จะเริ่มต้นให้ลูกน้อยทานถั่วชิกพีและถั่วชนิดต่างๆ อย่างไรดี? มาดูกันเลย!

ตอนนี้ลูกน้อยของคุณอายุประมาณ 6 เดือนแล้ว ถึงเวลาเริ่มให้ทานอาหารแข็งแล้วใช่ไหมคะ? เช่นเดียวกับคุณแม่ทุกคน คุณคงสงสัยว่า "ฉันควรให้ลูกทานอะไรก่อนดี?" บางคนเริ่มจากผลไม้และผัก ในขณะที่บางคนกำลังคิดถึงพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วชิกพี ถั่วต่างๆ และถั่วเลนทิล พืชเหล่านี้ดีต่อทารกจริงหรือ? สามารถให้ทานได้หรือไม่? จะทำให้ ท้องอืดหรือเปล่า ? คุณคงมีคำถามมากมายเช่นกัน ไม่ต้องกังวลไปค่ะ วันนี้เราจะมาพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องทั้งหมดนี้อย่างละเอียด

เวลาไหนเหมาะสมที่สุดที่จะเริ่มให้ลูกน้อยทานถั่ว?

สิ่งสำคัญที่สุดที่ควรจำไว้คือ นมแม่เป็นอาหารที่ดีที่สุดและครบถ้วนที่สุดสำหรับทารกในช่วง 6 เดือนแรก แม้หลังจากเริ่มให้ทานอาหารเสริมแล้ว สารอาหารหลักของทารกครึ่งหนึ่งจนถึงอายุหนึ่งปีก็ยังมาจากนมแม่หรือนมผง

โดยปกติแล้ว ทารกจะเริ่มแสดงสัญญาณว่าพร้อมที่จะรับประทานอาหารแข็งเมื่ออายุประมาณ 6 เดือน ลองสังเกตดูว่าลูกน้อยของคุณทำสิ่งเหล่านี้ด้วยหรือไม่

อาหารบางชนิด เช่น น้ำผึ้ง ไม่ควรให้ทารกรับประทานจนกว่าจะมีอายุครบหนึ่งปี อย่างไรก็ตาม การให้ทารกรับประทานถั่วต่างๆ เช่น ถั่วชิกพี ถั่วชนิดต่างๆ และถั่วลันเตา ก็ไม่สายเกินไป ถั่วสามารถเป็นหนึ่งในอาหารแข็งชนิดแรกๆ ที่สามารถให้ทารกรับประทานได้

ไม่มีลำดับตายตัวสำหรับการเริ่มให้ลูกกินอาหารแข็ง ควรเริ่มทีละอย่างเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ถ้าวันนี้คุณให้ลูกกินถั่วบด ควรเว้นระยะเวลาอย่างน้อย 3 วันก่อนที่จะเริ่มให้กินอาหารชนิดอื่น เพื่อตรวจสอบว่าลูกของคุณมีอาการแพ้อาหารหรือไม่

การให้ถั่วแก่ทารกมีประโยชน์ทางโภชนาการอย่างไรบ้าง?

ถั่วเป็นสุดยอดอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของทารก

• สารอาหารที่มีคุณค่า: อาหารชนิดนี้มีสารอาหารรองหลายชนิดที่จำเป็นต่อพัฒนาการทางสมองและร่างกายของทารก เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และโฟเลต
• โปรตีนและใยอาหาร: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อทารก และยังมีใยอาหารที่ช่วยป้องกันอาการท้องผูก
• กรดอะมิโนจำเป็น: ถั่วเป็นหนึ่งในกลุ่มอาหารจากพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ให้ไลซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างเองได้ แต่มีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโต
• สารต้านอนุมูลอิสระ: ถั่วมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ของเราจาก อนุมูลอิสระ

กล่าวโดยสรุป งานวิจัยพบว่าเด็กที่รับประทานถั่วตั้งแต่อายุยังน้อยจะมีโภชนาการโดยรวมที่ดีกว่า นอกจากนี้ ถั่วยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน โรคอ้วน และมะเร็งบางชนิดในอนาคตได้อีกด้วย

วิธีเตรียมถั่วสำหรับเด็กทารก?

เมื่อพูดถึงถั่ว ปัญหาใหญ่ที่หลายคนพบคือ "ท้องอืดหลังกิน" สาเหตุมาจากน้ำตาลในถั่วชนิดโอลิโกแซ็กคาไรด์ ซึ่งร่างกายเราย่อยได้ยาก

แต่มีวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายมาก ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่ถั่วให้สะอาด เทน้ำที่แช่ออก ล้างอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด แล้วต้มในน้ำใหม่ การทำเช่นนี้จะช่วยกำจัดสารประกอบที่ทำให้เกิด แก๊ส ได้หลายชนิด

โปรดคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้เมื่อเตรียมถั่วสำหรับลูกน้อยของคุณ:

• เลือกถั่วแห้งแทนถั่วกระป๋อง: อาหารกระป๋องมีเกลือและสารกันบูดสูง ถั่วแห้งราคาถูกกว่าและคุณภาพดีกว่า
• อย่าเติมเกลือหรือน้ำตาล: เมื่อเริ่มให้ลูกน้อยกินถั่วครั้งแรก อย่าเติมเกลือ น้ำตาล หรือสารให้ความหวานใดๆ ลูกน้อยควรได้คุ้นเคยกับรสชาติธรรมชาติของถั่วเสียก่อน
• ปรับให้เหมาะสมกับช่วงวัย:สำหรับทารกอายุประมาณ 6-8 เดือน ให้บดถั่วต้มให้ละเอียดแล้วให้เป็นเนื้อเนียน เมื่อทารกโตขึ้นอีกหน่อย คุณสามารถใช้ส้อม บดถั่ว แล้วให้เป็นชิ้นเล็กๆ ได้

สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อให้ถั่วแก่เด็ก

ไม่ว่าถั่วจะมีประโยชน์มากแค่ไหน คุณก็ยังต้องคำนึงถึงความปลอดภัยเมื่อให้ลูกน้อยรับประทานอยู่ดี

ป้องกันโรคที่เกิดจากอาหาร

ถั่วแห้งอาจปนเปื้อนได้หากไม่ทำความสะอาดและปรุงสุกอย่างถูกต้อง ดังนั้นโปรดปฏิบัติตามขั้นตอนเหล่านี้

วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดแก๊สในกระเพาะ แต่ยังช่วยลดปริมาณสารต้านโภชนาการในถั่วด้วย สารต้านโภชนาการเหล่านี้ เช่น เล็กตินและไฟเตต จะขัดขวางความสามารถของร่างกายในการดูดซึมสารอาหารที่ดี เช่น ธาตุเหล็ก ดังนั้น การกำจัดสารเหล่านี้จึงเป็นสิ่งสำคัญ

อาการแพ้

ไม่มีหลักฐานใดที่บ่งชี้ว่าการเลื่อนการเริ่มให้เด็กรับประทานอาหารบางชนิดหลังจากอายุ 6 เดือน จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้ได้ อย่างไรก็ตาม หากลูกน้อยของคุณมีผื่นแพ้ผิวหนังอย่างรุนแรง หรือแพ้ไข่ ควรตรวจสอบว่าลูกน้อยของคุณแพ้ถั่วลิสงหรือไม่ ในกรณีพิเศษเหล่านี้ ควรปรึกษา แพทย์ เกี่ยวกับช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเริ่มให้ลูกน้อยรับประทานอาหารบางชนิด เช่น ถั่วลิสง