Alam mo ba ang mga benepisyo sa kalusugan ng isdang ito na tinatawag na monkfish?

Nakarinig ka na ba ng isdang tinatawag na monkfish? Marahil ay medyo bago sa iyo ang pangalang ito. Bagama't hindi gaanong karaniwan ang isdang ito sa ating bansa, ito ay isang napakasarap at masustansyang isda na matatagpuan sa Karagatang Atlantiko sa paligid ng Amerika. Ang karne ng isdang ito ay sinasabing medyo matigas, parang ulang. Kaya ngayon, pag-usapan natin ang kamangha-manghang hitsura ng isdang ito na tinatawag na monkfish at ang mga benepisyong pangkalusugan na ibinibigay nito sa ating katawan.

Anong klaseng isda itong monkfish na ito?

Sa madaling salita, ang monkfish ay isang kakaibang isda. Ang itaas na bahagi nito ay kayumanggi at ang ilalim ay puti. Ang katawan nito ay medyo payat at pahaba. Ngunit ang pinakanatatanging katangian nito ay ang patag at malaking ulo at malaking bibig na may mahahabang ngipin na parang karayom. Dahil dito, pabirong tinatawag ng ilang tao ang isdang ito na "isang bibig lamang."

Bukod pa rito, ang isdang ito ay may maliit na bahagi na nakasabit sa ulo nito. Mukha itong kawit na parang billy hook. Ginagamit nito ito upang mang-akit at manghuli ng biktima tulad ng ibang maliliit na isda. Dahil dito, ang monkfish ay kasama rin sa kategorya ng "angler fish". Ang isdang ito ay maaaring lumaki nang mahigit 4 na talampakan ang haba at tumimbang ng humigit-kumulang 22 kilo (50 libra).

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng pagkain ng monkfish?

Ang monkfish ay isang isda na mayaman sa mahahalagang sustansya tulad ng protina, phosphorus, bitamina B6 at B12, at selenium . Tingnan natin kung ano ang nagagawa ng bawat isa sa mga benepisyong ito para sa ating katawan.

Protina

Tinatawag natin ang protina na "mga bloke ng pagbuo" ng ating buhay. Kapag kumakain tayo ng protina, binabasag ito ng ating katawan sa mga amino acid, na ginagamit upang bumuo ng mga bagong selula at kumpunihin ang mga nasira.

Bukod pa rito, ang protina ay nakakatulong sa pag-aayos at pagpapalakas ng mga kalamnan pagkatapos mag-ehersisyo. Mahalaga rin ang diyeta na mayaman sa protina para maiwasan ang sarcopenia , isang kondisyon kung saan ang masa at paggana ng kalamnan ay bumababa kasabay ng pagtanda.

Posporus

Ang posporus ay isang mineral na mahalaga para sa kalusugan ng ating mga buto at ngipin . Sa katunayan, ito ay isa sa mga pinakamaraming mineral sa ating katawan. Karamihan sa posporus sa ating katawan ay matatagpuan sa ating mga buto at ngipin.

Narito ang ilan pang mahahalagang tungkulin ng posporus:

• Pagpapanatili ng antas ng enerhiya ng katawan.
• Ang paggawa ng ating genetic material, ang DNA at RNA.
• Pagbuo ng mga lamad ng selula.
• Pagpapanatili ng balanse ng pH (acidity) ng katawan.
• Tumutulong sa pagdadala ng oxygen sa buong katawan.
• Pagpapanatili ng malusog na paggana ng utak at sistema ng nerbiyos.

Mga Bitamina B6 at B12

Ang bitamina B6, na kilala rin bilang pyridoxine , ay natuklasang nakakatulong na mabawasan ang panganib na magkaroon ng ilang uri ng kanser. Ang bitamina B12, na kilala rin bilang cobalamin, ay natural na matatagpuan sa mga pagkaing galing sa hayop. Ito ay mahalaga para sa pag-unlad ng ating utak at sistema ng nerbiyos . Nakakatulong din ito sa paggawa ng DNA at mga pulang selula ng dugo.

Siliniyum

Ang selenium ay isang trace mineral na kailangan ng ating katawan sa napakaliit na dami . Ngunit ang maliit na dami na iyon ay malaki ang naitutulong. Ito ay isang mahalagang bahagi ng mga protina at enzyme na tinatawag na selenoproteins sa ating katawan. Ang mga ito ay mahalaga para sa paggawa ng DNA, pagprotekta sa mga selula mula sa pinsala at impeksyon, kalusugan ng reproduktibo, at metabolismo ng thyroid hormone.

Ang selenium ay kadalasang nakaimbak sa ating thyroid gland at mga kalamnan . Ang selenium ay gumaganap din ng mahalagang papel sa pag-iwas sa sakit sa thyroid, ilang uri ng kanser, at sakit sa puso. Kung ang katawan ay walang sapat na selenium, maaaring mangyari ang mga autoimmune thyroid disease tulad ng Graves' disease at Hashimoto's disease.

Mayroon bang anumang mga alalahanin tungkol sa monkfish?

Oo, may ilang bagay na dapat tandaan. Ang karne ng monkfish ay nagtataglay ng mababang antas ng mercury . Ang dami na ito ay hindi nakakapinsala sa mga tao. Ngunit tulad ng anumang bagay, ang pagkain ng labis na isda na naglalaman ng mercury ay hindi mabuti para sa iyong kalusugan.

Lalo na makabubuting limitahan ng mga bata at kababaihang nagdadalang-tao ang kanilang pagkain ng isdang naglalaman ng mercury. Gayunpaman, para sa mga matatanda, mas malaki ang benepisyo ng mga sustansya tulad ng omega-3 mula sa isda kaysa sa maliliit na panganib mula sa mercury.

Kung ikukumpara sa ibang uri ng isda (tulad ng salmon at tuna), ang monkfish ay naglalaman ng bahagyang mas kaunting omega-3 fatty acids .

Paano gawing masarap ang monkfish?

Maaaring lutuin ang monkfish sa iba't ibang paraan. Ang buntot ng isda ay may katulad na lasa sa ulang, kaya naman ito ay tinatawag na "poor man's lobster." Ang atay nito ay kinakain din bilang isang uri ng sushi na tinatawag na "ankimo" sa Japan.

Maaari mong i-grill ang isdang ito, igisa, i-roast sa oven, o idagdag pa nga sa mga sopas.

Bagama't maaaring hindi maganda ang hitsura ng isdang ito, madali lang itong mabili sa tindahan, tanggalin lang ang balat, hiwain ang fillet, at lutuin. Narito ang isang napakasimpleng recipe:

I-roast ang mga piraso ng monkfish sa 400°F (200°C) na oven na may kaunting olive oil at pampalasa sa loob ng mga 20 minuto. Samantala, painitin ang isang kutsarang olive oil sa kawali at idagdag ang baby spinach at igisa hanggang sa lumambot, mga 2 minuto. Panghuli, pigain ang kaunting katas ng dayap. Kung nais, maaari mong ihain ang ulam na ito na may hiniwang almendras sa ibabaw.