Supermarketde owadan çüýşelerde "Agave Nectar" ýa-da "Agave Syrop"-yny gören bolmagyňyz mümkin. Belki, siziň bir dostuňyz ony "şekerden has sagdyn " diýip ulanýandyr. Agave näme? Ol şekeriň has gowy alternatiwasymy? Şu gün biz hemme zat barada örän ýönekeý usulda gürrüň ederis.
Bu Agave näme?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, agawa kaktusa meňzeş ösümlik bolup, ABŞ-nyň Meksika ýaly gurak, yssy sebitlerinde ösýär. Takyk aýdylanda, ol "(Agave tequilana)" we "(Agave salmiana)" ýaly birnäçe ösümlik görnüşinden ýasalan nektardyr. Dükanlarda görýän agawa siropy bu ösümligiň ýüreginden şiräni ýygnamak, süzmek we gyzdyrmak arkaly ýasalýar.
Iň esasysy, bu ösümligiň çig şiresi adamlar üçin zäherli bolup biler, şonuň üçin ol bize elýeterli bolmak üçin gyzdyrylýar we gaýtadan işlenýär.
Agawadan iki esasy önüm bar:
1. Agawa nektary ýa-da sirop: Biz muny iň köp görýäris. Bu bala meňzeýär we açyk reňkden gara amber reňkine çenli dürli reňklerde bolýar. Ol adaty ak şekerden takmynan bir ýarym esse süýji. Şonuň üçin siz adaty şekerden az şeker ulanyp bilersiňiz. Şeýle hem, ol weganlar üçin balyň gowy alternatiwasydyr.
2. Agawa Inulin: Bu agawa ösümliginiň böleklerinden "(inulin)" birleşmesini mehaniki usulda bölmek arkaly öndürilýär. Adatça ol poroşok görnüşinde elýeterlidir. Ol süýümiň baý çeşmesidir.
Agawany nähili ulanmaly?
Bu iki önümi ulanmagyň usuly biraz tapawutly.
Agave Nektar
- Ol adaty şekerden has çalt ereýändigi üçin sowuk içgilere, smuzilere ýa-da kokteýllere goşup bolýar.
- Tortlar we peçenýeler taýýarlanda bal ýa-da akçaagaj siropynyň ýerine ulanylyp bilner.
- Gara agawa siropuny blinçikleriň ýa-da waflileriň üstüne hem iýip bilersiňiz.
Agave Inulin
Bu neşe serişdesi bolany üçin, ony iýýän we içýän zatlarymyza goşmak aňsat.
- Smuzilere ýa-da beýleki içgilere goşup bolýar.
- Bişirilen önümlere goşulanda, olaryň ýumşaklygyny saklamaga kömek edýär.
- Käbir adamlar muny goşmaça serişde hökmünde ýa-da kapsula görnüşinde hem kabul edýärler.
Agawa tohumlarynda nähili iýmit maddalary bar?
Geliň, bu ikisiniň iýmitlik gymmatlyklarynyň nähilidigine seredeliň. Bu sanlar takmynan 1 nahar çemçesine esaslanýar.
| Iýmit maddasy | Agave nektary - 1 nahar çemçesi | Agave Inulin - 1 nahar çemçesi |
|---|---|---|
| Kaloriýalar | 60 | 45 |
| Şeker | 14 gram | 0 gram |
| Uglewodlar | 16 gram | 12 gram |
| Iýmit süýümi | 0 gram | 12 gram |
| Ýag / Holesterin | 0 gram | 0 gram |
Mundan başga-da, agawa nektarynda B witaminleri (`Riboflavin - B2`, `Piridoksin - B6`, `Folat - B9`) we az mukdarda K witamini bar.
Agawanyň saglyk üçin nähili peýdalary bar?
Agawa ösümliginiň özünde saglygy goraýş üçin birnäçe peýdaly maddalar bar.
- Antioksidantlar: Bular öýjüklerimiziň saglygyny goramaga, rak keseliniň töwekgelçiligini azaltmaga, gan damarlaryny gowşatmaga we gan basyşyny peseltmäge, şeýle hem beýnidäki iltihaby azaltmaga, ýatkeşligi we beýni işini gowulandyrmaga kömek edýär.
- Saponinler: Bularyň holesterini peseltmäge, rak keseliniň töwekgelçiligini azaltmaga, nahardan soň gan şekeriniň derejesini peseltmäge we böwrek daşlarynyň döremeginiň töwekgelçiligini azaltmaga kömek edýändigi hasaplanylýar.
Ýöne bu ýerdäki mesele, agawa nektarynyň ýokary derejede gaýtadan işlenen önüm bolmagynda. Şonuň üçin, bu önümçilik prosesinde ösümligiň käbir gymmatly bölekleri aýrylyp bilner.
Agawa Inulin prebiotik süýümiň gowy çeşmesidir. Bular içegelerimizde peýdaly bakteriýalaryň ösmegine kömek edýär. Şeýle hem,
- Iç gatamagynyň öňüni alýar.
- Ol doýgunlyk duýgusyny döredýär we gereksiz iýmegiň öňüni alýar.
- Gan şekeriniň derejesini durnukly saklamaga kömek edýär.
- Holesterini azaldýar.
Agawa şekerden gowumy?
Bu köp adamyň başdan geçirýän meselesi.
Aggawe nektarynyň glikemiki indeksi (GI) pes. Gysgaça aýdylanda, ol gan şekeriniň derejesini adaty şeker ýaly çalt ýokarlandyrmaýar. Bu bolsa ony diabetli adam üçin biraz has gowy edýär.
Ýöne, hekaýa şol ýerde gutarmaýar.
Agawa nektary esasan glýukoza däl-de, fruktozadan ybarat. Fruktoza miwelerde tapylýan şekeriň bir görnüşidir. Şeýle-de bolsa, agawa nektarynda fruktozanyň mukdary örän ýokary (takmynan 70-90%). Biziň bedenimiz fruktozany bagyrda metaboliz edýär.
Fruktozanyň aşa köp sarp edilmegi bagra uly agram salýar, bu bolsa maşynyň birbada ýerine ýetirip bilmejek derejede köp iş etmegine meňzeýär.
Agawanyň howplary nämelerdir?
Agawa "tebigy" bolsa-da, ol sagdyn iýmit däl.
1. Kaloriýa taýdan ýokary: 3 çaý çemçesi adaty şekerde 48 kaloriýa bar bolsa, 3 çaý çemçesi agawa nektarynda 60 kaloriýa bar.
2. Diş çüýremegi: Islendik süýji zat ýaly, onuň hem köp ulanylmagy diş çüýremegine sebäp bolup biler.
3. Aşa köp fruktoza sebäpli ýüze çykýan meseleler:
- Ol 2-nji tip diabet we insulin garşylygynyň töwekgelçiligini artdyrýar.
- Ol bagra zyýan ýetirip, alkogolsyz ýagly bagyr keselini döredip biler.
- Ol gandaky holesteriniň we erbet holesteriniň (LDL) derejesini ýokarlandyryp biler.
- Ýürek keseliniň töwekgelçiligini artdyrýar.
- Metabolik sindromyň (garyn ýagynyň, ýokary gan basyşynyň, ýokary gan şekeriniň we ýokary holesteriniň ýaly ýagdaýlaryň utgaşmasy) döremeginiň töwekgelçiligini ýokarlandyrýar.
Amerikan Diabet Assosiasiýasy agawa siropunyň, adaty şeker, goňur şeker, bal we akçaagaj siropy bilen birlikde, çäklendirilmeli süýjüdirijidigini aýdýar. Eger sizde diabet bar bolsa, agawany ulanmazdan öň lukmanyňyz bilen maslahatlaşmagyňyzy unutmaň.
Şeýle hem, agawa siropyny çagalara bermeň, sebäbi ol pasterizasiýa edilmeýär we olaryň ösýän iýmit siňdiriş ulgamlary üçin ony dolandyrmak kyn bolup biler.
Agawanyň ýerine ulanyp boljak başga zatlar
Süýji bir zat iýmek isleseňiz, täze ýa-da doňdurylan miweleri saýlamak iň gowusydyr, sebäbi olar gaýtadan işlenmedik, doly iýmitdir. Şeýle hem, onuň düzüminde witaminler, süýüm we beýleki iýmit maddalary bar.
Başga wariantlary gözleýän bolsaňyz:
- Çig bal ýa-da arassa akçaagaj şiresi: Bularyň hemmesi arassalanan ak şekerden has peýdaly, ýöne ony aşa köp ulanmazlyk has gowudyr.
- Stewiýa: Ösümlik esasynda taýýarlanan süýjüdiriji. Kaloriýasy ýok. Diabetli adamlarda gan şekeriniň derejesini ýokarlandyrmaýar.
- Wanil ýa-da badam ekstrakty: Bular iýmite ýakymly ys we tagam goşup biler.
- Darçyn ýa-da kakao poroşogy: Bularyň hemmesi süýjilik goşmazdan tagam goşmagyň ajaýyp usullarydyr.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Agawa nektary "sagdyn iýmit" däl. Ol ýokary derejede gaýtadan işlenen süýjüdir.
- Onuň kaloriýasy adaty şekerden has köp .
- Onuň düzüminde köp mukdarda fruktoza bar, bu bolsa bagra agyrlyk döredip biler.
- Onuň glikemiki indeksi (GI) pes bolsa-da, ol diabetli adamlar üçin howpsuz däl. Ulanmazdan öň lukmanyňyz bilen maslahatlaşyň.
- Süýjilik üçin iň gowy wariant täze, arassalanmadyk miwelerdir . Başga süýjülik berijileri ulanýan bolsaňyz, ony ortaça ulanyň.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň