Вақте ки мо дар бораи холестирин гап мезанем, ҳамаи мо каме метарсем, дуруст аст? Мо медонем, ки агар холестирини ба ном "бад" зиёд шавад, он метавонад дар рагҳои хун ҷамъ шавад ва ҷараёни хунро ба дил ва мағзи сар боздорад. Пас, ҳамчун роҳи ҳалли ин масъала, он ба дурӣ аз гӯшт ва моҳӣ ва хӯрдани сабзавот ва меваҳои бештар чӣ таъсир мерасонад? Як таҳқиқоти ахир маълумоти хеле муҳимро дар ин бора пайдо кардааст. Биёед дар ин бора ба таври оддӣ сӯҳбат кунем.
Ин таҳқиқот дар асл чӣ натиҷа дод?
Ин танҳо як таҳқиқот нест. Ин як таҳлили калон аст, ки натиҷаҳои 30 таҳқиқоти хурдро, ки дар тӯли 40 сол, аз соли 1982 то 2022, гузаронида шудаанд, муттаҳид мекунад. Ба таври оддӣ, хулосаҳои аз ин хеле қавӣ баровардашуда мебошанд.
Дар ин таҳқиқот, иштирокчиён ба ду гурӯҳ тақсим шуданд, ба як гурӯҳ парҳези маъмулии ҳамахӯрок дода шуд, ки гӯшт, моҳӣ, маҳсулоти ширӣ ва хӯрокҳои растаниро дар бар мегирифт. Аз гурӯҳи дигар хоҳиш карда шуд, ки аз гӯшт комилан худдорӣ кунанд, яъне танҳо хӯрокҳои растанӣ (гиёҳхорӣ ё веганӣ) истеъмол кунанд. Пас аз тақрибан 7 моҳ, сатҳи равғани хуни ҳарду гурӯҳ санҷида шуд.
Натиҷаҳо воқеан бисёриҳоро ба ҳайрат оварданд.
Фоидаҳои хӯрдани парҳези растанӣ чист?
Онҳое, ки парҳези растаниро риоя мекарданд, нисбат ба онҳое, ки гӯшт ва моҳӣ мехӯрданд, сатҳи равғанҳои бад дар хунашон хеле пасттар буд. Биёед бубинем, ки ин чӣ гуна кор мекунад.
| Навъи равғани хун | Коҳиши шумораи одамоне, ки хӯрокҳои растанӣ истеъмол мекунанд |
|---|---|
| Холестирини умумӣ | Коҳиши 7% |
| Холестерини "бад" (холестерини LDL) | Коҳиши 10% |
| Аполипопротеини В (АпоБ) | Коҳиши 14% |
Акнун шумо шояд фикр кунед, ки ин Аполипопротеини B (ApoB) аст.Ин чӣ маъно дорад? Ин сафедаи асосӣ дар молекулаҳои холестерини "бад" (LDL) аст. Баланд шудани сатҳи ин ApoB дар хун нишондиҳандаи хуби хатари афзояндаи бемориҳои дил ва сакта аз сабаби бандшавии рагҳои хун аст.
Аммо, байни ин ду гурӯҳ дар сатҳи триглицеридҳо , як навъи дигари равған, ки бо бемории дил алоқаманд аст, фарқияти назаррасе мушоҳида нашуд.
"Мувофиқи ин натиҷаҳо, риояи парҳези растанӣ метавонад ҳамаи липопротеинҳоеро, ки рагҳои хунро мебанданд, 14% кам кунад. Ин тақрибан сеяки самараноктар аз доруҳои статинӣ аст, ки холестиринро паст мекунанд", мегӯяд духтури пешбари таҳқиқот.
Ин маънои онро дорад, ки агар касе панҷ сол парҳези растаниро риоя кунад, метавонад хатари гирифторӣ ба бемориҳои дилу рагро 7% кам кунад. Тасаввур кунед, ки ин гуна натиҷа танҳо аз хӯрок, бе доруворӣ аст!
Аммо, на ҳама парҳезҳои растанӣ яксонанд!
Ин аст муҳимтарин чизе, ки ҳамаи мо бояд фаҳмем: "Гиёҳхорӣ" маънои онро надорад, ки ҳама чиз хуб аст.
Тасаввур кунед, ки агар шумо гӯшт нахӯред, аммо тамоми рӯз нон, печенье, нӯшокиҳои ширин ва хӯрокҳои бирёншуда (ба монанди вадаҳои наск, пападум ва ролл) истеъмол кунед, ин барои дили шумо хуб нест. Инро парҳези носолими растанӣ меноманд. Зеро онҳо аз карбогидратҳои тозашуда, шакарҳои сунъӣ, равған ва намак бой мебошанд.
Пас, "парҳези солим аз растанӣ" чист?
Ин маънои онро дорад, ки дар табақи худ барои чизҳое ба монанди: фазои бештар диҳед
- Сабзавот ва гиёҳҳои тару тоза
- Меваи тару тоза
- Ғалладонагиҳои пурра (биринҷи сурх, овёс, арзан)
- Чормағзҳои лоғар (нахӯд, нахӯд, лӯбиёи сабз, лубиёи соя)
- Чормағзҳо ва тухмиҳо (чорпоҳои кешью, чормағз, тухми каду)
Пас, оё мо бояд аз хӯрдани гӯшт ва моҳӣ комилан даст кашем?
Не, ин ҳатмӣ нест. Коршиносон мегӯянд, ки агар шумо аз даст кашидан аз гӯшт ва моҳӣ комилан мушкилӣ дошта бошед, алтернативаҳои хубе ҳастанд.
Ин парҳези услуби баҳри Миёназамин аст. Он аз инҳо иборат аст:
- Сабзавот, меваҳои тару тоза, ғалладонагиҳо ва чормағзҳои фаровон бихӯред.
- Барои ниёзҳои сафеда моҳӣ ва тухм афзалият доранд.
- Аз маҳсулоти ширии камравған истифода баред.
- Истифодаи гӯшти сурх хеле маҳдуд аст.
Далелҳо мавҷуданд, ки ин парҳез инчунин метавонад ба назорати холестирин ва фишори хун, коҳиш додани илтиҳоб дар бадан ва назорати сатҳи қанди хун мусоидат кунад.
Оё танҳо назорат кардани хӯрок кофист? Оё генҳо таъсире надоранд?
Ин низ як нуктаи хеле муҳим аст. Сатҳи холестирини баъзе одамон метавонад афзоиш ёбад.Он аз генҳое, ки аз насл ба насл мегузаранд, таъсир мегирад. Ин маънои онро дорад, ки ҷигари онҳо табиатан холестерини бештар истеҳсол мекунад. Барои чунин шахс коҳиш додани сатҳи холестерини худ танҳо тавассути парҳез душвор буда метавонад.
Аз ин рӯ, табибон барои баъзе одамон доруҳоеро ба монанди статинҳо таъин мекунанд. Ин доруҳо истеҳсоли холестиринро дар ҷигар назорат мекунанд.
Пас, агар сатҳи холестирини шумо баланд бошад, муҳим аст, ки ба парҳези солим гузаред. Аммо дар айни замон, истеъмоли доруҳое, ки духтуратон дақиқ таъин кардааст, барои бехатарии шумо низ муҳим аст. Натиҷаҳои беҳтарин вақте ба даст меоянд, ки ҳам парҳез ва ҳам дору якҷоя истифода шаванд.
Паёми бурдан ба хона
- Гузариш ба парҳези солим аз растанӣ (гиёҳхорӣ/веганӣ) метавонад холестирини "бад" (LDL) ва хатари бемориҳои дилро ба таври назаррас коҳиш диҳад.
- Аммо, на ҳама чизе, ки мегӯяд "гиёҳхорӣ" хуб аст. Аз хӯрокҳои коркардшуда, равғанӣ/шӯр/шакардор худдорӣ кунед. Ба сабзавоти тару тоза, меваҳо, ғалладонагиҳо ва чормағзҳо афзалият диҳед.
- Шумо набояд аз гӯшт ва моҳӣ комилан даст кашед. Парҳези баҳри Миёназамин, ки истеъмоли гӯштро кам мекунад ва моҳӣ ва сабзавотро зиёд мекунад, низ як варианти хуб аст.
- Инчунин таъсири генетикӣ ба сатҳи холестирин вуҷуд дорад, аз ин рӯ, ҳангоми тағир додани парҳези худ, истеъмоли доруҳои аз ҷониби духтур таъиншударо мувофиқи дастурамал хеле муҳим аст.
- Пеш аз ворид кардани ягон тағйироти ҷиддӣ ба парҳези худ, барои маслиҳат бо духтур муроҷиат кунед , хусусан агар шумо дигар бемориҳои тиббӣ ба монанди диабет ё фишори баланди хун дошта бошед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед