Sizde diabet barmy? Onda näme iýýändigiňize we içýändigiňize örän üns bermeli, şeýlemi? Käwagt her gün iýýän tüwiden we çörekden başga näme iýip boljakdygyny pikir edip bilersiňiz. Şu gün biz şeýle adamlar üçin örän möhüm bolup biljek we örän ýokumly däne barada gürrüň edýäris. Ol sorghumdyr. Geliň, sorgumyň diabetli adam üçin hakykatdanam peýdalydygyny ýa-da peýdaly däldigini göreliň.
Bu mellek näme?
Sorghum Aziýada we Afrikada müňlerçe ýyl bäri ösdürilip ýetişdirilip gelinýän, biziň pikir edişimizden has gadymy dänedir. Aslynda, sorghum otlaryň toparyna degişli we kiçi tohumlary bolan birnäçe däne görnüşleriniň umumy adydyr. Biziň ýurdumyzda "sorghum" adyny hemmemiz bilýäris. Munuň iň uly artykmaçlyklarynyň biri, onuň gurakçylyk ýaly gurak howa şertlerine çydap bilmegi we gowy ösmegidir.
Häzirki wagtda sagdyn iýmit hökmünde örän meşhur bolan "Kinoa" ýaly, kurakkan hem örän ýokary iýmit gymmatyna eýe iýmitdir. Şonuň üçin käbir adamlar ony "täze kinoa" diýip atlandyrýarlar.
Nohutyň iýmitlik gymmatlyklary nähili?
Bugdaý, tüwi we mekgejöwen ýaly adaty iýýän däneli ekinlerimiz bilen deňeşdirilende, sorghum örän iýmitli. Şeýle hem, onuň diabet keselinden ejir çekýän adamlar üçin möhüm bolan birnäçe aýratyn häsiýetleri bar.
| Iýmit maddasy | Diabet üçin nähili möhüm? |
|---|---|
| Süýüm | Ol iýmit siňdirişini haýalladýar we gan şekeriniň derejesiniň birden ýokarlanmagyny gözegçilikde saklaýar. Şeýle hem, agramy gözegçilikde saklamaga kömek edýär. |
| Belok | Ol myşsalaryň sagdyn bolmagyna kömek edýär. Az mukdarda iýenden soň hem doýgunlyk duýgusyny döredýändigi üçin, köp iýmegiň öňüni almaga kömek edýär. |
| Witaminler we minerallar | Umumy bedeniň işlemegi we saglygy üçin zerurdyr. |
| Antioksidantlar | Olar bedeniň öýjüklerine zyýan ýetmeginiň öňüni almaga kömek edýär. Bular diabet ýaly keselleriň döredýän gaýraüzülmelerini azaltmak üçin möhümdir. |
Bularyň hemmesinden başga-da, kurakkanyň ýene bir möhüm tarapy bar. Ýagny, olar glýutensizdir . Bu, hatda glýuten allergiýasy bolan adamlaryň hem olary hiç hili gorkman iýip biljekdigini aňladýar.
Ýönekeý söz bilen aýdylanda, kurakkan pes glisemik indeksli (GI) iýmitdir. Bu, olary iýeniňizde gan şekeriňiziň derejesi birden we çalt ýokarlanmaýandygyny aňladýar. Tersine, ol haýal we kem-kemden ýokarlanýar. Bu diabetli adam üçin örän peýdalydyr.
Kurakkan gan şekeriniň derejesine nähili täsir edýär?
Doly däneler doly dänelerdir . Bu däneleriň iýmitli daşky gatlaklarynyň, kepegiň we mämişiň aýrylmandygyny aňladýar. Ak çörek we ak tüwi iýenimizde, şol iýmitli bölekleri aýrylan arassalanan däneleri iýýäris.
Däneli önümleriň beden tarapyndan siňdirilmegi has köp wagt alýar, şonuň üçin olar gan şekeriniň derejesiniň birden ýokarlanmagyna sebäp bolmaýar.
Kurakkanyň birnäçe görnüşi bar.
Biz sorghum barada aýdan hem bolsak, bu kategoriýa degişli başga-da birnäçe däne görnüşleri bar.
- Barmak dary: Bu biziň hemmämiziň bilýän dary.
- Tülküguýrukly dary: Bu ot tüwisi diýilýär.
- Mirwaly dary: Bu mirwaly dary diýilýär.
- Kiçi Dary: Bular biziň ýurdumyzda köp duş gelmeýär.
Bu baradaky ylmy barlaglar henizem çäkli bolsa-da, häzirki maglumatlar çernika iýmegiň gan şekeriniň derejesini durnukly saklamaga we nahardan soň gan şekeriniň birden ýokarlanmagynyň öňüni almaga kömek edip biljekdigini görkezýär.
Tilkiguýrukly dary barada geçirilen gözlegde, 2-nji görnüşli diabet keseli bilen kesellän adamlara tülkiguýrukly dary öz içine alýan ýörite iýmit berildi. Netijede, olaryň gan şekeriniň derejesi, insulin derejesi, holesterin we triglitserid derejesi peseldi. Başga bir gözlegde ertirlik naharynda tüwi ýerine tülkiguýrukly dary iýmegiň nahardan soň gan şekeriniň derejesiniň ýokarlanmagyny azaldýandygy anyklandy.
Beýleki görnüşli doly däneli ekinleriň subutnamalary heniz şeýle aýdyň däl. Emma umuman, bu däneli ekinleriň gandaky şeker derejesini ak çörek, makaron we ak tüwi ýaly arassalanan önümlere garanyňda has haýal ýokarlandyrýandygy aýdyňdyr. Şonuň üçin olar diabet keselini bejerýän adam üçin gowy wariant bolup biler.
Iýmit rasionyňyza zerdeçaly nädip goşmaly?
Kurakkany indi islendik supermarketde ýa-da sagdyn iýmit dükanlarynda aňsatlyk bilen tapyp bolýar. Olary iýmitiňize örän tagamly goşmagyň birnäçe usuly bar.
Kurakkany bişirmezden öň, gazana azajyk kokos ýagy ýa-da ösümlik ýagy goşup , takmynan 3 minutlap gyzardyň . Soňra 1 käse kurakkana 2 1/2 käse gaýnag suw goşup, takmynan 25-30 minutlap bişiriň.
Ony iýmit rasionyňyza goşmagyň usullary:
- Ertirlik naharyna kurakkan botgasyny taýýarlap bilersiňiz.
- Ýurdumyzda örän meşhur bolan Kurakkan uny rotis, pittu, tose we indiappa ýaly zatlary taýýarlamak üçin ulanylyp bilner . Kurakkan uny çörek we tort ýaly çörek önümlerini taýýarlamakda çörek ununyň ýerine hem ulanylyp bilner.
- Tüwi ýerine , ony tüwi pudingi ýaly taýýarlap, karri bilen iýip bilersiňiz.
- Gök önümlerden içlik taýýarlanda, içlik hökmünde kurakkan ulanyp bilersiňiz.
Möhüm: Lukmanyňyz bilen gürleşiň.
Kurakkan peýdaly iýmit bolsa-da, eger siz diabet keselinden bejergi alýan bolsaňyz, iýmitlenişiňizde uly üýtgeşmeler girizmezden ozal lukmanyňyz ýa-da iýmitleniş boýunça hünärmen bilen gürleşmegiňiz möhümdir . Olar saglyk ýagdaýyňyza esaslanyp, näçe iýmelidigiňiz barada size maslahat berip bilerler.
Öýe äkitmek baradaky habar
- Dary süýüm, belok, witaminler we minerallara baý bolan iýmitli dänedir.
- Onuň pes glisemik indeksi (GI) iýilende gan şekeriniň derejesiniň birden ýokarlanmagynyň öňüni alýar, bu bolsa diabet keseliniň öňüni almaga kömek edýär.
- Ak tüwi we çörek ýaly arassalanan däneleriň ýerine doly däneli önümleri iýmek gowy alternatiwa bolup biler.
- Kurakkan unundan roti, pittu we kanda ýaly dürli tagamly tagamlary taýýarlap bilersiňiz.
- Diabet keselinden ejir çekýän adam hökmünde, iýmitleniş tertibiňizi üýtgetmezden öň hemişe lukmanyňyz bilen maslahatlaşmak örän möhümdir.
💬 Comments (0)
Entek teswir ýok. Ilkinji gezek teswiriňizi şu ýere goşuň.
Teswiriňizi goşuň