Isang sakit na dulot ng hindi nalutong karne! Alamin natin ang tungkol sa Trichinosis?

Nakakain ka na ba ng karneng hindi naluto nang maayos, lalo na ang baboy, at nakaranas ka ng pananakit ng tiyan o pagsusuka nang ilang araw? Maaaring dahil ito sa isang kondisyong tinatawag na Trichinosis, na ating pag-uusapan ngayon. Maaaring medyo nakakatakot pakinggan, ngunit kung alam natin ito, madali natin itong maiiwasan.

Ano ang Trichinosis?

Sa madaling salita, ang Trichinosis ay isang sakit na parasitiko na nangyayari kapag kumakain ka ng hilaw o hindi lutong karne, lalo na ang baboy, na naglalaman ng larvae ng bulate na tinatawag na Trichinella. Tinatawag din itong Trichinellosis.

Isipin mo, kapag kumain ka ng karne na may ganoong uri ng bulate , tinutunaw ng mga asido at enzyme sa iyong tiyan ang proteksiyon na selula (cyst) sa paligid ng larvae, at inilalabas ang mga bulate. Pagkatapos, ang mga bulate na ito ay pupunta at maninirahan sa mga tisyu ng iyong katawan, lalo na sa iyong mga kalamnan . Ang sakit na ito ay maaaring umunlad sa sinuman, anuman ang edad o kalagayan ng kalusugan.

Gaano kadalas ang sakit na ito?

Ang trichinosis ay isang sakit na makikita sa buong mundo. Ayon sa mga pagtatantya, humigit-kumulang sampung libong tao sa mundo ang nagkakaroon nito bawat taon . Gayunpaman, sa mga bansang tulad ng Amerika, ito ay nabawasan nang malaki ngayon. Bagama't dating may humigit-kumulang 400 kaso na naiuulat bawat taon, ang bilang na iyon ay bumaba sa 16 sa pagitan ng 2011-2015. Ang dahilan nito ay upang malaman ng mga tao ang mga bagay na kailangang sundin nang maayos kapag nagluluto ng karne.

Ano ang sanhi nito?

Mayroong ilang pangunahing sanhi ng trichinosis. Tingnan natin kung ano ang mga ito:

• Ang pagkain ng hilaw o hindi luto na mga produktong baboy ang pangunahing sanhi.
• Pagkain ng karne na hindi maayos na iniimbak.
• Hindi wastong paglilinis ng mga kagamitan sa kusina (tulad ng mga kutsilyo at cutting board) na ginagamit sa paghahanda ng karne. Isipin kung ano ang mangyayari kung hiwain mo ang ibang putahe gamit ang parehong kutsilyo na humiwa ng karne gamit ang mga itlog ng bulate.
• Pagkain ng hilaw o hindi luto na karne mula sa mga mababangis na hayop na may bulate. Kabilang sa mga hayop na ito ang mga usa, elk, baboy-ramo, oso, lobo, at ilang ibon.

Ano ang mga sintomas nito?

Ang mga sintomas ng trichinosis ay maaaring maging napakabanayad para sa ilang mga tao, at mas malala para sa iba. Ito ang mga unang sintomas na maaaring magsimula sa loob ng ilang araw pagkatapos makapasok ang larvae ng bulate sa iyong katawan:

• Pagduduwal at pagsusuka .
• Sa tiyanPagtatae (sakit ng tiyan).
• Sakit sa tiyan .

Pagkatapos, may mga sintomas na nagsisimula mga dalawang linggo pagkatapos mong kainin ang karne na may bulate, at maaaring tumagal nang ilang linggo. Ang mga ito ay:

• Pananakit at kirot ng kalamnan. Parang naninigas na paa pagkatapos mag-ehersisyo.
• Lagnat.
• Sakit ng ulo.
• Pamamaga ng mga mata.
• Ang panginginig ay isang pakiramdam ng lamig sa katawan.
• Labis na pagkapagod.
• Pagtatae o paninigas ng dumi (constipation).
• Ubo.
• Pantal o pangangati ng balat.

Gayunpaman, kung ito ay lumala nang kaunti, maaaring lumitaw ang mas malalaking problema tulad ng mga ito:

• Nawawalan ng balanse at nahihirapang gumalaw.
• Pamamaga ng mga kalamnan ng puso.
• Hirap sa paghinga.
• Isang kondisyon tulad ng encephalitis, isang impeksyon sa utak.

Ang mga sintomas na ito ay maaaring tumagal nang lima hanggang 45 araw. Gayunpaman, kadalasan ay nagsisimula itong lumitaw sa loob ng 10 hanggang 14 na araw pagkatapos kumain ng karne na may bulate. Ang mga problema sa tiyan ay maaaring dumating nang mas maaga, kahit sa loob ng isa o dalawang araw. Kadalasan, kapag banayad ang sakit na ito, napagkakamalan ito ng mga tao na karaniwang sipon. Gayunpaman, mahalagang tandaan na sa mga napakalalang kaso, maaari pa itong magdulot ng kamatayan .

Nakakahawa ba ang Trichinosis?

Ang trichinosis ay isang impeksyon. Gayunpaman, hindi ito isang nakakahawang sakit na maaaring maipasa mula sa isang tao patungo sa isa pa tulad ng sipon o ubo. Gayunpaman, may ilang ebidensya na kung ang isang buntis na ina ay magkakaroon ng sakit, ang sanggol ay maaari ring mahawa.

Paano mo makikilala ang sakit na ito?

Matutukoy ng iyong doktor kung mayroon kang trichinosis batay sa mga salik na ito:

• Ang mga sintomas na iyong ipinapakita.
• Suriin kung nakain mo na ang anumang karne na maaaring naglalaman ng larvae ng bulate.
• Sinusuri ng mga pagsusuri sa dugo ang pagtaas sa isang uri ng puting selula ng dugo na tinatawag na eosinophils.

Ang mga antibody sa Trichinella ay hindi unang natutukoy sa dugo. Samakatuwid, maaaring kumpirmahin ng doktor ang sakit sa pamamagitan ng pagsasagawa ng pagsusuri sa dugo mamaya upang hanapin ang mga antibody na ito. Hindi matutukoy ng mga sample ng dumi ang sakit.

Bihirang-bihira, maaaring magrekomenda ang isang doktor ng biopsy, na kinabibilangan ng pagkuha ng isang maliit na piraso ng iyong tisyu at pagsubok dito upang kumpirmahin ang diagnosis.

Ano ang gamot para dito?

Kung kumain ka ng hilaw o hindi luto na karne at nagpapakita ng mga sintomas ng trichinosis, dapat ka talagang magpatingin sa doktor. Pinakamainam na simulan ang paggamot sa lalong madaling panahon. Bagama't kung minsan ay kusang gumagaling ang sakit na ito, ang ilang malalang kaso ay maaaring nakamamatay kung hindi magagamot.

Maaaring magreseta ang iyong doktor ng mga gamot tulad ng mga sumusunod:

• Mga gamot na ibinibigay upang alisin ang mga parasito sa katawan. Kabilang sa mga halimbawa ang mebendazole at albendazole. Kung iinumin mo ang mga gamot na ito sa loob ng unang tatlong araw ng impeksyon, mapipigilan nila ang pagkalat ng impeksyon sa mga kalamnan at maiwasan ang paglala ng sakit.
• Mga gamot na ibinibigay upang mabawasan ang sakit, tulad ng mga nonsteroidal anti-inflammatory drugs (NSAIDS) .
• Mga gamot na ibinibigay upang mabawasan ang pamamaga sa katawan. Halimbawa , mga steroid .

Anong mga komplikasyon ang maaaring idulot nito?

Kung hindi magagamot, ang trichinosis ay maaaring magdulot ng malubhang komplikasyon. Maaaring kabilang dito ang:

• Pinsala sa puso, na nagreresulta sa hindi regular na tibok ng puso (arrhythmia) at/o pagpalya ng puso.
• Pinsala sa utak at mga kondisyon tulad ng mga seizure.
• Pinsala sa baga at matinding hirap sa paghinga.
• Bihirang mangyari kahit ang kamatayan.

Kahit na may paggamot na, maaaring mangyari pa rin ang mga pangmatagalang komplikasyon, kabilang ang mga problema sa mga mata, kalamnan, at nerbiyos.

Gaano katagal bago gumaling?

Kung magkakaroon ka ng trichinosis, maaaring abutin ng ilang linggo bago tuluyang gumaling, kaya kakailanganin mong maging matiyaga.

Ano ang magiging kalagayan ng mga taong may ganitong sakit? (Pananaw/Prognosis)

Karamihan sa mga tao ay ganap na gumagaling mula sa trichinosis, ngunit maaaring tumagal ng ilang linggo, o buwan pa nga, upang ganap na gumaling.

Gayunpaman, sa mga malalang kaso kung saan may pinsala sa utak o puso, hindi maganda ang magiging resulta.

Paano ko maiiwasan ang pagkakaroon ng sakit na ito?

Hindi mo malalaman kung may bulate sa karneng kinakain mo sa pamamagitan lamang ng pagtingin dito. Ang mga parasito ay makikita lamang sa ilalim ng mikroskopyo. Gayunpaman, may ilang bagay na maaari mong gawin upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa pagkakaroon ng trichinosis. Ang pinakamahalagang bagay ay hugasan nang mabuti ang iyong mga kamay gamit ang sabon at tubig bago at pagkatapos humawak ng hilaw na karne, at bago maghanda ng anumang pagkain.

Mag-ingat sa pagluluto ng karne.

Anumang uri ng karne na iyong kinakain, lalo na ang baboy at karne ng mababangis na hayopNapakahalagang lutuin nang lubusan. Gumamit ng food thermometer upang suriin ang temperatura ng karne at lutuin hanggang sa maabot nito ang inirerekomendang temperatura. Hugasan nang mabuti ang thermometer gamit ang sabon bago at pagkatapos gamitin ito.

• Para sa baboy: Ang inirerekomendang temperatura ay 160 degrees Fahrenheit (mga 71 degrees Celsius).
• Para sa karne ng mga ligaw na hayop (tulad ng usa, elk, oso, kuneho): Ang inirerekomendang temperatura ay 165 degrees Fahrenheit (mga 74 degrees Celsius).
• Para sa karne ng ibong ligaw (tulad ng pato, pugo): 180 degrees Fahrenheit (mga 82 degrees Celsius) para sa isang buong ibon.
• Mga bahagi ng ibon sa ligaw (hal., dibdib, hita): 165 degrees Fahrenheit (mga 74 degrees Celsius). Kabilang dito ang palaman na niluto sa loob ng ibon, o mga gulay na niluto kasama ang ibon sa kawali.

Mahalaga: Ang pinakamahusay na paraan upang suriin kung ang karne ay naluto nang maayos ay ang paggamit ng food thermometer. Huwag lamang humusga batay sa kulay.

Pagyeyelong karne

Itabi ang baboy o iba pang karne na wala pang 6 na pulgada ang kapal sa isang freezer sa -15 degrees Celsius sa loob ng 20 araw, -23 degrees Celsius sa loob ng 10 araw, o -30 degrees Celsius sa loob ng 6 na araw . Gayunpaman, ang ilang bulate sa ligaw na karne ay maaaring hindi mapatay sa pamamagitan ng pagyeyelo sa ganitong paraan, dahil ang mga parasitong ito ay minsan ay lumalaban sa lamig.

Maging alerto rin sa iba pang mga pamamaraan ng pagproseso.

Noong nakaraan, ang Trichinosis sa Amerika ay sanhi ng pagkain ng hindi lutong baboy. Ngunit matapos maturuan ang mga tao, bumaba ang bilang ng mga kaso. Gayunpaman, maraming tao pa rin ang hindi nagluluto nang maayos ng karne ng mababangis na hayop. Gayundin, maraming tao ang hindi nakakaalam na ang pag-aatsara ng karne o pagpapausok ng karne ay hindi pumapatay sa mga cyst ng Trichinosis. Kamakailan lamang, may mga naiulat ding kaso ng Trichinosis mula sa Jerky.

Kailan ako dapat magpatingin sa doktor?

Kung magkaroon ka ng mga sintomas sa loob ng ilang araw o linggo pagkatapos kumain ng baboy o hayop na panggatong, siguraduhing magpatingin sa doktor. Ang mga sintomas ng trichinosis ay nag-iiba depende sa yugto ng sakit, kaya subukang tandaan kung aling mga sintomas ang naranasan mo at kailan.

Kung sumasailalim ka sa paggamot para sa trichinosis at nakakaranas ka ng anumang mga side effect mula sa gamot na isang alalahanin, sabihin din ito sa iyong doktor .

Kung makaranas ka ng pagduduwal, pagsusuka, o pananakit ng tiyan sa loob ng ilang araw matapos kumain ng ligaw na hayop o ilang uri ng baboy, magpatingin agad sa doktor. Kung mayroon kang food poisoning o trichinosis, mainam na ipa-diagnose at ipagamot agad ito. Tandaan, napakahalagang lutuin nang maayos ang lahat ng karneng kinakain mo, sa tamang temperatura.

Panghuli, ilang bagay na dapat tandaan

Okay, marami na tayong napag-usapan tungkol sa Trichinosis. Bagama't maaaring mukhang nakakatakot ito, madali natin itong maiiwasan kung susundin natin ang ilang simpleng gawi.

• Ang pinakamahalaga ay lutuin nang lubusan ang karne, lalo na ang baboy at karne ng hayop. Gumamit ng food thermometer upang matiyak na naluto ito sa tamang temperatura.
• Hugasan nang mabuti ang iyong mga kamay gamit ang sabon bago at pagkatapos humawak ng hilaw na karne, at bago simulan ang trabaho sa kusina.
• Hugasan at linising mabuti ang mga cutting board at kutsilyo pagkatapos gamitin. Huwag maghiwa ng mga gulay sa parehong board na ginamit mo sa paghiwa ng hilaw na karne.
• Iwasan ang pagkain ng mga kahina-hinalang karne.
• Kung lumitaw ang mga sintomas ng sakit, agad na magpatingin sa doktor.

Kung isasaisip mo ang mga bagay na ito, ikaw at ang iyong pamilya ay maaaring manatiling malusog at malaya mula sa problema ng trichinosis. Naiintindihan mo ba?

Trichinosis , Mga sakit na parasitiko, Baboy, Pagluluto ng karne, Kaligtasan sa pagkain, Mga sintomas, Pag-iwas