ኣብ ክንዲ ጻዕዳ ፓስታ (Whole-Grain Pasta) ነዚ ጥዕና ዘለዎ ፓስታ ፈትኑ

ኣፍቃሪ ፓስታ ዲኻ? ኣብ ሱፐርማርኬት ኣብ ጎኒ እቲ ስሩዕ ጻዕዳ ፓስታ ፓኬት ዘሎ ቡናዊ ፓስታ ፓኬት ርኢኹም ትኾኑ። "እንታይ እዩ እቲ ፍልልይ?" ብሓቂ ቡናዊ ፓስታ ኣዝዩ ጥዕና ዘለዎን መኣዛ ዘለዎን እዩ። ንሎሚ ንምንታይ ካብ ጻዕዳ ፓስታ ምሉእ እኽሊ ፓስታ ክትመርጽ ከም ዘለካ ንዛረብ።

መጀመርታ እስከ ንርአ፡ እዞም ‘ምሉእ እኽሊ’ እንታይ እዮም?

እዚ ንምርዳእ ኣዝዩ ቀሊል እዩ። ዝኾነ እኽሊ ሕሰብ፣ ንኣብነት እኽሊ ስርናይ። ሰለስተ ቀንዲ ክፋላት ኣለዎ።

1. ብራን፡- እዚ መከላኸሊ ደጋዊ ንጣብ እኽሊ ኮይኑ፡ ብፋይበር፡ ቪታሚናትን ማዕድናትን ዝሃብተመ እዩ።

2. ጀርም፦ እዚ ንእሽተይ ክፋል ናይቲ እኽሊ ንኽበቁል ዝሕግዝን ብመኣዛታት ዝሃብተመን እዩ። ቪታሚናት ቢ፡ ቫይታሚን ኢ፡ ከምኡ’ውን ጥዕና ዘለዎም ስብሒ ዝሓዘ እዩ።

3. ኢንዶስፐርም፦ እዚ ዝዓበየ ክፋል እኽሊ እዩ። መብዛሕትኡ ካርቦሃይድሬት ዝሓዘ ኮይኑ፡ ስታርች እዮም።

ሕጂ ርኣዩ፡ እቲ ልሙድ ጻዕዳ ባኒ፡ ጻዕዳ ፓስታን ጻዕዳ ሩዝን እንበልዖ፡ ንኽልቲኡ ኣዝዩ ጠቓሚ ክፋላት ናይቲ እኽሊ ብራንን ጀርምን ብምእላይ እዩ ዝስራሕ . እቲ ዝተረፈ እቲ ስታርች ዘለዎ ክፋል (ኢንዶስፐርም) ጥራይ እዩ . እዚ እዩ 'ዝተጸረየ እኽሊ' እንብሎ ። ኣብዚ መስርሕ እዚ ብዙሓት ካብቶም ኣብቲ እኽሊ ዘለዉ ኣዝዮም ክቡራት መኣዛታት ይጠፍኡ።

ሓደ ሓደ ግዜ፡ ገለ ካብቶም በዚ መንገዲ ዝጠፍኡ መኣዛታት ብኣርቲፊሻል ተመሊሶም ይውሰኹ። ንሱ እዩ 'ሃብታም' ንብሎ ። ግን ንኹሉ ዝጠፍአ ንድሕሪት ኣይውስኸሉን እዩ።

ስለዚ 'ምሉእ-እኽሊ' እንታይ ማለት እዩ? ኣብ ላዕሊ ዝተጠቕሱ ሰለስቲኦም ክፋላት ማለት ብራን፡ ጀርምን ኢንዶስፐርምን ከይኣለኻ ካብ ሓደ ሓርጭ ዝተሰርሑ መግብታት ማለት እዩ። ስለዚ ኣካላትና ዝለዓለ ዋጋ መግቢ ይረክብ።

ምሉእ እኽሊ ዘለዎ ፓስታ ምብላዕ እንታይ ረብሓታት ኣለዎ?

ኣብ ክንዲ እቲ ስሩዕ ፓስታኻ ምሉእ እኽሊ ዘለዎ ፓስታ ምምራጽ ካብቲ እትሓስቦ ንላዕሊ ጥዕናዊ ረብሓታት ኣለዎ። ነፍሲ ወከፎም እስከ ንርአ።

ኣብዚ መግቢ ዘለዉ ተወሳኺ መኣዛታት እንታይ እዮም?

ምሉእ እኽሊ መኽዘን ቪታሚናትን ማዕድናትን እዩ። እንታይ ትረኽብዎ ኣብዚ ኣሎ፤

• ፕሮቲን
• ጸረ-ኦክስጅን - ኣብ ዋህዮታት ኣካላት ዝበጽሕ ጉድኣት ይከላኸሉ።
• ሓፂን
• ዚንጎ
• ዓይነታት ቫይታሚን ቢ
• ፎሊክ ኣሲድ
• ማግነዝየም
• ሰሌንየም

ኩሎም እዞም መኣዛታት ስርዓተ ምክልኻልካ ንምሕያል፡ ጥዕና ዓጽሚ ንምዕቃብን ኣካላትካ ብግቡእ ንኽሰርሕን ይሕግዙ።

ቅድሚ ምዕዳግካ ብዛዕባ እዚ ነገራት እዚ ሕሰብ

ሓደ ነገር 'ምሉእ እኽሊ' ተባሂሉ ስለ ዝተሰየመ ጥራይ 100% ጥዕና ኣለዎ ማለት ኣይኮነን . ሓደ ሓደ ግዜ ኣፍረይቲ ነቲ መኣዛ ንምዕባይ ዝያዳ ሽኮርን ጨውን መዕቆቢ ነገራትን ይውስኹሉ። ስለዚ ድማ እዩ ቅድሚ ገለ ነገር ምግዛእካ ዝርዝር ቀመማት ምንባብ ኣገዳሲ ዝኸውን።

ብውሑዱ ፍርቂ ካብቲ ኣብ መዓልቲ እንበልዖ እኽሊ ምሉእ እኽሊ እንተኾይኑ ኣብ ጥዕናና ዓቢ ወፍሪ እዩ።

እዚ ማለት ኣብ መዓልቲ 4 ቁራጽ ባኒ እንተበሊዕካ እንተወሓደ 2 ካብኣቶም ከም ባኒ ኩራካን፡ ባኒ ኣታ ፒቲ ወዘተ ዝኣመሰሉ እንተዝኾኑ ጽቡቕ ነይሩ።ፓስታ ክትበልዕ ከለኻ ኣብ ክንዲ ጻዕዳ ፓስታ ቡናዊ ምሉእ እኽሊ ፓስታ ምምራጽ እውን ከምኡ።