Сез кайчан да булса шулай хис иттегезме? Бераз ач булганда, кибеттән берәр нәрсә, печенье пакеты яки татлы эчемлек аласыз һәм әлегә туклык хис итәсез. Ләкин берникадәр вакыттан соң сез тагын ач буласыз, һәм тәнегез арыганлык сизә. Сез тәмле нәрсә ашаудан бернинди туклыклы матдә яки файда алмаган кебек хис итәсез. Мондый ризыклар һәм эчемлекләр без сөйләшәчәк әйберләрне үз эченә ала.
Бу "буш калорияләр" нәрсә ул?
Гади итеп әйткәндә, без ашаган һәр ризык безнең тәнебезне энергия белән тәэмин итә. Бу энергия берәмлеге "калория" дип атала. Машина эшләсен өчен бензин кирәк булган кебек, безнең тәннәребезгә көндәлек эшләрне башкару, сулау, уйлау, йөрү, боларның барысын да эшләү өчен энергия яки калорияләр кирәк.
Ләкин монда аңларга кирәк булган мөһим нәрсә бар. Кайбер ризыклар, калорияләре белән беррәттән, безнең организмга кирәкле күп кенә туклыклы матдәләрне, мәсәлән, витаминнар, минераллар, аксым һәм клетчаткаларны да бирә. Мәсәлән, сез авокадо, майсыз сөт, чикләвекләр, җиләк-җимеш һәм яшелчәләр ашый аласыз. Без аларны "туклыклы ризыклар" дип атыйбыз.
Ләкин, икенче яктан, кайбер ризыкларда калорияләр генә бар, ә туклыклылык кыйммәте юк. Бу ризыкларда, нигездә, өстәмә шикәр һәм май кебек каты майлар бар. Без моны "Буш калорияләр" дип атыйбыз. Алар, исеменнән күренгәнчә, "буш". Бу аларның сезгә энергия генә бирүен һәм организмыгызга кирәкле башка туклыклы матдәләр бирмәвен аңлата.
Күз алдыгызга китерегез, бу буш калорияләр сезнең тәнегезгә мотор мае һәм суыткыч кебек кирәкле матдәләр өстәмичә, машинагызны бензин белән эшләтү кебек. Машина кыска арага йөри, ләкин сез аның двигательгә нинди зыян китерүен күз алдыгызга китерә аласызмы? Менә шулай.
Ни өчен бу буш калорияләр безнең сәламәтлегебез өчен файдалы түгел?
Буш калорияләргә бай диетага күнегү сәламәтлеккә күп тискәре йогынты ясарга мөмкин.
1. Кирәксез авырлык арту
Организм буш калорияләрдән килгән энергияне куллана алмаганда, бу өстәмә энергия организмда май буларак саклана. Бу симерүнең төп сәбәбе. Без бу ризыкларны күбрәк ашыйбыз, чөнки алар тәмле, ләкин алар туклыклы булмаганлыктан, без тиз ач калабыз, шуңа күрә күбрәк ашыйбыз. Бу явыз түгәрәк кебек.
2. Кан шикәре дәрәҗәсе тотрыксыз
Буш калорияләр һәм шикәр күп булган ризыклар ашаганда, кандагы шикәр дәрәҗәсе күтәрелә. Аннары, аны контрольдә тоту өчен, организм күп инсулин гормонын бүлеп чыгара. Аннары кандагы шикәр дәрәҗәсе кимегән. Бу "кандагы шикәрнең роллеркостеры" дип атала. Кандагы шикәр дәрәҗәсе шулай кимегәндә, сез тагын арыганлык, хәлсезлек һәм ачлык сизәсез, бигрәк тә татлы нәрсә теләгәндә. Озак вакытлы перспективада бу түбәндәгеләргә китерергә мөмкин:2 нче типтагы диабет үсеш куркынычын арттыра.
3. Хроник авырулар куркынычының артуы
Артык май һәм шикәр организмда ялкынсынуны көчәйтә. Бу хроник ялкынсыну йөрәк авыруларына, кайбер төр яман шеш авыруларына һәм башка күп кенә җитди авыруларга юл ачарга мөмкин.
| Туклыклы матдәләргә бай ризыклар | Буш калорияләргә бай ризыклар |
|---|---|
| Яңа җиләк-җимешләр һәм яшелчәләр | Шикәрле эчемлекләр (газлы) һәм коктейльләр |
| Карабодай, солы һәм көрән дөге кебек тулы бөртекле культуралар | Тортлар, пончиклар, татлы печеньелар |
| Чикләвекләр (кешью чикләвекләре, җир чикләвеге, бадәм) һәм орлыклар | Бәрәңге чипсы һәм охшаш консервланган "Җиңелчәләр" |
| Балык, тавык, йомырка һәм ясмык кебек аксымнар | "Кыска ашамлыклар" (Котлетлар, Ролллар, Самосалар) |
| Эремчек, йогурт, сөт | Ириска, шоколад һәм башка татлы ризыклар |
Без бу ризыкларга ничек бәйлелеккә биреләбез?
Сез, бәлки, "Ни өчен мин бу әйберләрнең зарарлы икәнен белсәм дә, аларны ашаудан туктала алмыйм?" дип уйлыйсыздыр. Моның сәбәбе бар.
Бу ризыклар, бигрәк тә шикәр, тоз һәм майга бай булган ризыклар (мәсәлән, чипсы, сыр белән тутырылган ризыклар), безнең мидәге бүләкләү үзәген стимуллаштыра. Бу ризыкларны ашаганда, мидән дофамин кебек химик матдәләр бүленеп чыга. Алар безгә вакытлыча бәхетле һәм яхшы хис итәргә ярдәм итә.
Вакыт узу белән, безнең миебез бер үк ләззәтне кабат-кабат теләргә күнеккән була. Нәтиҗәдә, без бу ризыкларга бәйлелеккә бирешәбез. Әкренләп, бу ләззәтне алу өчен безгә күбрәк һәм күбрәк ашарга кирәк. Бу процесс наркоманиягә охшаган.
Шуңа күрә, әгәр дә сез татлы, "чүп" ризык ашарга телисез икән, бу сезнең гаебегез түгел. Бары тик бу ризыклар безне аларга бәйлелеккә китерә торган итеп җитештерелә.
Димәк, без моның белән нәрсә эшлибез?
Бу әйберләрне тулысынча туктату гамәли түгел, ләкин без кечкенә үзгәрешләр кертә алабыз.
- Игътибарлы булыгыз: Беренчедән, нәрсә ашаганыгызга игътибар итегез. Үзегездән сорагыз: "Мин моны чыннан да ач булганга ашыйммы? Әллә мин аны ашыйсым киләме? Моннан да яхшырак вариант юкмы?"
- Альтернатив вариантлар сайлагыз: шикәрле эчемлек урынына бер стакан су яки карбыз эчегез. Бер пакет печенье урынына банан яки бераз җир чикләвеге ашагыз. Кечкенә үзгәрешләр зур үзгәрешләргә китерергә мөмкин.
- Өйдә пешерелгән ризык: Мөмкин кадәр күбрәк өйдә пешерелгән ризык ашагыз. Бу сезгә өстәлгән шикәр, тоз һәм май күләмен контрольдә тотарга ярдәм итәчәк.
- Медицина ярдәме сорагыз: Әгәр дә сезнең авырлыгыгыз, диетагыз яки шикәр диабеты кебек авыруларыгыз турында борчылуларыгыз булса, уйламагыз, гаилә табибыгыз яки квалификацияле медицина белгече белән киңәшләшегез. Ул сезгә сезнең өчен иң яхшы диета һәм яшәү рәвеше планын төзергә ярдәм итә ала.
Буш калорияләр – безнең сәламәтлегебезне җимерүче тын дошман. Алар турында белү һәм бүген үк кечкенә, уңай үзгәрешләр башлау – сәламәт киләчәк өчен иң яхшы инвестиция булачак.
Өйгә алып китү хәбәре
- "Буш калорияләр" дип шикәр һәм майга бай, ләкин витаминнар һәм аксым кебек туклыклы матдәләр җитмәгән ризыкларны атыйлар.
- Аларны еш ашау авырлык арту, шикәр диабеты һәм йөрәк авырулары кебек җитди сәламәтлек проблемаларына китерергә мөмкин.
- Татлы эчемлекләр, тортлар, печеньелар, "җиңелчә ашамлыклар" һәм "зыянлы ризыклар" - буш калорияләрнең ачык мисаллары.
- Бу ризыклар минең ләззәт үзәген стимуллаштырганлыктан, алар бәйлелек тудырырга мөмкин.
- Мөмкин кадәр күбрәк яңа җиләк-җимеш, яшелчә һәм бөртекле культуралар кебек файдалы ризыклар сайлагыз. Әгәр дә сезнең диетагыз турында борчылуларыгыз булса, һәрвакыт табиб белән киңәшләшегез.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment