Ku vava ka khwiri endzhaku ko dya? Leswi swi nga ha va swi vangiwa hi Clostridium perfringens!

Xana u tshame u dya swakudya swa ninhlikanhi ivi u titwa onge u ta lahla nimadyambu, u ri ni ku pfimba lokukulu ka khwiri ni ku pfimba ka khwiri ? Minkarhi yin'wana hi ehleketa, "Oho, kumbexana swakudya a swi ri na swipayisisi nyana ngopfu." Kambe, sweswo a hi minkarhi hinkwayo swi nga tano. Minkarhi yin’wana, xivangelo xa kona ku nga va chefu ya swakudya leyi vangiwaka hi xitsongwatsongwana lexi vuriwaka Clostridium perfringens . A hi buleni hi mhaka leyi hi vuxokoxoko namuntlha.

Xana Clostridium perfringens i yini?

Hi ku olova, Clostridium perfringens i muxaka wa tibakteriya . C. perfringens food poisoning i vuvabyi lebyi humelelaka loko hi dya swakudya leswi thyakeke hi xitsongwatsongwana lexi. Minkarhi yo tala, a swi nga ri swa nkoka hi ndlela yoleyo. Hambiswiritano, swi nga vanga ku pfimba ka khwiri ni ku pfimba ka khwiri loku nga ni mati. Swikombiso leswi hi ntolovelo swa hunguteka endzhaku ka siku rin’we kumbe mambirhi.

Kambe loko leswi `C. perfringens` bacteria yi tlulela swilondza , yi nga vanga swiyimo swo tika swo fana na gas gangrene na anaerobic cellulitis . Kambe namuntlha hi vulavula hi chefu ya swakudya .

Xana chefu ya swakudya ya Clostridium perfringens yi tolovelekile ku fikela kwihi?

Entiyisweni, chefu ya swakudya leyi vangiwaka hi `C. perfringens` yi tolovelekile ku tlula leswi u nga ha ehleketaka swona . Ku ni timhangu to tala to tano leti vikiweke ni le Sri Lanka. Ngopfu-ngopfu hi nkarhi wa minkhuvo, etirhesiturente ni loko u dya ehandle , minkarhi ya leswaku swilo swo tano swi humelela yi le henhla. Hambi ku ri etikweni ro fana na Amerika, ku vuriwa leswaku vanhu va kwalomu ka miliyoni va vabya hi xitsongwatsongwana lexi lembe na lembe.

Hi swihi swikombiso swa Clostridium perfringens food poisoning?

Swikombiso leswikulu swa leswi hi leswi:

• Ku pfimba lokukulu ka khwiri
• Ku pfimba ka khwiri loku nga ni mati

Minkarhi yo tala , a wu nge voni ku hlanta kumbe ku hisa ka miri . Laha hi laha yi hambanaka kona na chefu yin’wana ya swakudya. Swikombiso leswi swisungula exikarhi ka 6 na 24 wa tiawara endzhaku kaloko u dyile swakudya leswi thyakeke.

Ha yini leswi swi endleka? Hi swihi swivangelo swa kona? (I yini lexi vangaka Clostridium perfringens?)

Leswi swivangiwa hi bacteria ya `Clostridium perfringens` leyi boxiweke ekusunguleni. Loko hi dya swakudya leswi nga na xitsongwatsongwana lexi, xitsongwatsongwana xexo xi nghena eka hina Chefu yi endliwa eka xirho xa le ndzeni ka khwiri, hi leswaku, emarhumbyini. Chefu leyi yi vanga ku pfimba emarhumbyini ya hina, ku nga xiyimo lexi vuriwaka enteritis, lexi vangaka ku pfimba ka khwiri ni ku pfimba ka khwiri.

Xana u yi kuma njhani chefu ya swakudya ya Clostridium perfringens?

U nga kuma chefu ya swakudya kusuka eka C. perfringens loko u dya swakudya leswinga humile kuringana awara kumbe timbirhi. Tibakteriya ta C. perfringens ti nga endla ti spores . Ti spores leti tifana na xisuti xo sirhelela ti bacteria. Leswi swi endla leswaku tibakteriya ti kota ku hanya eka mahiselo lamakulu. Ti spores leti ati koti ku tswalana, kambe tinga tshama eka swakudya endzhaku kaloko swi swekiwile. Kutani, loko swakudya swi tshikiwa eka mahiselo ya le xikarhi ka 4 na 60 wa tidigri Celsius (40 na 140 wa tidigri Fahrenheit) ku ringana awara kumbe ku tlula handle ko hisiwa nakambe kumbe ku vekiwa efrijini , ti- spore ti nga ha tlhela ti tirha ivi ti sungula ku tswalana hi ku hatlisa.

Anakanya, u swekile xisibi xa nyama ivi u xi veka etlhelo. Endzhaku ka nkarhinyana, yi huma eka ku hisa. Hi loko xitsongwatsongwana lexi xi kuma ndhawu leyinene yo kula.

Hi swihi swakudya leswi nga thyakiwaka hi C. perfringens?

Switsongwatsongwana swa `C. perfringens` yi kumeka ngopfu eka :

• Ti-gravies ta swilo leswi nga riki swa nkoka
• Nyama yo tshwuka - nyama ya homu, ya nguluve
• Tihuku - huku, turkey

Tinhlampfi na matsavu swina swintsongo swa yona. Khombo leri ri le henhla ngopfu-ngopfu eka nyama leyi swekiweke hi xitalo, loko yi nga titimeli kahle kumbe yi nga hisiwanga nakambe . Anakanya leswi a swi ta humelela loko wo sweka mbita leyikulu ya nyama ekaya, u yi tsemelela yi va swiphemu leswitsongo, naswona exikarhi ka yona a ku nga hisiwanga kahle.

Xana leswi swi nga vanga swiphiqo?

Swiphiqo leswi humaka eka chefu ya swakudya swa C. perfringens a swi talanga . Hambiswiritano, ku ni khombo ritsongo ra swiphiqo leswikulu, leswi nga humelelaka hi xiwelo swinene. Leswi swi katsa:

• Ku pfumaleka ka mati emirini: Ku pfimba ka khwiri swi nga endla leswaku u lahlekeriwa hi mati hi ku hatlisa ku tlula lawa u nga ma nwaka. Ku nwa mati na supu swi nga pfuna ku sivela ku pfumaleka ka mati emirini, ngopfu-ngopfu loko ku pfimba ka khwiri ku nga ri kukulu. Hambiswiritano, loko u ri ni ku pfimba loku phikelelaka kumbe ku hlanta, u fanele u vona dokodela leswaku u kuma mpfuno leswaku u tlhela u va ni mati.
• Sepsis: Loko xitsongwatsongwana xa C. perfringens xi nghena engatini ya wena, xi nga ha hatla xi herisa tisele ta ngati ya wena, xi vanga xiyimo lexi vuriwaka sepsis . Sepsis i nhlamulo ya miri leyi xungetaka vutomi eka vuvabyi. Hambiswiritano, lexi i xiphiqo lexi nga tolovelekangiki swinene xa ku va ni chefu ya swakudya. U nga chavi ngopfu hi leswi, kambe i swinene ku va u xiya.

Xana u swi kambela njhani leswi?

Hakanyingi madokodela ma kambela chefu ya swakudya hi ku ya hi swikombiso swa wena . Loko va lava ku endla xikambelo, va ta ku kombela leswaku u nyikela xikombiso xa manyoro . Xikombiso xi rhumeriwa eka lab ku ya kamberiwa C. perfringens, xikan’we na switsongwatsongwana swin’wana leswi nga ku vavisaka. Minkarhi yin’wana, loko nhlayo leyikulu ya vanhu yi vabya hi nkarhi wun’we, vatirhela-mfumo va rihanyo va ta kambela swakudya sweswo leswaku va ringeta ku kuma xihlovo xa xitsongwatsongwana lexi.

Xana vutshunguri byi endliwa njhani?

Akuna vutshunguri byokarhi bya chefu ya swakudya leswi vangiwaka hi C. perfringens. Hakanyingi wu tilulamisela hi woxe ku nga si hela siku rin’we kumbe mambirhi. Nchumu wa nkoka swinene i ku nwa mati yo tala ku sivela ku pfumaleka ka mati emirini.

Loko u ri ni xiyimo xo biha swinene, dokodela wa wena a nga ha ku nyika mirhi leyi dlayaka switsongwatsongwana , kambe minkarhi yo tala a yi bohi.

Xana u nga swi papalata njhani leswi? (Ku sivela?)

Leswaku u papalata chefu ya swakudya, teka magoza lawa loko u kufumeta, u hlayisa ni ku phamela swakudya:

• Hlantswa mavoko ya wena kahle u nga si lunghiselela swakudya, u nga si dya swakudya, na le ndzhaku ka ku lunghiselela swakudya na le ndzhaku ka ku dya.
• Hlantswa kahle ku lunghiselela swakudya ni switirhisiwa swo dya, swo tanihi swikotela, swipunu, tiforoko ni tibodo to tsema, kahle emahlweni ni le ndzhaku ka ku tirhisiwa.
• Loko unga se dya, sweka swakudya kahle kuya eka mahiselo lawa ya hlayisekeke (145°F kuya eka 165°F, kuya hi muxaka wa nyama).
• Hlayisa swakudya ehansi ka 4 degrees Celsius (40°F) na le henhla ka 60 degrees Celsius (140°F). Leswi swivuriwa "ndhawu ya khombo ra mahiselo." Ti bacteria ti kula hiku hatlisa eka mahiselo lawa.
• Veka nyama, nhlampfi ni huku efrijini kumbe efrijini hi ku hatlisa hilaha swi nga kotekaka hakona.
• U nga tshiki swakudya leswi swekiweke ehandle ku tlula tiawara timbirhi. Etikweni ra hina, leri nga ni maxelo yo hisa, hambi ku ri awara minkarhi yin’wana yi lehe ngopfu.
• Papalata ku dya swakudya leswi nga tshikiwa ku tlula awara u nga hisiwanga. Tivonele ngopfu eka swakudya leswi phameriwaka eka ti buffet ni le ka minkhuvo.

Tsundzuka xivuriso lexi nge, "Loko u kanakana, yi lahlele ehandle!" Loko u kanakana hambi ku ri ku kanakana loko swakudya swo karhi swi ri swinene kumbe e-e, i swinene leswaku u nga swi dyi.

Ku humelela yini loko leswi swi humelela eka mina? (Xana u nga langutela yini?)

C. perfringens chefu ya swakudya hi ntolovelo a yi bihanga . Hambi loko u nga ri na vutshunguri, u fanele u titwa u antswa ku nga si hela masiku mambirhi.

Xana ndzi tikhathalela njhani? (Ndzi tikhathalela njhani?)

Ku nga khathariseki leswaku u ni vuvabyi bya ku pfimba ka khwiri kumbe u hlanta, i swa nkoka ku nwa mati yo tala leswaku u nga heli mati emirini . Swihalaki leswi nga ku pfunaka leswaku u tshama u ri ni mati swi katsa:

• Mati
• Swinwiwa swa mintlangu - kambe hlawula leswingana chukele rale hansi.
• 100% wa juzi ya mihandzu leyi cheriweke mati (juzi ya mihandzu leyingana chukele yotala yinga engetela ku pfimba ka khwiri)
• Broth
• Oral rehydration solutions (ORS) - Leswi swi kumeka eka khemisi, kufana na Jeevani.

Xana u fanele ku dya/ku nwa yini?

Loko u ri ni vuvabyi bya ku pfimba ka khwiri, papalata ku dya kumbe ku nwa swilo leswi nga ku nyanyisaka kumbe leswi nga endlaka leswaku u heleriwa hi mati emirini . Leswi swi katsa:

• Swinwiwa swa xihoko
• Swinwiwa leswi nga na caffeine (kofi, tiya) .
• Swakudya leswingana fibre yotala - Leswi swinga engetela ku pfimba ka khwiri.
• Masi na swakudya swa masi - Vanhu van’wana va tika ku gayela leswi loko va ri na nchuluko.
• Swakudya leswi nga ni mafurha, leswi nga ni swipayisisi

Swakudya swo olova swofana na swakudya swa BRAT swinga pfuna ku rhurisa khwiri ra wena. Hi sweswo:

• Banana
• Rice (ku fana na hi broth ya rice leyi swekiweke) .
• Applesauce (ma-apula lawa ya swekiweke na lawa ya pfanganisiweke - loko switika ku kuma e tikweni ra hina, maapula lawa ya virisiweke ya antswa) .
• Toast (xinkwa lexi oxiweke - lexi nga riki na botere) .

Kambe a hi mhaka ya kahle ku yisa emahlweni swakudya leswi swa BRAT, hikuva a swi nyiki swakudya hinkwaswo leswi u swi lavaka. Loko u titwa u antswanyana, sungula ku dya swakudya swa nkarhi na nkarhi, swo olova.

Xana ndzi fanele ndzi vona rini muphakeri wa nhlayiso wa rihanyo?

Loko swikombiso swa wena swi nga antswi endzhaku ka masiku ma nga ri mangani, kumbe loko u ri ni ku pfimba loku phikelelaka kumbe ku hlanta, vona dokodela.

Xana ndzi fanele ndzi ya rini eER?

Loko u ri na swikombiso leswi swo tika, yana eka Ndzawulo ya Xihatla (ETU) ya le kusuhi :

• Ku pfilunganyeka, ku lahlekeriwa hi ku titivala
• Nchuluko wa muhlovo wa ntima kumbe ku chulula kutsongo kutlula ntolovelo - leswi i swikombiso swa ku pfumaleka ka mati emirini.
• Ku pfimba, ku tsana kumbe ku pfimba ka nhloko
• Ku hefemula hi xitshuketa kumbe loku hundzeletiweke
• High heart rate (u twa onge mbilu ya wena yi ba hi rivilo) .
• Ntshikelelo wa ngati wa le hansi (u nga ha titwa u titivarile) .

U nga swi honisi leswi.

Hi swihi swivutiso leswi ndzi faneleke ndzi swi vutisa dokodela wa mina?

Loko u vona dokodela, swi nga pfuna ku vutisa swivutiso swo fana ni leswi:

• Xana ku nga va ku ri yini xivangelo xa xiyimo lexi eka mina?
• Xana ndzi yi hlayisa njhani mpimo wa mati emirini wa mina (hydration)?
• Hi swihi swikombiso leswintshwa kumbe leswi nyanyaka ku biha leswi ndzi faneleke ndzi swi languta?
• Xana ndzi fanele ndzi ku landzelela rini nakambe?

Rungula ro Yisa Ekaya

C. perfringens chefu ya swakudya yi tolovelekile. Swi nga va ntokoto lowu nga tsakisiki, kambe hi ntolovelo a hi xiyimo lexikulu.. Nwa mati yo tala. Loko u nga titwi u antswa endzhaku ka masiku ma nga ri mangani, u nga kanakani ku ya vona dokodela. Hi nga famba ndlela yo leha eku papalateni ka mavabyi ya muxaka lowu hi ku va hi anakanyela vuhlayiseki bya swakudya . Kutani u nga rivali ku landzela maendlelo lama hlayisekeke loko u lunghiselela, u hlayisa ni ku dya swakudya.