May allergy ka rin ba sa soy? Kapag nangyari iyan, bibili ka man sa tindahan o magluto sa bahay, medyo natatakot at nag-aalangan ka, hindi ba? Kailangan mong basahin ang etiketa sa bawat pakete at bote ng pagkain, at itanong, "May soy ba ito?" Nakakapagod talaga ito. Pero huwag kang matakot. Maraming paraan para makagawa ng masarap, masustansya, at ligtas na pagkain na walang soy. Ngayon, pag-usapan natin kung ano ang mga tunay na pamalit na maaari mong gamitin sa halip na soy sa iyong kusina.
Sa madaling salita, ano itong allergy sa soya?
Napakasimple lang. Ang ating katawan ay may immune system. Ang trabaho nito ay protektahan tayo sa pamamagitan ng paglaban sa mga mikrobyong nagdudulot ng sakit. Ngunit kung minsan, ang sistemang ito ay medyo nagkakamali. Pagkatapos ay nagkakamali ito sa pag-iisip na ang isang bagay na hindi nakakapinsala, halimbawa ang isang protina sa soy, ay isang malaking kaaway para sa katawan. Kaya nagsisimula itong labanan ang "kaaway" na iyon. Ang reaksyong ito ay tinatawag nating allergy.
Ang toyo ay isang bagay na kadalasang nakatago sa ating pagkain. Hindi lamang sa mga bagay tulad ng toyo, gatas ng toyo, at tokwa, kundi pati na rin sa maraming bagay na binibili natin sa tindahan, tulad ng biskwit, keyk, sarsa, at de-latang isda, ang toyo ay maaaring naglalaman ng mas marami o mas kaunting dami. Kaya naman, mahalagang basahin ang etiketa.
Ano ang maaari kong gamitin bilang kapalit ng mga pagkaing soya?
Okay, ngayon tingnan natin kung ano ang pinakamahusay na mga pamalit na magagamit natin sa kusina para palitan ang mga pagkain at inumin na madalas mong ginagamit, ngunit hindi mo na magagamit dahil naglalaman ang mga ito ng toyo . Ang mesa na ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa iyo.
| Pagkaing naglalaman ng toyo | Ang pinakamahusay na mga pamalit sa halip | Mga bagay na dapat tandaan lalo na |
|---|---|---|
| Toyo | Olive brine, balsamic vinegar, coconut aminos, soy-free miso sauce, at kaunting asin. | Lahat ng ito ay may iba't ibang lasa. Piliin ang isa na babagay sa ulam na iyong niluluto. Halimbawa, ang balsamic vinegar ay may bahagyang matamis na lasa. |
| Margarina ng Soy | Tunay na mantikilya, walang soy, at walang dairy na margarine. | Kung gagamit ka ng mantikilya, bawasan nang kaunti. Kung mayroon ka ring allergy sa mga produktong gawa sa gatas, pumili ng margarina na malinaw na may label na "Soy-free" at "Dairy-free." |
| Langis ng Soybean | Langis ng canola, langis ng oliba, langis ng mirasol, langis ng niyog. | Ang mga langis na ito ay angkop para sa iba't ibang uri ng pagkain sa iba't ibang paraan. Ang mga bagay tulad ng langis ng oliba ay pinakamainam para sa mga salad, habang ang mga bagay tulad ng langis ng niyog ay pinakamainam para sa pagprito. |
| Sarsa ng Teriyaki | Matamis at maasim na sarsa, isang gawang-bahay na sarsa. | Napakahalaga: Kung gagamit ka ng sweet and sour sauce, siguraduhing tingnan ang etiketa para matiyak na wala itong soy oil. O maaari ka ring gumawa ng sarili mo sa bahay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng luya, bawang, at coconut amino acids. |
| Miso Paste | Miso paste na walang soya na gawa sa mga chickpeas, iba pang mani, at bigas. | Ito ay isang bagay kung saan kailangan mong maging maingat. Bago subukan ang isang pamalit na gawa sa ibang mga mani, siguraduhing hindi ka allergic sa mga mani na iyon. Pag-uusapan natin iyan nang mas detalyado. |
Mag-ingat din sa ibang mga legume!
Ito ay isang napakahalagang katotohanan na hindi alam ng maraming tao. Ang soybeans ay isang halaman na kabilang sa pamilyang Legume. Sa madaling salita, ang mga ito ay isang uri ng halaman na tumutubo ng mga buto sa loob ng mga pod. Tulad ng chickpeas, green beans, peas, lentils, at mani na mayroon tayo sa ating bansa.
Natuklasan ng mga medikal na pananaliksik na humigit-kumulang 5 sa 100 katao (ibig sabihin, mga 5%) na may allergy sa soy ay maaari ring may allergy sa iba pang mga legume, tulad ng mani, lentil, at chickpeas.
Kaya, kung sinusubukan mo ang alternatibong soy-based (halimbawa, miso paste na gawa sa chickpeas), subukan muna ang kaunting dami . Ipagpatuloy lamang ang paggamit nito kung wala kang nararanasang anumang sintomas ng allergy (tulad ng pangangati, pamumula, o hirap sa paghinga ). Pinakamainam na kausapin ang iyong doktor tungkol dito.
Ano ang dapat mong hanapin kapag bumibili ng pagkain sa tindahan at nagbabasa ng mga etiketa?
Kapag may allergy sa soy, ang matalik mong kaibigan ay ang "listahan ng mga sangkap" sa pakete ng pagkain. Ugaliing basahin itong mabuti.
Bigyang-pansin ang mga salitang ito.
Minsan, ang mga produktong soya ay maaaring may ibang pangalan sa halip na "Soy." Hanapin ang mga salitang tulad nito sa etiketa:
Kahit ang mga produktong may nakasulat na "Vegetable Broth", "Vegetable Gum" o "Natural Flavoring" ay maaaring maglaman ng soy. Kaya, kung mayroon kang kahit kaunting pagdududa tungkol sa isang pagkain, makabubuting iwasan ito. Ang iyong kalusugan ang mahalaga.
Siguraduhing kausapin ang iyong doktor tungkol dito. Makukumpirma niya kung mayroon kang allergy na ito, matutulungan kang bumuo ng plano sa pagkain na akma para sa iyo, at maipapaliwanag kung ano ang gagawin sa isang emergency.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang allergy sa soya ay isang kondisyon na madaling mapapamahalaan. Gamit ang tamang mga pamalit sa pagkain, maaari mo pa ring masiyahan sa masasarap na pagkain.
- Ugaliing basahin ang listahan ng mga sangkap ng anumang pagkaing binibili mo sa tindahan. Palaging humanap ng nakatagong toyo.
- Mag-ingat sa iba pang mga legume tulad ng soy, mani, lentil, at chickpeas. Maaari rin itong magdulot ng mga allergy.
- Kung mayroon kang kahit kaunting pagdududa tungkol sa isang pagkain, makabubuting iwasan mo na lang itong kainin para makasiguro ka.
- Palaging kausapin ang iyong doktor tungkol sa iyong mga allergy at diyeta at humingi ng kanyang payo.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento