловаҳо сӯҳбат кунед.
Ниҳоят, чизҳое, ки бояд дар хотир дошт
Қадами аввалини беҳтарин барои паст кардани холестирин ин риояи парҳези солим барои дил аст. Ин маънои онро дорад:
- Равғанҳои носолимро (равғанҳои транс ва равғанҳои сершуда) бо равғанҳои солим (равғанҳои яксершуда ва равғанҳои бисёрсернашуда) иваз кунед.
- Ғизоҳои аз нах бойтарро ба монанди меваҳои тару тоза, сабзавот, ғалладонагиҳо ва лӯбиёгиҳо истеъмол кунед.
Илова бар ин, бо духтуратон дар бораи дохил кардани хӯрокҳое, ки фитостеролҳои иловагӣ доранд, ба парҳези худ ё истеъмоли иловаҳои фитостерол барои ҳифзи саломатии дилатон сӯҳбат кунед. Ҳамеша риоя кардани маслиҳати духтуратон оқилона аст.
Фитостеролҳо , холестирин, саломатии дил, стеролҳои растанӣ, холестирини LDL, холестирини HDL, ғизо
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед