Süper besin siyah cevizinin şaşırtıcı sağlık faydaları

Muhtemelen ceviz yemişsinizdir, değil mi? Peki hiç 'kara ceviz'i duydunuz mu? Bu, marketten aldığımız normal cevizlerden biraz farklı ve çok daha kaliteli özel bir ceviz türüdür. Aslında, bir süper besin gibidir. Besin değerleri ve sağlık faydaları hakkında bilgi edindiğinizde hayrete düşeceksiniz. Gelin bu kara cevizlerin ne olduğunu ve şaşırtıcı sağlık faydalarının neler olduğunu birlikte inceleyelim.

Siyah ceviz nedir?

Basitçe söylemek gerekirse, bunlar genellikle gördüğümüz cevizler değil. Mağazalardan aldığımız İngiliz cevizleri büyük plantasyonlarda yetiştiriliyor. Ancak siyah cevizler, Kuzey Amerika ormanlarında yabani olarak yetişen ağaçlardan elde edilen bir tür kuruyemiş. İkisi arasındaki temel fark bu.

Bu siyah cevizlerin tadı da çok özel. Normal cevizlere göre daha güçlü, topraksı bir tada sahipler. Ayrıca, diğer tüm kuruyemişlerden daha yüksek miktarda protein içeriyorlar. Ek olarak, A vitamini, demir, lif ve diğer mineraller açısından da zenginler.

Bilimsel olarak, siyah cevizler normal cevizlere göre daha yüksek düzeyde antioksidan ve çoklu doymamış yağ asitleri içerir; bu da kanser, kalp hastalığı ve diyabet gibi hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Siyah cevizlerin inanılmaz sağlık faydaları

Siyah ceviz, vücudumuzdaki hemen her sisteme olumlu etki edebilen bir süper besindir. Gelin bu faydaları tek tek inceleyelim.

Kalp sağlığı için harika!

Siyah ceviz, kalbimizin sağlıklı kalmasında çok faydalıdır. Araştırmalar, cevizlerin kan damarlarımızın esnekliğini ve sağlıklı işleyişini (vasküler reaktivite) iyileştirdiğini göstermiştir. Basitçe söylemek gerekirse, kan damarlarının vücuttaki değişikliklere sağlıklı bir şekilde yanıt vermesine yardımcı olurlar.

Ayrıca,

• Kandaki kötü kolesterol (LDL kolesterol) seviyesini düşürür.
• Gereksiz kan pıhtılaşması riskini azaltır.
• Vücuttaki iltihabı kontrol eder.

Birçok hastalığa karşı korunmaya yardımcı olur.

Yapılan araştırmalar, siyah ceviz gibi kuruyemişleri düzenli tüketmenin kalp hastalığı ve safra taşı riskini azaltabileceğini göstermiştir. Özellikle düzenli olarak kuruyemiş tüketen kadınların diyabet geliştirme riskinin daha düşük olduğu bulunmuştur. Ayrıca kan basıncını kontrol etmeye, kanser riskini azaltmaya ve vücuttaki iltihabı önlemeye de yardımcı olabilirler.

Obeziteyi kontrol altına almaya yardımcı olur.

"Kuruyemiş yemek insanı şişmanlatır, değil mi?" diye düşünebilirsiniz. Doğru, kuruyemişler yüksek kalorilidir. Ancak uzun vadeli araştırmalar, ölçülü miktarda kuruyemiş tüketen kişilerin kilo alma ve obez olma olasılığının daha düşük olduğunu göstermiştir. Bunun nedeni , lif açısından zengin olmalarıdır . Lif bakımından zengin oldukları için, az miktarda yedikten sonra bile tok hissetmenize yardımcı olurlar. Bu da aşırı yemenizi kontrol etmenize yardımcı olur.

Bağırsaklarımızdaki faydalı bakterilerin çoğalmasını destekler.

Bağırsaklarımız, sağlığımızı korumaya yardımcı olan milyonlarca faydalı bakteriye ev sahipliği yapar. Bu faydalı bakterilerin dengesini korumak, ruh sağlığı için olduğu kadar kolon kanseri gibi hastalıklara karşı korunmak için de önemlidir. Bir çalışmada, sekiz hafta boyunca günde 43 gram ceviz yiyen kişilerin bağırsaklarında probiyotikler gibi faydalı bakterilerde önemli bir artış olduğu gözlemlenmiştir.

Kan şekeri seviyelerini kontrol eder.

Siyah ceviz , kan şekerini düşürmeye yardımcı olan bir tür bitkisel antioksidan olan polifenoller açısından zengindir. Bu özellik, bitter çikolata, yeşil çay ve kahvede de bir ölçüde bulunur. Bu, diyabet riski taşıyanlar veya diyabetlerini kontrol altında tutmaya çalışanlar için harika bir haberdir.

Siyah cevizlerin besin değerleri nelerdir?

Siyah ceviz besleyici bir besindir. Yaklaşık dört yemek kaşığı (1/4 su bardağı) siyah cevizde bulunan besin değerlerine bir göz atalım.

Siyah ceviz kullanırken dikkate alınması gerekenler

Bunlar ne kadar faydalı olsa da, dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var.

• Alerjiler: Eğer diğer kuruyemişlere (örneğin yer fıstığı, kaju fıstığı) alerjiniz varsa, siyah cevizden de uzak durmanızda fayda var. Alerjik reaksiyon göstermeniz tehlikeli olabilir.
• İlaç Etkileşimleri: Bu çok önemli. Siyah ceviz, tanen adı verilen bileşikler içerir. Bunlar bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Özellikle,
• Kan sulandırıcı (antikoagülan) ilaçlar kullanıyorsanız,
• Ya da sürekli mide ağrısı veya mide hastalığı için ilaç kullanan biriyseniz,

Yemeklere ceviz nasıl eklenir?

Siyah cevizlerin tadı normal cevizlere göre daha yoğun ve karmaşıktır. Bu nedenle, cevizle yaptığınız her yemekte siyah ceviz kullanabilirsiniz. Ancak tadı biraz daha yoğun olacaktır. İşte bazı fikirler:

• Yoğurdu biraz bal ve birkaç parça siyah cevizle birlikte yiyin.
• Muzlu kek yaparken ekleyin.
• Makarna yaparken, lezzetli bir pesto sosu elde etmek için fesleğen yapraklarını sarımsakla birlikte blenderdan geçirin.
• Salatanızın üzerine serpiştirin. Salataya güzel bir lezzet ve çıtırlık katar.
• Havuçlu kek yaparken en üstüne koyun.
• Sabah yulaf ezmenize ekleyin.
• Yulaf ezmesini balla kavurarak ev yapımı granola hazırlayın.