Eger sizde diabet keseli bolsa ýa-da diabet keseliniň döremek howpy ýokary bolsa, balyň şekerden has gowydygy baradaky hekaýany eşiden bolmagyňyz mümkin. Köpümiz balyň tebigydygyny we şonuň üçin hiç hili zyýan ýetirmeýändigini pikir edýäris. Emma hakykatdanam şeýlemi? Bal hem şekeriň bir görnüşidir, ýagny ol uglewoddyr. Şonuň üçin diabetli adam hökmünde, esasanam insulin ýaly dermanlary ulanýan bolsaňyz, günde sarp edýän uglewodlaryňyzyň mukdaryna örän üns bermeli. Geliň, şu gün bu barada jikme-jik gürrüň edeliň.
Balyň içinde hakykatdan näme bar?
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, bal arylaryň nektardan öndürýän süýji maddasydyr. Bu nektar arylaryň öýüniň içinde ýönekeý şekerlere bölünýär. Dükanlardan satyn alýan iýmitlerimize goşulýandygy üçin, bal hem "Goşmaça şeker" kategoriýasyna girýär.
Bal esasan uglewodlary öz içine alýan iýmitdir. Ýagny, ol glýukoza we fruktoza diýlip atlandyrylýan ýönekeý şekerlere baýdyr.
Bir göz öňüne getiriň, bir nahar çemçesi adaty balyň düzüminde:
- Takmynan 61 kaloriýa
- 17 gram şeker
- 17 gram uglewodlar
- Belogyň we süýümiň örän az bolmagy
Mundan başga-da, kaliý, kalsiý we witamini C ýaly käbir minerallar bar, ýöne olaryň mukdary asla möhüm däl. Şonuň üçin iýmit üçin bal gözlemek gerek däl.
Bal ýa-da şeker? Iň uly tapawut näme?
Bu hemmeleriň pikirini döredýän sorag. Bal bilen biziň ulanýan ak şekeriň arasynda birnäçe möhüm tapawut bar. Olaryň iň möhümi glikemiki indeksdir (GI).
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, glisemik indeks (GI) iýýän uglewodlarymyzyň gan şekeriniň derejesini nähili çalt ýokarlandyrýandygynyň ölçegidir. GI näçe ýokary bolsa, gan şekeriniň derejesi şonça çalt ýokarlanýar.
Geliň, bu tapawudy aşakdaky tablisadan has aýdyň düşünip göreliň.
| Deňeşdirme temasy | Bal | Ak şeker (Stol şekeri) |
|---|---|---|
| Iýmitlenme | Witaminleri we minerallary örän az mukdarda öz içine alýar. Antioksidant häsiýetlere eýedir. | Onuň düzüminde hiç hili witamin ýa-da mineral ýok we "boş kaloriýa" hasaplanýar. |
| Glisemik indeks (GI) | GI bahasy 50 töweregi (ortaça). Ol gan şekeriniň derejesini ýokarlandyrýar, ýöne şekerden biraz haýalrak. | GI bahasy 80 töweregi (ýokary). Ol gan şekeriniň derejesini örän çalt ýokarlandyrýar. |
Bu tablisadan görşüňiz ýaly, bal şekeriň alternatiwasy hökmünde has gowydyr . Ýagny, hatda bal ulansaňyz hem, gan şekeriňiziň derejesi hökman ýokarlanar. Şonuň üçin diabetli adamyň şekeri bal bilen çalşyrmakdan köp peýda görjekdigini göz öňüne getirmek kyn.
Şeýlelikde, diabet keselinden ejir çekýän adam bal iýip bilmezmi?
Ony iýip bolmajagyny aýdýan hiç hili düzgün ýok. Ýöne bu zatlara örän seresap bolmaly.
Balyň GI-si ak şekerden pes bolsa-da, onuň düzüminde fruktoza we glýukoza diýlip atlandyrylýan şekerler hem bar. Bular bedenimiz tarapyndan çalt özleşdirilýär. Şonuň üçin, eger siz insulin ulansaňyz, baly goşmak bilen, sarp edýän ähli şekerleriňizi üns bilen gözegçilikde saklamaly.
Iň möhüm zat porsiýany gözegçilikde saklamakdyr. Çaýa birnäçe damja bal goşmak bilen naharyňyza birnäçe nahar çemçesi bal goşmak arasynda uly tapawut bar.
Şonuň üçin iň gowy zat lukmanyňyz ýa-da size diabet barada maslahat berýän lukman bilen gürleşip , günde näçe bal iýmegiň howpsuzdygyny soramakdyr.
Balyň diabet üçin "peýdaly"dygy dogrumy ýa-da ýokmy?
Bu barada bilermenleriň pikirleri birmeňzeş däl. Käbir barlaglar balyň çişmä garşy we antioksidant häsiýetleriniň bardygyny görkezdi. Bu möhüm bolup biler, sebäbi diabetli adamlaryň bedeninde çişme derejesi ýokary bolup biler. Şeýle-de bolsa, gan şekerini ýokarlandyrman, bu antioksidantlary üpjün edýän başga-da köp miweler we gök önümler bar.
- Käbir kiçi barlaglar balyň käbir görnüşlerini iýmegiň irden açlyk çekýän gan şekeriniň derejesini birneme peseldýändigini görkezdi.
- Şeýle-de bolsa, beýleki barlaglar her gün has köp bal iýýän adamlaryň HbA1c synagynyň görkezijileriniň has ýokarydygyny görkezýär, bu bolsa soňky 2-3 aýyň dowamynda ortaça gan şekeri derejesini görkezýär.
Bu barlaglaryň köpüsi kiçi toparlar arkaly geçirilendigi sebäpli, alymlar balyň diabet üçin hakykatdanam peýdasynyň bardygyny ýa-da ýokdugyny anyk aýtmak üçin has köp barlaglaryň zerurdygyny aýdýarlar.
Diabet keselinden ejir çekýän adam üçin haýsy bal görnüşi iň gowusy?
Dünýäde balyň 300-den gowrak görnüşi bar. Biz olary adatça iki ýol bilen alýarys:
1. Çig bal: Ol gönüden-göni ary peleginden çüýşelere guýulýar. Süzgüç minimal bolany üçin, balyň tebigy iýmit maddalary, antioksidantlar we ary tozany saklanyp galýar.
2. Süzgüçden geçirilen/Pasterizirlenen bal: Bular gyzdyrmak (pasterizirlemek), düýpli süzgüçden geçirmek we mikroorganizmleri aýyrmak arkaly gaýtadan işlenilýär, bu bolsa olary saklamagy aňsatlaşdyrýar. Bu prosesde käbir iýmit maddalary ýok edilip bilner. Käwagt muňa şeker hem goşulyp bilner.
Iki görnüşi hem gan şekeriniň derejesini ýokarlandyryp biler. Şeýle-de bolsa, eger siz diabet keselinden ejir çekýän adam üçin saýlaýan bolsaňyz, goşmaça şekeri bolmadyk we biraz has iýmitli çig bal iň gowy saýlawdyr.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Bal tebigy süýjüdiriji bolsa-da, gan şekeriniň derejesini ýokarlandyrýar, ýöne ol muny ak şekerden has haýal edýär.
- Eger sizde diabet bar bolsa, baly ulanyp bilersiňiz, ýöne diňe örän az mukdarda . Şeýle hem, ony uglewod kabul edişiňizde hasaba almagy ýatdan çykarmaň.
- Eger isleseňiz, goşmaça şekeri bolmadyk çig bal gaýtadan işlenen balyň has gowy alternatiwasydyr.
- Iýmitiňize bal goşmazdan öň, lukmanyňyz bilen gürleşip , size laýyk we howpsuz mukdary barada maslahat alyň.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň