Дөге һәм җиләк-җимеш эчемлекләре агулымы? Мышьяк турында нәрсә белергә кирәк.

Соңгы вакытта газеталарда, телевизорда һәм интернетта басылган нәрсә сезне бераз борчыдымы? Без ашый торган дөге һәм кайбер җиләк-җимеш эчемлекләрендә мышьяк дип аталган агулы химик матдә булырга мөмкин дигән хикәя бар. Бу сөйләшү, бигрәк тә, алма һәм йөзем согы, шулай ук ​​дөге турында таралды. Моны ишеткәч, бераз курку гадәти хәл. Шуңа күрә бүген, әйдәгез, бу чыннан да нәрсә булганы, без куркырга тиешме һәм бу турыда нәрсә белергә тиешлегебез турында сөйләшик.

Мышьяк нәрсә ул? Ул ризыкка ничек эләгә?

Гади итеп әйткәндә, мышьяк - җир туфрагында һәм суында табигый рәвештә очрый торган элемент . Ул кургаш һәм терекөмеш кебек үк авыр металл. Ләкин проблема шунда ки, бу табигый мышьяктан тыш, кеше эшчәнлеге аркасында әйләнә-тирә мохиткә мышьяк та өстәлә.

Моны карап чыгыйк: элек фермерлар мышьяк кушылмаларын пестицидлар һәм ашламалар буларак кулланганнар. Алар шулай ук ​​басым астында эшкәртелгән агачны саклау өчен дә кулланганнар. Туфракка шулай өстәлгән мышьяк туфракта еллар буе калырга мөмкин.

Мәсәлән, АКШның көньягындагы дөге басуларының күбесе элек мамык басулары булган. Мышьяклы пестицидлар мамыкны юк итүче корткыч булган мамык сусабын контрольдә тоту өчен киң кулланылган. Шуңа күрә туфракта бүгенге көндә дә мышьяк күләме югары булырга мөмкин.

Кайсы ризыкларда мышьяк булырга мөмкин?

Чынлыкта, барлык үсемлекләр диярлек туфрактан мышьякны сеңдерә. Яшел яшелчәләр һәм кузаклы үсемлекләрдә чикләвекләргә караганда мышьяк концентрациясе югарырак булырга мөмкин. Ләкин, без көн саен ашый торган кузаклы үсемлекләр күләме дөге кебек төп ризык белән чагыштырганда аз булганлыктан, алар аша организмга кергән мышьяк күләме дә аз.

Монда дөгегә аерым игътибар бирелә.

Моның сәбәбе шунда ки, дөге су баскан басуларда үстерелә. Мышьяк - суда бик җиңел эри торган элемент. Шуңа күрә су баскан басуларда үсә торган дөге үсемлекләре коры туфракта үстерелгән культураларга караганда мышьякны сеңдерү сәләтенә ия.

Тикшеренүчеләр дөге бөртеге рентгенга төшергәндә, мышьякның күпчелек өлеше үсемлектә тупланганлыгын ачыкладылар. Ак дөге ясаганда (кебек алынганда) бу өлеш юкка чыга. Бу кәбекле көрән дөгедә мышьяк концентрациясе ак дөгегә караганда югарырак булырга мөмкин дигән сүз.

Моннан тыш, диңгез продуктларында мышьякның югары дәрәҗәсе дә бар, ләкин күп кенә белгечләр диңгез продуктларында безнең организм өчен андый агулы булмаган мышьяк төре бар дип саныйлар.

Мышьяк организмга кергәндә нинди сәламәтлек проблемалары килеп чыгарга мөмкин?

Бу һәркем өчен иң зур сорау. Мышьякның организмга керү йогынтысы аның күләменә һәм тәэсир итү вакытына карап төрлечә була. Әйдәгез, моны таблица ярдәмендә ачык итеп аңлап алыйк.

Бу әйберләрне күргәч, курыкмагыз. Сүз озак вакытлы, күп еллар мышьякка дучар булу куркынычлары турында бара. Дөге ашау һәм көненә җиләк-җимеш эчемлеге эчү мондый җитди нәтиҗәләргә китермәячәк.

Димәк, җимеш эчемлекләрен эчүдән һәм аларны балаларга бирүдән туктарга кирәкме?

Юк, без барысын да берьюлы туктатырга тиеш түгел. Белгечләр әйтүенчә, безгә акыллы булырга кирәк. Әгәр сез яки балагыз көн саен күп җиләк-җимеш эчемлекләре эчәсез икән, бераз киметү начар фикер түгел.

Иң яхшысы шул,Бер үк ризыкны күп күләмдә ашау урынына, рационыгызга төрле ризыкларны баланслы рәвештә кертергә тырышыгыз.

Бу яктан органик дөге һәм азык-төлек куркынычсызмы?

Бу сорауны күп кеше бирә. Мышьяк туфракта еллар буе саклана торган матдә булганлыктан, органик рәвештә үстерелгән ризыкта мышьяк юк дип әйтеп булмый. Чөнки үсемлек аны туфрактан сеңдерә. Әгәр дә бу туфракта мышьяк булса, үсемлек аны эшкәртү ысулына карамастан сеңдерә ала.

Организмыгызда мышьяк дәрәҗәсе югары булуын ничек белергә? Әгәр сез моңа шикләнсәгез, нәрсә эшләргә кирәк?

Озак вакытлы аз күләмдәге мышьякка дучар булу сирәк кенә ачык симптомнарга китерә. Кайбер кешеләр вакыт узу белән кулларында, аякларында һәм тәнендә таплар яки кечкенә сөялләр кебек тире төсе үзгәрүен сизәргә мөмкин.

Иң мөһиме:

Әгәр дә сездә ризык яки су аша мышьяк тәэсирендә шик, курку яки симптомнар булса, зинһар , фаразлар ясамагыз. Иң яхшысы - гаилә табибыгыз (гомуми практика табибы) белән киңәшләшү.

Кирәк булса, табиб сезнең организмыгыздагы мышьяк дәрәҗәсен кан, сидек, чәч яки тырнак анализлары аша тикшерә ала.

Әгәр дә сез кое суы эчәсез һәм шикләрегез булса, сез су үрнәген тикшерә аласыз һәм, кирәк булса, судан мышьякны чыгару өчен су фильтрлары куллана аласыз. Әгәр дә сезгә теләсә нинди агулану турында кичектергесез мәгълүмат кирәк булса, сез шулай ук ​​Коломбо милли хастаханәсендәге Милли агулар мәгълүмат үзәгенә шалтыратып, киңәш ала аласыз. Шулай да, теләсә нинди медицина хәлен дәвалау алдыннан медицина ярдәме алу мөһим.

Органик һәм органик булмаган мышьяк арасында нинди аерма бар?

Бу бераз техник яктан катлаулырак, ләкин әйдәгез моны гади генә аңлап алыйк.

• Органик булмаган мышьяк: Болар - әйләнә-тирә мохиттә (туфрак, су) очрый торган кушылмалар. Бу төр кеше сәламәтлеге өчен иң зарарлы һәм куркыныч дип санала.
• Органик мышьяк: Болар үсемлекләрдә һәм хайваннарда барлыкка килә торган мышьяк кушылмалары. Аларның токсиклыгы турында әле дә бәхәсләр бара.