Marul sadece bir yaprak mı? Gelin, onun inanılmaz özelliklerinden bahsedelim!

Sandviç, hamburger veya salata yerken marul olmazsa olmazdır. Birçok insan onu sadece yemeğe eklenen veya biraz lezzet katan bir şey olarak düşünür. Ama bu basit yapraklı yeşilliğin sağlığınız için birçok değerli özelliğe sahip olduğunu biliyor muydunuz? Bugün, bu maruldan, yani "maruldan" bahsedelim.

Öncelikle, bu marul çeşitlerinin neler olduğuna bakalım.

Birçok farklı marul çeşidi vardır. Bilimsel olarak, bu çeşitlerin tamamı "(Lactuca sativa)" olarak bilinir. Bununla birlikte, her gün piyasada gördüğümüz ve kullandığımız çeşitler birkaç ana kategoriye ayrılabilir.

• Baş marul: Şekli küçük bir lahanaya benzediği için bu adı almıştır. Bildiğimiz "Buzdağı" ve "Tereyağı" marulları bu türe aittir. Süpermarketlerde en sık görülen tür de budur.
• Yapraklı marul: Bu marul türünün, yapraklı marul gibi sapına bağlı yaprakları yoktur. Yapraklar, bizim marulumuz gibi sapına bağlıdır. Bunlar arasında koyu yeşil ve kırmızımsı yapraklı çeşitleri de görebilirsiniz.
• Romaine marulu: Bu da ülkemizde çok popüler bir çeşittir. Eğer daha önce "Sezar salatası" yediyseniz, ana malzemesinin bu romaine marulu olduğunu bilirsiniz. Yaprakları biraz uzun ve gevrek bir dokuya sahiptir.
• Celtuce marulu: Bu, ülkemizde çok yaygın bir çeşit değildir. Çin gibi ülkelerde çok popülerdir. Özelliği, sadece yapraklarının değil, büyük sapının da yenilebilir olmasıdır.

Pekala, şimdi de bu marul yapraklarının sağlık faydalarına bakalım.

Marul, yiyeceklere sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda vücudunuza birçok değerli besin maddesi de sağlar.

Kemiklere kadar güç!

Marulun K vitamini açısından zengin bir besin olduğunu biliyor muydunuz? Bu K vitamini , kemiklerimizi güçlü tutmak için gerekli bir besin maddesidir. Vücut yeterli miktarda K vitamini aldığında, özellikle osteoporoz gibi rahatsızlıkların neden olduğu kemik kırığı riski azaltılabilir.

Vücudunuza su eklemenin harika bir yolu

Bizimki gibi sıcak bir iklimde yaşarken susuz kalmamanın ne kadar önemli olduğunu biliyoruz. Düşünün, çiğ bir marul yaprağı %95'ten fazla sudan oluşuyor.Bu, marul yediğinizde vücudunuzun doğal olarak ihtiyaç duyduğu su miktarını aldığı anlamına gelir. Elbette su içmek en önemlisidir, ancak bu gibi su açısından zengin yiyecekleri günlük beslenmenize eklemek de vücudunuzun susuz kalmasını önlemeye yardımcı olabilir.

İyi görme yeteneğinin korunmasına yardımcı olur.

Marul aynı zamanda iyi bir A vitamini kaynağıdır. A vitamini göz sağlığımız için çok önemlidir. Özellikle yaşlandıkça ortaya çıkan katarakt riskini azaltabilir, görmeyi bozan bir durum olan makula dejenerasyonunu önleyebilir ve daha iyi uyumamıza yardımcı olabilir.

Bazı araştırmalar, çeşitli marul türlerinden elde edilen özütün uykuyu teşvik edebileceğini, yani iyi bir gece uykusu almanıza yardımcı olabileceğini göstermiştir. Ancak bu henüz araştırma aşamasındadır. Bu nedenle, düzenli olarak marul tüketmenin aynı etkiyi yaratıp yaratmayacağı henüz net değildir.

Marul yapraklarının besin değerlerini karşılaştıralım.

Daha önce de belirttiğimiz gibi, her marul türünün besin değeri farklıdır. Bunu aşağıdaki tablodan daha iyi anlayabilirsiniz. Bu değerler, bir su bardağı doğranmış marulda bulunan miktarlardır.

Bu tabloya bakarak, marulun A vitamini açısından ne kadar zengin olduğunu görebilirsiniz. Diğer çeşitler de önemli besin değerlerine sahiptir.

Marul yerken dikkat edilmesi gerekenler

Marul genellikle çoğu insanın sorunsuz tüketebileceği, alerjiye neden olmayan ve kalorisi düşük bir besindir; bu nedenle çok fazla tüketmek büyük bir sorun yaratmaz.

Ancak kesinlikle dikkat etmemiz gereken çok önemli bir şey var: temizlik.

Son zamanlarda, dünyanın çeşitli ülkelerinde özellikle kıvırcık marulda E. coli gibi zararlı bakterilerin bulaştığına dair haberler çıktı. Bunun nedeni, hayvan çiftliklerinden gelen kirli suyun marul tarlalarına bulaşması olabilir.

Marulu yemeklerinize dahil etmenin yaratıcı yolları

Salata yapmanın yanı sıra, marulu yemeklerinize eklemenin birçok lezzetli yolu var.

• Dürüm ve sandviçler için: Bu en yaygın yöntemdir. Çıtır bir doku katar.
• Hamburgerler için: İki ekmek arasına bir marul yaprağı koymak, görünümünün yanı sıra lezzetini de artırır.
• Çin böreği için: Marul yaprakları genellikle çiğ olarak tüketilen Çin böreklerinde kullanılır.
• Ekmek yerine: Bazı insanlar ekmek yerine büyük, sağlam bir marul yaprağı kullanıp içine et veya sebze karışımı doldurarak dürüm gibi bir şey yapıyorlar. Bu, karbonhidrat alımını azaltmanın harika bir yoludur.
• Smoothie'ler için: Evet, şaşırabilirsiniz ama ıspanak gibi marul da besin değerini artırmak için meyve smoothie'lerine eklenebilir.

Yani, bir dahaki sefere marul gördüğünüzde, onu sadece bir yaprak olarak düşünmeyin. Sağlığınıza büyük fayda sağlayan lezzetli ve besleyici bir besindir.