Kanınızdaki potasyum seviyesi yüksek mi? Diyetle nasıl kontrol altına alabilirsiniz (Düşük Potasyum Diyeti)?

Doktorunuz size kanınızdaki potasyum seviyesinin yüksek olduğunu mu söyledi? Bunu duyduğunda biraz korkmanız normal. Ama endişelenmeyin. Kandaki potasyum seviyesinin artması anlamına gelen bu duruma tıbbi olarak hiperkalemi denir. Bu durum, diyet ve doktorunuzun verdiği tavsiyelere uyarak en iyi şekilde kontrol altına alınabilir. Bunu basit ve açık bir şekilde ele alalım.

Potasyum bizim için neden önemlidir?

Basitçe söylemek gerekirse, potasyum vücudumuzdaki hücreler için hayati önem taşıyan bir mineraldir. Kaslarımızın düzgün çalışmasına yardımcı olur, vücuttaki sıvı dengesini sağlar ve kan basıncını düzenler.

Ancak her şeyde olduğu gibi, çok fazla potasyum da sorun olabilir. Özellikle böbreklerimiz zayıfsa, vücudun ihtiyaç duyduğundan fazla potasyumu idrar yoluyla atamazlar. İşte o zaman kandaki potasyum seviyesi yükselir. Bu durum kalp fonksiyonu üzerinde tehlikeli bir etkiye sahip olabilir. Bu nedenle bu konuda dikkatli olmak önemlidir.

Ortalama sağlıklı bir yetişkinin günde yaklaşık 4.700 miligram potasyuma ihtiyacı olduğu söylenmektedir. Bununla birlikte, hiperkaleminiz varsa, doktorunuz günlük potasyum alımınızı 2.000 ile 3.000 miligram arasında sınırlandırmanızı önerebilir.

Hangi potasyum oranı yüksek gıdaları sınırlandırmalıyız?

Birçok meyve, sebze, tam tahıl ve süt ürünü yüksek miktarda potasyum içerir. Bir gıdanın porsiyon başına 200 miligramdan fazla potasyum içermesi durumunda, buna "yüksek potasyumlu gıda" denir. Bu tür gıdaların tüketimini mümkün olduğunca sınırlamak en iyisidir.

Aşağıdaki tabloda, genel olarak sınırlandırılması gereken yüksek potasyumlu gıdaların listesi yer almaktadır.

Peki potasyum oranı düşük hangi yiyecekleri tüketebiliriz?

Endişelenmeyin, tadını çıkarabileceğiniz birçok başka yiyecek var. Bu yiyecekler 200 miligramdan daha az potasyum içerir. Ancak unutmayın, bu yiyecekleri bile kontrolsüz bir şekilde büyük miktarlarda tüketmek iyi değildir.

Potasyumu azaltmak için daha pratik ipuçları

Yiyeceklerinizi akıllıca seçmenin yanı sıra, size yardımcı olacak diğer basit yöntemler şunlardır.

1. Gıda etiketlerini okuyun.

Paketlenmiş gıdalardaki potasyum miktarını, etiket üzerindeki "Besin Değerleri" bölümüne bakarak öğrenebilirsiniz. Bunu bir alışkanlık haline getirin.

2. Aldığınız miktarı ölçün.

Potasyum oranı düşük bir besin olsa bile, bir kerede büyük miktarda tüketmek vücuda emilen potasyum miktarını artırabilir. Bu nedenle, yemeden önce miktarı ölçmek, örneğin bir bardak veya bir avuç ile ölçmek çok önemlidir.

3. Konserve yiyeceklerden suyu çıkarın.

Konserve meyve, sebze ve balıkların içindeki sıvı yüksek oranda potasyum içerir. Bu nedenle , kullanmadan önce suyu tamamen süzün ve iyice durulayın . Pişmiş etin suyunu da süzmek iyi bir fikirdir.

4. Sebzeleri ıslatma ve yıkama (Süzme)

Bu çok önemli bir yöntemdir. Bu yöntem, özellikle patates ve tatlı patates gibi potasyum oranı yüksek sebzelerdeki potasyum içeriğini azaltmak için kullanılabilir.

1. Öncelikle sebzenin kabuğunu tamamen soyun.

2. Ardından, yaklaşık 1/8 inç kalınlığında ince şeritler halinde kesin.

3. Kesilen parçaları birkaç saniye ılık suda yıkayın.

4. Şimdi sebze parçalarını büyük bir kaseye koyun ve 1 su bardağı sebze için 10 su bardağı su oranında ılık su ekleyin.

5. En az 2 saat bekletin. Suyu her 4 saatte bir değiştirirseniz daha da iyi olur.

6. Islattıktan sonra, ılık suyla tekrar iyice durulayın.

7. Yemek pişirirken, 1 su bardağı sebze için 5 su bardağı su kullanın.

8. Son olarak, kalan suyu tamamen boşaltın.

5. Tuz yerine kullanılan maddelerden kaçının.

Yüksek tansiyonu olan bazı kişiler yemeklerini tatlandırmak için sofra tuzu yerine tuz ikameleri kullanırlar. Ancak bu çok tehlikelidir. Çünkü bu tuz ikameleri sodyum klorür yerine potasyum klorür içerir. Bu da potasyum açısından zengin oldukları anlamına gelir. Bunun yerine, yemeklerinizi tatlandırmak için karabiber, limon, sarımsak ve sirke gibi şeyler kullanın.

Unutulmaması gereken diğer şeyler

Diyetin yanı sıra, doktorunuzun size verdiği tedavi planına da harfiyen uymanız çok önemlidir.

• Tedavi planını takip edin: Doktorunuz potasyum seviyenizi düşürmek için diüretikler (veya "idrar söktürücüler") gibi ilaçlar reçete etmiş olabilir. Bunlar böbreklerinizin daha fazla idrar üretmesine neden olarak fazla potasyumun atılmasına yardımcı olur. Ayrıca potasyum bağlayıcılar gibi ilaçlar da verilebilir. Bunlar, fazla potasyumun dışkı yoluyla vücudunuzdan atılmasına yardımcı olur.
• Bitkisel takviyelerden ve ilaçlardan kaçının: Doktorunuza danışmadan hiçbir bitkisel ilaç, kaynatma, geleneksel tıp ürünü veya takviye kullanmayın. Bunların bazıları yüksek miktarda potasyum içerebilir.

Bu konuyla ilgili herhangi bir sorunuz veya endişeniz varsa, tek başınıza karar vermeyin. Mutlaka doktorunuzla konuşun ve tavsiye alın.