Supermarketlerdäki peýnir tekjelerine seredeniňizde, ýogurt ýaly görünýän, kiçijik bölejikleri bolan peýnir görnüşini gören bolmagyňyz mümkin. Köp adamlar oňa seredip: "Bu näme?" diýip pikir edýärler. Şu gün biz şu barada gürrüň edýäris. Ol tagamly, ýokumly, belokly we ajaýyp nahar. Şeýle hem, beýleki peýnir görnüşlerine garanyňda, onuň kaloriýalary örän az.
Süýt önümlerinden taýýarlanan bu önüm müňlerçe ýyl bäri bar. Birinji Jahan urşy döwründe hökümet ony ýönekeý adamlar üçin gowy belok çeşmesi hökmünde maslahat berende, ol Amerikada örän meşhur boldy we esgerler üçin et tygşytlady. Şondan soň hem, esasanam agramy barada alada edýänleriň arasynda, ol meşhurlygyny dowam etdirdi. Häzirki wagtda ol ýogurt ýaly meşhur bolmasa-da, süýt önümlerinden taýýarlanan iýmit sagdyn alternatiwa gözleýänler üçin ajaýyp saýlawdyr.
Bu tworotkany nädip ýasaýarsyňyz?
Bu proses örän ýönekeý. Öndürijiler ilki pasterizirlenen süýde, ýagny arassalanan süýde kislota goşýarlar. Soňra süýt koagulýasiýa bolýar we gaty böleklere (tutuk) we suwuk böleklere (pendir) bölünýär. Soňra bu tutuklar kesilýär we tutuklar aýrylýar. Soňra bu tutuklar bişirilýär we suwuklygyň mukdary has-da azaldylýar. Ahyrsoňy tagam üçin azajyk duz goşulýar. Iýýän tutuklaryňyz şeýle taýýarlanýar.
Süýji peýnirde nähili iýmit maddalary bar?
Köp adamlar tvorog diýlende, kalsiýi göz öňüne getirýärler. Emma ol diňe kalsiý däl, eýsem bedenimiz üçin peýdaly başga-da köp sanly iýmit maddalaryny öz içine alýar. Hususan-da, ol ganazlygyň öňüni almaga kömek edýär, sebäbi ol B12 witamini bilen baýdyr.
Mundan başga-da, tvorog pendiri şeýle zatlary öz içine alýar:
- Kalium
- Fosfor
- Selen
- A witamini
Geliň, bir käse (takmynan 226 gram) az ýagly tworogyň iýmitlik gymmatyna göz aýlalyň.
| Iýmit maddalary bölümi | Ölçegi |
|---|---|
| Kaloriýalar | Takmynan 185 |
| Belok | 25 gram |
| Umumy ýag | 2,7 gram (1,4 gram doýgun ýag) |
| Uglewodlar | 11 gram |
| Şeker | 9 gram |
| Süýüm | 0 gram |
Süýji peýnirdäki ýörite belok
Ketçe peýnirinde kazein atly belok görnüşi bar. Ol "doly belok" hasaplanýar. Bu, bedenimize zerur bolan ähli möhüm aminokislotalary öz içine alýandygyny aňladýar. Tanyş grek ýogurdy bilen deňeşdirilende, bir käse doly ýagly ketçe peýnirinde deň mukdarda grek ýogurdyndan takmynan 25% köp belok bar. Ýag mukdary hem şol bir derejede.
Tworotka pendiri hakykatdanam beden üçin peýdalymy?
Hawa, tworotkanyň saglyk üçin köp peýdasy bar.
1. Süňkleri berkidýär
Keselli peýnir kalsiýe baý iýmitdir. Bilşiňiz ýaly, kalsiý süňklerimiziň sagdynlygyny saklamak üçin örän möhümdir. Kalsiýi ýeterlik derejede kabul edýän adamlarda osteoporozyň döremek howpy has pes bolýar. Şeýle hem, onuň düzüminde süňkleriň ösmegine we berkligine kömek edýän fosfor atly mineral bar.
2. Gan şekeriniň derejesini gözegçilikde saklamaga kömek edýär
Beýleki süýt önümleri bilen deňeşdirilende, tvorog pendiri gandaky glýukoza derejesine örän pes täsir edýär. Şonuň üçin, ol 2-nji görnüşli diabet keselinden ejir çekýän adamlar üçin beýleki pendirlere ajaýyp alternatiwa bolup durýar.
3. Myşsalaryň ösmegine we dikeldilmegine kömek edýär
Bu maşk edýänler üçin ajaýyp iýmit. Barlaglar ýatmazdan öň tvorog ýaly belokly iýmit iýýänleriň myşsa hiliniň we metabolizminiň gowulaşandygyny görkezdi. Onuň düzümindäki kazein belogy beden tarapyndan haýal siňýär. Şonuň üçin ol myşsalaryň ösüşine uly kömek edýär.
4. Galkanyň saglygyny saklaýar
Süýji peýnirde selenOl galkan beziniň işlemegi üçin möhüm bolan selen mineralynyň gowy çeşmesidir. Şonuň üçin ol galkan bezi bilen baglanyşykly kynçylyklary bolan adamlar, mysal üçin, Haşimoto tireoiditi ýa-da Greýws keseli üçin peýdaly bolup biler.
5. Dokluk duýgusyny berýär we agramy azaltmaga kömek edýär
Bu köp adam üçin iň möhüm zat. Tworotkadaky ýokary belok mukdary iýmit siňdiriş prosesimizi haýalladýar. Şonuň üçin , az iýseňiz-de, uzak wagtlap doýgunlyk duýarsyňyz.
Göz öňüne getiriň, eger siz agşam sagat 4 töwereginde biraz aç bolup, biskwit ýa-da başga bir zat iýmegiň ýerine, iki ýa-da üç bölek miwe bilen biraz pendir iýseňiz we agşamlyk naharyna çenli açlyk duýmarsyňyz. Şeýlelik bilen, gereksiz iýmitleri az iýersiňiz, bu bolsa size agramyňyzy azaltmaga hem kömek eder.
Tworotka bilen baglanyşykly töwekgelçilikler barmy?
Süýji peýniriň köp peýdasy bar bolsa-da, bilip durmaly käbir zatlar hem bar.
Käbir pendir görnüşleri doýgun ýag we kaloriýa bilen baýdyr. Şonuň üçin pendir satyn alanyňyzda, ýazgyny üns bilen okaň. Tagam goşmak isleseňiz, öý pendiriňize dükanlardan satyn alnan, şekerli ýa-da duzly garyndylaryň ýerine täze miweleri we gök önümleri goşup görüň.
Iň esasy zat, tvorog pendiri natriý ýa-da duz bilen baý bolup biler.
Eger sizde ýokary gan basyşy ýa-da ýürek keseli bolsa, duz kabul etmekde örän seresap bolmaly. Duzuň maslahat berilýän gündelik mukdary takmynan 1500-2000 milligramdyr. Eger siz tworotka iýýän bolsaňyz, günüň dowamynda beýleki iýmitlerde ulanýan duzuň mukdaryny azaltmaly bolarsyňyz.
Möhüm: Eger sizde ýokary gan basyşy, ýürek keseli ýa-da böwrek keseli ýaly keseliňiz bolsa, iýmitiňize köp duzly iýmit, ýagny tvorog goşmazdan öň lukmanyňyz bilen maslahatlaşmagyňyzy unutmaň.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Tworotka süýt önümlerinden taýýarlanan iýmit bolup, ol beloklara baý, kalsiýe baý we ýaglary deňeşdirme boýunça azdyr.
- Semizlikden dynmak isleýän adam üçin bu iýmit rasionyňyza goşmak ajaýyp zat, sebäbi ol size doýgunlyk duýgusyny berýär.
- Şeýle hem, ol süňk saglygyna, diabetiň öňüni almaga we tireoid beziniň işine kömek edýär.
- Ýöne ýadyňyzda bolsun, tvorog pendiri duza (natriýe) baý bolup biler. Ýokary gan basyşy ýaly keselleri bolan adamlar muňa aýratyn üns bermelidirler. Satyn almazdan öň ýazgyny okamak örän möhümdir.
- Islendik iýmitde bolşy ýaly, eger siz tvorogyň size laýyk gelýändigine ynanmasaňyz, lukmanyňyza ýüz tutuň.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň