ጥዕናዊ ረብሓታት ደርሆ፡ ብርግጽ ንፍለጥ!

ደርሆ ኣብ ገዛና መተካእታ ዘይብሉ መግቢ እዩ ሓቀይ? ንምሳሕ ይኹን ድራር ወይ ድግስ ብዘይ ደርሆ ካሪ ወይ ደርሆ ዲያብሎስ ኣዝዩ ጽምዋ እዩ። እዛ መዓልታዊ እንበልዓ ደርሆ ክንደይ ጽብቕቲ እያ? ገሊኦም ጽቡቕ እዩ ይብሉ፡ ገሊኦም ድማ ብሰንኪ ከም ኮለስትሮል ዝኣመሰሉ ነገራት ጽቡቕ ኣይኮነን ይብሉ። እሞ እቲ ሓቂ እንታይ እዩ? ሎሚ ብዛዕባ እዚ ንዛረብ፡ ብልክዕ፡ ብቐሊሉ።

ኩሉ ክፋላት ደርሆ ብማዕረ ጥዕና ኣለዎ ድዩ?

እዚ ሕቶ ብዙሓት ሰባት ዘለዎም ሕቶ እዩ። እቲ መልሲ ፡ ኣይፋልን . ዝተፈላለዩ ክፋላት ደርሆ ዝተፈላለየ መኣዛዊ ክብርታት ኣለዎም።

ብቐሊል ኣዘራርባ ከም ስጋ ጡብ ዝኣመሰሉ ጻዕዳ ክፋላት ካሎሪን ስብሕን ክውሕዱ እንከለዉ ፡ ከም ምዕጉርትን ክንፍን ዝኣመሰሉ ጸለምቲ ክፋላት ድማ ካሎሪን ስብሕን ዝሓዙ እዮም።

ብተወሳኺ ደርሆ እትብስለሉ ኣገባብ እውን ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ። ቆርበት ሒዝካ ምብላዕን ብዕምቆት ምጥሓንን ጥዕና ዘይብሉ ጽጉብ ስብሒ ክውስኽ ይኽእል ’ ዩ። ስለዚ ኣብ ክንዲ ቀይሕ ስጋ ደርሆ ክትበልዕ እንተ ወሲንካ ፡ እቲ ዝበለጸን ጥዕና ዘለዎን ምርጫ ቆርበት ዘይብሉ ጡብ ደርሆ እዩ .

ደርሆ ምብላዕ ቀንዲ ረብሓታት እንታይ እዮም?

ደርሆ ብትኽክል ምስ ዝምረጽን ምስ ዝብሰልን ናይ ብሓቂ መኣዛዊ መግቢ እዩ። ገለ ካብቲ ቀንዲ ረብሓታቱ እነሆ።

1. ንሓያል ኣዕጽምትን ጭዋዳታትን

ኣብ ደርሆ ዝርከብ ጽጉብ ፕሮቲን ብሉጽ ምንጪ ኣሚኖ ኣሲድ ’ ዩ። ኣካላትና ነዞም ኣሚኖ ኣሲዳት ተጠቒሙ ጭዋዳታት ቲሹ ይሃንጽ። እዚ ብፍላይ ምስ እርጋንና ጭዋዳታት ድልዱላት ንኽኾኑ ኣገዳሲ እዩ። መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ ዝያዳ ፕሮቲን ምብላዕ ጽቕጥቕጥ ማዕድናት ዓጽሚ ንኽቕጽል ይሕግዝ ። እዚ ማለት ደርሆ ምብላዕ ድልዱል ጭዋዳታት ከምኡ’ውን ጥዑይ ኣዕጽምቲ ንምህናጽ ክሕግዝ ይኽእል። እዚ ’ ውን ብሕማማትን ከም ምጉዳል ዕንጨይቲ ዝኣመሰሉ ሓደጋታትን ዝመጽእ ጉድኣት ንምንካይ ክሕግዝ ይኽእል ’ ዩ።

2. ንመቆጻጸሪ ክብደትን ጥዕና ልብን

መጽናዕትታት ከም ዝሕብርዎ፡ ኣብ ሓደ መግቢ ካብ 25-30 ግራም ፕሮቲን ምውሳድ ፡ ምልኣት ንኽስምዓና ክሕግዘና ይኽእል ’ ዩ። እዚ ማለት ዋላ ውሑድ እንተመገብና ምጽጋብ ይስምዓና፣ እዚ ድማ ልዕሊ ዓቐን ምብላዕና ንምቁጽጻር ይሕግዘና። እዚ ኣብ ምቁጽጻር ክብደት ሰብነት ኣዝዩ ሓጋዚ ክኸውን ይኽእል ’ ዩ።

ጥዑይ ክብደት ሰብነት ምሕላው ምስ ጥዕና ልቢ ብቐጥታ ዝተኣሳሰር እዩ። ንሕማም ልቢ ዘቃልዑ ረቛሒታት ከም ልዑል መጠን ትራይግሊሰራይድን ልዑል ጸቕጢ ደምን ንምቁጽጻር ይሕግዝ።

3. ኣእምሮኣዊ ጽቡቕ ሂወት ንምምሕያሽ

ደርሆ ትሪፕቶፋን ዝበሃል ኣሚኖ ኣሲድ ኣለዎ ። እዚ ድማ ኣብ ሓንጎልና ንዝርከብ ሴሮቶኒን ቅድመ-ኩነት እዩ።ምስ ምውሳኽ ደረጃታት ዝተኣሳሰር እዩ። ሴሮቶኒን "ጽቡቕ ስምዒት" ዝፈጥር ሆርሞን ተባሂሉ ይፍለጥ። ብርግጽ ደርሆ ምስ በላዕካ ብኡንብኡ ብሉጽ ስምዒት ኣይክስምዓካን እዩ። ብቐጻሊ ምብላዕ ግን ብመጠኑ መጠን ሴሮቶኒን ንምውሳኽ ክሕግዝ ከም ዝኽእል መጽናዕትታት ይሕብሩ።

ብዛዕባ ዋጋ ኣመጋግባ ክንዛረብ ከለና...

ደርሆ ልዑል ጽሬት ዘለዎ ፕሮቲን ዘለዎ መግቢ ኮይኑ፡ ትሑት ስብሒ ዘለዎ (ብፍላይ ስጋ ጡብ) እዩ። ደርሆ ብዘይካ ፕሮቲን እዞም መኣዛታት እውን ኣለዉዎ፤

• ቫይታሚን ቢ12
• ኮሊን ዝበሃል መድሃኒት
• ዚንጎ
• ሓፂን
• ነሓስ

ኣስታት 100 ግራም ቆርበት ዘይብሉ ጥረ ስጋ ጡብ ደርሆ ዘለዎ መኣዛዊ ዋጋ ንርአ።

ደርሆ ክትበልዕ ከለኻ ካብዞም ነገራት ተጠንቀቕ!

ደርሆ ክሳብ ክንደይ ጽቡቕ ይኹን ብዘየገድስ ውሑዳት ክንጥንቀቐሎም ዘለና ነገራት ኣለዉ።

1. ዓቐን ክፍልኻ ኣስተውዕል፦ መዓልታዊ ፕሮቲን ክትወስዶ ዝምከር ካብ 50-170 ግራም እዩ። እዚ ማለት ከም ደርሆ ዝኣመሰለ ነገር ትበልዕ እንተኾንካ፡ ኣብ ሓደ እዋን ክንዲ ጨጉሪ ርእስኻ ዝኸውን ቁራጽ ጽቡቕ እዩ። ይኹን እምበር፡ ሓደ ንጡፍ ኣነባብራን ምንቅስቓስ ኣካላትን ዝመርሕ ሰብ፡ ቁሩብ ተወሳኺ ከድልዮ ይኽእል እዩ።

2. ድሕንነት መግቢ ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ፤እዚ እዩ እቲ ኣገዳሲ ነገር። ደርሆ ብግቡእ እንተዘይተዓቂቡን እንተዘይተበሲሉን ሓደገኛ ብመግቢ ዝመሓላለፍ ሕማማት ከስዕብ ይኽእል። ብፍላይ ብዛዕባ መስቀላዊ ብከላ ተጠንቀቕ . ማለት ከም ጥረ ደርሆ መቑረጺ ሰሌዳ ምጥቃም፡ ብተመሳሳሊ ካራ ሰላጣ ምቑራጽ፡ ወይ ድማ ብተመሳሳሊ ጥረ ስጋ ዝሓዘ ኢድ ካልእ መግቢ ምትንካፍ ሓደገኛ ባክተርያ ክዝርግሕ ይኽእል።

3. ብዛዕባ ኮለስትሮል ኣስተውዕል፦ ዋላ እኳ ትሑት ስብሒ ዘለዎ ስጋ እንተኾነ፡ ደርሆ ግን ገና ገለ ኮለስትሮል ኣለዎ። ድሮ ልዑል መጠን ኮሌስትሮል እንተሃልዩካ ወይ ንሕማም ልቢ ኣብ ሓደጋ እንተሃልዩካ፡ ብዛዕባ ንዓኻ ዝምጥን ኣመጋግባ ምስ ሓኪምካ ምዝርራብ ኣገዳሲ እዩ።

ደርሆ ብግቡእ ንምድላውን ንምብሳልን ብኸምዚ እዩ።

ድሕነት መግቢ ንምርግጋጽ ነዞም ስጉምትታት ተኸተሉ።

ምፍሳስ ደርሆ

ደርሆ ካብ ዝገዝኣሉ ኣብ ውሽጢ ክልተ ሰዓት ኣብ ፍሪጅ ኣቐምጦ። ኣብ ውሽጢ ክልተ መዓልቲ ዘይትብስሎ እንተኾይንካ ኣብ ፍሪዘር ኣቐምጦ። ፍሮዝን ስጋ ንምፍሳስ ሓያሎ መንገድታት ኣለዉ፤

• ቅድሚ ምብሳልካ 24 ሰዓታት ካብ ፍሪዘር ኣውጺእካ ኣብ ስሩዕ ፍሪጅ ኣቐምጦ።
• ኣብ ማይ ዘይኣትዎ ቦርሳ ኣቐሚጥና ኣብ ሳእኒ ዝሑል ማይ ምጥላቕ። ነቲ ማይ ኣብ ነፍሲ ወከፍ 30 ደቓይቕ ቀይሮ።
• ኣብ ማይክሮዌቭካ ዘሎ `defrost` ዝብል ቅጥዒ ተጠቐም። እንተኾነ ግን በዚ መንገዲ በረድ እንተ ኣውጺእካዮ ብኡንብኡ ክትብስሎ ይግባእ።

ብትኽክል ምብሳል

ደርሆ ኣብ ምብሳል ካብቲ ግዜ ንላዕሊ ውሽጣዊ ሙቐት ኣገዳሲ እዩ። ሙቐት ናይቲ ዝረገፈ ክፋል ናይቲ ደርሆ ቅድሚ ምብላዕ ምድላዋ 165° ፋራናይት (74° ሴንቲግሬድ) ክበጽሕ ኣለዎ። ነዚ ንምዕቃን መለክዒ ሙቐት መግቢ ምጥቃም ዝበለጸ እዩ። እቲ መለክዒ ሙቐት ነቲ ዓጽሚ ክትንክፎ ኣይትፍቀደሉ።

ኣብ ፎርኖ ትጥሕን እንተኾንካ ነዞም ግዜታት ኣብ ግምት ኣእቱ፤

ጥዑም መግቢ ንምብላዕ ሓያሎ መገድታት

• ንሰላጣ ተፈሊሑን ተቖሪጹን።
• ምስ ሩዝ ዝተጠብሰ ወይ ብሓዊ ዝተጠብሰ።
• ኣብ ሳንድዊች ተቖሪጹ።
• ንፓስታ ኣብ ንኣሽቱ ቁራጽ ቆሪጽካ ምቑራጽ።
• ከም መጠቕለሊ ምስ እንጀራ።