คุณมีอาการแพ้อาหารจริงหรือเปล่า? มาดูกันว่าการทดสอบการแพ้อาหารคืออะไรกันแน่!

คุณเคยมีอาการ คัน ผื่นแดง และหายใจลำบากเมื่อรับประทานอาหารบางชนิดหรือไม่? หรือคุณรู้สึกแปลกๆ หรือไม่สบายตัวเมื่อให้ลูกน้อยรับประทานอาหารบางอย่าง? คุณสับสนว่านี่เป็นอาการแพ้หรืออย่างอื่นกันแน่? ในช่วงเวลาเช่นนี้ วิธีที่ดีที่สุดและน่าเชื่อถือที่สุดที่จะช่วยขจัดข้อสงสัยนั้นได้อย่างสมบูรณ์คือ การทดสอบการแพ้อาหารที่เรากำลังจะพูดถึงต่อไปนี้

กล่าวโดยสรุป การทดสอบความท้าทายด้านอาหารนี้คืออะไร?

การทดสอบการแพ้อาหารเป็นวิธีการตรวจทางการแพทย์ที่ทำขึ้น เพื่อตรวจสอบ ว่าบุคคลนั้นแพ้อาหารชนิดใดชนิดหนึ่งจริงหรือไม่ บางครั้ง การทดสอบนี้ยังทำขึ้นเพื่อดูว่าอาการแพ้ที่เคยมีในวัยเด็กได้หายไปแล้วหรือไม่

วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการค่อยๆ เริ่มรับประทานอาหารที่คุณสงสัยว่าอาจแพ้ ภายใต้การดูแลโดยตรง ของแพทย์หรือ ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้

คุณทำการทดสอบนี้อย่างไร?

ขั้นตอนการทดสอบนี้ง่ายมาก ลองนึกภาพว่าคุณสงสัยว่าตัวเองแพ้ถั่วลิสง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

• ขั้นตอนที่ 1: แพทย์จะให้คุณรับประทานถั่วลิสงในปริมาณน้อยมาก อาจเป็นเมล็ดถั่วลิสงก็ได้ บางครั้งอาจใส่ไว้ในแคปซูลที่คุณสามารถกลืนได้เหมือนยาเม็ด
• การสังเกตอาการ: แพทย์จะสังเกตอาการของคุณอย่างละเอียดประมาณ 15 นาที โดยมองหาสัญญาณของอาการแพ้ (เช่น อาการคัน ลมพิษ หายใจลำบาก )
• ครั้งต่อไป: หากไม่มีอาการแพ้ แพทย์จะอนุญาตให้คุณรับประทานถั่วลิสงได้มากขึ้นเล็กน้อย
• ทำซ้ำ: ค่อยๆ เพิ่มปริมาณจนกว่าจะเกิดอาการแพ้ หรือจนกว่าคุณจะรับประทานถั่วลิสงทั้งหมดในปริมาณที่คนทั่วไปรับประทานในครั้งเดียว (แบ่งเป็น 4-6 ครั้ง)
• สิ้นสุดการทดสอบ: หากคุณมีอาการแพ้ใดๆ เกิดขึ้นในระหว่างการทดสอบการทดสอบจะถูกหยุดทันที จากนั้น แพทย์จะยืนยันว่าคุณมี อาการแพ้ และจะให้ยาที่จำเป็นเพื่อควบคุมอาการของคุณ
• หากคุณไม่มีอาการแพ้: หากคุณรับประทานยาครบตามปริมาณที่กำหนดและไม่เกิดอาการแพ้ใดๆ แสดงว่าคุณไม่แพ้อาหารชนิดนั้น

โดยปกติแล้ว การทดสอบหนึ่งครั้งจะตรวจสอบอาหารเพียงประเภทเดียวเท่านั้น

เมื่อใดจึงจำเป็นต้องทำการทดสอบการแพ้อาหาร?

โดยปกติ ขั้นตอนแรกในการวินิจฉัยโรคภูมิแพ้อาหารคือการทดสอบภูมิแพ้ทางผิวหนังหรือการตรวจเลือด อย่างไรก็ตาม บางครั้งผลการทดสอบเหล่านี้อาจไม่แน่ชัด ในกรณีที่สงสัยว่าอาจมีหรือไม่มีอาการแพ้ จะทำการทดสอบการแพ้อาหาร (Food Challenge Test) เพื่อยืนยันผลให้แน่นอน 100%

การทดสอบนี้มักใช้สำหรับการแพ้ประเภทหนึ่งที่เรียกว่า "การแพ้ที่เกิดจาก IgE" กล่าวโดยง่ายคือ การแพ้ชนิดนี้เกิดจาก แอนติบอดี "IgE" ในร่างกายของเรา และ ทำให้เกิดอาการทันที หลังจากรับประทานอาหาร

วิธีการทำการทดสอบนี้มีอะไรบ้าง?

การทดสอบนี้มีสามวิธีหลัก โดยทุกวิธีจะดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์ในโรงพยาบาลหรือคลินิก

คุณควรเตรียมตัวอย่างไรก่อนสอบ?

แพทย์ของคุณจะให้คำแนะนำชุดหนึ่งก่อนทำการทดสอบ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อการได้รับผลลัพธ์ที่แม่นยำ

• คุณอาจถูกขอ ให้หยุดรับประทานอาหารทุกชนิดที่คุณทราบว่าตนเองแพ้ ประมาณสองสัปดาห์ก่อนการทดสอบ
• คุณจะต้องหยุด รับประทานยาแก้แพ้ (ยาแก้ไอ) สองสามวันก่อนเข้ารับการตรวจ
• คุณอาจถูกขอให้ งดรับประทานอาหารและเครื่องดื่ม เป็นเวลาหลายชั่วโมงในเช้าวันสอบ
• ข้อสำคัญ: หากคุณกำลังใช้ยาที่จำเป็น เช่น ยาพ่นสำหรับโรค หอบหืด โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนใช้ยา และใช้ยาตามคำแนะนำ
• หากคุณเป็นหวัดหรือมีไข้ในเช้าวันที่จะทำการตรวจ โปรดแจ้งแพทย์และเลื่อนการตรวจออกไป

จะเกิดอะไรขึ้นระหว่างและหลังการทดสอบ?

เป็นเรื่องปกติที่จะรู้สึกกังวลเล็กน้อยก่อนการตรวจแบบนี้ แต่จำไว้ว่าคุณอยู่ในสถานที่ที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ทีมแพทย์กำลังตรวจสอบทุกอย่าง (การหายใจ อัตราการเต้นของหัวใจ)

การทดสอบอาจใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น หากคุณมีอาการแพ้ใดๆ คุณจะได้รับการเฝ้าสังเกตอาการเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อควบคุมอาการเหล่านั้น แม้ว่าจะไม่มีอาการใดๆ เกิดขึ้น คุณอาจได้รับการเฝ้าสังเกตอาการอีกสองชั่วโมงหลังจากรับประทานยาครบโดสแล้ว

ผลลัพธ์หลังการทดสอบ

สามารถเห็นผลลัพธ์ได้ทันที

• หากผลตรวจเป็น "ทนได้": หมายความว่าคุณไม่มีอาการแพ้ใดๆ คุณสามารถรับประทานอาหารนั้นได้โดยไม่ต้องกังวล
• หากผลลัพธ์คือ "มีปฏิกิริยา": หมายความว่าคุณมีอาการแพ้ แพทย์จะแนะนำวิธีหลีกเลี่ยงอาหารนั้น และอาจสั่งยา เช่น ยาฉีดอะดรีนาลิน (เช่น EpiPen®) สำหรับใช้ในกรณีฉุกเฉิน

นี่ปลอดภัยจริงหรือ? มีความเสี่ยงอะไรบ้างไหม?

ใช่ มีความเสี่ยงอยู่บ้าง ดังนั้นการตรวจนี้จึงต้องทำภายใต้การดูแลของแพทย์

โดยทั่วไปแล้ว คนส่วนใหญ่จะมีอาการแพ้เพียงเล็กน้อย เช่น ผื่นลมพิษและอาการคัน ซึ่งสามารถรักษาได้อย่างรวดเร็วด้วยยา

อาการแพ้อย่างรุนแรงที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต เช่น หายใจลำบาก หรือภาวะแอนาฟิแล็กซิส นั้นพบได้น้อยมาก แต่หากเกิดขึ้น คุณก็มีอุปกรณ์ทางการแพทย์ ยา และทีมแพทย์ผู้เชี่ยวชาญอยู่ใกล้ๆ เพื่อรับมือกับอาการเหล่านั้น ดังนั้นจึงไม่มีอะไรต้องกลัว