Eskiden yer fıstığı hepimizin en sevdiği yiyeceklerden biriydi. Ancak günümüzde, özellikle küçük çocukların bulunduğu yerlerde, doğum günü partilerinde ve okullarda yer fıstığı nadiren servis ediliyor. Bunun başlıca nedeni, hem çocukları hem de yetişkinleri etkileyen yer fıstığı alerjileridir . Küçük bir parça yiyeceğin ne kadar zarar verebileceğini düşünmek korkutucu, değil mi? Ama korkmayın. Bu konuda iyi bilgilendirilmişseniz, belirtileri tanırsanız ve yer fıstığından nasıl uzak duracağınızı öğrenirseniz, ciddi bir reaksiyon riskini büyük ölçüde azaltabilirsiniz.
Kim daha büyük risk altında? Bunun sebebi ne?
Genel olarak, küçük çocuklar , özellikle de yürümeye başlayan çocuklar ve bebekler, gıda alerjisi geliştirme olasılığı daha yüksektir.
Sizde veya ailenizden birinde başka tür alerjiler varsa, yer fıstığı sizin için de sorun olabilir. Ayrıca, egzama gibi cilt rahatsızlıklarınız varsa, yer fıstığı alerjisi geliştirme olasılığınız daha da yüksektir.
Ama şöyle bir şey var. Fıstık alerjiniz olması, diğer kuruyemişlere de alerjiniz olduğu anlamına gelmez. Fıstık, tohum değil, yer altında yetişen bir baklagildir. Bu yüzden fıstık, badem , kaju ve ceviz gibi ağaç kuruyemişlerinden farklıdır.
Ancak yakın zamanda yapılan bir araştırma, yer fıstığı alerjisi olan kişilerin %25 ila %40'ının diğer ağaç yemişlerine de alerjik olabileceğini ortaya koymuştur.
Bu yer fıstıkları vücuda nasıl girebilir?
Bu alerjisi olan kişiler çoğunlukla yer fıstığını doğrudan tükettiklerinde sorun yaşarlar. Yani, yanlışlıkla yemeklerine bir parça yer fıstığı eklerlerse veya içinde yer fıstığı olduğunu fark etmeden salata veya başka bir yemek yerlerse.
Ancak çok hassas bir cildiniz varsa, dolaylı temasın bile alerjik reaksiyonu tetikleyebileceğini biliyor muydunuz?
Şöyle düşünün. Bir restorana gidip yemek sipariş ediyorsunuz. Yemekte fıstık yok. Ama ya o yemeği hazırlayan şef, daha önce fıstıklı bir yemek hazırlamak için kullandığı aynı bıçağı kullanıp, yemeğinizi düzgünce temizlemeden hazırlarsa? O zaman küçük fıstık parçaları yemeğinize karışabilir. Buna çapraz bulaşma diyoruz. Bazen bu, fıstık tozunu solumak veya rafine edilmemiş fıstık yağıyla yapılmış bir şey yemekle olabilir.
Yer fıstığı ne gibi sorunlara yol açabilir?
Yer fıstığına karşı alerjik reaksiyonun belirtileri genellikle şunlardır:Birkaç dakika içinde başlayacak. Bakalım bu özellikler neler.
| Belirti | Tanım |
|---|---|
| Cilt reaksiyonları | Vücutta döküntü, kızarıklık veya kaşıntı. |
| Ağız ve boğazla ilgili | Ağızda veya boğazda karıncalanma, kaşıntı veya gerginlik hissi. |
| Solunum sistemi | Nefes darlığı, hırıltılı solunum veya burun akıntısı. |
| Sindirim sistemi | İshal, mide bulantısı, karın krampları veya kusma. |
En tehlikeli reaksiyon: Anafilaksi
Bu , hayati tehlike arz eden bir alerjik reaksiyondur. Bu nedenle, tıbbi acil durum olarak kabul edilir. Yer fıstığı, anafilaksinin önde gelen nedenlerinden biridir. Bu durum, vücudun birçok bölümünü aynı anda etkileyebilir.
Başka alerjileriniz veya astımınız varsa, ailenizde anafilaksi öyküsü varsa veya daha önce bu durumu yaşadıysanız riskiniz daha yüksektir.
Anafilaksi atağının belirtileri şunlardır:
- Boğazda şişme ve nefes alamama
- Baş dönmesi veya bilinç kaybı
- Kan basıncında ani ve büyük bir düşüş.
- Kalp çarpıntıları
- Hava yolu tıkanıklığı
Acil bir durumda ne yapılmalı?
Fıstık alerjisi olduğunu zaten bilen bazı kişilere doktorları tarafından her zaman epinefrin adı verilen bir ilaç içeren özel bir otomatik enjektör taşımaları söylenir.
Çok önemli: Bu şiddetli belirtiler başlar başlamaz, epinefrin enjektörünüzü kullanın. Daha sonra, belirtiler biraz hafiflese bile, hiç düşünmeden hastayı hemen en yakın Acil Servise (ATU) götürün. Çünkü bazen gecikmiş bir reaksiyon meydana gelebilir.
Son zamanlarda FDA, 4 ila 17 yaş arasındaki çocuklarda bu reaksiyonun şiddetini azaltmak için "Palforzia" adlı bir ilacı onayladı. Ancak, bu ilacı kullanıyor olsanız bile yer fıstığından uzak durmak çok önemlidir.
Bunun alerji olup olmadığını nasıl kesin olarak anlarsınız?
Fıstık alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız, mutlaka bir alerji uzmanına görünmelisiniz. Doktorunuza gitmeden önce, ne yediğinizi ve yaşadığınız herhangi bir reaksiyonu kaydedeceğiniz bir beslenme günlüğü tutmanız faydalı olabilir.
Eğer daha önce ciddi bir reaksiyon yaşamadıysanız, doktorunuz "eliminasyon diyeti" önerebilir. Bu, bir hafta veya daha uzun süre boyunca fıstık veya şüpheli yiyecekleri tamamen ortadan kaldırmak, ardından hangi yiyeceklerin reaksiyona neden olduğunu görmek için bunları tek tek tekrar denemek anlamına gelir.
Ayrıca doktor, "cilt testi" de yapabilir. Bu testte, çok az miktarda yiyecek cildinize yerleştirilir ve küçük bir iğneyle batırılır. Alerjiniz varsa, küçük bir şişlik ve döküntü benzeri bir reaksiyon yaşarsınız. Bağışıklık sisteminizin fıstığa tepki verip vermediğini görmek için kan testi de yapılabilir.
Yer fıstığından nasıl kaçınırsınız?
Bu alerjiye basit bir çözüm yok. Şiddetli bir reaksiyonu önlemenin tek yolu, yer fıstığı ve yer fıstığı içeren yiyeceklerden tamamen uzak durmaktır.
Marketten aldığınız her gıda paketinin etiketini dikkatlice okuyun . İçerikler her an değişebilir. Bunu hiç düşünmeyebilirsiniz bile. Şüpheniz varsa, üreticiden teyit isteyin.
Çoğu insanın ömür boyu süren fıstık alerjisi vardır, ancak bazı çalışmalar bu alerjiye sahip çocukların yaklaşık %20'sinin zamanla alerjiyi atlattığını göstermektedir.
Özetle
- Fıstık alerjisi hafife alınacak bir şey değildir. Bunun farkında olmak çok önemlidir.
- Boğaz ağrısı, nefes darlığı, vücut ağrıları ve ağız kaşıntısı gibi belirtilere her zaman dikkat edin.
- Anafilaksi adı verilen şiddetli bir reaksiyon tıbbi acil durumdur. Bu tür belirtiler görürseniz, hastayı derhal en yakın Acil Servise (ATU) götürün.
- Saman alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız, tahmin yürütmeyin ve mutlaka doktorunuza danışın.
- Marketten aldığınız yiyeceklerin etiketlerini mutlaka okuyun. Bu, farkında olmadan fıstık tüketmekten kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment