ስለምንታይ ኢኻ መሪር ቆሎ ትፈቱ ዓርክኻ ግን ዘይፈትዎ? ብዛዕባ ሳይንስ ጣዕሚ ንዛረብ!

ስለምንታይ እቲ ዝበለጸ ዓርክኻ ንእትፈትዎ መግቢ ዘይፈቱ ኢልካ ሓሲብካ ትፈልጥ ዲኻ? ገለ ሰባት መሪር ቆሎ ሳምቦል ክበልዑ ክህንጠዩ ከለዉ፡ ገለ ድማ ክጥምትዎ እኳ ኣይደልዩን። ገለ ሰባት ኣብ ሻሂኦም ሰለስተ ማንካ ሻሂ ሽኮር ከድልዮም ከሎ፡ ገለ ድማ ብዘይ ዝኾነ ሽኮር ሻሂኦም የስተማቕሩ። እዚ "ጣዕሚ" ብሓቂ ኣዝዩ ዝተሓላለኸ እዩ፣ ንህይወትና እውን ኣዝዩ ኣገዳሲ እዩ። ስለዚ ንሎሚ ብዛዕባ እዚ ጣዕሚ ብድሕሪ ዘሎ ሳይንስ ብቐሊልን ምሕዝነታዊን መንገዲ ንዛረበሉ።

ጣዕሚ ብመልሓስ ጥራይ ዝስምዓካ ነገር ድዩ?

ብቐሊሉ ንምግላጽ ኣይፋልን። ጣዕሚ ኣብ መልሓስና ዝተሓጽረ ነገር ኣይኮነን። ድንቂ ውህደት ናይ ህዋሳዊ ስርዓታትና እዩ። ሕሰብዎ፡ መግቢ ክንበልዕ ከለና፡ ጨናኡ፡ ኣገባቡ፡ ዋላ’ውን ክንበልዖ ከለና እንሰምዖ ድምጺ፡ ኩሉ ኣብ ተመኩሮ ጣዕሚና ይጸልዎ። ንኣብነት ፓፓዱም ክንበልዕ ከለና፡ እቲ ሓቀኛ ጣዕሚ ምስቲ "ሽታ" ዝብል ድምጺ ይስመዓና። ቡን ክንሰቲ ከለና ብዘይ እቲ ምስኡ ዝመጽእ ጨና ምሉእ ጣዕሚ ናይቲ ቡን ክንረክብ ኣይንኽእልን ኢና።

ጂንን ልምድታትን ንጣዕሚ ብኸመይ ይጸልዎ።

ጂናትና ንናይ ጣዕሚ ምርጫና ኣብ ምውሳን ዓቢ ተራ ኣለዎም። ሓደ ካብቲ መሪር ቆሎ ምብላዕ ትፈትዉሉን መጻምድትኹም ዘይፈትዎሉን ምኽንያት፡ እቶም ኣብ ክልቴኹም ምረት ዝፈልጡ ተቐበልቲ ጣዕሚ ዝቆጻጸሩ ጂናት ዝተፈላለየ ስለዝኾኑ እዩ። እዚ ማለት ካባኻ ዝዓበየ ምረት ክግንዘብ ይኽእል እዩ።

ተመኩሮናን ልምድናን እውን ከምኡ። እንታይ ዓይነት መግቢ ውሑስ ምዃኑ ካብ ንእስነትና ንመሃር። እቲ ዝገርም ግን እዚ ትምህርቲ ቅድሚ ምውላድና እዩ ዝጅምር። እቲ ኣብ ማህጸን ዘሎ ህጻን፡ ብዛዕባ ጣዕሚ ናይቶም ኣደ ኣብ እዋን ጥንሲ እትበልዖም መግብታት ብመንገዲ እቲ ኣምኒዮቲክ ፈሳሲ ይመሃር። ስለዚ፡ እታ ኣደ ቀመማዊ መግቢ ምብላዕ እንተለሚዳ፡ እቲ ህጻን ንቐመማዊ መግቢ ምርጫ ከማዕብል ተኽእሎ ኣሎ።

ስለምንታይ ኢና ኩላትና ምቁር መግቢ ንፈቱ?

እዚ ዘገርም ኣይኮነን። ከም ደቂ ሰባት ኩላትና ንመቐረት ባህርያዊ ምርጫ ኣለና። እዚ ዝኾነሉ ምኽንያት ድማ ሓንጎልና ካብ ዝተወለድናሉ ህሞት ኣትሒዙ ንመቐረት ኣወንታዊ ምላሽ ክህብ ብገመድ ዝተኣሳሰረ እዩ። ኣብ ተፈጥሮ ምቁር መግብታት (ከም ፍረታት) ብሓፈሻ ዝለዓለ ጸዓት ዘለዎምን መርዛማት ናይ ምዃን ተኽእሎኦም ዝወሓደን እዩ። ስለዚ እዚ ንኽንነብር ሓጊዙና እዩ።

ምርጫ ጨው ግን ካብ ሰብ ናብ ሰብ ኣዝዩ ይፈላለ እዩ። መጽናዕትታት ነዚ ዝጸሉ ዘገርም ረቛሒ ረኺቦም ፡ ኣደ ኣብ እዋን ጥንሲ ከቢድ ናይ ንግሆ ሕማም ኣለዋ ድዩ ኣይህልዋን።

እሞ ሕሰብዎ፡ ሓንቲ ኣደ ተምላስ ምስ ቀጸለት፡ ኣካላታ ብዙሕ ሶድየምን ካልእ ኤሌክትሮላይትስን ይስእን። እዚ ድማ ንዕብየት እቲ ኣብ ማህጸን ዘሎ ህጻን ክጸልዎ ስለ ዝኽእል፡ እቲ ህጻን ኣብ መጻኢ ንጨዋም ጣዕሚ ዝያዳ ምርጫ ክህልዎ ከም ዝኽእል መጽናዕትታት ይሕብሩ።

መልሓስካ ንዘይጥዑም ጣዕሚ ክትለምድ ትኽእል ዲኻ?

ዘይንፈትዎ መግቢ ምብላዕ ምልማድ ዝገርም ክመስል ይኽእል እዩ፡ ሓደ ሓደ ግዜ ግን ክንገብሮ ኣለና። ንኣብነት ሓደ ሓኪም ብሰንኪ ከም ሕማም ሽኮር ወይ ልዑል ጸቕጢ ደም ዝኣመሰሉ ኩነታት ሽኮርን ጨውን ክንቅንስ ክመኽረና ከሎ፡ ነቶም ጣዕምታት ዋላ እንተዘይፈተናዮም ክንለምዶም ኣለና።

እሞ ሕሰብዎ፡ ኩሉ ግዜ ብኽልተ ማንካ ሽኮር ሻሂ እትሰቲ ሰብ ኢኻ። ሕጂ ሽኮር ክትቅንስ ስለ ዝደለኻ ሽኮር ዘይብሉ ሻሂ ትሰቲ። ኣብ መጀመርታ ኣዝዩ ዘይጥዑም ጣዕሚ ክህልዎ እዩ። ድሕሪ ሒደት ሰሙናት ግን መልሓስካ ነቲ ጣዕሚ ክትለምዶ እያ። ሽዑ፡ ሓደ ሰብ ሽኮር ዘለዎ ሻሂ እንተሂቡካ፡ "እዋይ እዚ ሽኮር ብዙሕ ኣለዎ" ኢልካ ክትሓስብ ኢኻ። እዚ ማለት መልሓስካ ነቲ ሓድሽ ቅዲ ጣዕሚ ለሚዳቶ ኣላ ማለት እዩ።

መልሓስና እትርድኦ 5 ቀንዲ ጣዕምታት

ቈልዑ ከለና፡ ኣብ ቤት ትምህርቲ ብዛዕባ እተን ኣርባዕተ ቀንዲ ጣዕምታት፡ ማለት ምቁር፡ ጨው፡ ምቁርን መሪርን ኢና ንፈልጥ ነይርና። ሕጂ ግን ተመራመርቲ ስነ-ፍልጠት ሓሙሻይ ጣዕሚ ኣለልዮም ኣለዉ ፡ ንሱ ድማ ኡማሚ .

ኡማሚ ካብ ኣሚኖ ኣሲድ ግሉታሜት ዝመጽእ ጣዕሚ እዩ። ብተፈጥሮ ኣብ ኣካላትናን ኣብ ፕሮቲን ዝሃብተሙ መግብታትን ይርከብ። ምስ "ስጋዊ"፡ "ምቁር" ወይ "ምቁር" ዝመሳሰል ጣዕሚ እዩ። እዚ ጣዕሚ እዚ ብፕሮቲን ዝሃብተሙ መግብታት ከነለሊ ይሕግዘናን ክንበልዖም የተባብዓና።

ኣብ መንጎ ጣዕምን መኣዛን ዘሎ ፍልልይ

እዞም ክልተ ሓደ ዓይነት ክመስሉ ይኽእሉ እኳ እንተኾኑ፡ ዓቢ ፍልልይ ግን ኣሎ። ምግቢ እናበላዕካ ኣፍንጫኻ እንተሒዝካዮ ነዚ ፍልልይ ኣጸቢቕካ ክትርድኦ ኢኻ።

ብቐሊሉ ንምግላጽ ፡ ጣዕሚ ነቶም ኣብ መልሓስካ ብዘለዉ ጣዕምታት ዝፍለጡ 5 መሰረታዊ ጣዕሚ (ጥዑም፡ ጨው፡ ምቁር፡ መሪር፡ ኡማሚ) የመልክት። መኣዛ ግን ነቲ ብሓንጎል ዝፈጠሮ ምሉእ ተመክሮ ዘመልክት ኮይኑ፡ ነዞም መሰረታዊ ጣዕምታት፡ ጨና ናይቲ መግቢ፡ ቅርጹ (ንኣብነት፡ ልስሉስ ድዩ ወይስ ረሳሕ)፡ ከምኡ’ውን ሙቐት ዘጠቓልል እዩ።

ንኣብነት ሽኮር ጥዑም ጣዕሚ ኣለዎ። ስትሮቨሪ ግን መኣዛ እዩ። ንሱ ድማ ውህደት መቐረትን ምቁርን ናይ ገዛእ ርእሱ ፍሉይ ጨናን እዩ ነቲ ጣዕሚ ስትሮቨሪ ዝፈጥር።

ነዚ ንምርዳእ እቲ ዝበለጸ መንገዲ ኣፍንጫኻ ሒዝካ ክልተ ሓደ ዓይነት መልክዕ ዘለዎም ግን ከኣ ዝተፈላለየ መኣዛ ዘለዎም ቶፊ ምብላዕ እዩ። ጥዑም ክትጥዕሞ ኢኻ፡ ቸኮሌት ድዩ ቡን ግን ኣፍንጫኻ ምስ ከፈትካ ጥራይ ኢኻ ርግጸኛ ኮይንካ ክትፈልጥ።

ከምኡ’ውን ቀመማዊ ጣዕሚ ኣይኮነን። ብስርዓተ ነርቭና ዝስምዓና ስምዒት እዩ። ከም ቀመማዊነት በርበረን ዝሑል መንቱስን ዝኣመሰሉ ነገራት ኣብ ኣፍናን ኣፍንጫናን ብዘሎ ፍሉይ ስርዓተ ነርቭ ``ትሪጀሚናል ነርቭ`` ይስመዓና።

ምስ ዕድመኻ ጣዕሚ ከመይ ይቕየር

ዕድመ እናወሰኽና ምስ ከድና፡ ከም ካልኦት ብዙሓት ኣብ ኣካላትና ዝፍጸሙ ተግባራት፡ ናይ ምጥዓም ስምዒትና እውን ይበላሾ። ኣብ መልሓስና ዝርከቡ ጣዕምታት ኣዝዩ ሓጺር ዕድመ ዘለዎም ኮይኖም፡ ኣብ ነፍሲ ወከፍ ሒደት መዓልታት ሓደስቲ ዋህዮታት ይፍጠሩ። እናዓበና ምስ ከድና ግን እዚ ናህሪ ሓደስቲ ዋህዮታት ይዝሕትል።

እዚ ጥራይ ዘይኰነስ፡ ምስ እርጋን ናይ ምሽታትና እውን ይንኪ እዩ። ከምቲ ኣቐዲምና ዝገለጽናዮ ጨና ዓቢ ክፋል ናይቲ ናይ ጣዕሚ ተመኩሮ ስለ ዝኾነ፡ ናይ ምሽታት ህዋስና ምስ ዝንኪ፡ ንመቐረት መግቢ ምሉእ ብምሉእ ናይ ምግንዛብ ክእለት እውን ንስእን።

"ሱፐርታስተር" መን እዩ?

ካልእ መሳጢ ሓቂ ኣብዚ ኣሎ። "Supertasters" ኣዝዩ ሓያል መሪር ጣዕሚ ክህልዎም ብጀነቲካዊ ገመድ ዝተኣሳሰሩ ሰባት እዮም . ካብቲ ማእከላይ ሰብ ብብዙሕ ዕጽፊ ንላዕሊ መሪር ነገራት ክጥዕሙ ይኽእሉ። ስለዚ ድማ እዮም መብዛሕትኡ ግዜ ከም መሪር መግብታት ከም መሪር ቆሎ፡ ቡን፡ ገለ ሓምለዋይ ምግቢ ዘይፈትዉ። ስለዚ ዓርክኻ ዋላ መሪር መግቢ ምርኣይ እንተጸሊኡ "ሱፐርታስተር" ክኸውን ይኽእል እዩ!