Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olan 12 Pişirme Sırrı (Kolesterol Düşürücü Pişirme İpuçları)

Kolesterol birçok insan için bir sorundur. Özellikle kandaki 'kötü' kolesterol, yani LDL kolesterol (LDL Kolesterol) . Ancak günlük yemeklerinizi pişirme şeklinizde küçük değişiklikler yaparak bu durumu büyük ölçüde kontrol edebileceğinizi biliyor muydunuz? Bugün, lezzetli yemekler yerken kalbiniz için de faydalı olabilecek bu 12 basit ipucundan bahsedeceğiz. Bunları günlük hayatınıza eklemek çok kolay.

1. Beyaz pirinç ve ekmek yerine tam tahıllı ürünler kullanın.

Her gün yediğimiz beyaz pirinç ve beyaz ekmeği değiştirmeli miyiz? Pirinç pişirirken, esmer pirinç veya çiğ kırmızı pirinç gibi bir çeşit tercih edin. Ekmek yiyorsanız, kurakkan ekmeği veya tam buğday unundan yapılmış ekmek seçin. Bu yiyecekler bir tür çözünebilir lif içerir. Bu lifler kolesterolü düşürmede çok yardımcı olur. Yulaf ve arpa da iyi, lif açısından zengin yiyeceklerdir. Kahvaltıda biraz yulaf ezmesi yapsanız ne kadar güzel olurdu, değil mi?

2. Tereyağı ve margarin yerine kalp sağlığına faydalı yağlar.

Yemek pişirirken bol miktarda tereyağı, margarin veya sıvı yağ kullanma alışkanlığını bir kenara bırakalım. Sebze kızartırken zeytinyağı veya kanola yağı gibi yağlar kullanabilirsiniz. Ancak unutmayın, bunlar iyi yağlar olsa bile çok az kullanmalısınız. Bir veya iki çay kaşığı ile işinizi halledebiliyorsanız, yeterlidir. Hindistan cevizi yağı kullanıyorsanız, derin kızartmayı mümkün olduğunca azaltın.

3. Et yiyecekseniz, yağ oranı düşük olan kesimleri tercih edin.

Et yiyorsanız, marketten et alırken biraz dikkatli olun. En az yağlı et kesimlerini seçin. Sığır eti alıyorsanız, bonfile ve antrikot gibi kesimler iyidir; domuz eti alıyorsanız, antrikot gibi kesimler iyidir. Tavuk için ise göğüs kısmı en iyisidir. Eti pişirmeden önce, görünen beyaz yağı kesin . Bu küçük değişiklik, vücudunuza giren gereksiz yağ miktarını büyük ölçüde azaltabilir.

İyi ve kötü alışkanlıklar - kısaca

Az önce bahsettiğimiz konuyla ilgili daha ayrıntılı açıklama için bu nota bakın.

4. Yemek pişirme yöntemimizi değiştirmeyi denemeli miyiz?

Derin yağda kızartma, yüksek kolesterolün başlıca nedenidir. Bu yüzden pişirme yöntemlerimizi biraz değiştirelim.

• Fırında pişirme: Balık ve tavuk gibi şeyleri fırında pişirmeyi deneyin.
• Izgara: Et ızgarada pişirildiğinde, içindeki yağ erir ve aşağıya doğru akar. Bu harika bir şey.
• Buharda pişirme: Sebze ve balık gibi şeyleri pişirmek için en iyi yöntem buharda pişirmektir .
• Fırında pişirme: Sebze ve et gibi şeyleri fırında pişirmek, ek yağ kullanmaya gerek kalmadan onları lezzetli hale getirir.

5. Tavuğun derisini çıkarın.

Bu çok basit bir şey.Tavuğu pişirmeden önce derisini tamamen çıkarın. Deri, tavuğun yağının büyük bir kısmını içerir. Derisiz pişirildiğinde etin kuru olacağını düşünüyorsanız, üzerine biraz şarap, limon suyu veya sarımsaklı zencefil sosu gezdirin.

6. Et suyundan yağı alın.

Etli köri veya süt bazlı sos gibi bir şey yaptıktan sonra, bir süre kısık ateşte pişirin. Üstte yüzen bir yağ tabakası göreceksiniz. Bunu bir kaşık yardımıyla yavaşça alın. Bu şekilde yemeğe karışan gereksiz yağ miktarını azaltabilirsiniz.

7. Şimdilik yumurta sarısından uzak duralım.

Yumurta iyi bir protein kaynağıdır. Ancak yumurtadaki kolesterolün neredeyse tamamı sarısında bulunur. Bu nedenle, kolesterol probleminiz varsa, sadece yumurta beyazını tüketmeniz en iyisidir. Omlet yapıyorsanız, bir bütün yumurta yerine iki yumurtanın sadece beyazını kullanın.

8. Pişirme sırasında yağ yerine meyve kullanın.

Evde kek ve muffin yapanlardansanız, bu harika bir ipucu. Kek karışımınıza yağ veya tereyağı eklemek yerine, aynı miktarda ezilmiş muz eklemeyi deneyin. Ya da elma püresi veya ezilmiş kabak kullanabilirsiniz. Tadı değişmeyecek ve kalitesi daha da iyi olacak.

9. Az Yağlı Süt Ürünleri

Hepimiz sütü, yoğurdu ve peyniri severiz. Ancak bunları seçerken, 'az yağlı' veya 'yağsız' etiketli olanları tercih edin. Tam yağlı süt yerine yağsız süt kullanın. Bu küçük değişiklik kolesterol seviyelerinizde büyük bir fark yaratabilir.

10. Yemeklerinize kuruyemiş ekleyin.

Protein almak için et veya balık yemek zorunda değilsiniz. Ülkemizde bolca bulunan nohut, bezelye, yeşil fasulye, soya ve mercimek , kalp sağlığı için çok faydalı, protein açısından zengin ve kolesterolü düşürmede harika besinlerdir. Haftada en az iki gün ana öğününüze et yerine bunlardan birini ekleyin.

11. Et yemeklerinde değişiklik yapalım.

Kırmızı eti tamamen bırakmak zorsa, hazırlama şeklinizi değiştirmeyi deneyin. Örneğin, köfte yaparken, etin içine galeta unu yerine pişmiş yulaf ezmesi ekleyin. Bu, besin değerini artıracak ve kolesterol riskini azaltacaktır.

12. Haftalık yemekleri önceden pişirin.

Haftanın başında, izin gününüzde biraz zaman ayırarak kepekli pirinç, nohut ve yeşil fasulye pişirin ve buzdolabına koyun. Böylece, hafta içi işten eve döndüğünüzde ve hızlı bir yemek hazırlamanız gerektiğinde, bunları salatanıza veya çorbanıza ekleyebilirsiniz. Bu, yoğun bir yaşam için büyük bir kolaylık ve sağlığınız için iyi bir yatırımdır.

Bu ipuçlarını takip etmek ilk başta biraz zor görünebilir. Ancak bu alışkanlıkları yavaş yavaş hayatınıza dahil ettikçe, kolesterol seviyenizi kontrol altında tutmanıza ve sağlıklı bir kalbe sahip olmanıza yardımcı olduklarını göreceksiniz. Bu konuda daha fazla bilgi edinmek isterseniz, doktorunuzdan tavsiye almayı unutmayın.