ประโยชน์ด้านสุขภาพที่ซ่อนอยู่ของส้มแมนดารินขนาดเล็ก

คุณเคยได้ยินชื่อผลไม้ที่เรียกว่าส้มแมนดารินไหม? คุณอาจเคยเห็นและเคยรับประทานมาแล้ว ส้มแมนดารินเป็นผลไม้ในตระกูลส้ม เช่นเดียวกับส้ม มะนาว และเกรปฟรุตที่เราคุ้นเคยกันดี เมื่อเทียบกับส้มทั่วไปแล้ว ส้มแมนดารินมีขนาดเล็กกว่า หวานกว่า และปอกง่ายกว่า คุณอาจจะประหลาดใจที่รู้ว่าผลไม้เล็กๆ นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย!

ทำไมส้มแมนดารินพวกนี้ถึงอร่อยจัง?

ส้มแมนดารินไม่ใช่แค่ผลไม้ที่อร่อยและทานง่ายเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสารอาหารชั้นยอดที่อัดแน่นไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งล้วนจำเป็นต่อสุขภาพร่างกายของเรา มาดูกันว่าประโยชน์หลักๆ ต่อสุขภาพที่คุณจะได้รับจากการรับประทานผลไม้ลูกเล็กๆ แสนอร่อยนี้มีอะไรบ้าง

1. ความสามารถในการต่อสู้กับโรค

ลองคิดดูสิ ผลไม้ตระกูลส้ม เช่น ส้มแมนดารินและส้มแทงเจอรีน มีสีส้มเข้มสวยงามเนื่องจากสารประกอบที่เรียกว่า เบต้าแคโรทีน และ เบต้าคริปโทแซนทิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง งานวิจัยยังพบว่าสารเหล่านี้สามารถลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิดได้อีกด้วย

ร่างกายของเราจะเปลี่ยนสารประกอบทั้งสองนี้ให้เป็นวิตามินเอ วิตามินเอมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง การมองเห็นที่ดี และการเจริญเติบโตของร่างกายตามปกติ

ส้มแมนดารินยังเป็นแหล่ง วิตามินซี ที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน สุขภาพผิว และการสมานแผล สิ่งสำคัญที่ควรจำไว้คือ ร่างกายดูดซึมวิตามินซีจากอาหารธรรมชาติเช่นนี้ได้ดีกว่าการรับประทานวิตามินซีในปริมาณมากในรูปแบบยาเม็ด

2. ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

ส้มแมนดารินเป็นอาหารอร่อยที่ปราศจากคอเลสเตอรอลแม้แต่น้อย คุณจึงสามารถเพิ่มส้มแมนดารินลงในอาหารของคุณได้อย่างมั่นใจ นอกจากนี้ยังมีใย อาหารที่ละลายน้ำได้ ในปริมาณมาก ซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มแม้จะรับประทานในปริมาณน้อย

ใยอาหารที่ละลายน้ำได้แสดงให้เห็นว่าช่วยลด "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ในเลือดของเราได้ ทางการแพทย์เรียกคอเลสเตอรอลชนิดนี้ว่า คอเลสเตอรอล LDL ซึ่งสามารถสะสมในหลอดเลือดและก่อให้เกิดโรคหัวใจได้ ดังนั้น การลดระดับ LDL จึงสามารถลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้

3. ช่วยลดความดันโลหิตสูง

ใยอาหารในส้มแมนดารินยังช่วยควบคุมความดันโลหิตสูงได้ด้วย ภาวะนี้อาจเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป หรือสูบบุหรี่ หากไม่ได้รับการควบคุมอย่างเหมาะสม อาจนำไปสู่โรคหัวใจได้ การรับประทานผลไม้ที่อุดมด้วยใยอาหารสามารถช่วยลดความดันโลหิตและส่งเสริมสุขภาพที่ดีได้

นอกจากนั้น ส้มแมนดารินยังมีแร่ธาตุที่เรียกว่า โพแทสเซียม โพแทสเซียมช่วยกำจัดโซเดียม (เกลือ) ส่วนเกินออกจากร่างกาย และยังช่วยลดความดันโลหิตโดยการคลายความตึงเครียดในผนังหลอดเลือดอีกด้วย

4. เพื่อเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

นอกจากโพแทสเซียมแล้ว ส้มแมนดารินยังประกอบด้วยแร่ธาตุ แคลเซียม และ แมกนีเซียม อีกด้วย จากการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานแร่ธาตุทั้งสามชนิดนี้ในปริมาณมากจะมีมวลกระดูกหนาแน่นกว่า กล่าวโดยง่ายก็คือ กระดูกของคุณจะแข็งแรงขึ้นและแตกหักยากขึ้น

ข้อมูลโภชนาการของส้มแมนดาริน

ส้มแมนดารินมีรสหวานตามธรรมชาติ จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพิ่มเพื่อให้หวานขึ้น เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมเมื่อคุณอยากทานของหวาน นอกจากนี้ยังมีไขมันและโซเดียมต่ำ จึงเป็นของว่าง ที่ดีต่อสุขภาพ มาก

ต่อไปนี้คือคุณค่าทางโภชนาการของส้มแมนดารินทั่วไป ซึ่งมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ½ นิ้ว:

โปรดระมัดระวังในการเลือกและรับประทานส้มแมนดาริน

นอกจากจะซื้อเป็นผลไม้สดแล้ว ส้มแมนดารินกระป๋องก็มีจำหน่ายในตลาดเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ฉลากบนกระป๋องเหล่านี้บางครั้งอาจทำให้เข้าใจผิดได้ ดังนั้นจึง เป็นสิ่งสำคัญมาก ที่จะต้องอ่านฉลากอย่างละเอียดก่อนเลือกซื้อกระป๋องใดกระป๋องหนึ่ง

• ผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า "ในน้ำเชื่อมใส" นั้นมีการเติมน้ำตาลเพิ่มเข้าไป
• บรรจุภัณฑ์ที่ระบุว่า "ไม่เติมน้ำตาล" และ "บรรจุในน้ำ" อาจมีสารให้ความหวานเทียมผสมอยู่
• ดังนั้น หากคุณต้องการได้รับวิตามินซีในปริมาณมากที่สุดและแคลอรี่น้อยที่สุด ให้มองหาฉลากที่ระบุว่า "ในน้ำผลไม้" (น้ำผลไม้คั้นสด)

การกินส้มแมนดารินนั้นง่ายมาก ให้จับผลไม้ด้วยมือทั้งสองข้าง โดยให้ด้านแบนหงายขึ้น จากนั้นใช้นิ้วโป้งจิ้มเปลือกตรงกลาง เปลือกก็จะหลุดออกได้ง่ายมาก หลังจากปอกเปลือกแล้ว ก็แค่ผ่าผลไม้เป็นสองส่วนแล้วกินเนื้อด้านในได้เลย

คุณสามารถเพิ่มส้มแมนดารินสดลงในอาหารเหล่านี้เพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับมื้ออาหารของคุณได้:

• สลัดผลไม้หรือผัก
• ไม้เสียบผลไม้
• สมูทตี้
• ข้าวโอ๊ต
• โยเกิร์ต (โยเกิร์ตพาร์เฟ่ต์)

หากคุณมีปัญหาสุขภาพหรือข้อกังวลด้านอาหารใดๆ ควรปรึกษา แพทย์ ของคุณ