Kapag naririnig natin ang tungkol sa kolesterol, ang unang pumapasok sa isip natin ay ang mantika, mantikilya, keso, at matatabang karne, tama ba? Totoo, pinapataas ng mga ito ang kolesterol. Pero alam mo ba na ang ilang mga pagkaing sa tingin mo ay napaka- malusog , o sa tingin mo ay hindi naman ganoon kasama, ay maaari pa ring magpataas ng iyong antas ng kolesterol? Ngayon, pag-uusapan natin ang ilan sa mga pagkaing ito na maaaring ikagulat natin, ngunit dapat nating bigyang-pansin.
Mga pagkaing nagpapataas ng kolesterol na hindi natin naiisip
Minsan naiisip natin, "Wala itong mantika," ngunit ang mga sangkap na ginagamit sa paggawa ng pagkaing iyon ay maaaring naglalaman ng saturated fat . Hindi lahat ng taba ay pantay-pantay. Ang saturated fat ang pangunahing sanhi ng pagtaas ng antas ng masamang kolesterol sa ating katawan at pagtaas ng panganib ng sakit sa puso.
Ngayon, tingnan natin kung ano ang pagkaing ito.
| Kamangha-manghang pagkain | Bakit ito nakakaapekto sa kolesterol? |
|---|---|
| 1. Giniling na Karne | Madalas nating iniisip na ayos lang na palitan ang karne ng baka ng giniling na manok/pabo. Pero kahit na may label itong "85% lean," maaari pa rin itong maglaman ng malaking halaga ng taba. Pinakamainam na pumili ng giniling na karne na hindi bababa sa 90% lean . |
| 2. Mga Dagdag na Asukal | Paano nauugnay ang asukal sa kolesterol? Bagama't hindi nito direktang pinapataas ang masamang kolesterol, ang idinagdag na asukal (na matatagpuan sa mga inumin, keyk, at biskwit) ay nagpapababa ng "mabuting kolesterol" (HDL cholesterol) ng ating katawan. Kaya naman napakahalaga ng pagkontrol sa asukal. |
| 3. Minasang Patatas | Ang patatas ay isang malusog na gulay. Ngunit ang problema ay nasa paraan ng paghahanda natin ng mga ito. Lalo na ang mga 'mashed potatoes' na nabibili sa tindahan ay kadalasang puno ng mantikilya, cream, whole milk, at keso.Idagdag mo pa. Tapos nagiging "saturated fat bomb" na lang ito. |
| 4. Pizza | Nakakatakam ang pizza, 'di ba? Pero mataas ito sa saturated fat dahil sa keso at mga karneng tulad ng sausage at meatballs na idinagdag dito. Pinakamainam na limitahan ang iyong sarili sa isang hiwa lamang, bawasan ang keso, at magdagdag ng mas maraming gulay . |
| 5. Buong-Taba na Produkto ng Gatas | Ang gatas, yogurt, at skim milk ay magagandang pinagmumulan ng calcium at protina. Ngunit kung pipiliin mo ang mga uri na "full-fat", magdadagdag ka ng maraming saturated fat sa iyong diyeta. Kaya pumili ng mga produktong "non-fat" o "low-fat" . |
| 6. Langis ng niyog at mga kaugnay na produkto | Ito ay isang nakakagulat na katotohanan para sa marami sa ating bansa. Bagama't ang niyog ay isang pagkaing nakabase sa halaman, ang langis ng niyog, langis ng palma, at gata ng niyog ay mataas sa saturated fat. Hindi kailangang tuluyang ihinto ang pagkonsumo ng mga ito, ngunit napakahalaga ng pagkontrol sa porsiyon . Mas mainam na gumamit ng mas kaunting mantika kapag nagluluto, at isipin ang dami kapag kumakain ng mga bagay tulad ng curried rice at coconut sambol. |
| 7. Gi | Ang ghee ay isa ring pagkaing mataas sa saturated fat. Naglalaman din ito ng sangkap na tinatawag na palmitic acid . Maaari itong direktang maipon sa ating mga daluyan ng dugo (mga arterya) at harangan ang mga ito. Kaya naman, mas mainam na gumamit ng langis ng oliba sa halip na ghee. O kaya naman, limitahan ang dami ng iyong ginagamit nang husto. |
| 8. Mga Pastry at Pie | Ang mga produktong panaderya tulad ng mga pastry, pie, at roll ay kadalasang gumagamit ng maraming mantikilya, shortening, at cream upang gawin ang crust. Ito ang mga pangunahing pinagmumulan ng saturated fat. Kung kumakain ka ng tulad ng fruit pie, maaari mong bawasan ang taba at calorie content sa pamamagitan ng pagkain ng mas kaunting masa at mas marami pang prutas sa loob. |
| 9. Popcorn sa Sinehan | Hindi ito ordinaryong popcorn, lalo na ang mga popcorn na nabibili sa mga sinehan. Gawa ito sa mantika o mantikilya. Pagkatapos ay binubuhusan ito ng kaunting mantikilya sa ibabaw. Kaya naman isa itong high-fat at high-calorie na pagkain. Pinakamainam na humingi nito nang walang mantikilya sa ibabaw at pumili ng pinakamaliit na dami hangga't maaari. |
Huwag matakot na makita ang mga bagay na ito. Hindi ito nangangahulugan na dapat mo nang tuluyang itigil ang pagkain ng mga ito. Ang mahalaga ay maging mulat at kontrolin ang dami .
Isipin ang mga bagay na ito kapag nagluluto.
Tulad ng ating kinakain, ang paraan ng pagluluto natin nito ay direktang nakakaapekto rin sa ating antas ng kolesterol. Narito ang tatlong simpleng tip para matulungan ka:
- Iwasan ang pagprito: Hangga't maaari, sa halip na magprito ng pagkain, pakuluan, i-bake, i-grill, o i-steam ito.
- Alisin ang sobrang taba sa karne: Bago magluto ng tulad ng manok, tanggalin muna nang lubusan ang balat. Tanggalin ang anumang nakikitang puting taba mula sa ibang uri ng karne.
- Gumamit ng mahuhusay na kagamitan sa pagluluto: Kapag gumagamit ng mga nonstick pan, hindi mo kailangan ng maraming mantika. Kahit ang vegetable oil ay ginagamit sa napakaliit na dami. Ang paggamit ng cooking spray ay isa ring magandang opsyon.
Kung nag-aalala ka tungkol sa iyong mga antas ng kolesterol, o kung may isang tao sa iyong pamilya na may mataas na kolesterol o sakit sa puso, ang pinakamahusay na gawin ay makipag-usap sa iyong doktor . Siya ang makapagbibigay sa iyo ng pinakamahusay na payo tungkol sa diyeta at pamumuhay na tama para sa iyo.
Mensahe para sa Pag-uwi
- Ang iyong kinakain ay direktang nakakaapekto sa iyong antas ng kolesterol. Mag-ingat hindi lamang sa mga nakikitang taba tulad ng mantikilya at langis, kundi pati na rin sa mga nakatagong taba.
- Ang "saturated fat" at "added sugars" ay dalawa sa pinakamalaking kaaway. Ugaliing magbasa ng mga etiketa ng pagkain.
- Kahit na ang langis ng niyog at ghee ay plant-based, mataas ang mga ito sa saturated fat. Kaya maging maingat sa dami ng iyong gagamitin.
- Sa halip na tuluyang isuko ang mga pagkain, ang pagkontrol sa porsiyon at pagpapalit ng mga pamamaraan ng pagluluto ay maaaring makagawa ng malaking pagkakaiba.
- Kung mayroon kang anumang mga alalahanin tungkol sa iyong mga antas ng kolesterol o diyeta, siguraduhing kumonsulta sa iyong doktor .
💬 Comments (0)
Wala pang komentong nai-post. Idagdag ang iyong komento dito sa unang pagkakataon.
Idagdag ang iyong komento