ትኪ ሳልሞን ክትበልዕ ትፈቱ ዲኻ? ብልጫን ጉድኣትን ፈሊጥና ንብላዕ! (ጥዕናዊ ረብሓታት ትኪ ሳልሞን)

ናብ ሱፐርማርኬት ክትከይድ ከለኻ፡ ብፍላይ ኣብቲ ፍሮዝን ዝበሃል ክፍሊ፡ ጽቡቕ ጌሩ ዝተዓሸገ፡ ኣራንሺ-ሮዛ ዝሕብሩ ፊለታት ዓሳ ርኢኻ ትኸውን። እዚኦም መብዛሕትኡ ግዜ 'ስሞክድ ሳልሞን' ይበሃሉ። ገለ ሰባት ምስ ቅራፍ፡ ባኒ፡ ወይ’ውን ኣብ ሰላጣ ከይተረፈ ክበልዕዎም ይፈትዉ። እዚ ኣዝዩ ጥዑም መግቢ እዩ። ግን ካብ ጣዕሙ ወጻኢ ንጥዕና ዝጠቅም ድዩ? ወይስ ዘይንፈልጦ ሓደጋታት ኣሎ ድዩ? ሕራይ ንሎሚ ኩሉ ብዛዕባ እዚ ትኪ ሳልሞን ክንመሃር ኢና።

ብመጀመርታ ትኪ ሳልሞን እንታይ እዩ?

ብዙሓት ሰባት ነዞም ክልተ ዓይነት ትኪ ሳልሞን ምስ 'ሎክስ' የደናግርዎም። ብቐሊሉ ንምግላጽ፡ ሎክስ ዝተሓወየ ሳልሞን ጥራይ እዩ። ይኹን እምበር፡ ትኪ ሳልሞን ብጨው ተሓዊሱ ድሕሪኡ መስርሕ ምትካኽ እተገብረሉ ዓይነት ሳልሞን እዩ . ነዞም ክልተ ሜላታት ተጠቒምካ ዝዳሎ ሳልሞን ብጣዕምን ኣሰራርሓን ዝተፈላለየ እዩ።

ዝተትከኸ ሳልሞን ትሑት ካሎሪ እኳ እንተሃለዎ፡ መኣዛዊ ዋጋኡ ግን ኣዝዩ ልዑል እዩ። እስከ ብተለምዶ ኣብ 100 ግራም ትኪ ዝተትከኸ ሳልሞን እንታይ ከም ዝርከብ ንርአ፣ እዚ ድማ ብግምት ክንዲ ፍርቂ ስየ ዝኸውን እዩ።

ትኪ ሳልሞን ምብላዕ እንታይ ረብሓታት ኣለዎ?

ትኪ ሳልሞን ጥዑም መግቢ ጥራይ ኣይኮነን። ሓያሎ ጥዕናዊ ረብሓታት ኣለዎ።

1. ብኦሜጋ-3 ስብሒ ኣሲድ ዝሃብተመ

እዚ እቲ ዝኸበረ ጽሬት ስሞክድ ሳልሞን እዩ። ኦሜጋ-3 ስብሒ ኣሲድ ኣካላትና ባዕሉ ከፍሪ ዘይክእል ኣገደስቲ ስብሒታት ኮይኖም፡ ንጥዕናና ግን ኣገደስቲ እዮም።

• ንልቢ ጽቡቕ፦ ኦሜጋ-3 ኣብ ደም ዝርከብ ሕማቕ ስብሒ ዝኾነ ዓይነት ትራይግሊሰራይድ ይንክዮ። ብተወሳኺ ጸቕጢ ደም ንምቁጽጻርን ንሓደጋ ሕማም ልቢ ንምንካይን ይሕግዙ።
• ንስራሕ ሓንጎል ብሉጽ፦ ኦሜጋ-3 ንኣቃውማን ስራሕን ሓንጎልና ንምዕቃብ ኣገደስቲ እዮም። ከም ምዝካር፡ ናይ ምምሃር ዓቕሚ ዝኣመሰሉ ነገራት ንምምሕያሽን ምስ ዕድመ ክመጽእ ዝኽእል ናይ ኣእምሮ ምንቁልቋል ንምቁጽጻርን ይሕግዙ።
• ነድሪ የጉድል፦ ኣብ ኣካላትና ዝፍጠር ሕዱር ነድሪ፡ ሱር ጠንቂ ናይ ብዙሓት ሕዱር ሕማማት ከም ሕማም ሽኮር፡ ሕማም ልብን መንሽሮን እዩ። ኦሜጋ-3 ነዚ ነድሪ ኣብ ምቁጽጻር ሓያል መሳርሒ እዩ።

2. ብሉጽ ምንጪ ፕሮቲን እዩ።

ፕሮቲን ንዕብየት ጭዋዳታትን ጽገና ዋህዮታትን ኣካላት ኣገዳሲ እዩ። ትኪ ሳልሞን ብፕሮቲን ዝሃብተመ ስለዝኾነ፡ ዋላ ውሑድ መጠን ምስ በላዕካ ምጽጋብ ከም ዝስምዓካ ይገብር። እዚ ድማ ልዕሊ ዓቐን ምብላዕ ንምቁጽጻር ይሕግዝን ክብደት ሰብነት ንምቁጽጻር ይሕግዝን።

3. ክቡር ቪታሚናትን ማዕድናትን።

• ቫይታሚን ቢ12፦ ቫይታሚን ቢ12 ንጥዑይ ኣሰራርሓ ስርዓተ ነርቭ፡ ምፍራይ ዲኤንኤን ምፍጣር ቀያሕቲ ዋህዮታት ደምን ኣገዳሲ እዩ።
• ቫይታሚን ኤን ኢን ፡ እዚኦም ሓያላት ጸረ-ኦክስጅን እዮም። እዞም ቪታሚናት እዚኦም ኣብ ኣካላትና ብዝፍጠሩ ነጻ ራዲካላት ዝበሃሉ ጎዳእቲ ንጥረ ነገራት ኣብ ልዕሊ ዋህዮታት ጉድኣት ንኸይህሉ ይሕግዙ።
• ኣስታክሳንቲን፤እዚ ጸረ-ኦክስጅን እዚ እዩ ንሳልሞን ጽቡቕ ሮዛ-ኣራንሺ ሕብሪ ዝህቦ። ንልቢ ብጣዕሚ ጽቡቕ እዩ። ምኽንያቱ ንኣካላትና ጠቓሚ ኤችዲኤል ኮለስትሮል (ጽቡቕ ኮለስትሮል) ስለ ዝውስኽን ነቲ ጎዳኢ ኤልዲኤል ኮለስትሮል (ሕማቕ ኮለስትሮል) ስለ ዝቕንሶን።

ይኹን እምበር፡ ክንጥንቀቐሎም ዝግበኣና መዳያት እውን ኣለዉ።

ብዛዕባ እቲ ካልእ ወገን ናይቲ ሳንቲም ምፍላጥ ኣገዳሲ እዩ፣ ከምኡ’ውን እቲ ኣወንታዊ ወገን። ትኪ ሳልሞን ክንበልዕ ከለና ክንጥንቀቐሎም ዘለና ውሑዳት ነገራት ኣለዉ።

1. ልዑል መጠን ሶድየም (ጨው) ምውሳድ

እዚ እቲ ዝዓበየን ኣገዳስን ሓደጋ ምስ ትኪ ሳልሞን እዩ።

ትኪ ሳልሞን ኣብ 100 ግራም ኣስታት 672 ሚሊግራም ሶድየም ኣለዎ። 100 ግራም ፍሩይ ሳልሞን ግን ኣዝዩ ውሑድ መጠን ሶድየም ኣለዎ፡ እዚ ድማ ኣስታት 75 ሚሊግራም እዩ። እቲ ፍልልይ እሞ እሞ ሕሰብዎ!

ብመሰረት ጸብጻብ ውድብ ጥዕና ዓለም፡ ሓደ ጥዑይ ዓቢ ሰብ ኣብ መዓልቲ ክወስዶ ዘለዎ ዝለዓለ መጠን ሶድየም 2000 ሚሊግራም እዩ። ማሕበር ልቢ ኣሜሪካ ኣብ 1500 ሚሊግራም ምድራት ጽቡቕ ምዃኑ ይገልጽ። ስለዚ 100 ግራም ትኪ ሳልሞን እንተበሊዕካ ልዕሊ ሲሶ ናይቲ መዓልታዊ እትወስዶ ጨው ኣብ ሓደ መግቢ ክትረክብ ኢኻ።

2. ሓደጋ መንሽሮ

መጽናዕትታት ከም ዘመልክትዎ፡ ዝተትከኸ ስጋ ብብዝሕን ንነዊሕ እዋንን ምብላዕ፡ ንሓደጋ ገለ ዓይነታት መንሽሮ፡ ከም ​​መንሽሮ መዓንጣን መሃንቱስን ብመጠኑ ክውስኾ ይኽእል እዩ። እዚ ማለት ግን ዝተትከኸ ሳልሞን ምብላዕ መንሽሮ የስዕብ ማለት ኣይኮነን። ይኹን እምበር፡ ከም ልምዲ ካብ መጠን ንላዕሊ ካብ ምብላዕ ምውጋድ ጥበባዊ እዩ።

3. ሓደጋ ረኽሲ ባክተርያ - ሊስተሪዮሲስ

እዚ ብርግጽ ክንፈልጦ ዝግበኣና ነገር እዩ። ብፍላይ ኣብ ዝሑል ትኪ ሳልሞን ሊስተርያ ሞኖሳይቶጀነስ ዝበሃል ባክተርያ ክህልዎ ይኽእል እዩ። እዚ ባክተርያ ሊስተሪዮሲስ ዝበሃል ሓደገኛ ረኽሲ ከስዕብ ይኽእል።

እዚ ኣብ ሓደ ጥዑይ ሰብ ዓቢ ጽልዋ ዘይክህልዎ ይኽእል እኳ እንተዀነ:

• ንነፍሰጾር ኣዴታት
• ንኣረጋውያን
• ነቶም ዝደኸመ ስርዓተ ምክልኻል ዘለዎም (ንኣብነት ሕሙማት መንሽሮ፡ ብኤችኣይቪ ዝተለኽፉ ሰባት፡ ድኹም ቁጽጽር ዘለዎ ሕማም ሽኮር ዘለዎም ሰባት)

እዚ ረኽሲ ኣዝዩ ሓደገኛ ክኸውን ይኽእል እዩ።

ክሳብ ክንደይ ውሑስ እዩ?: 'ውዑይ ትኪ' ሳልሞን ምምራጽ ዝያዳ ውሑስ እዩ። ብዝሑል ዝተትከኸ ሳልሞን ኣብ ትሑት ሙቐት ካብ 10-32 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እዩ ዝስራሕ። ብውዑይ ትኪ ዝተትከኸ ሳልሞን ግን እንተወሓደ ኣብ 63 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሙቐት እዩ ዝስራሕ። እዚ ልዑል ሙቐት ከም በዓል ሊስተርያ ዝኣመሰሉ ባክተርያ ይቐትል።

ስለዚ እቲ ዝበለጸን ውሑስን ኣማራጺ እንታይ እዩ?

እቲ ዝበለጸ መገዲ ነቲ ክቡር ኦሜጋ -3ን ካልእ መኣዛዊ ረብሓታትን ሳልሞን ብዘይ ሓደጋታት ትኪ ዝተትከኸ ሳልሞን ንምርካብ ዝበሰለ ፍሩይ ሳልሞን ምብላዕ ’ ዩ።

ቁራጽ ፍሩይ ሳልሞን ክትወስድ ትኽእል ኢኻ ከምኡ’ውን፤

• ባኒ
• ግሪል ምግባር
• ሃፋ
• ወይ ድማ ምስ ጣዕምና ንኽሰማማዕ፡ ውሑድ ዘይትን ውሑድ ጨውን ዘለዎ መረቕ ንገብሮ።

በዚ ኣገባብ ዝተበሰለ ሳልሞን ኩሉ ኦሜጋ-3፡ ቪታሚናትን ፕሮቲንን ይዕቅብ። ብተወሳኺ ጎዳኢ መጠን ጨው ስለዘይብሉ፡ ሓደጋ ባክተርያ ሊስተርያ ምሉእ ብምሉእ ይውገድ።