Җир чикләвеге - барыбыз да яратып ашый торган ризык. Без вакыт үткәргәндә, кино караганда яки дуслар белән сөйләшкәндә җир чикләвеге ашый алу бик күңелле түгелме? Ләкин сез бу тәмле җир чикләвегенең безнең тән өчен ни дәрәҗәдә файдалы булуы, яки кайвакыт алар зыянлы булуы турында уйлаганыгыз бармы? Бүген әйдәгез, аның уңай һәм тискәре яклары, сәламәтлек өчен файдасы һәм игътибарлы булырга тиешле әйберләр турында сөйләшик.
Чикләвекләр нәрсә ул?
Күп кеше җир чикләвегенең кешью һәм бадәм кебек чикләвек төре дип уйлый. Ләкин чынлыкта алай түгел. Җир чикләвеге - кузаклы үсемлекләр төре, димәк, алар без ашый торган борчак, соя һәм ясмык белән бер үк үсемлек гаиләсенә карый. Аларны шулай ук "җир чикләвеге" дип тә атыйлар. Чөнки алар агачларда түгел, ә җир астында үсә.
Тарихка күз салсак, бу җир чикләвеге үсемлеге Көньяк Америкадан килгән диләр. Хәтта бу төбәкләрдә якынча 3500 еллык җир чикләвеге формасында ясалган балчык чүлмәкләр дә табылган. Шуңа күрә бу бик борынгы һәм кыйммәтле ризык.
Җир чикләвеге ашауның сәламәтлек өчен файдасы
Җир чикләвеге тәмле генә түгел, ә туклыклы ризыкка бай суперфуд. Әйдәгез, җир чикләвегенең безнең организмга нинди файда китерүен карап чыгыйк.
1. Йөрәк сәламәтлеге өчен бик файдалы
"Йөрәк өчен файдалы" дигәндә, без грек чикләвеге һәм бадәм кебек чикләвекләрне күз алдына китерәбез. Ләкин тикшеренүләр күрсәткәнчә, җир чикләвегенең дә шундый ук файдасы бар.
Җир чикләвеге безнең организм өчен файдалы булган монотуендырылмаган һәм политуендырылмаган май кислоталарына бай. Бу "яхшы" майлар безнең организмдагы начар холестерин (LDL холестерин) дәрәҗәсен киметә. Алар шулай ук кан басымын контрольдә тотарга ярдәм итә. Бу йөрәк авырулары һәм инсульт кебек җитди авырулар куркынычын киметә. Моннан тыш, җир чикләвеге организмдагы ялкынсынуны киметергә дә ярдәм итә, чөнки бу ялкынсыну йөрәк авыруларының сәбәпләренең берсе.
2. Авырлыкны киметүгә ярдәм итә
Уйлап карагыз, авырлыгын югалтырга тырышучы кеше җир чикләвеге ашый аламы? Җавап - "әйе". Җир чикләвеге аксым һәм клетчаткага бай. Бу аз күләмдә ашаганнан соң да туклык хисе бирә. Бу артык ашауны контрольдә тотарга ярдәм итә.
Кайбер тикшеренүләр күрсәткәнчә, көн саен уртача күләмдә җир чикләвеге ашау авырлык артуга китерми. Чынлыкта, ул хәтта авырлыкны киметергә дә ярдәм итә ала.
3. Диабет куркынычын киметә
Җир чикләвеге - түбән гликемик күрсәткечле ризык. Гади итеп әйткәндә, җир чикләвеге ашау кандагы шикәр дәрәҗәсенең артуына китерми. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, җир чикләвеге ашау 2 нче типтагы диабет куркынычын киметә ала.
4. Рактан сакланырга ярдәм итә
Җир чикләвегендәге антиоксидантлар һәм ресвератролҖир чикләвеге составында катехиннар кебек фитохимик матдәләр бар. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, алар яман шеш күзәнәкләре үсешенә комачаулый. Аерым алганда, өлкән яшьтәге кешеләрнең җир чикләвеге һәм җир чикләвеге мае ашап, ашказаны яман шешенең бер төре ("ашказаны кардиаль булмаган аденокарцинома") куркынычын киметә алулары күрсәтелгән.
5. Ми эшчәнлеген һәм хәтерне яхшырта
Җир чикләвеге ниацин, Е витамины һәм ресвератрол кебек файдалы матдәләргә бай. Алар Альцгеймер авыруыннан сакланырга ярдәм итә ала. Аерым алганда, җир чикләвеге кебек табигый ризыклардан Е витаминын алу ми өчен аны таблетка рәвешендә кабул итүгә караганда файдалырак булуы ачыкланган.
Чикләвекләрнең туклыклылык кыйммәте
Җир чикләвеге – туклыклы матдәләр чыганагы. Әйдәгез, алардагы төп туклыклы матдәләргә һәм аларның безнең организм өчен нинди роль уйнавына күз салыйк.
| Азык төре | Тәнгә хезмәт күрсәтү |
|---|---|
| Аксым | Мускуллар үсеше һәм тән күзәнәкләрен торгызу өчен кирәк. |
| Туендырылмаган майлар | Йөрәкне саклый һәм начар холестерин дәрәҗәсен киметә. |
| җепсел | Ул ашкайнатуны җиңеләйтә, эч катуын булдырмый һәм тулылык хисе бирә. |
| Ниацин (Ниацин - В3 витамины) | Азыкны энергиягә әйләндерергә ярдәм итә. |
| Е витамины | Көчле антиоксидант. Күзәнәкләргә зыян китерә торган ирекле радикаллардан саклый. |
| Магний | Кан басымын, шикәр дәрәҗәсен һәм мускуллар эшчәнлеген контрольдә тоту өчен кирәк. |
Менә 1 унция коры кыздырылган җир чикләвегенең туклыклылык күрсәткече (якынча 28 грамм, бу бер порциядә якынча 35 җир чикләвеге дигән сүз):
- Калорияләр: 180
- Аксым: 8 грамм
- Майлар: 15 грамм
- Азык җепселләре: 2 грамм
Чикләвек ашаганда игътибарлы булырга тиешле әйберләр
Чикләвекләр ничек кенә файдалы булмасын, кайвакыт сак булырга кирәк. Чикләвекләр һәркемгә дә бер үк файда китерми.
1. Җир чикләвегенә аллергия
Бу иң мөһиме. Җир чикләвеге - дөньяда иң еш очрый торган ризык аллергияләренең берсе. Кайберәүләр өчен бу бик җитди булырга мөмкин.
| Аллергия дәрәҗәсе | Симптомнар |
|---|---|
| Гомуми аллергия | Кычыту, күңел болгану, бит шешенү. |
| Көчле аллергия (анафилаксия) | Сулыш алу кыенлыгы, аңны югалту, косу, талма, күкрәк авыртуы, тел яки иреннәр шешенүе, артык йокы килү, баш әйләнү. |
Киңәш: Әгәр дә сез җир чикләвеге ашаганнан соң бу симптомнарның берәрсен сизсәгез, аеруча алар бик авыр булса , шунда ук хастаханәнең ашыгыч ярдәм бүлегенә (Ашыгыч ярдәм) мөрәҗәгать итегез . Бу гомер өчен куркыныч тудырырга мөмкин. Хәтта җиңел симптомнар булса да, киңәш алу өчен табибка мөрәҗәгать итегез.
2. Ашкайнату проблемалары
Кайбер кешеләрдә җир чикләвегенә аллергия булмаса да, артык күп ашау ашказаны бозылуына һәм шешенүгә китерергә мөмкин. Шуңа күрә куллануны тәкъдим ителгән күләм белән чикләү яхшырак (көненә якынча 1 унция) .
3. Азык-төлек белән агулану
Кайвакыт, җир чикләвеге дөрес сакланмаса, аларда зарарлы микроблар үсәргә мөмкин. Salmonella бактерияләре яки Aspergillus flavus гөмбәсе үсәргә мөмкин. Шуңа күрә җир чикләвеген ышанычлы чыганаклардан һәм яхшы төрелгән төргәкләрдә сатып алу мөһим.
4. Тоз һәм шикәр өстәлде
Кибеттәге кайбер җир чикләвекләре тәмен яхшырту өчен артык күп тоз өстәгәннәр. Моннан тыш, җир чикләвеге мае артык күп шикәр һәм тоз өстәгән булырга мөмкин. Алар организм өчен файдалы түгел. Шуңа күрә төргәктәге этикетканы укыгыз һәм азрак тоз һәм шикәр өстәлгән яки бөтенләй өстәлмәгән продуктларны сайлагыз.
Өйгә алып китү хәбәре
- Җир чикләвеге – аксымга, файдалы майларга, витаминнарга һәм минералларга бай бик файдалы ризык.
- Җир чикләвеге йөрәк сәламәтлеге, авырлыкны контрольдә тоту, диабет куркынычын киметү һәм ми эшчәнлеге өчен бик файдалы.
- Алар ничек кенә тәмле булмасын, аларны чама белән ашау мөһим. Көненә 30-35 арахис (1 унция) җитә.
- Әгәр дә сездә җир чикләвегенә аллергия булса, аларны тулысынча ашаудан тыелыгыз. Аллергия симптомнары барлыкка килсә, шунда ук табибка мөрәҗәгать итегез.
- Кибеттән җир чикләвеге яки җир чикләвеге мае сатып алганда, тоз һәм шикәр күп өстәлгәннәрдән сакланыгыз. Этикетканы игътибар белән укыгыз.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез