คุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ กังวลเกี่ยวกับอาหารเหล่านี้หรือไม่? มาเรียนรู้เกี่ยวกับการติดเชื้อลิสเตอเรียกันเถอะ!

พวกเราทุกคนต่างระมัดระวังเรื่องอาหารและเครื่องดื่มที่กินและดื่มในช่วงตั้งครรภ์ใช่ไหมคะ? เราได้ยินเรื่องราวมากมาย เช่น "กินอาหารดิบไม่ดีนะ นี่มันแย่" ความจริงแล้ว สารพิษที่เข้าสู่ร่างกายผ่านอาหารบางชนิดอาจก่อให้เกิดปัญหาที่ไม่คาดคิดต่อทั้งคุณแม่และลูกน้อยในครรภ์ได้ เชื้อลิสเตอเรียก็เป็นหนึ่งในเชื้อโรคที่อาจซ่อนเร้นอยู่ แต่ก็อันตรายมาก วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้ในรายละเอียดกัน เพราะเป็นเรื่องสำคัญมากสำหรับความปลอดภัยของคุณและลูกน้อยค่ะ

ลิสเตอเรียคืออะไรกันแน่? ทำไมจึงเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อหญิงตั้งครรภ์?

กล่าวโดยสรุป โรคลิสเตอเรียเป็นการติดเชื้อที่เกิด จากแบคทีเรียชนิดหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แบคทีเรียที่เป็นสาเหตุคือ `Listeria monocytogenes` โดยปกติแล้วจะติดเชื้อ จากการรับประทานอาหารที่เน่าเสียหรือไม่สะอาด คล้ายกับสิ่งที่เราเรียกว่า `อาหารเป็นพิษ`

ตอนนี้คุณอาจกำลังคิดว่า "แล้วทำไมถึงเกิดกับทุกคนล่ะ?" เหตุผลก็คือ ในระหว่างตั้งครรภ์ ระบบภูมิคุ้มกันของแม่จะมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง ซึ่งเป็นเรื่องธรรมชาติ แต่เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ ทำให้เธอมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อต่างๆ เช่น เชื้อลิสเตอเรีย มากกว่าคนอื่นๆ นั่นหมายความว่า เมื่อคุณตั้งครรภ์ แบคทีเรียลิสเตอเรียสามารถเข้าไปอยู่ในร่างกายของคุณได้ง่าย นั่นเป็นเหตุผลที่แพทย์บางครั้งบอกว่า "อย่ากินอาหารขยะหรือดื่มเครื่องดื่มขยะในระหว่างตั้งครรภ์" เหตุผลหลักก็คือความเสี่ยงจากเชื้อลิสเตอเรีย

หากติดเชื้อลิสเตอเรียขณะตั้งครรภ์ จะมีอาการอย่างไรบ้าง?

หากคุณติดเชื้อลิสเตอเรียขณะตั้งครรภ์ อาการบางอย่างอาจคล้ายกับไข้หวัดธรรมดาหรือโรคเล็กน้อยอื่นๆ ดังนั้นจึงอาจยากที่จะสังเกตเห็นได้ อาการหลักๆ ที่พบได้มีดังนี้:

• มีไข้สูง : ร่างกายจะรู้สึกร้อน และอาจมีอาการหนาวสั่น
• อาการปวดตามร่างกาย : อาจรู้สึกเหมือนมีก้อนเนื้ออยู่ใต้ผิวหนัง
• ปวดศีรษะ : อาจเกิดอาการปวดศีรษะอย่างรุนแรงได้
• ท้องเสีย : อุจจาระเหลว
• อาเจียนและคลื่นไส้ : รู้สึกปั่นป่วนในท้อง รู้สึกเหมือนจะอาเจียน

แต่สิ่งหนึ่งที่ควรจำไว้คือ บางครั้งคุณอาจติดเชื้อลิสเตอเรียโดยไม่แสดงอาการใดๆ เลย นั่นเป็นส่วนที่อันตรายที่สุด

เราจะรู้ได้อย่างไรว่าทารกติดเชื้อลิสเตอเรีย?

หากมารดาติดเชื้อลิสเตอเรีย ก็สามารถส่งผลกระทบต่อทารกได้เช่นกัน ทารกแรกเกิดหรือเด็กเล็กที่ติดเชื้อลิสเตอเรียอาจแสดงอาการดังต่อไปนี้:

• น้ำหนักแรกเกิดต่ำ : ทารกอาจเกิดมามีน้ำหนักแรกเกิดต่ำ
• ไข้ : อุณหภูมิร่างกายของทารกอาจสูงขึ้นได้
• หายใจลำบาก : ทารกอาจหายใจลำบาก
• ผื่นขึ้นตามผิวหนัง : อาจปรากฏขึ้นบนร่างกายคล้ายกับโรคผิวหนังอักเสบ
• ดีซ่าน: อาการตาและผิวหนังเหลือง
• ดื่มนมลำบาก : ทารกอาจไม่อยากดื่มนม หรืออาจดื่มนมได้ยาก
• ความกระสับกระส่ายและการร้องไห้อย่างต่อเนื่อง : ทารกร้องไห้ตลอดเวลาและดูเหมือนจะไม่มีอารมณ์ที่จะทำอะไรเลย

อาการเหล่านี้ อาจปรากฏขึ้นทันทีหลังคลอด หรืออาจปรากฏขึ้นในภายหลังได้นานถึงสองเดือน ดังนั้น การตระหนักถึงเรื่องนี้จึงมีความสำคัญมากเช่นกัน

เชื้อลิสเตอเรียเข้าสู่ร่างกายเราได้อย่างไร? อาหารชนิดใดบ้างที่มีความเสี่ยง?

แบคทีเรียลิสเตอเรียส่วนใหญ่เข้าสู่ร่างกายเรา โดยการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรียชนิดนี้ แบคทีเรียชนิดนี้สามารถอยู่รอดได้แม้ในอุณหภูมิต่ำในตู้เย็น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับอาหารบางชนิด ลองดูรายชื่อต่อไปนี้:

• เนื้อแปรรูป เนื้อเย็น และฮอทดอก : เหล่านี้คือไส้กรอก แฮม และเบคอนที่เราซื้อจากร้านค้า บางครั้งอาจปรุงไม่สุกหรือปนเปื้อนแบคทีเรียลิสเตอเรียจากรอยตัดและที่จับได้
• ปาเต้และผลิตภัณฑ์ทาขนมปังจากเนื้อสัตว์ : ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็มีความเสี่ยงเช่นกัน
• ปลารมควันเย็น (เช่น ลอกซ์) : ปลาที่นำมารมควันโดยไม่ผ่านการปรุงสุกอย่างเหมาะสม
• ชีสเนื้อนุ่ม : โดยเฉพาะชีสอย่างเช่น บรี คาเมมเบิร์ต และเควโซ เฟรสโก ซึ่งมักทำจากนมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์
• นมและผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ : สิ่งสำคัญมากคือต้องตรวจสอบว่านม ชีส และไอศกรีมที่เราดื่มนั้นผ่านการพาสเจอร์ไรส์หรือไม่ การพาสเจอร์ไรส์เป็นกระบวนการที่ให้ความร้อนแก่นมในอุณหภูมิที่กำหนดเพื่อฆ่าเชื้อโรคที่เป็นอันตราย หากไม่ผ่านกระบวนการนี้ อาจมีแบคทีเรีย เช่น ลิสเตอเรีย ปนเปื้อนอยู่ได้
• น้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ : ตัวอย่างเช่น น้ำผลไม้บางชนิด เช่น น้ำแอปเปิลไซเดอร์
• ผลไม้และผักดิบที่ไม่ได้ล้าง : โดยเฉพาะผลไม้ขนาดใหญ่ เช่น แตงโม คุณควรล้างเปลือกให้สะอาดก่อนหั่น มิเช่นนั้น แบคทีเรียบนเปลือกอาจเข้าไปในผลไม้ได้
• ถั่วงอก : การรับประทานอาหารที่งอกแล้ว เช่น ถั่วฝักยาวและถั่วลันเตาดิบ ก็มีความเสี่ยงเช่นกัน
• ซูชิดิบ

การติดเชื้อนี้ สามารถติดต่อจากแม่สู่ลูกได้ทั้งทางรกในระหว่างตั้งครรภ์หรือทางช่องคลอดในระหว่างการคลอด ซึ่งในทางการแพทย์เรียกว่า 'การถ่ายทอดทางแนวดิ่ง' (vertical transmission)

อาหารเป็นพิษระหว่างตั้งครรภ์จะส่งผลกระทบต่อทารกหรือไม่?

ใช่ค่ะ อาหารเป็นพิษทุกชนิดในระหว่างตั้งครรภ์สามารถส่งผลกระทบต่อทารกได้ นี่คือสิ่งที่อาจเกิดขึ้นได้:

• การแท้งบุตร
• การตายในครรภ์
• การคลอดก่อนกำหนด

แบคทีเรียลิสเตอเรียสามารถก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงต่อทารกได้

หากแม่ติดเชื้อแบคทีเรียลิสเตอเรียและเชื้อนั้นแพร่ไปสู่ลูก อาจทำให้ทารกมีอาการป่วยร้ายแรงได้ บางครั้งอาจถึงขั้นเสียชีวิต หรืออาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพเรื้อรังไปตลอดชีวิต

ลองคิดดูสิ แบคทีเรียตัวเล็กๆ นี้สามารถเปลี่ยนแปลงชีวิตของทารกได้ทั้งชีวิต นั่นเป็นเหตุผลที่เราพูดถึงเรื่องนี้กันมากขนาดนี้

ปัญหาหลักๆ ที่ทารกอาจประสบได้ ได้แก่:

• เยื่อหุ้มสมองอักเสบ : นี่คือการติดเชื้อและบวมของเยื่อหุ้มที่ล้อมรอบสมองและไขสันหลังของทารก ซึ่งเป็นอันตรายมาก
• ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด (Sepsis ): นี่คือปฏิกิริยาตอบสนองอย่างรุนแรงของร่างกายต่อการติดเชื้อ ซึ่งส่งผลกระทบต่อร่างกายทั้งหมด

สภาวะเหล่านี้อาจส่งผลให้ทารกมีอาการดังต่อไปนี้:

• อัมพาต
• อาการชัก
• ตาบอด
• ความล่าช้าหรือความแตกต่างในการพัฒนา
• ความเสียหายหรือภาวะล้มเหลวของอวัยวะ

ดังนั้น ตอนนี้คุณคงเข้าใจแล้วว่าเชื้อลิสเตอเรียไม่ใช่เรื่องเล่นๆ

แพทย์วินิจฉัยโรคลิสเตอเรียได้อย่างแม่นยำได้อย่างไร?

หากคุณมีอาการของโรคลิสเตอเรีย หรือสงสัยว่าอาจรับประทานอาหารที่มีเชื้อลิสเตอเรีย แพทย์จะสอบถามประวัติทางการแพทย์ของคุณก่อน จากนั้น เพื่อยืนยันการติดเชื้อ แพทย์จะเก็บตัวอย่างเลือดและทำการเพาะเชื้อในเลือด เพื่อดูว่ามีแบคทีเรียลิสเตอเรียเจริญเติบโตในตัวอย่างเลือดของคุณหรือไม่ หลังจากที่ทารกคลอดแล้ว อาจมีการตรวจรกเพิ่มเติม หากจำเป็น

มีวิธีการรักษาการติดเชื้อลิสเตอเรียอย่างไรบ้าง?

ข่าวดีก็คือ การติดเชื้อลิสเตอเรียสามารถรักษาได้ หญิงตั้งครรภ์และทารกแรกเกิดจะได้รับ ยาปฏิชีวนะ เพื่อรักษาการติดเชื้อนี้

ลองนึกภาพดู หากคุณพบว่าอาหารที่คุณรับประทานมีเชื้อลิสเตอเรียและถูกเรียกคืน หรือหากคุณได้ยินว่าคนอื่นๆ ที่รับประทานอาหารนั้นแล้วป่วย แพทย์ของคุณจะบอกให้คุณสังเกตอาการอย่างใกล้ชิด คุณจึงจะเริ่มการรักษาได้ก็ต่อเมื่อมีอาการปรากฏขึ้นเท่านั้น

ฉันควรไปพบแพทย์เมื่อไหร่?

หากคุณมีไข้ขณะตั้งครรภ์ หรือหากคุณมีอาการของโรคลิสเตอเรียอย่างน้อยหนึ่งอย่างที่เราได้กล่าวถึงไปก่อนหน้านี้ โปรดไปพบแพทย์ที่คลินิกฝากครรภ์หรือแพทย์ประจำครอบครัวของคุณทันทีนอกจากนี้ แม้ว่าคุณจะสงสัยเพียงเล็กน้อยว่าอาจรับประทานอาหารที่มีเชื้อลิสเตอเรียอยู่ ก็เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องแจ้งให้แพทย์ทราบ เพื่อที่แพทย์จะได้ติดตามอาการของคุณและเริ่มการรักษาหากจำเป็น

ถ้าตรวจพบว่าติดเชื้อลิสเตอเรีย ฉันควรทำอย่างไร? ฉันควรกังวลไหม?

หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคลิสเตอเรีย อย่าตกใจ การรักษาตั้งแต่เนิ่นๆ สามารถลดความเสี่ยงของการแท้งบุตรและภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ สำหรับลูกน้อยของคุณได้อย่างมาก นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของการถ่ายทอดเชื้อจากแม่สู่ลูกอีกด้วย

หลังคลอด แพทย์จะตรวจหาอาการติดเชื้อลิสเตอเรียในลูกน้อยของคุณ หากพบว่ามีการติดเชื้อ ลูกน้อยของคุณจะได้รับการรักษาโดยเร็วที่สุด

เราสามารถทำอะไรได้บ้างเพื่อป้องกันเชื้อแบคทีเรียลิสเตอเรียในระหว่างตั้งครรภ์?

นี่คือสิ่งสำคัญที่สุด มีคำกล่าวว่า "การป้องกันคือการรักษาที่ดีที่สุด" วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันตัวเองจากเชื้อลิสเตอเรียคือ การปฏิบัติตามหลักความปลอดภัยด้านอาหาร ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้:

• หลีกเลี่ยงอาหารที่มีความเสี่ยง : ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารจำพวกชีสนุ่ม นมและน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ และเนื้อสัตว์แปรรูปให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในระหว่างตั้งครรภ์
• ปฏิบัติตามแนวทางด้านความปลอดภัยของอาหาร :
• ล้างผักและผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่รับประทานสด ให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่าน หากจำเป็น ให้ใช้แปรงสำหรับล้างผักขัดผิวให้สะอาด
• ปรุงเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีกให้สุกทั่วถึง ปรุงจนกว่าเนื้อด้านในจะไม่เป็นสีชมพูและสุกทั่วถึง ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหารเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิที่ปลอดภัย
• ถ้าคุณทานอาหารจำพวกเนื้อแปรรูปหรือไส้กรอก ควรนำไปรมควันให้สุกทั่วถึง
• อย่าใช้เขียงหรือมีดเดียวกันกับที่ใช้หั่นอาหารสุกและเนื้อดิบ ควรใช้ภาชนะแยกกันสำหรับอาหารดิบและอาหารสุก
• ตรวจสอบว่าอุณหภูมิในตู้เย็นถูกต้องหรือไม่
• หากคุณกำลังพยายามตั้งครรภ์ คุณสามารถลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อลิสเตอเรียได้โดยปฏิบัติตามขั้นตอนเหล่านี้

รายการอาหารที่คุณ "ไม่ควรกิน" ในระหว่างตั้งครรภ์อาจดูยาวเหยียด แต่สิ่งเหล่านี้เป็นไปเพื่อความปลอดภัยของคุณและลูกน้อย การหลีกเลี่ยงอาหารจำพวกชีสนุ่มและเนื้อสัตว์แปรรูปสามารถลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อลิสเตอเรียได้อย่างมาก แต่ ไม่ต้องตกใจ หากคุณเผลอกินอาหารที่ถูกเรียกคืน หรือหากคุณพบว่าอาหารในตู้เย็นของคุณถูกเรียกคืน ให้รีบแจ้งแพทย์ การรักษาอย่างทันท่วงทีสามารถปกป้องสุขภาพของคุณและลูกน้อยได้

สุดท้ายนี้ โปรดจำสิ่งนี้ ไว้ (ข้อคิดสำคัญ)

เป็นเรื่องสำคัญที่ว่าที่คุณแม่ทุกคนควรตระหนักถึงการติดเชื้อแบคทีเรียลิสเตอเรีย แม้ว่าจะไม่ค่อยมีการพูดถึงกันมากนัก แต่ก็อาจส่งผลร้ายแรงได้

โปรดจำไว้ว่า เพียงแค่ใส่ใจในสิ่งที่คุณกินและปฏิบัติตามหลักความปลอดภัยด้านอาหารง่ายๆ ไม่กี่ข้อ คุณก็สามารถปกป้องตัวคุณเองและสิ่งที่มีค่าที่สุดของคุณ นั่นก็คือลูกน้อยของคุณได้อย่างดีเยี่ยม

หากคุณมีข้อสงสัยหรือคำถามใดๆ อย่าลังเลที่จะปรึกษาแพทย์ พวกเขาพร้อมที่จะช่วยเหลือคุณ ขอให้คุณมีกำลังใจที่จะให้กำเนิดลูกน้อยที่แข็งแรงและมีความสุข!

ลิ สเตอเรีย, การตั้งครรภ์, การติดเชื้อ, ความปลอดภัยของอาหาร, ทารก, สุขภาพ, อาหารเป็นพิษ