Оё шумо ягон бор меваи сурхи зебоеро дидаед, ки ба кадуи хурд монанд аст? Эҳтимол, шумо ин дарахтро дар боғи худ барои зебоиаш мерӯёнед. Мо онро гелос Суринам меномем. Баъзе одамон онро гелос Бразилия ё гелос Флорида низ меноманд. Ин на танҳо як меваи зебо, балки як меваи фавқулода бо бисёр манфиатҳои аҷиби саломатӣ аст. Пас, биёед имрӯз дар бораи он каме муфассалтар сӯҳбат кунем.
Ин гелосии Суринам чист?
Ба таври оддӣ, гелос Суринам (номи илмӣ: *Eugenia uniflora*) меваест, ки дар кишварҳои тропикӣ мерӯяд. Он ба ҳамон оилаи растаниҳо, ба монанди гуава, ҷамбӯ ва мангои мо, ки миртаҳо номида мешаванд, тааллуқ дорад. Он дар кишварҳои Амрикои Ҷанубӣ ба монанди Суринам, Бразилия ва Гайана ватанӣ аст.
Дар кишвари мо, инҳо аксар вақт барои ороиши боғ ва ҳамчун чархуште парвариш карда мешаванд. Ин дарахт метавонад то баландии тақрибан 25 фут расад. Он бо гулҳои сафед мешукуфад ва меваҳои сурхи дурахшон медиҳад.
Ин меваҳо хеле хурданд, тақрибан 2-4 сантиметр паҳно доранд. Ҳар як мева 7 ё 8 рахи амудӣ дорад. Онҳо ба кадуҳои хурд монанданд . Мева аввал сабз аст, сипас норинҷӣ мешавад. Вақте ки пурра пухта мешавад, сурхи тира ё арғувонӣ-сурхи тира мешавад. Дар дохили он селлюлозаи норинҷӣ-сурх мавҷуд аст. Ҳар як мева метавонад аз як то се дона дошта бошад.
Арзиши ғизоии ин меваи хурд чӣ гуна аст?
Гелоси Суринам меваест, ки пур аз витаминҳо ва минералҳост. Биёед ба он чизе, ки одатан дар як пиёла (тақрибан 173 грамм) гелоси Суринам мавҷуд аст, назар андозем.
| Бахши маводи ғизоӣ | Андозаи порсия: 173 грамм (тақрибан як пиёла) |
|---|---|
| Калорияҳо | 57 |
| Протеин | 1.4 грамм |
| Калсий | 16 миллиграмм |
| Магний | 21 миллиграмм |
| Калий | 178 миллиграмм |
| Витамини C | 46 миллиграмм |
| Витамини А | 130 микрограмм (RAE) |
Фоидаҳои гелосҳои Суринам барои бадани мо
Гелоси Суринам дар тибби анъанавӣ барои як қатор бемориҳои саломатӣ, аз ҷумла илтиҳоби қафаси сина, фишори баланди хун, дарди меъда ва бронхит истифода мешавад.
Аммо дар хотир доред, ки таҳқиқоти илмии муосир оид ба хосиятҳои ин мева ҳанӯз дар сатҳи хеле ибтидоӣ қарор дорад. Қисми зиёди таҳқиқот дар сатҳи лабораторӣ анҷом дода шудаанд. Аз ин рӯ, барои дақиқ донистани таъсири он ба бадани инсон, таҳқиқоти бештар лозим аст.
Акнун биёед бубинем, ки кадом бартариҳои асосии то имрӯз кашфшуда кадомҳоянд.
Хусусиятҳои зидди бактериявӣ, зиддивирусӣ ва замбуруғӣ
Муҳаққиқон кашф карданд, ки иқтибос аз баргҳо ва меваҳои дарахти гелос дар Суринам хосиятҳои зидди замбӯруғӣ дорад. Санҷишҳои лабораторӣ нишон доданд, ки ин иқтибос метавонад бар зидди занбӯруғе бо номи Candida кор кунад. Гарчанде ки ин занбӯруғ одатан дар бадани мо зиндагӣ мекунад, аммо вақте ки системаи масуният суст мешавад, метавонад боиси сироятёбӣ гардад.
Илова бар ин, ин иқтибос дар таҳқиқоти лабораторӣ нишон дода шудааст, ки бар зидди бактерияҳо ба монанди «(Streptococcus)», «(Listeria)» ва «(Staphylococcus aureus)» муассир аст. «Streptococcus» бактерияест, ки боиси сироятҳои гулӯ ва пӯст мегардад. «Staphylococcus» бактерияест, ки асосан боиси сироятҳои пӯст мегардад.
Сарватманд аз антиоксидантҳо
Ба таври оддӣ, антиоксидантҳо "муҳофизон" мебошанд, ки ҳуҷайраҳои бадани моро аз осеб муҳофизат мекунанд. Ин зарар аз зарраҳои ноустувор, ки "радикалҳои озод" номида мешаванд, ба вуҷуд меояд. Гелоси Суринам меваест, ки пур аз ин антиоксидантҳо мебошад.
Хусусан, ҳар қадар ранги мева тиратар бошад, хосиятҳои антиоксидантии он ҳамон қадар баландтар аст.Меваи нодири арғувонии тира миқдори зиёди антиоксидантҳоро дорад. Ғайр аз ин, пӯсти он нисбат ба асли мева бештар аз ин пайвастагиҳоро дар бар мегирад. Каротиноидҳои «(Ликопен)», «(Гамма-каротин)» ва «(Бета-криптоксантин)» дар ин мева ҳамчун антиоксидантҳои пурқувват амал мекунанд.
Кӯмак барои пӯсти солим
Гелоси Суринам аз витамини С бой аст. Витамини С инчунин як антиоксиданти пуриқтидор аст. Витамини С инчунин барои истеҳсоли коллаген, сафедае, ки барои пӯсти солим ва шифо ёфтани захмҳо муҳим аст, муҳим аст. Ба ҳисоби миёна, занон дар як рӯз ба 75 миллиграмм витамини С ва мардон ба 90 миллиграмм ниёз доранд.
Барои нигоҳ доштани биноии хуб мусоидат мекунад
Ин мева аз витамини А бой аст. Витамини А барои биноӣ ва системаи масунияти мо муҳим аст. Яке аз нишонаҳои асосии норасоии витамини А коҳиши биноӣ дар нури кам аст. Инро "ксерофтальмия" меноманд. Агар ин ҳолат табобат карда нашавад, он ҳатто метавонад ба нобиноӣ оварда расонад.
Оё он метавонад хосиятҳои зидди саратон дошта бошад?
Ин чизест, ки бояд хеле бодиққат дарк карда шавад. Тадқиқотҳои пешакии лабораторӣ нишон доданд, ки иқтибосҳо аз баргҳо ва буттамеваҳои гелосии Суринам метавонанд қобилияти суст кардани афзоиши ҳуҷайраҳои саратон ва афзоиши марги ҳуҷайраҳои саратонро дошта бошанд. Аммо, инҳо ҳанӯз дар марҳилаҳои аввали таҳқиқот қарор доранд . Аз ин рӯ, гуфтан мумкин нест, ки ин як табобати саратон аст. Барои итминон донистани ин, таҳқиқоти бештар бояд анҷом дода шавад.
Ҳангоми хӯрдани гелосҳои Суринам ба ин чизҳо эҳтиёт шавед
Пеш аз хӯрдани ин мева, шумо бояд чанд чизро донед.
- Танҳо меваҳои пухтаро интихоб кунед: Шумо бояд меваро танҳо вақте интихоб кунед, ки он ба қадри кофӣ пухта бошад ва ҳангоми ламс кардани даст ба осонӣ аз дарахт ҷудо шавад. Агар он наканда бошад, пас он ба қадри кофӣ пухта нашудааст. Хӯрдани меваҳои хом таъми хеле нохуш дорад.
- Тухми гелосро нахӯред: Тухми гелосҳои Суринам барои хӯрдан мувофиқ нестанд. Хӯрдани онҳо метавонад боиси нороҳатии меъда гардад. Аз ин рӯ, ҳангоми хӯрдани мева, ҳатман тухми онҳоро тоза кунед.
- Бӯи дарахт: Баъзе одамон метавонанд аз сабаби бӯи тези буридани дарахтони гелос дар Суринам дарди бинӣ ва гулӯро эҳсос кунанд.
Мазааш чӣ гуна аст? Чӣ тавр онро барои хӯрдан омода мекунед?
Ду навъи асосии гелосҳои Суринамӣ мавҷуданд. Навъи маъмултарини сурхи тира ва навъи хеле нодири арғувонӣ-сурхи тира. Навъи тира каме камтар ширин аст.
Баъзеҳо мегӯянд, ки маззаи боллазату шањдбори он хеле тароватбахш аст, дигарон мегӯянд, ки одат кардан ба он каме вақтро мегирад.
Агар шумо меваҳои тару тоза мехӯред, инро санҷед. Меваро бо корд амудӣ буред, онро ду тақсим кунед ва тухми онро гиред. Сипас, онро тақрибан 2-3 соат дар яхдон гузоред. Ин маззаи қатронро кам мекунад. Агар шумо пеш аз яхдон гузоштан ба он каме шакар пошед, он шириниро зиёд мекунад ва онро боллазату шањдбортар мекунад.
Шумо метавонед ин меваро ба парҳези худ бо роҳҳои гуногун илова кунед: +
- Барои салатҳо
- Барои пудинги қаймоқӣ
- Барои яхмос
- Барои пиёлаҳои мевагӣ `(Пиёлаҳои мевагӣ)`
- Барои кулчақандҳо
- Соусҳо тайёр кунед
Онҳо инчунин аз гелосҳои суринамӣ чизҳое ба монанди бодиринг, мураббо ва желе тайёр мекунанд.
Паёми бурдан ба хона
- Гелоси Суринам як меваи серғизоест, ки аз витаминҳои C ва A бой аст ва аз антиоксидантҳо бой аст.
- Азбаски таҳқиқот дар бораи манфиатҳои ин мева барои саломатӣ ҳанӯз дар марҳилаҳои аввали худ қарор дорад, пеш аз истифодаи он ҳамчун табобати бемориҳои ҷиддӣ, ҳатман бо духтур маслиҳат кунед.
- Ҳангоми чидани мева, танҳо меваҳои пухта ва ба осонӣ пӯстшавандаро интихоб кунед. Аз хӯрдани тухми онҳо худдорӣ кунед .
- Инҳоро метавон тару тоза, бо каме шакар хӯрда, дар яхдон нигоҳ дошт, ё ба мураббо, желе ва салатҳо илова кард.
💬 Comments (0)
То ҳол ҳеҷ шарҳе нашр нашудааст. Бори аввал шарҳи худро дар ин ҷо илова кунед.
Шарҳи худро илова кунед