Sygyr ýa-da goýun etini iýenimizde, hemmämiz süňk şorbasyny ýa-da bogun karrisini gowy görýäris, şeýlemi? Hemmämiz, esasanam, süňküň içindäki "iligi" sorup almagy gowy görýäris. Tagamyndan başga-da, bu süňk ýiliginiň saglygymyza ajaýyp peýda getirýändigini bilýärdiňizmi? Dünýäniň dürli künjeklerinde ýaşaýan adamlar süňk ýiligini gadymy döwürlerden bäri iýmit hökmünde ulanýarlar. Şu gün, geliň, bu tagamly süňk ýiliginiň bedenimiz üçin ajaýyp saglyk peýdalary barada gürleşeliň.
Süňk ýiligi näme?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, süňk ýiligi haýwanlaryň süňkleriniň içinde ýerleşýän ýumşak, süňk ýaly dokumadyr. Ol esasan oňurga, kalça we but ýaly uly süňklerde duş gelýär. Ony aýratyn edýän zat, onuň bedenimize zerur bolan gyzyl we ak gan öýjüklerini öndürýän öýjükler bolan kök öýjüklerini öz içine almagydyr. Bu öýjükler bedeniň ähli ýerine kislorod daşamak we gan laxtalanmagyna kömek etmek ýaly köp möhüm işleri ýerine ýetirýär.
Süňk ýiliginiň saglyk üçin nähili peýdalary bar?
Süňk ýiligi dünýäniň meşhur restoranlarynda meşhur tagama öwrülensoň, lukmanlar we alymlar oňa has köp üns bermäge başladylar. Şol wagt bu garaşylmadyk saglyk peýdalary açyldy.
Agram bilen baglanyşykly keselleriň töwekgelçiligini azaldýar
Göz öňüne getiriň, süňk ýiligindäki ýag dokumasynda "(Adiponektin)" atly ýörite gormon bar. Bu gormon beden ýagynyň parçalanmagyna kömek edýär. Şeýle hem, insuline duýgurlygy saklamaga kömek edýär. Şonuň üçin bu "(Adiponektin)" gormony semizlik sebäpli diabet, ýürek keselleri we rak ýaly keselleriň döremeginiň töwekgelçiligini azaldyp biler.
Barlaglar bedende adiponektiniň ýokary derejesiniň diabet we ýürek keselleriniň töwekgelçiliginiň azalmagy bilen gönüden-göni baglanyşyklydygyny ýüze çykardy. Agramy artykmaç adamlarda bu gormonyň derejesiniň pesdigi we olar agramyny ýitirende, olaryň derejesiniň ýokarlanýandygy görkezildi.
Deriniň, süňkleriň we bogunlaryň sagdynlygyny saklaýar
Bu köp adam üçin möhüm zat. Süňk ýiligi "kollagen" bilen baýdyr. Kollagen deriniň we süňkleriň saglygyny we güýjüni ýokarlandyrýan belokdyr. Kollagen ýaşymyz geçensoň deri gyrymsyklaryny we süňkleriň gowşaklygyny azaltmaga kömek edýär.
Mundan başga-da, süňk ýiligi "Glýukozamin" atly birleşmä hem baýdyr. Bu osteoartrit bilen göreşmekde, bogun agyrylaryny aýyrmakda we bogunlardaky iltihaby azaltmakda örän peýdalydyr. Eger dyz we dyrnaklaryňyz ýaly bogunlaryňyz hemişe agyrýan bolsa, bu örän möhüm bolup biler.
Bedende çişmeleriň azalmagyna kömek edýär
Bedende dowamly iltihaplanma rak, ýürek keselleri, diabet, artrit, depressiýa we Altsgeýmer ýaly köp sanly çynlakaý keselleriň kökünde durýar.
Süňk ýiliginde "(Glisin)" we "(Konýugasiýa edilen Linoleik kislota)" atly köp sanly birleşmeler bar. Bularyň ikisiniň hem güýçli iltihaba garşy häsiýetlere eýedigi ylmy taýdan subut edildi. Şonuň üçin iýmite ýiligi goşmak belli bir derejede şeýle agyr kesellerden goranmaga kömek edip biler.
Geliň, süňk ýiliginiň iýmitlenişine göz aýlalyň.
Süňk ýiligi ýag we kaloriýa babatda ýokarydyr, ýöne ol şeýle hem köp sanly gymmatly iýmit maddalaryna, mysal üçin, B12 witaminine baýdyr.
Aşakda 100 gram bugynyň süňk ýiliginde saklanýan iýmit maddalarynyň we olaryň maslahat berilýän gündelik mukdarynyň (RDI) näçesini aňladýandygy görkezilen.
| Iýmit maddasy | Günlük gymmatyň göterimi (RDI-niň %-i) |
|---|---|
| B12 witamini | 52% |
| Riboflavin | 39% |
| Demir | 17% |
| E witamini | 15% |
| A witamini | 5% |
| Tiamin | 2% |
Şeýle hem, 100 gram çig karibu süňk ýiliginde saklanýan iýmit maddalary şu ýerde görkezilýär.
- Kaloriýalar: 785
- Ýag:84 gram
- Belok: 7 gram
Iň esasy zat, süňk ýiligi witaminlere we minerallara baý bolsa-da, ýag we kaloriýa babatda hem örän ýokarydyr. Şonuň üçin iýmitiňize süňk ýiligini goşsaňyz, ony ortaça iýmegiňizi üpjün ediň . Bolmasa, agramyňyz artyp biler.
Süňk ýiligini iýmek üçin nädip taýýarlaýarsyňyz?
Iýmitiňize süňk ýiligini goşmagyň birnäçe usuly bar. Iň esasy zat, abraýly gassapdan gowy, arassa süňkleri satyn almakdyr.
Sygyryň süňk ýiligi dünýäde iň meşhurdyr. Siz et dükanyna baryp, süňk ýiligi soranyňyzda, olar size gowy süňkleri (meselem, bud süňkleri, boýun süňkleri, bogun süňkleri, guýruk süňkleri) bererler.
Sous we şorba hökmünde
Bu biziň hemmämiziň bilýän däp bolan usulydyr. Süňkleri takmynan 36-48 sagat gaýnadyp, şorba taýýarlap bolýar. Şeýle gaýnadylanda, süňklerdäki ýilik we beýleki iýmit maddalary şorba goşulýar.
Gyzgyn
Süýk ýiligini ýag hökmünde ulanyp bilersiňiz. Süňkleriň birnäçesini gyzdyryň, içindäki ýiligi çemçe bilen çykaryň we azajyk zeýtun ýagy goşulan gyzgyn gazana goýuň. Soňra oňa gök önümler ýaly zatlary goşup, gaýnadyp bilersiňiz.
Sous hökmünde
Esasanam et bilen souslar taýýarlanda, olara süňk ýiligini goşup bilersiňiz. Şorba taýýarlan ýaly, ýiligi alyp, taýýarlan sousyňyza goşuň.
Ýag ýaly ýaýradyň
Süňk ýiligini ýag ýaly ulanyp bolýar. Iligi gowrulan süňkden alyp, çörek bölegine ýa-da krakeriň üstüne goýup bolýar.
Mundan başga-da, süňk ýiliginiň ekstrakty bazarda suwuk, poroşok we kapsula görnüşinde bar. Şeýle-de bolsa, eger siz bulary belli bir lukmançylyk ýagdaýy üçin bejeriş hökmünde ulanýan bolsaňyz, ilki bilen lukmanyňyza ýüz tutmak möhümdir.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Süňk ýiligi diňe bir tagam beriji däl, eýsem örän peýdaly iýmitdir.
- Onuň düzüminde saklanýan kollagen we glýukozamin deriniň, süňkleriň we bogunlaryň saglygyny saklamakda örän peýdalydyr. Ol, esasanam, bogun agyrylaryny azaltmaga kömek edýär.
- Süňk ýiligi bedende dowamly iltihaplanmany azaltmak ukybyna eýedir, bu bolsa diabet we ýürek keselleri ýaly agyr keseller bilen baglanyşyklydyr.
- Bu iýmit ýagly we kaloriýaly bolany üçin, ony iýmitiňize goşsaňyz, hemişe ortaça iýiň .
- Saglygyňyzy gowulandyrmak maksady bilen iýmitiňize täze zatlar goşmazdan öň maşgala lukmanyňyz bilen gürleşmek örän möhümdir.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň