Gustung-gusto nating lahat ang amoy ng vanilla, hindi ba? Ang matamis na aroma ng ice cream, isang piraso ng cake, o custard ay nagpapalunok sa ating mga bibig. Ngunit naisip mo na ba na ang vanilla ay may maraming benepisyo sa kalusugan na higit pa sa matamis na aroma nito? Ngayon, pag-uusapan natin ang mga nakakagulat na benepisyo sa kalusugan ng masarap at mabangong vanilla na iyon.
Ano nga ba ang banilya?
Sa madaling salita, ang banilya ay isang pampalasa na nagmumula sa mga bunga ng baging. Ang baging na ito ay kabilang sa pamilyang Orkidya. Nakakagulat na ang banilya ang tanging nakakaing prutas/bunga mula sa buong pamilyang orkidya na ito. Ang mga ito ay tumutubo sa mga tropikal na klima, na nakakabit sa ibang mga puno.
Ang banilya ay isa sa pinakamahal na pampalasa sa mundo. Ito ay dahil sa paggawa na kailangan sa paggawa nito. Ang mga bulaklak ng banilya ay pinopollina sa pamamagitan ng kamay. Ang mga bunga na tumutubo ay hinahayaang mahinog, matuyo, at timplahan nang ilang buwan upang makamit ang natatanging aroma at lasa na alam natin.
Dahil mahal ang tunay na banilya, nagkaroon ng pagsisikap na gumawa ng artipisyal na banilya. Ang mga ito ay gawa sa guaiacol, isang produktong petrolyo, o lignin, isang produktong gawa sa kahoy. Karamihan sa mga produktong banilya na nakikita natin sa merkado ay artipisyal. Bagama't mas mura ang mga ito, hindi nito naibibigay ang mga benepisyo sa kalusugan ng tunay na banilya.
Alamin natin nang eksakto ang mga uri ng banilya at ang kanilang mga pagkakaiba.
Mayroong ilang uri ng banilya sa merkado. Ang pag-alam sa pagkakaiba ng mga ito ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa iyo.
| Uri ng banilya | Simpleng paliwanag |
|---|---|
| Mga Vanilla Beans | Ito ay tunay at natural na banilya. Pinatuyong buong pods, tinimplahan, at may lasa. Napakamahal. Ang lasa at aroma ay pinakamahusay. |
| Katas ng Banilya | Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagbababad ng totoong vanilla beans sa pinaghalong alkohol at tubig sa loob ng ilang linggo. Ayon sa batas, dapat itong maglaman ng hindi bababa sa 35% na alkohol. Mataas ang kalidad. |
| Vanilla Essence | Ito ang artipisyal na vanilla na ating pinag-uusapan. Hindi ito gawa sa totoong vanilla beans. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kemikal na tinatawag na Synthetic Vanillin at iba pang mga bagay. Mura ito, ngunit ang lasa at aroma ay hindi kasing sarap ng totoong vanilla. |
| Vanilla Paste at Syrup | Ang mga vanilla beans, vanilla extract, at asukal ay pinagsasama upang makagawa ng malapot na paste. Mayroon itong napakalakas na lasa. Ginagawa rin ang mga syrup mula rito. |
| Vanilla "Essential Oil" | Hindi ka makakagawa ng essential oil mula sa totoong vanilla. Gayunpaman, ang 'vanilla oil' na mabibili sa merkado ay ginagawa sa pamamagitan ng pagbababad ng mga vanilla beans sa isang langis tulad ng almond oil. Ginagamit ang mga ito sa mga produkto ng pangangalaga sa balat at mga diffuser. |
Higit sa lahat, ang kemikal na tambalang tinatawag na vanillin ang nagbibigay sa vanilla ng natatanging aroma at lasa nito. Ito ay natural na nasa totoong vanilla, ngunit artipisyal na idinaragdag sa mga artipisyal na esensya.
Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng banilya?
Ang banilya ay tradisyonal na ginagamit para sa iba't ibang layunin. Ngayon, sinusuri rin ito ng mga siyentipiko. Tingnan natin kung ano ang mga benepisyong iyon.
1. Mayroon itong nakakapagpakalmang epekto sa isip.
Natuklasan sa isang pag-aaral na ang paglalantad sa mga bagong silang na sanggol sa amoy ng vanilla habang iniiniksyon ay nakabawas sa kanilang pagkabalisa at pag-iyak. Karaniwan din ang epektong ito sa pagpapakalma sa mga matatanda. Isipin ang pakiramdam ng kapayapaan at relaksasyon na iyong nararamdaman kapag umuwi ka mula sa isang abalang araw at nagsindi ng kandila ng vanilla. Pinaniniwalaan din na ang amoy ng vanilla ay maaaring magbigay ng kaunting ginhawa sa mga dumaranas ng sleep apnea, isang kondisyon kung saan madalas na humihinto ang paghinga habang natutulog.
2. Nakakatulong na mabawasan ang pagkonsumo ng asukal
Mas kaunti ang calories at carbohydrates ng vanilla kaysa sa asukal, ngunit natural itong matamis. Kaya maaari kang magdagdag ng ilang patak ng vanilla sa halip na asukal sa iyong tsaa, kape, o oatmeal. Makakatulong ito sa iyo na mabawasan ang dami ng asukal na idinaragdag mo sa iyong katawan sa buong araw nang hindi mo namamalayan.
3. Kaunting pansamantalang ginhawa mula sa sakit ng ngipin
Ito ay isang simpleng lunas sa bahay. Dahil sa alkohol sa totoong vanilla extract, ang paglalagay ng kaunting dami nito sa bahagi ng iyong sakit ng ngipin gamit ang bulak ay maaaring pansamantalang manhid at mabawasan nang kaunti ang sakit. Gayunpaman, hindi ito isang permanenteng solusyon . Kung mayroon kang sakit ng ngipin, dapat kang magpatingin sa doktor .
4. Mga Katangian ng Antioxidant
Mayroong tinatawag na oxidative stress na nakakasira sa mga selula sa ating katawan at humahantong sa iba't ibang sakit (tulad ng kanser at sakit sa puso). Ipinakita ng mga pag-aaral sa laboratoryo na ang isang compound na tinatawag na vanillin, na matatagpuan sa vanilla, ay maaaring protektahan ang mga selula ng utak mula sa oxidative stress na ito. Gayunpaman, hindi pa ito pag-aaral sa tao, kaya masyadong maaga para sabihin kung ang mga resultang ito ay magiging pareho sa mga tao.
5. Posibleng epekto sa kalusugang pangkaisipan
Ito rin ay isang bagay na nagmumula sa pananaliksik na ginawa karamihan sa mga hayop. Napatunayan na ang vanillin ay nakakabawas ng mga sintomas ng pagkabalisa at depresyon sa mga daga. Ang amoy pa lamang ng vanillin ay nakabawas sa mga sintomas ng depresyon ng mga daga at nakapataas ng antas ng serotonin at dopamine, mga kemikal sa utak na nagtataguyod ng kaligayahan at magandang kalooban.
Sa isa pang pag-aaral, ang vanillin ay mas epektibo kaysa sa antidepressant na fluoxetine , ngunit sa mas mataas na dosis kaysa sa karaniwang iniinom ng mga tao.
Napakahalaga: Nasa yugto pa lamang ito ng pananaliksik. Kaya huwag na huwag isaalang-alang ang paggamit ng vanilla bilang paggamot para sa isang problema sa kalusugang pangkaisipan. Kung nakakaranas ka ng mga problema sa kalusugang pangkaisipan, mangyaring kumunsulta sa isang kwalipikadong doktor o psychiatrist .
Tingnan din natin ang mga benepisyo sa nutrisyon ng vanilla.
Ang tunay na vanilla extract ay naglalaman ng napakaliit na dami ng ilang mineral na kailangan ng ating katawan.
Narito ang laman ng isang kutsarita (mga 4.2 gramo) ng vanilla extract, tulad ng karaniwan nating ginagamit para sa cake:
- Kaloriya: 12
- Protina: 3 miligramo
- Taba: 3 miligramo
- Karbohaydreyt: 531 milligrams
- Asukal: 531 milligrams
Ngunit tandaan ito: Ang mga artipisyal na vanilla essences ay walang ganitong nutritional value. Gayundin, ang ilang tunay at artipisyal na produktong vanilla ay maaaring may dagdag na asukal. Kaya naman, napakahalagang basahin ang etiketa sa bote.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang vanilla ay hindi lamang pampalasa at pampabango. Mayroon din itong ilang benepisyo sa kalusugan bukod pa riyan.
- May ebidensya na ang amoy ng vanilla ay may mga katangiang nakakapagpakalma. Mayroon din itong mga katangiang antioxidant.
- Karamihan sa mga pag-aaral sa mga epekto sa kalusugang pangkaisipan at labis na katabaan ay isinasagawa pa rin sa mga hayop. Kailangan ng mas maraming pananaliksik upang kumpirmahin kung ang parehong mga resulta ay naaangkop sa mga tao.
- Kung naghahanap ka ng mga benepisyo sa kalusugan, piliin ang natural na vanilla extract kaysa sa pekeng vanilla essence, kahit na mas mahal ito.
- Ang vanilla ay hindi gamot o lunas sa anumang sakit. Ito ay isa lamang suplemento na maaaring idagdag sa isang malusog na pamumuhay. Palaging kumonsulta sa iyong doktor para sa anumang alalahanin sa kalusugan.
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento