Парҳези баҳри Миёназамин барои ҳаёти солим: Оё мо бояд инро дақиқ донем?

Ҳамаи мо мехоҳем ҳаёти солим ва хушбахтона дошта бошем. Беҳтарин ва осонтарин роҳи ин кор истеъмоли парҳези мутавозин ва серғизо аст. Оё шумо қаблан номи "Парҳези баҳри Миёназамин"-ро шунидаед? Шояд аз духтур ё аз барномаи телевизионӣ. Ин як парҳези хеле содда ва болаззат аст, ки дар тамоми ҷаҳон хеле маъмул аст, солим, барои дил муфид ва роҳи умри дароз аст. Пас, биёед имрӯз дар бораи ҳама чиз муфассал сӯҳбат кунем.

Парҳези баҳри Миёназамин чист?

Ба таври оддӣ, ин парҳези қатъӣ бо қоидаҳои қатъӣ нест. Ин тарзи зиндагӣест, ки анъанавӣ аз ҷониби мардуми кишварҳои атрофи Баҳри Миёназамин, бахусус дар Юнон ва ҷануби Италия, риоя карда мешавад. Ин на танҳо дар бораи хӯрок, балки дар бораи машқҳои ҳаррӯза ва лаззат бурдан аз хӯрок бо дигарон низ мебошад.

Муҳимтарин чиз дар ин парҳез дар он аст, ки он ба хӯрокҳои растанӣ афзалият медиҳад . Ин маънои онро дорад:

• Сабзавот ва меваҳои тару тозаи зиёд бихӯред.
• Ғалладонагиҳо ва лӯбиёгиҳоро (лӯбиё, наск) бихӯред.
• Асосан равғанҳои муфид, бахусус равғани зайтун, истифода мешаванд.
• Хӯрокҳои ширӣ (панир, йогурт) ва чизҳое ба монанди мурғ ва моҳӣ бо миқдори кам истеъмол кунед.
• Истеъмоли гӯшти сурх ва шириниҳои қандро маҳдуд кунед.

Тасаввур кунед, ин ба хӯроки анъанавии деҳот монанд аст. Ин ба хӯрдани биринҷ бо чанд сабзавот, як таоми иловагӣ аз дал, як пиёла самболи кокос ва як пора моҳӣ монанд аст. Дар ин ҷо низ ҳамин чиз рӯй медиҳад, аммо компонентҳои истифодашуда ва усулҳои пухтупаз каме фарқ мекунанд.

Ин парҳез барои бадани мо чӣ гуна фоидаовар аст?

Бесабаб нест, ки ин парҳез дар саросари ҷаҳон чунин маъруфият пайдо кардааст. Тадқиқотҳои сершумори илмӣ фоидаҳои онро барои саломатӣ исбот кардаанд. Якчанд сабабҳои асосии муфид будани он барои бадани мо вуҷуд доранд.

Манфиатҳои асосии он инҳоянд:

• Хатари бемориҳо ба монанди бемориҳои дил ва инсултро коҳиш медиҳад.
• Барои нигоҳ доштани вазни солим дар бадан мусоидат мекунад.
• Ба назорат кардани сатҳи қанди хун, фишори хун ва холестирин мусоидат мекунад.
• Хатари диабет ва синдроми мубодилаи моддаҳоро коҳиш медиҳад.
• Саломатии системаи ҳозимаро беҳтар мекунад (микробиомаи рӯда).
• Он метавонад хатари баъзе намудҳои саратонро коҳиш диҳад.
• Он барои нигоҳ доштани фаъолияти хуби мағзи сар дар синну солатон кӯмак мекунад.
• Ба шумо кӯмак мекунад, ки умри дарозтар ва солимтар дошта бошед.

Хуб, пас чӣ тавр ман инро оғоз кунам?

Оғоз кардан он қадар душвор нест, ки шумо фикр мекунед. Шумо набояд ҳама чизро якбора тағйир диҳед. Шумо метавонед бо ворид кардани тағйироти хурд тадриҷан ба он одат кунед. Инҳоянд чанд қадами оддӣ, ки шумо метавонед санҷед:

• Ба равғани зайтун гузаред: Дар пухтупаз ва салатҳои худ ба ҷои равған, маргарин ё дигар равғанҳо равғани зайтунро истифода баред.
• Хӯроки худро иваз кунед: Ба ҷои чизҳое ба монанди печенье ва торт, кӯшиш кунед, ки чормағз, зайтун ё як пора мева бихӯред.
• Ғалладонагиҳои пурраро интихоб кунед: Ба ҷои нони сафед нони пурраро интихоб кунед. Ба ҷои биринҷи сафед, биринҷи қаҳваранги бой аз сабус, ҷав ва нахӯдро ба парҳези худ илова кунед.
• Сабзавот ва салатҳои бештар бихӯред: Ба хӯроки асосии худ сабзавот ё салати дигар илова кунед.
• Лӯбиёгиҳо ба ҷои гӯшт: Аз хӯрдани гӯшт ду ё се рӯз дар як ҳафта даст кашед ва ба ҷои он чизе ба монанди наск, нахӯд ё лӯбиёи сабз истеъмол кунед.
• Аз нӯшокиҳои қандӣ худдорӣ кунед: Ба ҷои нӯшокиҳои ширин ва нӯшокиҳои спиртӣ, ба нӯшидани оби тоза одат кунед.
• Мева барои шириниҳо: Ба ҷои шириниҳои қандӣ меваҳои тару тоза истеъмол кунед.

Муҳимтар аз ҳама: Пеш аз ворид кардани тағйироти ҷиддӣ ба парҳези худ, муҳим аст, ки бо духтури оилавӣ ё духтури оилавии худ барои маслиҳат сӯҳбат кунед, хусусан агар шумо диабети қанд, фишори баланди хун, бемории гурда ё ягон ҳолати дигари тиббӣ дошта бошед.

Хӯрокҳое, ки хӯрданашон хуб аст ва хӯрокҳое, ки бояд маҳдуд карда шаванд

Барои осонтар кардани ин, биёед ба хӯрокҳои асосии ба ин парҳез тааллуқдошта ва чизҳое, ки бояд дар ҷадвали ба ин монанд маҳдуд карда шаванд, назар андозем.

Афзалиятҳо ва нуқсонҳои ин парҳез кадомҳоянд?

Мисли ҳама чиз, ин парҳез метавонад бартариҳо ва мушкилоти ночизи худро дошта бошад.

Тарафҳои мусбат

• Чандирӣ: Ин парҳези қатъӣ нест. Шумо озодии интихоби хӯрокҳои солимро доред. Ҳатто гиёҳхорон ва веганҳо метавонанд инро мутобиқ кунанд.
• Фоидаҳои исботшуда барои саломатӣ: Далелҳои қавӣ мавҷуданд, ки он барои бисёр чизҳо, аз қабили саломатии дил, назорати диабет ва дарозумрӣ муфид аст.
• Лазизӣ: Ин роҳи хӯрдани хӯроки бирён ва пухта нест. Хӯрок ба шарофати равғани зайтун, ҳанут ва компонентҳои тару тоза хеле болаззат аст.

Мушкилоти ночизе, ки бояд бо онҳо рӯ ба рӯ шаванд (Нуқсонҳо)

• Бештар ба мағоза рафтан: Шояд шумо маҷбур шавед, ки ҳафтае чанд маротиба ба мағоза равед, зеро аксар вақт бояд сабзавот ва меваҳои тару тоза харед.
• Арзиш: Чизҳо ба монанди хӯроки тару тоза, равғани зайтун ва чормағз баъзан метавонанд нисбат ба хӯроки муқаррарӣ каме гаронтар бошанд.
• Норасоии оҳан: Азбаски истеъмоли гӯшти сурх истеъмоли оҳанро кам мекунад, муҳим аст, ки ба миқдори оҳане, ки баданатон мегирад, диққат диҳед. Як роҳи ҳалли ин масъала илова кардани хӯрокҳои растании бой аз оҳан ба монанди исфаноҷ, наск ва нахӯд мебошад.
• Калсий: Агар шумо маҳсулоти шириро камтар истеъмол кунед, шумо бояд ниёзҳои худро ба калсий низ ба назар гиред. Шумо метавонед ба парҳези худ сабзавоти сабз ва бодом илова кунед.

Инҳо мушкилоти калон нестанд. Бо банақшагирии дуруст, бартараф кардани ин мушкилот хеле осон аст.