እዚ ፍሉጥ እንጌራ ህዝቅኤል ብሓቂ ጽቡቕ ድዩ፧ (እንጀራ ህዝቅኤል) እስከ ንፍለጥ!

ናብ ሱፐርማርኬት ክትከይድ ከለኻ ኩሉ ዝተፈላለየ ዓይነት ባኒ ርኢኻ ትፈልጥ ዲኻ? ካብቶም ብዙሓት ዓይነታት ከም ጻዕዳ ባኒ፡ ባኒ ስገም፡ ከምኡ’ውን ምሉእ እኽሊ ዝሓዘ ባኒ፡ ብዛዕባ ‘እንጀራ ህዝቅኤል’ ሰሚዕኩም ትኾኑ። እዚ ስም እዚ ኣብቶም ኣብ ወጻኢ ሃገራት ይኹን ሕጂ ኣብ ሲሪላንካ ኣብ ጥዕናዊ ኣመጋግባ ዝግደሱ ሰባት ኣዝዩ ተፈታዊ እዩ። ስለዚ፡ እዚ ናይ ህዝቅኤል እንጌራ ብሓቂ ከምቲ ብዙሓት ሰባት ዝብልዎ ንጥዕና ጽቡቕ ድዩ? ብዛዕባ እዚ ብቐሊልን ብንጹርን ንዛረበሉ።

እንጌራ ህዝቅኤል እንታይ እዩ?

ብቐሊሉ ንምግላጽ እንጌራ ህዝቅኤል ሓርጭ ከይተጠቐምካ ዝስራሕ ዓይነት እንጌራ እዩ . ስሩዕ እንጀራ እኽሊ ናብ ሓርጭ ብምፍሓር እዩ ዝስራሕ። ኣብዚ ጉዳይ እዚ ግን ሓያሎ ዓይነት እኽልን ፍረታትን ይውሰድ እሞ ክበቁል ይፍቀደሉ . ድሕሪኡ፡ እዚ ዝበቖለ እኽሊ እዚ ጽቡቕ ጌሩ ይፍሓር፡ ጣፍ ይኸውን እሞ ይጥበስ።

እኽሊ ክበቁል ከሎ፡ መኣዛዊ ዋጋኡ ይውስኽ። ነዚ እዩ ድማ ገለ ተመራመርቲ ዝበቖለ እኽሊ ኣብ ዓለምና ዘሎ ደረጃ ሕጽረት መግቢ ንምንካይ ጽቡቕ መፍትሒ ክኸውን ከምዝኽእል ዝገልጹ።

እንጀራ ህዝቅኤል ፍርያት ምሉእ እኽሊ እዩ , እዚ ማለት ድማ ​​ካብ ዝተመስረሐ ጻዕዳ ሓርጭ ኣዝዩ ጥዕና ዘለዎ እዩ። እዚ ባኒ ብዘይካ ስርናይ ካልእ እኽሊ ከም ስገም፡ ምሸላ፡ ስፐልት፡ ምሸላ፡ ሶያ እውን ዝሓዘ እዩ።

እዚ እንጌራ እዚ እንታይ ዝሓዘ እዩ፧

እቲ ቀንዲ እንጌራ ህዝቅኤል ዝሰርሕ ትካል ዝተፈላለየ ዓይነት እንጀራ ስለ ዝሰርሕ፡ እቲ ቀመማት ቁሩብ ክፈላለ ይኽእል እዩ። እቲ መበቆላዊ ናይ ህዝቅኤል እንጌራኦም ግን እንሆ፤

መኣዛዊ ዋጋን ጥዕናዊ ረብሓን እንጀራ ህዝቅኤል

እስከ ኣብዚ ቁራጽ እንጀራ ዘሎ ኣመጋግባ ንርአ። ልሙድ ቁራጽ እንጀራ ህዝቅኤል (34 ግራም)፤

• ካሎሪ ፡ 80
• ፕሮቲን ፡ 5 ግራም
• ስብሒ ፡ 0.5 ግራም
• ካርቦሃይድሬት ፡ 15 ግራም
• ፋይበር ፡ 3 ግራም
• ሽኮር ፡ 0 ግራም
• ሶድየም ፡ 75 ሚሊግራም

ተወሳኺ ሽኮር ዘይብሉ ምዃኑ ዓቢ ፕላስ እዩ። ብተወሳኺ ብሰለኒየምን ማንግኒዝን ኣዝዩ ሃብታም ’ ዩ። ብተወሳኺ ጽቡቕ ምንጪ ኒያሲን (ቫይታሚን ቢ3) ን ዚንጎን እዩ ።

ነዚ እንጌራ ምብላዕ እንታይ ረብሓ ኣለዎ?

1. ንምሕቃቕ ቀሊል፦ እቲ እኽሊ ምስ በቖለ፡ እቲ ኣብኡ ዘሎ ስታርች ክበታተን ይጅምር። እዚ ድማ ነዚ ባኒ እዚ ኣካላትና ብቐሊሉ ክሕክኾ ይገብሮ። እዚ ብፍላይ ነቶም ምስ እርጋን ናይ ምሕቃቕ መግቢ ጸገም ዘለዎም ሰባት ጽቡቕ እዩ። ከምኡ’ውን ትሕዝቶ ፕሮቲን ብኣስታት 10% ይውስኽ።

2. ብጸረ-ኦክስጅን ዝሃብተመ፦ መስርሕ ምብቋል፡ ኣብ እኽሊ ዝርከቡ ጸረ-ኦክስጅን ከም ፖሊፊኖል ፡ ብኣካላትና ብቐሊሉ ከም ዝውሓጡ ይገብሮ። እዞም ጸረ-ኦክስጅን ንዋህዮታትና ዝጎድኡ ነጻ ራዲካላት ይቃለሱ። እዚ ድማ ንሓደጋ ከም መንሽሮን ሕማም ልብን ዝኣመሰሉ ሕማማት ንምንካይ ይሕግዝ።

3. ኮሌስትሮል ንምንካይ ክሕግዝ ይኽእል እዩ ፡ እዚ ቁራጽ ባኒ 3 ግራም ፋይበር ኣለዎ። እዚ ድማ ብዝፈስስን ዘይፈስስን ፋይበር ዝቖመ እዩ። ዝፈስስ ጽሕጊ ኣብ ማይ ይፈስስ እሞ ጀል ይፈጥር፣ እዚ ድማ ሕማቕ መጠን ኮሌስትሮል ንምንካይ ይሕግዝ . ዘይፈስስ ጽሕጊ ንመዓንጣ ንምቅላል ይሕግዝ።

4. ንሕማም ሽኮር ዘለዎም ሰባት ዝምችእ፦ ኣብኡ ዘሎ ምሉእ እኽልን ፋይበርን ሽኮር ደም ንኸይውስኽ ይከላኸል። ስለዚ ፡ ባኒ ህዝቅኤል ንሓደ ሕማም ሽኮር ዘለዎ ሰብ ካብ ጻዕዳ እንጀራ ኣዝዩ ዝሓሸ ኣማራጺ እዩ።

5. ኣብ ምጉዳል ክብደት ሰብነት ክሕግዝ ይኽእል እዩ ፡ ኣብዚ መግቢ ዘሎ ፋይበርን ፕሮቲንን ዋላ ውሑድ መጠን ምስ በላዕካ ምጽጋብ ከም ዝስምዓካ ይገብር። እዚ ድማ ልዕሊ ዓቐን ምብላዕ ንምንካይ ክሕግዝን ኣብ ምቁጽጻር ክብደት ሰብነት ክሕግዝን ይኽእል።

ሓደጋታትን ስክፍታታትን ብዛዕባ እንጌራ ህዝቅኤል

እዚ ባኒ እዚ ኣዝዩ ጥዕና ዘለዎ እኳ እንተኾነ ንኹሉ ዝምችእ ኣይኮነን። ኣብ ገለ ነገራት ድማ ክንጥንቀቕ ኣሎና።

ግሉተንን ኣለርጂን

ብተወሳኺ፡ ገለ ካብቲ ኣብዚ ባኒ ዘሎ ቀመማት ንገለ ሰባት ኣለርጂ ክህልዎም ይኽእል እዩ።

ኣዝዩ ሓደገኛ ኩነታት፦ ሓደ ሓደ ግዜ፡ ከምዚ ዝኣመሰለ ኣለርጂ ፡ ኣናፊላክሲስ ዝበሃል ከቢድን ንህይወት ኣብ ሓደጋ ዘእቱን ምላሽ ከስዕብ ይኽእል። ኣብ ከምዚ ኩነታት ጸቕጢ ደም ብሃንደበት ይወርድ፣ ምትንፋስ ይጽገም፣ ሕልና ከይተረፈ ክጠፍእ ይኽእል። ከምዚ ዓይነት ምልክታት እንተተራእዩ ብቕልጡፍ ናብ ክፍሊ ህጹጽ ረድኤት (ETU) ናይቲ ኣብ ቀረባኻ ዝርከብ ሆስፒታል ክትከይድ ኣለካ።

ካልእ ሓደጋታት

• ትሕዝቶ ካርቦሃይድሬት፦ እዚ ትሑት ካርቦሃይድሬት ዘለዎ መግቢ ኣይኮነን። ኣብ ሓደ ቁራጽ ባኒ 15 ግራም ካርቦሃይድሬት ኣሎ። ስለዚ ፡ እዚ ንሓደ ከም ኬቶ ዝኣመሰለ ኣመጋግባ ዝገብር ሰብ ዝምችእ ኣይኮነን። ሕማም ሽኮር ዘለዎም ሰባትን ክብደቶም ንምጉዳል ዝጽዕሩን ነዚ ብውሱን ብዝሒ ክበልዕዎ ይግባእ።
• ቅልጡፍ ምብስባስ፦ እዚ ባኒ እዚ መዕቆቢ ነገራት የብሉን። ስለዚ፡ ካብ ስሩዕ እንጀራ ብዝቐልጠፈ ክቐርጽ ይኽእል። ሻምብቆ እንተተፈጢሩ፡ ነቲ ዝርአ ክፋል ኣውጺእካ ምብላዕ ጥራይ ጽቡቕ ሓሳብ ኣይኮነን። ምኽንያቱ እቲ ቅርጺ ድሮ ናብቲ እንጌራ ኣትዩ ክኸውን ይኽእል እዩ።
• ጸገማት ምሕቃቕ መግቢ፤ልዑል ጽሕጊ ዘለዎ ኣመጋግባ ምብላዕ እንተዘይለሚድካ፡ ነዚ ባኒ ብሓንሳብ ምብላዕ ምፍሳስን ሕማም ከስዐን ከስዕብ ይኽእል። ስለዚ በብቑሩብ ኣብ ኣመጋግባና ምውሳኽ ዝበለጸ እዩ።

ነዚ እንጌራ ብኸመይ ትዕቅቦን ትበልዖን?

መዕቆቢ ነገራት ስለዘይብሉ፡ ኣብ ናይ ክፍሊ ሙቐት እንተተቐሚጡ ኣብ ውሽጢ ሒደት መዓልታት ሕማቕ ክኸውን ይኽእል። ኣብ ፍሪጅ ወይ ፍሪዘር ምዕቃብ ዝበለጸ . ስላይስ ወሲድካ ክትበልዖ ኣብ ዝደለኻዮ ግዜ ቶስት ክትገብር ትኽእል ኢኻ።

ነዚ ባኒ ልክዕ ከም ስሩዕ ባኒ ንዝኾነ ነገር ክትጥቀመሉ ትኽእል ኢኻ። ኣብ ሳንድዊች፡ ፈረንሳዊ ቶስት፡ ምስ ሾርባ፡ ወይ’ውን ከም ኣቮካዶ ቶስት ዝኣመሰሉ ነገራት ክትሰርሕ ትኽእል ኢኻ።

ከም ሕማም ሽኮር፡ ኮለስትሮል ወይ ኣለርጂ መግቢ ዝኣመሰለ ናይ ጥዕና ኩነታት እንተሃልዩካ ፡ ዝኾነ ሓድሽ መግቢ ኣብ ኣመጋግባኻ ቅድሚ ምውሳኽካ ምስ ሓኪም ስድራቤትካ ምዝርራብ ብልሒ እዩ።