Хәзерге вакытта күп кеше ак шикәр куллануны киметә һәм аның урынына башка "сәламәтрәк" альтернативалар эзли, шулай бит? Кибеткә баргач, "табигый" һәм "органик" дип язылган төрле шикәр төрләрен күрергә мөмкин. Шулар арасында "кокос шикәре" күп кешеләрнең игътибарын җәлеп иткән нәрсә. Төргәкнең матур тышкы кыяфәтен һәм "табигый" сүзен күргәч, без: "Ә... бу организм өчен файдалыдыр", - дип уйлыйбыз. Ләкин чыннан да хикәя шулмы? Әйдәгез, бүген бу кокос шикәренең эчендә нәрсә барлыгын ачыклыйк.
Башта, әйдәгез, кокос шикәре нәрсә ул икәнен карыйк?
Ул "кокос шикәре" дип аталса да, аны ясау өчен кокос кулланылмый. Ул кокос агачының чәчәк бөреләре сабагыннан алынган нектар яки соктан ясала. Дөресрәге, ул безнең илдә Китул балын ясау ысулына охшаш.
Җитештерүчеләр кокос чәчәген кисеп, аннан бүленеп чыккан нектарны җыялар. Аннары бу нектар су белән кушыла, яхшылап җылытыла һәм сироп ясыйлар. Ахырда, бу сироп киптерелә, һәм суынганнан соң, без кибетләрдән сатып ала торган коңгырт кокос шикәре кисәкләрен ясау өчен порошокка ваклана. Ул үсемлек нигезендәге продукт булганлыктан һәм минималь эшкәртү белән ясалганлыктан, ул бик популяр, бигрәк тә вегетариан диетасын тотучылар арасында.
Туклану ягыннан ничек?
Күп кеше кокос шикәре ак шикәргә караганда файдалырак дип уйлый. Чынлыкта, кокос шикәре кокоста бик аз күләмдә файдалы матдәләр, мәсәлән, тимер, цинк, кальций һәм калий бар.
Ләкин мондагы иң зур проблема шунда ки, бу туклыклы матдәләр бик аз күләмдә була. Күз алдыгызга китерегез, әгәр сез бу туклыклы матдәләрдән сизелерлек файда алырга телисез икән, сезгә берьюлы берничә стакан кокос шикәре ашарга туры килер иде. Әгәр сез шулай эшләсәгез, шикәрдән организмга өстәлгән калорияләрнең зыяны бу туклыклы матдәләрнең аз гына файдасыннан күпкә зуррак булачак.
Гади итеп әйткәндә, кокос шикәре, нигездә, татлыландыргыч. Ул туклыклы ризык түгел.
Кокос шикәре составында тагын бер әйбер бар - ул "инулин" дип аталган эрүчән җепсел төре. Бу кан шикәренең күтәрелүен билгеле бер дәрәҗәдә контрольдә тотарга ярдәм итә дигән фикер бар. Әйдәгез, бу турыда алга таба сөйләшик.
Хәзер таблицада кокос шикәренең һәм гадәти ак шикәрнең туклыклылык кыйммәтләрен чагыштырыйк.
| Туклыклы күләм (чәй кашыгы) | Кокос шикәре | Гадәти ак шикәр (өстәл шикәре) |
|---|---|---|
| Калорияләр | Якынча 18 | Якынча 16 |
| Углеводлар | 5 грамм | 4 грамм |
| Шикәр | 5 грамм | 4 грамм |
| Аксым / Май / Клетчатка | 0 грамм | 0 грамм |
| Минераллар | Бик аз күләмдә бар. | Юк |
Күрәсеңме, шулай бит? Калорияләр һәм шикәр күләме буенча икесе арасында чыннан да зур аерма юк.
Димәк, кокос шикәренең бернинди дә файдасы юкмы?
Берничә файда турында фикер алышу бара, ләкин без аларга тәнкыйди караш белән карарга тиеш.
1. Кан шикәре дәрәҗәсенең түбән булуын булдырмау
Безнең тәннең төп энергия чыганагы - глюкоза. Кайвакыт, бигрәк тә шикәр диабеты белән авыручыларда, кан шикәре дәрәҗәсе куркыныч дәрәҗәдә түбәнәя ала. Без бу халәтне гипогликемия дип атыйбыз. Симптомнарына калтырау, тирләү, баш әйләнү һәм косу керә. Әгәр бу көчәя барса, ул талмаларга яки аңны югалтуга китерергә мөмкин.
Мондый вакытларда кокос шикәре кандагы шикәр дәрәҗәсен тиз күтәрергә ярдәм итә ала. Ләкин шуны истә тотыгыз, гадәти ак шикәр, камыш шикәре һәм чөгендер шикәре белән дә шундый ук хәл була. Шуңа күрә бу кокос шикәренә генә хас махсус файда түгел.
2. Кан шикәренең кинәт күтәрелүен киметү сәләте
Без элегрәк сөйләшкән инсулин (`инулин`)Кокос шикәрендә бу төр җепселләрнең аз күләме бар. Бу төр җепселләр аркасында, ашаганнан соң кан шикәре дәрәҗәсенең кинәт тиз артуын ("кан шикәре күтәрелеше") билгеле бер дәрәҗәдә контрольдә тотарга мөмкин. Бу диабет белән авыручы кеше өчен кечкенә өстенлек кебек тоелса да, бу күп күләмдә кокос шикәре ашарга файдалы дигәнне аңлатмый. Чөнки андагы шикәр күләме ахыр чиктә кан шикәре дәрәҗәсен арттырачак.
Кокос шикәренең куркынычлары нинди?
Төп куркыныч шунда ки, без аны "сәламәт" дип уйлап алданабыз һәм артык күп кулланырга омтылабыз.
Диетологлар һәм табиблар кокос шикәрен гадәти ак шикәр белән бер үк дип саныйлар. Бу аны чама белән кулланырга кирәклеген аңлата.
Чәйгә бер чәй кашыгы ак шикәр урынына бер чәй кашыгы кокос шикәре өстәсәгез дә, организмга керә торган калория күләме кимемәячәк. Шуңа күрә, авырлыгыгызны контрольдә тоту нияте белән кокос шикәренә күчсәгез, аннан зур нәтиҗәләр көтеп булмый. Хәтта сез шикәр диабеты белән авыручы булсагыз да, кокос шикәре куллансагыз, моны көндәлек шикәр күләме чикләрендә бик игътибарлы эшләргә кирәк. Рационыгызга мондый үзгәрешләр кертү алдыннан табиб белән киңәшләшү яхшырак.
Шулай итеп, шикәргә нинди яхшы альтернативалар бар?
Әгәр дә сез өстәмә шикәр күләме турында борчыласыз, ләкин ризыкларыгызга һәм эчемлекләрегезгә татлылык өстәргә телисез икән, җиләк-җимеш - иң яхшы вариант.
- Әгәр дә сез солы ашыйсыз икән: өлгергән бананны изегез һәм катнашмага өстәгез.
- Әгәр сез чәй эчсәгез: аны бернинди татлыландыргычсыз эчәргә күнегегез. Әгәр бу мөмкин булмаса, тәмен үзгәртү өчен дарчин кабыгы кисәге өстәгез.
- Су эчкәндә: Бераз җимеш согы өстәр урынына, тәмләтү өчен яңа җимеш кисәкләре (лимон, әфлисун, мандарин) өстәгез.
- Башка табигый тәмләткечләр: ваниль, дарчин кабыгы һәм какао порошогы (шикәрсез) кебек әйберләрне ризыкка өстәргә мөмкин.
Өйгә алып китү хәбәре
- Кокос шикәре һәм гадәти ак шикәр - туклыклылык кыйммәте һәм калория күләме ягыннан бик охшаш ике нәрсә.
- Кокос шикәре бик аз күләмдә минераллар булса да, аны даими кулланганда организмга зур файда китерми.
- "Табигый" булганга гына, теләгәнчә ашарга мөмкин дип уйламагыз. Артык күп шикәр төре сәламәтлеккә зыянлы.
- Әгәр дә сезнең шикәр диабеты кебек медицина хәлегез булса, кокос шикәре яки башка татлыландыргыч куллану алдыннан табибыгыз белән киңәшләшегез.
- Шикәргә иң яхшы альтернатива - яңа җиләк-җимеш һәм тәмләткечләр кебек табигый әйберләр.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез