Йомырка - бик туклыклы, җиңел табыла торган һәм арзан аксымга бай ризык. Ләкин йомырка ашарга килгәндә, күпчелек кеше шунда ук холестерин турында уйлый, шулай бит? Күп кеше "йомырка ашасаң, холестерин барлыкка киләчәк" дип курка. Бу хикәядәге хакыйкать нәрсәдә? Йомырка ашау организм өчен файдалымы, әллә зыянлымы? Әйдәгез, бу хакта һәркем аңлый алырлык гади телдә сөйләшик.
Беренчедән, холестерин нәрсә ул?
Гади итеп әйткәндә, холестерин - безнең каныбызда табигый рәвештә очрый торган балавызсыман матдә. Кайбер кешеләр уйлаганча, ул һәрвакытта да начар әйбер түгел. Чынлыкта, холестерин безнең организмдагы күп мөһим функцияләр өчен, мәсәлән, сәламәт күзәнәкләр төзү, D витамины җитештерү һәм гормоннар җитештерү өчен бик мөһим .
Моны исәпкә алыгыз: организмга кирәкле холестеринның 80% ы, зур күләмдә, бавырда һәм эчәклектә җитештерелә. Без ашаган ризыклардан организмга бары тик аз гына күләм, якынча 20% өстәлә.
Бу холестерин безнең организмга кирәк дигәнне аңлата. Ләкин, теләсә нинди нәрсә кебек үк, проблема аның артык күп булуында.
"Яхшы" холестерин һәм "начар" холестерин тарихы
Сез, мөгаен, "яхшы холестерин" һәм "начар холестерин" турында ишеткәнсездер. Чынлыкта нәрсә була. Холестерин кан аша үзе генә күчә алмый. Шуңа күрә ул организм буйлап аксымнардан торган транспорт чарасы сыман кисәкчәләр (липопротеиннар) рәвешендә хәрәкәт итә. Әйдәгез, бу транспорт чараларының ике төп төре турында белик.
| Холестерин төре | Син нәрсә эшлисең? | Без чакырган исем |
|---|---|---|
| LDL (Түбән тыгызлыктагы липопротеин) | Бу төр холестеринны үз эченә ала һәм аны тән тукымаларына урнаштыра. Әгәр ул артса, ул кан тамырларында җыелып, аларны томаларга мөмкин. Бу йөрәк өянәге һәм инсульт кебек җитди авыруларга китерергә мөмкин. | "Начар" холестерин |
| HDL (югары тыгызлыктагы липопротеин) | Бу төр холестерин организмдагы артык холестеринны җыя һәм аны бавырга кире кайтара. Аннары бавыр аны организмнан чыгара. Шуңа күрә ул организм өчен бик файдалы. | "Яхшы" холестерин |
Югары холестеринның куркынычлары нинди?
Холестерин дәрәҗәсен контрольдә тотуда безнең яшәү рәвешебез бик мөһим. Кайбер кешеләрдә холестерин үсеш куркынычы югарырак. Әйдәгез, алар нәрсә икәнен карап чыгыйк.
- 2 нче типтагы диабет: Диабет "яхшы" холестеринның (HDL) түбән дәрәҗәсенә һәм триглицеридлар дип аталган башка төр майның югары дәрәҗәсенә китерергә мөмкин, алар йөрәк авырулары өчен куркыныч факторы булып тора.
- Симерү: Артык тән авырлыгы "начар" холестеринны (LDL) арттырырга һәм "яхшы" холестеринны (HDL) киметергә мөмкин. Бу йөрәк авырулары һәм югары кан басымы кебек проблемаларга китерергә мөмкин.
- Нәселдән килгән авырулар: Кайбер кешеләрдә гаиләдә күзәтелә торган генетик халәт булган гаилә гиперхолестеринемиясе (FH) дип аталган халәт булырга мөмкин.
- Яшәү рәвешенең начар гадәтләре: Бу иң мөһиме.
- Хайван майларын, кокос сөтен һәм туендырылган һәм транс майларга бай ризыкларны еш куллану.
- Бернинди күнегү дә ясамыйм.
- Тәмәке тарту.
Бу гадәтләр холестерин дәрәҗәсен начарайту ихтималы зур.
Шулай итеп, йомырканың туклыклылыгы нинди?
Йомырка - кечкенә, ләкин файдалы суперфуд. Күз алдыгызга китерегез, зур йомырканың нибары 72 калориясе бар. Ләкин аның 6 грамм аксымы бар. Моннан тыш, йомыркада күзләр өчен файдалы лютеин һәм зеаксантин, шулай ук ми һәм нервлар өчен файдалы холин, һәм А, В һәм D витаминнары бар.
Ләкин зур йомыркада якынча 186 миллиграмм холестерин бар. Иң мөһиме, бу холестеринның барысы да йомырка сарысында гына бар. Йомырка агында бөтенләй холестерин юк.
Димәк, көненә күпме йомырка организм өчен файдалы?
Бу һәркем өчен иң зур проблема.
Башка куркыныч факторлары булмаган, гомумән алганда, сәламәт кеше өчен көненә бер бөтен йомырка ашау куркынычсыз. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, ул йөрәк өянәге яки инсульт куркынычын арттырмый.
Әмма сез югарыда телгә алынган куркыныч төркемнәренең берсенә карыйсыз икән (мәсәлән, шикәр диабеты, югары кан басымы, йөрәк авырулары яки симерү белән авыручы кеше), атнага өчтән артык тулы йомырка ашарга ярамый.
Йомырка ашаганда тагын нәрсәләр турында уйларга кирәк?
Әгәр дә сез йомырка яратсагыз, ләкин холестерин турында борчылсагыз, сарысын алып, агы гына ашый аласыз. Ак йомыркада холестерин юк, ләкин анда барыбер аксым күп.
Тагын бер мөһим нәрсә - без йомырка ашау ысулы. Уйлап карагыз, без йомыркаларны ялгыз ашамыйбыз. Без май, сыр, бекон, колбаса кебек әйберләрдән омлет ясаганда һәм аны икмәк белән ашаганда, организмга башка ризыклардан күп холестерин өстәлә. Шуңа күрә без йомыркаларга гына түгел, ә алар белән нәрсә ашавыбызга да игътибарлы булырга тиеш. Йомырканы майда кыздырылганга караганда, кайнатылган килеш ашау еш кына файдалырак.
Иң мөһиме - холестерин дәрәҗәсе һәм сәламәтлегегез турында табибыгыз белән сөйләшегез. Ул сезнең липид профилегез турындагы отчетны карап чыга һәм сезгә иң яхшы киңәшләрне бирә ала.
Өйгә алып китү хәбәре
- Холестерин - организмга кирәк булган әйбер. Ләкин проблема шунда ки, "начар" холестерин (LDL) дәрәҗәсе артканда.
- Сәламәт олы кеше өчен көненә бер бөтен йомырка ашау гадәттә куркынычсыз.
- Әгәр дә сездә шикәр диабеты, йөрәк авырулары яки башка куркыныч авырулар булса, атнага өч йомырка белән чикләнү һәм табиб белән киңәшләшү яхшырак.
- Йомыркадагы барлык холестерин сарысында, ә агында холестерин юк.
- Шулай ук йомыркаларны һәм алар белән ашала торган башка ризыкларны (ак май, май, сыр) ничек пешерүегезгә игътибарлы булу бик мөһим.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез