Бакчада үстерелгән базиликның сәламәтлек өчен гаҗәеп файдасын беләсезме?

Базилик - күпчелек бакчаларыбызда, хәтта кухнядагы кечкенә чүлмәктә дә җиңел үстерелә торган чүп-чар. Кайбер кешеләр аны базилик дип тә атыйлар. Без күбесенчә базилик яфракларын ризыкка тәм һәм хуш ис өстәү өчен кулланабыз. Ләкин сез бу хуш исле базилик яфрагының тәмләткеч кенә түгел, ә сәламәтлегебез өчен гаҗәеп файда китерә торган кыйммәтле үлән икәнен беләсезме? Бүген әйдәгез, бу базилик яфракларында яшеренгән сәламәтлек серләре турында сөйләшик.

Бу нәрсә ул Базилик?

Базилик чынлыкта Һиндстан, Азия һәм Африка кебек илләрдә туган. Ул борынгы заманнардан бирле бик затлы һәм изге үсемлек дип саналган. Базилик сүзе борынгы грек сүзеннән килеп чыккан, ул "патша" дигәнне аңлата.

Бүгенге көндә бу базилик үсемлеге, фәнни яктан "(Ocimum basilicum)" дип атала, бөтен дөньяда үстерелә. Ул безнең илдә дә бик популяр. Аның 60 тан артык төре бар. Без иң күп белгән һәм ризык өчен кулланган "Татлы базилик" - шул төрләрнең берсе. Бу яфраклар гадәттә очлы һәм ачык яшел төстә була. Ләкин кайбер төрләрдә шәмәхә төс тә күренә.

Базиликның үзенчәлеге - аның көчле хуш исе һәм үзенчәлекле тәме. Шулай ук, һәр төрнең тәме бераз аерылып тора. Мәсәлән, "Лимон базилик"ның лимон тәме бар, ә "Ялкау базилик"ның ялкау тәме бар. Ашамлыкка төс һәм тәм өстәүдән тыш, базиликның сәламәтлек өчен күп файдасы бар.

Гадәти базилик белән изге базилик (тулси) арасында нинди аерма бар?

Сез "Тулси" турында ишеткәнсездер. Аны шулай ук ​​Изге Базилик дип тә атыйлар. Фәнни исеме - "(Ocimum sanctum)". Ул шулай ук ​​базилик гаиләсенә керә. Ләкин, тулсиның үзенчәлекләре һәм кулланылышы без ашый торган гадәти базиликтан бераз аерылып тора.

Тулси - Һиндстанның Аюрведик медицина системасында бик мөһим үлән. Ул шулай ук ​​Һинд мәдәниятендә изге үсемлек. Аюрведа буенча, тулси акыл, тән һәм рух арасындагы дисбаланс аркасында килеп чыккан авыруларны дәвалау өчен гаҗәеп сәләткә ия. Шуңа күрә тулси Аюрведада көчле антиоксидант буларак киң кулланыла.

Гади базилик яфракларының сәламәтлек өчен файдасы

Базилик яфраклары - витаминнар, минераллар һәм антиоксидантлар хәзинәсе. Бу антиоксидантлар арасында лютеин, зеаксантин һәм бета-каротин иң мөһимнәре. Базиликның сәламәтлек өчен күп кенә файдасы шушы антиоксидантлардан һәм аның составындагы эфир майларыннан килә. Ләкин, базилик яфракларын киптергәндә, бу кыйммәтле матдәләрнең күбесе югала . Шуңа күрә, мөмкин булганча, яңа базилик яфракларын куллану яхшырак.

Базиликның төп файдалары:

• Оксидлашу стрессын киметү:Гади итеп әйткәндә, ирекле радикаллар - безнең тән күзәнәкләренә зыян китерә торган һәм төрле авыруларга (мәсәлән, яман шеш, йөрәк авырулары һәм шикәр диабеты) китерә торган зарарлы кисәкчәләр. Антиоксидантлар боларга каршы көрәшә һәм күзәнәкләребезне саклый. Базиликта очрый торган эвгенол һәм лимонен кушылмалары көчле антиоксидантлар булып тора.

• Кандагы шикәр дәрәҗәсен контрольдә тота: Тикшеренүләр күрсәткәнчә, рационга базилик өстәү кандагы шикәр дәрәҗәсен контрольдә тотарга ярдәм итә ала. Бу диабет белән авыручылар өчен бик мөһим.

• Йөрәк авыруларыннан саклый: Базиликтагы "эвгенол" кушылмасы кан басымын төшерергә ярдәм итә ала. Шулай ук, андагы эфир майлары организмдагы начар холестерин һәм триглицеридлар дәрәҗәсен киметә. Моннан тыш, базиликтагы магний кан тамырларын һәм мускулларны йомшарта, кан әйләнешен җиңеләйтә.

• Ялкынсынуны киметә: Организмдагы ялкынсыну артрит һәм йөрәк авырулары кебек күп авыруларның төп сәбәбе булып тора. Базилик составындагы "эвгенол", "линалоол" һәм "цитронеллол" кебек эфир майлары бу ялкынсыну авырулары белән көрәшә ала.

• Инфекцияләрдән саклану: Базиликның антибактериаль үзлекләре бар. Шуңа күрә базилик мае сулыш юллары, сидек юллары, ашказаны яки тире инфекцияләре булганда җиңеллек бирә диләр.

Тулсиның (Изге базилик) сәламәтлек өчен махсус файдасы

Гадәти базиликтан тыш, тулси кулланудан без башка берничә үзенчәлекле файда алабыз.

• Иммун системасын ныгыта: Аюрведа тулси яфракларын ач карынга ашау яки тулси чәен эчү организмның иммунитетын көчәйтә ала дип саный. Моны кечкенә бер тикшеренү раслады. Анда тулси кабул итүчеләрдә "Т-күзәнәкләр" (болар каныбыздагы авырулар белән көрәшүче махсус күзәнәкләр) дәрәҗәсе артканлыгы күзәтелде.

• Стрессны киметә: Тулси - "адаптоген". Ягъни, организмга психик һәм физик стрессларга каршы торырга ярдәм итүче табигый матдә. Тикшеренүләр буенча, тулси организмны төрле стресс факторларыннан, мәсәлән, сәнәгать химик матдәләреннән, көчле салкыннардан һәм депрессиядән саклый ала.

• Рактан саклау: Тикшеренүләр күрсәткәнчә, Тулсидагы фитохимик матдәләр күзәнәкләрне төрле яман шеш төрләреннән, шул исәптән үпкә, бавыр, авыз куышлыгы һәм тире яман шешеннән сакларга ярдәм итә ала.

• Психик сәламәтлекне яхшырта: Тулси шулай ук ​​психик сәламәтлекне яхшырту сәләтенә ия. Аның составында борчылу һәм депрессия кебек хәлләрне җиңеләйтүгә, ачык фикерләү сәләтен арттыруга һәм яшь белән барлыкка килә торган хәтер югалтуын киметүгә ярдәм итүче кушылмалар бар.

Базиликның туклыклылыгы турында мәгълүмат

Әйдәгез, ике аш кашыгы (якынча 5 грамм) туралган яңа базилик яфракларындагы туклыклы матдәләргә күз салыйк.

Моннан тыш, базилик А витамины, К витамины, кальций, тимер, марганец, магний, цинк һәм калий кебек мөһим матдәләргә бай.

Базиликны ризыкка ничек өстәргә?

Яңа базилик яфракларын теләсә нинди супермаркетта яки базарда җиңел табарга мөмкин. Сатып алганда, якты, куе яшел яфраклар сайлагыз. Аларны өйгә алып кайткач, дымлы тукымага яки кәгазь сөлгегә төреп, суыткычта саклагыз.

Базиликтан ләззәт алуның сансыз ысуллары бар. Менә берничә идея:

• Помидор һәм моцарелла сыры кисәкләре арасына базилик яфракларын салыгыз, өстенә бераз борыч порошогы һәм бераз зәйтүн мае сибегез һәм тәмен тоегыз.
• Пешкән макарон яки пицца өстенә сибегез.
• Аны өйдә ясалган ашларга яки соусларга соңгы тапкыр өстәгез.
• Салатларга өстәгез.
• Лазанья ясаганда аны яшелчәләргә өстәгез.

Куркынычсызлык һәм доза турында игътибарлы булыгыз.

Тулси төрле формаларда, мәсәлән, чәй, капсула, порошок һәм экстрактларда бар. Ләкин бу табигый өстәмәләр өчен конкрет доза юк. Аларның сыйфаты турында да борчылулар бар.

Башлангыч тикшеренүләр Тулсины көн саен куллану, гадәттә, куркынычсыз булуын күрсәтсә дә, аның мөмкин булган ян йогынтылары турында өстәмә тикшеренүләр кирәк.