Оё шумо низ касе ҳастед, ки барои паст кардани сатҳи холестирин корҳои гуногунро анҷом медиҳед? Пас, шумо бояд шунида бошед, ки хӯрдани хӯрокҳои лубиёӣ, яъне чизҳое ба монанди тофу, барои холестирин муфид аст. Баъзе одамон одат кардаанд, ки барои наҳорӣ ба овёси худ каме шири лубиё илова кунанд ё каме эдамаме ҳамчун газаки нисфирӯзӣ хӯранд. Пас, ҳақиқати ин ҳикоя чист? Оё хӯрдани лубиё воқеан ба холестирин дар бадани мо таъсир мерасонад? Биёед дар ин бора каме муфассалтар сӯҳбат кунем.
Оё лубиёи соя воқеан ба холестирин таъсир мерасонад?
Ба таври оддӣ, бале, он таъсире дорад. Баъзе таҳқиқоти тиббӣ нишон медиҳанд, ки илова кардани протеини лубиёи соя ба парҳези шумо метавонад ба назорати сатҳи холестирин мусоидат кунад. Аммо чизи муҳиме, ки бояд дар ин ҷо фаҳмид, ин аст, ки далелҳои ин чандон қавӣ нестанд. Яъне, танҳо хӯрдани лубиёи соя мушкили холестиринро ҳал намекунад.
Аммо масъала дар ин ҷост. Муайян шудааст, ки хӯрдани лӯбиёи соя сатҳи холестирини LDL ("бад")- и шуморо тақрибан 3% коҳиш медиҳад. Акнун шумо эҳтимол фикр мекунед, ки "Вой, 3% миқдори кам аст, дуруст аст?" Бале, ҳамин тавр аст. Ин миқдори хеле кам аст. Аммо барои касе, ки кӯшиш мекунад аз ҳар як кори хурде, ки метавонад барои паст кардани холестирини худ анҷом диҳад, истифода барад, ҳатто ин 3% меарзад.
Ва лубиёи соя на танҳо як хӯрок аст. Он дорои бисёр чизҳои дигари муфид аст.
- Он манбаи хуби сафеда аст.
- Сарватманд аз нах .
- Он инчунин дорои баъзе кислотаҳои равғании омега-3 мебошад, ки барои дил муфиданд (аммо на ҳамон намуди омега-3, ки дар моҳӣ ба монанди лосос ва тунец мавҷуданд).
- Муҳимтар аз ҳама, лӯбиёи соя холестирин надорад ва равғани сершуда хеле кам аст, ки барои бадан зараровар аст.
Пас, лӯбиёи соя роҳи ҷодугарӣ барои паст кардани холестирин нест, аммо дохил кардани лӯбиёи соя ҳамчун як қисми парҳези умумии шумо, хусусан дар ҷои хӯрокҳое, ки дорои равғани ҳайвонот мебошанд, оқилона аст.
Пас, мо бояд ба хӯрок чӣ илова кунем?
Барои натиҷаҳои беҳтарин, шумо бояд хӯрокҳоеро, ки ҳоло истеъмол мекунед ва равғани ҳайвоноти зиёд доранд, бо маҳсулоти дар асоси лубиёи соя мавҷудбуда иваз кунед. Ин барои кам кардани миқдори равғани сершудае, ки шумо истеъмол мекунед, хеле муфид хоҳад буд. Дар ин ҷо баъзе тағйиротҳое оварда шудаанд, ки шумо метавонед ба парҳези худ ворид кунед.
| Шумо одатан чӣ хӯрок мехӯред? | Орди лубиё, ки метавонад иваз карда шавад |
|---|---|
| Чӯҷа | Тофу - Масалан, шумо метавонед каррии тофу тайёр кунед. |
| Гӯшти қима | Гӯшти лубиёи соя (протеини бофташудаи лубиёи соя) |
| Сосискаҳо | Сосискаи соя (Сояи саг) |
| Шири гов | Шири лубиё - аммо тамғакоғазро тафтиш кунед ва навъеро интихоб кунед, ки дорои калсий ва витамини D илова шудааст ва шакараш кам аст. |
| равған | Равғани чормағзи лубиёӣ |
| Панири равғании баланд | Панири лубиёӣ |
| Хӯрокҳои коркардшуда | Як пиёла эдамамеи судак |
Якчанд чизҳои дигаре, ки шумо бояд дар бораи лубиё донед
Пеш аз илова кардани лӯбиёи соя ба парҳези худ, дар хотир доштани ин нуктаҳо хеле муҳим аст.
1. Дар бораи иловаҳои лубиё эҳтиёт бошед
Баъзе одамон ба ҷои хӯрокҳои лубиёӣ васваса доранд, ки иловаҳои изофлавони лубиёро, ки дар шакли ҳабҳо мавҷуданд, истеъмол кунанд. Аммо, исбот нашудааст, ки инҳо барои холестирин ягон фоида доранд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки ба ҷои иловаҳои сунъӣ хӯрокҳои пурраи лубиё , ба монанди тофу, шири лубиё ва эдамаме истеъмол кунед.
2. Ном метавонад фиребанда бошад.
Фикр накунед, ки танҳо аз сабаби пайдо шудани калимаи "лубиё" дар маҳсулот, он дорои протеини лубиёи соя аст.
- Чошнии лубиё ва равғани лубиё сафедаи лубиёро дар бар намегирад.
- Баъзе хӯрокҳои бастабандишуда метавонанд дар рӯи онҳо "Соя" навишта шуда бошанд. Ин калимаи дигар барои "Соя" аст.
3. Хониши тамға ҳатмист!
Ҳангоми харидани маҳсулоти лубиё, тамғакоғазро бодиққат хонед. Ҳатман маҳсулотеро интихоб кунед, ки равғани сершуда , холестирин , намак ва шакари иловашуда кам дошта бошад. Баъзан, маҳсулоти лубиё, ки "солим" ҳисобида мешаванд, метавонанд ин чизҳоро бе зарурат дошта бошанд.
Чӣ қадар лӯбиёи соя бояд бихӯрам? Оё ягон таъсири манфӣ вуҷуд дорад?
Агар шумо қаблан ҳеҷ гоҳ лӯбиёи соя нахӯрда бошед, якбора аз ҳама зиёд хӯрданро сар накунед. Оҳиста оғоз кунед . Кӯшиш кунед, ки чанд рӯз дар як ҳафта ба ҷои протеини ҳайвонот лӯбиёи сояро дар парҳези худ истифода баред. Ин як роҳи хубест барои кам кардани истеъмоли равғанҳои сершуда ва хатари умумии беморӣ.
Дар хотир доред, ки беҳтарин парҳез он парҳезе нест, ки ба як чиз зиёд диққат диҳад. Парҳези мутавозин, ки аз меваҳо, сабзавот, чормағзҳо, тухмиҳо ва лӯбиёҳои гуногун иборат аст, солимтарин аст.
Хӯрдани лӯбиёи соя одатан бо миқдори мӯътадил бехатар аст, аммо баъзе одамон метавонанд аз лӯбиёи соя каме нороҳатӣ эҳсос кунанд. Ин хеле кам рух медиҳад, аммо огоҳ будан аз он хуб аст.
- Мушкилоти ҳозима: дарди меъда, варамкунӣ ва ғайра.
- Аллергия: Баъзе одамон метавонанд ба лӯбиёи соя аллергия дошта бошанд.
Илова бар ин, дар байни баъзеҳо ривояте ҳаст, ки "хӯрдани аз ҳад зиёди лӯбиёи соя, махсусан барои мардон, метавонад ба гормонҳо таъсир расонад." Азбаски дар ин бора ақидаҳои гуногуни баҳсбарангез мавҷуданд, фавран ба хулосае омадан душвор аст.
Аз ин рӯ, бехатартарин ва оқилонатарин аст, ки бо духтуратон дар бораи он ки чӣ қадар лӯбиёи сояро ба парҳези худ илова кардан лозим аст ва оё он барои шумо мувофиқ аст, сӯҳбат кунед.
Паёми бурдан ба хона
- Хӯрдани лӯбиёи соя метавонад сатҳи холестерини бад (LDL)-ро ҳамагӣ 3% кам кунад. Гарчанде ки ин таъсири калон надорад, аммо барои саломатии умумӣ муфид аст.
- Барои натиҷаҳои беҳтарин, хӯрокҳои ҳайвоноти дорои равғани зиёд, ба монанди мурғ, гӯшти гов ва панирро, ки шумо ҳоло истеъмол мекунед, бо хӯрокҳо ба монанди тофу ва гӯшти лубиё иваз кунед.
- Ҳангоми харидани маҳсулоти лубиёи соя, тамғакоғазро хонед ва онҳоеро интихоб кунед, ки дорои шакар, намак ва равғани сершуда кам бошанд.
- Истеъмоли хӯрокҳои пурраи лубиёи соя (ба монанди тофу, шири лубиёи соя) нисбат ба истеъмоли иловаҳои лубиёи соя самараноктар аст.
- Агар шумо дар бораи миқдори лӯбиёи соя ё таъсири эҳтимолии он саволе дошта бошед, муҳим аст, ки бо духтуратон сӯҳбат кунед.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед